บ้านขนมปังขิง

บ้านขนมปังขิง

ประเภท: ห้องครัวสำหรับงานรื่นเริง

ส่วนผสม
น้ำผึ้ง	2/3 stkn
น้ำตาลผลึกสีขาว	1.5 stkn
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	6 stkn
เนย	250 ก
ไข่	3 ชิ้น
ผงฟู	3 ช้อนชา
ขิงบด	4 ช้อนชา
อบเชยป่น	2 ช้อนชา
เหล้ารัมคอนญักเพื่อลิ้มรส	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
* แก้ว = 250 มล

วิธีทำอาหาร

• นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• ใส่น้ำผึ้งเนยและน้ำตาลลงในกระทะจนเหลว แต่อย่าให้เดือด
• เพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญักซึ่งเป็นทางเลือก
• ใส่เครื่องเทศแห้งลงไปผัด
• ปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้อง (ตามหลักการแล้วฉันรอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นและทำงานได้)
• ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งรสเผ็ดที่เย็นแล้ว (เฉพาะคนที่พิถีพิถัน - คุณทำได้แค่ไข่แดงและทิ้งสีขาวไว้บนเคลือบ) คนให้เข้ากัน
• เราเริ่มแนะนำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (โซดาด้วย) ตามกฎแล้วบนช้อน 5 ช้อนแป้งยังคงค่อนข้างเหลว แต่อันที่หกแม้จะไม่สมบูรณ์ก็รวบรวมแป้งในรูปแบบโคโลโบกีมากหรือน้อย แต่ - ไม่จำเป็นต้องทำแป้งที่เหนียวจะมีเศษไม้และไม่มีคุกกี้ (ทำเครื่องหมาย)
• เราใส่แป้งยืดหยุ่นในถุงและในตู้เย็น ตามหลักการแล้ว - ในเวลากลางคืน แต่คุณสามารถอบได้หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงสิ่งสำคัญคือมันเย็นตัวดีม้วนง่ายกว่า
• สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณสามารถอบได้ทั้งคุกกี้แบบบาง ๆ (ala Ikea) และคุกกี้ขนมปังขิงที่ค่อนข้างหนา - บางครั้งฉันก็ม้วนบาง ๆ เพื่อให้แผ่นซิลิโคนส่องผ่านพวกมันจะกรอบอย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อหนายังอร่อยและไม่ทำให้ฟันแตก
• อบที่ 180-200^{เกี่ยวกับ}สูงสุด 8 นาที! คุกกี้ควรมืดลงเล็กน้อยนั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องนำออก
• 
• 
• ทานให้อร่อย!!!

บันทึก

ตามสูตรนี้แป้งสำหรับ 1 บ้านและขนมปังขิงบางส่วนจากเรื่องที่สนใจ

แยกกันเกี่ยวกับบ้าน ฉันใช้เทมเพลตจากอินเทอร์เน็ตวิธีวัดผนังหลังคาทั้งหมด - ดูรูปถ่ายมีความยาวสามแบบ - a, b และ c วาดบนกระดาษตัดออกรีดแป้งตัดตามแม่แบบ ฉันคิดท่อด้วยมือและวาดมัน

กาวองค์ประกอบของบ้านด้วยโปรตีนวิปปิ้งกับน้ำตาลผง (สำหรับโปรตีน 1 ชิ้นประมาณ 100 กรัมของผงบางครั้งฉันใส่น้อยลงมันก็หวานมาก) ที่นี่โปรตีน 3 ชนิดก็เพียงพอสำหรับดวงตา เพื่อการติดกาวที่มีประสิทธิภาพฉันแก้ไขบางอย่างด้วยลูกไก่ฟัน)))

อย่างไรก็ตามเธอเทคาราเมลลงบนหน้าต่าง (วางเค้กที่เย็นแล้วลงบนฟอยล์ต้มน้ำตาลและน้ำจนคาราเมลเท - voila!

สำหรับการตกแต่งเรายังใช้เคลือบกัมมี่อมยิ้ม - ไม่ว่าจิตวิญญาณจะต้องการอะไร! เมื่อมันแข็งตัว (กลางคืน) โรยด้วยน้ำตาลผงราวกับว่ามันถูกปกคลุมด้วยพายุหิมะ)))

ขอบคุณครับ ในขณะที่เราไม่รู้ว่าจะกินบ้านอย่างไรเราจะทำให้ผู้ชายขนมปังขิงออกมาจากแป้ง และถ้าเราโตขึ้นเราจะสร้างบ้าน!

tumanofaaaa ผมใช้ความคิดนี้มา 30 ปีแล้ว)) โอเค 25 แน่นอน))) คุ้ม !!!

[มาร์มิลมารีน่า]

มาร์มิลมารีน่าระบุจำนวนมล. ในแก้วและแป้งที่คุณใช้

แป้งเล็กน้อยน่าสงสัยสำหรับส่วนผสมอื่น ๆ มากมาย
และรสชาติของขนมปังขิงนั้นคล้ายกับคุกกี้หรือขนมปังขิงหรือไม่? กรุบแข็งนุ่มร่วนหรือเปล่า?

แก้วมาตรฐาน 250 มล. แป้งสาลีเกรดสูงพิเศษ ... แม้ว่าฉันจะลืมชี้แจงว่าฉันใส่ช้อนกับสไลด์ที่เหมาะสม)) นั่นคือเราไม่ได้วัดอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับขนมปังทุกอย่างเป็นกรัมที่นี่คุณสามารถให้บังเหียนของคุณได้ฟรี มือ)) สิ่งสำคัญคือไม่เกิน 6 ชิ้น และรสชาติเหมือนขนมปังขิงทาร์ตขนมปังขิงหอม ๆ ความนุ่มขึ้นอยู่กับวิธีการม้วน - ถ้าคุณต้องการความนุ่ม - หนาขึ้น 0.5 มม.

ขนมปังขิงไม่แข็งแม้จะผ่านไป 3 สัปดาห์))) ตรวจสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้)))

ฉันพยายามทำขนมปังขิงครึ่งเสิร์ฟ มีแป้งน้อยเกินไป! ฉันเทลงใน 3 ช้อนเต็ม - แป้งเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เช่นครีมเปรี้ยวเพิ่มมากขึ้นยังคงมีสภาพคล่อง ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืนแช่แข็ง ตอนนวดฉันใส่แป้งมากขึ้นแทบจะไม่รีดแป้งออกเลยมันเหนียวมากแม้ว่าฉันจะโรยแป้งอย่างดีบนโต๊ะ จำเป็นต้องใส่แป้งลงไปด้วย แต่ฉันกลัวว่าจะไม่มีคุกกี้ขนมปังขิงแข็ง เป็นผลให้เมื่ออบทุกอย่างเบลอและกลายเป็นเค้กชิ้นเดียว เจียระไนเป็นเพชร เราจะกินแบบนั้นแม้ว่าสำหรับฉันมันเยิ้มมากมีน้ำมันอยู่ด้านบนแม้กระทั่งซับด้วยผ้าเช็ดปาก โดยปกติฉันพยายามที่จะไม่ใช้สูตรอาหารที่มีส่วนผสมในช้อนเต็มไม่เต็มมาก ฯลฯ จะสะดวกกว่าแค่ไหนเมื่อทุกอย่างเป็นกรัมและมีการตรวจสอบสูตรมากกว่าหนึ่งครั้ง แม้ว่าจะเป็นเวลา 25 ปีแล้วก็ตาม แต่ฉันไม่ได้เติบโตมาด้วยกัน

สาว ๆ โอ้พระเจ้า! ดีแน่นอนแป้ง 6 แก้ว !! ยกโทษให้ฉันนี่คือคราสระยะยาว !! ชอบอ่านซ้ำเป็นร้อยครั้งและตอบว่าไร้สาระสมบูรณ์))))) ขอโทษ! เดี๋ยวจะแก้ไขในสูตรเลย !!

ช้อนกับสไลด์ที่ดีฉันใส่ในแพนเค้กว่าม้าจะผสมในหัวของฉันได้อย่างไรคน ??

แว่นตาในส่วนผสม แต่ในวิธีการปรุงฉันยังคงแก้ไขได้