ซุปแพนเค้ก (อาหารเยอรมัน)

ซุปแพนเค้ก (อาหารเยอรมัน)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ไก่	1.5 กก
ไขกระดูกแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลย	1 ชิ้น
หอมใหญ่ขนาดกลาง	1 ชิ้น
แครอทเล็ก	2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	1 ชิ้น
ก้านผักชีฝรั่ง	1 มัด
เกลือ
สำหรับแพนเค้ก:
แป้ง	150 ก
ไข่	2 ชิ้น
นม	250 มล
เกลือ
น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

• ซุปที่ละเอียดอ่อนมากกับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมฉันใช้น้ำซุปนี้ในการบริการ - ซุปกลายเป็นของตกแต่งมื้อเย็น (ไม่ใช่ของหวานเพราะปกติจะเกิดขึ้นกับฉัน) แพนเค้กแทนที่จะเป็นบะหมี่เป็นทางออกใหม่รสชาติไม่ใช่ไข่เจียวหรือบะหมี่ความจริงที่ว่าแพนเค้กเหล่านี้สามารถเดาได้จากรูปลักษณ์ของพวกเขาเท่านั้นฉันค่อนข้างจะเปรียบเทียบรสชาติกับเกี๊ยว
• สำหรับน้ำซุปให้หั่นไก่ออกเป็นหลาย ๆ ส่วนใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่กระดูกเทน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วนำไปต้มด้วยไฟแรง ในขณะที่น้ำซุปเดือดให้ปอกเปลือกผักหั่นเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นแล้วทอดหั่นด้านในกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาล
• นำโฟมออกจากน้ำซุปปรุงรสด้วยเกลือใส่ผักและก้านผักชีฝรั่งลดความร้อนให้ต่ำ หลังจาก 1 ชั่วโมง 20 นาที เอาไก่ออกแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกปรุงน้ำซุปอีก 40 นาที ความเครียดน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องใช้ผักและกระดูก
• ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้ทำแพนเค้ก สำหรับแป้งผสมนมและไข่ ร่อนแป้งและเกลือลงไปคนให้เข้ากันเทไข่และนมลงไป แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
• ทอดแพนเค้กขนาดเล็กบาง ๆ ทาน้ำมันกระทะด้วยแปรงทำอาหารทุกครั้งก่อนเทแป้ง
• ทำให้แพนเค้กเย็นลงจนหมด
• ตัดแพนเค้กเป็นเส้น ใส่แผ่นแพนเค้กลงในชามลึกแล้วเทลงในน้ำซุปร้อนจัดโรยด้วยสมุนไพรไก่สามารถเสิร์ฟแยกกันได้
• สูตรจากนิตยสาร "ชุดสูตรอาหาร" พฤศจิกายน 2556

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

รากผักชีฝรั่ง (ขาด) ถูกแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่ง

[ซันโยชก]

ความจริงที่ว่านี่คือแพนเค้ก - คุณสามารถเดาได้จากรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น

ซันโยชกมันเป็นสิ่งที่จำเป็นแพนเค้กที่บางที่สุดที่จะทำให้ยุ่งเหยิงและแม้กระทั่งตัด! ถ้าฉันไม่ได้เขียนว่ามีแพนเค้กฉันก็ไม่มีทางเดาได้! น้ำซุปคงแซ่บ! ช่างฝีมือ!

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบใจจ้ะที่รัก! ฉันเชื่ออีกครั้งว่าในการอบแพนเค้กกระทะที่ดีนั้นประสบความสำเร็จ 90% โดยวิธีที่ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแพนเค้ก ล. น้ำมันพืชและอบในกระทะแห้ง
และตรวจสอบให้แน่ใจอีกครั้งว่าชาวเยอรมันไม่ใช่คนโง่ที่จะกินอาหารของพวกเขาอาจจะไม่ได้ผ่านการกลั่นกรอง แต่อร่อยมาก

[Sanechka]

โอ้ Sanechkaซุปอร่อยอะไรอย่างนี้! ตอนนี้ฉันชอบที่จะขันจาน

Marina และฉันยินดีที่จะรักษา

[ซาชุล]

ซาชุลน้ำซุปรสดั้งเดิม! และแพนเค้กดูงดงาม! ราวกับว่าแต่ละห้องถูกจัดวางแยกกัน! ฉันจะพยายามยังไงก็ตาม! ไอเดียน่าสนใจ!

[ซาช่า]

ซาช่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบซุปยุโรปมาก - ไม่มีมันฝรั่ง

Sashul ซุปในแท็บ ฉันเดาไม่ถูกเลยว่านี่คือแพนเค้กฉันตัดสินใจว่าบะหมี่ฉันจะลองแบบที่คนเยอรมันกิน

ย้อนกลับไปเมื่อเดือนพฤศจิกายนฉันซื้อนิตยสารที่มีอาหารเยอรมันให้เลือกมากมาย - รูปถ่ายสร้างแรงบันดาลใจมากฉันชอบซุปนี้ดูเหมือนซุปกับเกี๊ยวฉันปรุงอย่างอื่นตามสูตรของนิตยสาร - ฉันจะเพิ่มที่นี่อย่างแน่นอน เป็นเพียงอาหารที่อยู่ใกล้ตัวเราในการผสมผสานรสชาติ แต่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

เยี่ยมมากฉันจะรอ