Chanakhi หรือ Chanakh

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
เนื้อ (เนื้อวัวหมูไก่เนื้อแกะ)	500-600 ก
มันฝรั่ง	500 ก
มะเขือ	5-6 ชิ้น.
มะเขือเทศ	500 ก
หลอดไฟ	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา	ครึ่งพวง
กระเทียม	2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

Chanakh ปรุงได้ดีที่สุดในกระทะเซรามิกหรือเหล็กหล่อมันดูดีในหม้อที่แบ่งส่วน ฉันคิดว่าถังที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะออกมาดี
ถ้าเนื้อไม่ติดมันเนยเกลือพริกไทยเครื่องเทศ 50 กรัม
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เกลือ หั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 4 ส่วนหั่นหัวหอม 2 หัวครึ่งวงแล้วหั่นให้ละเอียด
นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
มาเตรียมไส้สำหรับมะเขือพวงกันเถอะ สับผักใบเขียวและกระเทียมลงในชามใส่หัวหอมสับละเอียด 1 หัวเกลือพริกไทยเครื่องเทศ (ฮ็อปซันลีหรือเนื้อสัตว์) ไขมันสับละเอียด (ฉันมีไก่) หรือเนยเป็นก้อนผสม หั่นมะเขือยาวเป็น 2 ชิ้นตามขวางแล้วผ่าครึ่งตามยาว แต่อย่าให้หมด ใส่ไส้ลงในแต่ละครั้ง (ให้มากที่สุด)
ที่ด้านล่างของกระทะ (หม้อ) ใส่เนื้อหัวหอมสับเล็กน้อยมันฝรั่งด้านบนใส่เกลือเล็กน้อยถ้าไส้ยังเหลืออยู่ให้ใส่มันลงบนมันฝรั่ง วางมะเขือยาวยัดไส้หัวหอมและมะเขือเทศลงด้านบน เทน้ำ 1/2 แก้วแล้วตุ๋นในเตาอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง นำออกมาโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

บันทึก

ฉันทำถังนี้จากไก่ มันอาจจะไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ก็ยังอร่อยมาก
การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเพียงแค่เตรียมทุกอย่างและให้เวลาทำอาหารด้วยตัวเอง กลิ่นนี้น่าทึ่งมากจนครอบครัวของคุณไม่น่าจะต้านทานได้
t.

natamylove

ในช่วง 10 วันที่ผ่านมาฉันมี "อาหารตะวันออก" ในครัว
ฉันปรุง Chanakhi 2 ครั้ง Kharcho และมะเขือยาวยัดไส้
มีเครื่องเทศให้เลือกทุกที่และฉันใช้ผักชีสีเขียว นี่เป็นสมุนไพรที่ไม่มีนิสัยคุณจะไม่ชอบ แต่เมื่อคุณได้ลิ้มรสคุณจะเข้าใจว่ามีบางอย่างขาดหายไปหากไม่มีมัน

เป็นครั้งแรกที่สามีบอกฉันว่าอย่าโกหกอีกต่อไป ฉันยังคงนอนต่อไปลดขนาดยาลงเท่านั้น
ดังนั้นเมื่อวานนี้เรากิน Kharcho 2.5 ลิตรต่อวันกับเขาและสามีของฉันพูดว่า -
"อร่อยมากถ้าไม่มีผักชีของคุณ"
จากนั้นฉันก็บอกความลับกับเขาและเปิดเผยว่าเธออยู่ทุกที่ เขาทำตาแบบนี้

ฉันแช่ผักชีไว้ในช่องแช่แข็งตอนนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันเป็นเวลานาน

Elenka

ฉันแช่ผักชีในถังพลาสติก (จากไอศครีม) ปิดฝาให้แน่นผักใบเขียวกลายเป็นสนิมราวกับว่าแห้ง คุ้มไปเรื่อย ๆ .

แน่นอนรสนิยมแตกต่างกัน! ทุกคนมีการรับรู้รสชาติของตัวเอง
นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลง ฉันเขียนว่าฉันไม่ชอบขึ้นฉ่าย แต่ฉันไม่ได้จองว่าฉันไม่ชอบใบต้ม มันไม่อร่อยสำหรับฉัน! และฉันชอบผักดอง
แต่เมื่อประมาณ 2 ปีที่แล้วฉันได้ค้นพบคื่นช่ายรากซึ่งมีลักษณะกลมเหมือนแอปเปิ้ล ตอนนี้ไม่ทำอาหารไม่ได้แล้ว และเพิ่มในสลัด และฉันยังซื้อก้านอร่อย ๆ (สำหรับตัวเองในอาหารซุป) บางครั้งก็เป็นภาษาสเปน (ฉันไม่เคยเห็นอย่างอื่น) - แพงมาก!
และก่อนที่ฉันจะทนไม่ได้! คืบหน้า!

หวัง

เอเลนกา 69 ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร วันนี้ฉันปรุงชาแนค ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก สามีบอกว่ารสชาติธรรมดา แต่อร่อยมาก !!!

Tanyusha

Elenka69 ทำ Chanakh เมื่อวานนี้ฉันชอบจานนี้มากมันอร่อยและหอมมาก ขอบคุณ.