เนื้อไก่ในซอสครีมมัสตาร์ด

[หอมใหญ่สับ]

เนื้อไก่ในซอสครีมมัสตาร์ด

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
เนื้อไก่	1 แพ็คเกจ
หัวหอมใหญ่	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 15%	400 กรัม
มัสตาร์ดรัสเซีย	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ใบกระวาน
พริกไทย
กระเทียม

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมใหญ่สองหัวอย่างละเอียดและละเอียดเทที่ก้นหม้อใส่เนื้อด้านบนเป็นชิ้นเดียวใส่พริกไทยและใบกระวานแล้วใส่หม้อในเตาอบที่มีความร้อนปานกลางห้ามเทน้ำหรือเกลือลงในเนื้อสัตว์ หม้อจะทำธุรกิจของตัวเองและใน 2.5-3 ชั่วโมงคุณจะได้เนื้อย่างที่นุ่มที่สุดลอยอยู่ในน้ำหัวหอมผสมกับเนื้อสัตว์ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมซอสได้
• ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนมีกลิ่นเหมือนถั่ว (และเริ่มไม่ต้องกังวล) ใส่ครีมเปรี้ยวสองแก้วลงในแป้ง เมื่อเปิดขึ้นให้ใส่มัสตาร์ด Dijon (ถ้าไม่ใช่ของรัสเซีย) สามช้อนโต๊ะลงในซอส ตอนนี้คุณต้องปรุงรสซอสด้วยขิงมาจอแรมปรุงรสด้วยกระเทียมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อ จากนั้นเกลือเบา ๆ ในจาน อีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนอ่อน ๆ และคุณก็มีเนื้อย่างเหมือนพ่อค้าแล้วความภาคภูมิใจของร้านอาหาร Slavyansky Bazar "
• สูตรจากหนังสือ "Russian Cuisine in Exile" เล่มโปรดของฉันโดย Peter Weil
• ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเฉพาะในหม้อหุงช้า:
• หอมใหญ่สับ
• 
• เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางบนหัวหอมเพิ่ม lavrushka และพริกไทย
• 
• 
• จากนั้นฉันก็เปิดโหมดการดับเพลิงเป็นเวลา 40 นาทีไก่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อย่าเทน้ำ - หัวหอมจะให้น้ำผลไม้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์
• ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวฉันก็เริ่ม ซอส.
• ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นดีแล้ว ล. ของแป้งกวนเริ่มคิดอย่างรอบคอบเพื่อรอกลิ่นถั่วตามสัญญา))
• เมื่อได้กลิ่นแล้วมันก็ไม่เหมือนถั่วสำหรับฉัน)) ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวจำเป็นต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
• 
• ครีมเปรี้ยวเบ่งบานเพิ่มมัสตาร์ดบีบออกจากหลอดตามด้วยกระเทียม
• 
• เพิ่มซอสลงในเนื้อ แล้วใส่ต่อไปอีก 20 นาทีฉันไม่ใส่เกลือมัสตาร์ดและกระเทียมก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ฉันเอาใบกระวานออก
• 
• 
• และใน 20 นาทีก็เสร็จ !! เนื้อนุ่มน้ำจิ้มเด็ด !!!
• 
• อร่อยมาก !!!

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

การดับ

อาหารประจำชาติ

รัสเซีย

บันทึก

“ เนื้อสามารถรับประทานกับริมฝีปากได้ทั้งนุ่มเผ็ดและมีกลิ่นหอมและถ้าคุณเสิร์ฟโจ๊กโซบะเป็นเครื่องปรุงคุณสามารถเรียกเจ้านายสำหรับมื้อกลางวันว่า“ a la russe”
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงไก่หรือกระต่ายในหม้อ หรือจะใส่เนื้อปลาก็ได้ราดด้วยนมและไข่ที่ผสมไว้โรยหน้าด้วยผักชีลาวอย่างล้นหลาม (ครึ่งแก้ว) แล้วเสิร์ฟปลาในครึ่งชั่วโมง - นุ่มเหมือนเจ้าสาว .. "
ข้อความในสูตรอาหารเริ่มขึ้นว่า "เอาสิเนื้อสันในสามปอนด์ ... "
แต่ฉันมีไก่) สูตรนี้ตีพิมพ์ในนิตยสาร Worker or Peasant ฉันเขียนไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารในยุค 90 ที่ห่างไกล ...
ฉันทำเนื้อวัวไม่มีอินเทอร์เน็ตกี่ปอนด์สามในกรัมฉันไม่รู้)) ทั้งหมดนี้ด้วยตา
แต่จำได้แม่นเรื่องซอสอร่อยมากกินได้แบบไม่ต้องจิ้มขนมปังลงไป
เนื้อตอนนั้นทำในเตาอั้งโล่.. หม้อขาดตลาด))
จานมงกุฎสำหรับวันเกิดและปีใหม่



หลายคนมีสมุดบันทึกสูตรอาหารเขียนจากคำคัดลอกจากนิตยสาร ฯลฯ

[เมลิซ่า]

เมลิซ่าขอขอบคุณที่ปรับสูตรสำหรับ 37501 AND สำหรับคำพูดจากหนังสือนิตยสารและสมุดบันทึก

[แมนนา]

แมนนา
ใช่ "ประวัติ" อยู่ข้างๆอีกด้านหนึ่งของจอภาพ
ฉันยังคงใช้สมุดบันทึกนี้ ..

ใช่ฉันมีหน้าที่ทรุดโทรมเช่นกัน แต่ฉันไม่มีสมุดบันทึกอีกต่อไป แต่แยกหน้าเป็นรูปแบบขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกในการนำสูตรอาหารติดตัวไปที่ห้องครัวและไม่ต้องพกพาสูตรทั้งหมดไปด้วย เพื่อไม่ให้บางสิ่งบางอย่างหกลงบนความมั่งคั่งทั้งหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ

ใช่ฉันมีหน้าที่ทรุดโทรมเช่นกัน แต่ฉันไม่มีสมุดบันทึกอีกต่อไป แต่แยกหน้าเป็นรูปแบบขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกในการนำสูตรอาหารติดตัวไปที่ห้องครัวและไม่ต้องพกพาสูตรทั้งหมดไปด้วย เพื่อไม่ให้บางสิ่งบางอย่างหกลงบนความมั่งคั่งทั้งหมดโดยไม่ได้ตั้งใจ

หน้าทั้งหมดนี้มีค่ามาก)
สมุดบันทึกนี้ได้รับการบริจาคในปี 1987 ดังนั้นตั้งแต่นั้นมาจึงมีการเขียนสิ่งต่างๆลงไป
แม้กระนั้นมันก็แตกสลายจากความชราแล้วใช่ .. ถูกฝังอยู่ในที่ ๆ ))

แล้วรูปถ่ายล่ะ! อืมลูบไล้ตา ฉันชอบตอนแรกที่ได้รับสูตรอาหารในเตาอบแล้วในการ์ตูน ฉันไม่มีหลาย - ฉันไม่ชอบ และฉันชอบอบในเตาอบ! ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้แล้วลองดู แต่หามัสตาร์ด Dijon ไม่เจอ ก็สงสัยอยู่แล้ว (เขาเป็นกวางเรนเดียร์แบบไหน?) รสชาติเป็นอย่างไร

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา
Irina ทำไมคุณถึงต้องการมัสตาร์ด Dijon?
ผู้เขียนสูตรอาหารอพยพมาจากสหภาพโซเวียตในปี 2520 และระบุไว้ในสูตรว่าสามารถใช้แทนมัสตาร์ดรัสเซียได้อย่างไร
มัสตาร์ดรัสเซีย - เผ็ด - ฮ็อต ..
และมัสตาร์ด Dijon แตกต่างจากของเราในรสชาติที่นุ่มนวลและไม่รุนแรง
หากคุณปรุงตามสูตรนี้ไม่มีอะไรดีไปกว่ามัสตาร์ดของเรา))) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์!
สามารถอยู่ในเตาอั้งโล่ธรรมดาหรือในหม้อก็ได้ ดังนั้นสูตรสำหรับหม้อจึงตั้งใจ

[คุณ Melisa72ru]

คุณ Melisa72ru เนื้อไก่งวงปรุงสุก - อร่อย

[รักแอปเปิ้ล]

รักแอปเปิ้ล ลาริสซาไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อยมาก!
และที่สำคัญไม่ต้องออกแรงมาก ..