Birox พายกับเนื้อและกะหล่ำปลี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อไม่ติดมัน	400 ก
กะหล่ำปลี	300 กรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
กระเทียม	3 กลีบ
เนย	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือพริกไทยดำสด	ลิ้มรส
แป้งโด:
แป้งพรีเมี่ยม	450-500 ก
นม	200 มล
น้ำ	100 มล
ชีสแข็ง	100 กรัม
ยีสต์แห้ง	9 ก
เกลือน้ำตาล	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ฉันสนใจอาหารของประเทศอื่น ๆ มาตลอด แต่ส่วนใหญ่ฉันพยายามอบขนมอบเท่านั้น เมื่อฉันเห็นสูตรสำหรับพายเยอรมันฉันก็รู้ว่าฉันจำเป็นต้องอบมันอย่างเร่งด่วนและมันก็ถูกต้อง)))) แป้งกับชีสนั้นอร่อยมากในตัวมันเองไส้ - เนื้อสับผัดกับกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นเผ็ดก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ทุกอย่างที่อบด้วยกันในรูปแบบของพายสามเหลี่ยมแดงก่ำเป็นงานเลี้ยงที่แท้จริง) ตอนนี้ฉันเตรียมไส้เป็นหลักสูตรที่สองอย่างกล้าหาญและฉันจะพยายามอบขนมปังจากแป้งฉันคิดว่าพวกเขาจะได้รับการชื่นชมเช่นกัน)))
สำหรับแป้งให้ขูดชีสบนเครื่องขูด ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที ร่อนแป้ง 1 ถ้วย (ของทั้งหมด) กับเกลือลงในชามใส่ส่วนผสมของยีสต์และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือ (ร่อน) และชีสขูดทีละน้อยใส่นมอุ่น ๆ คุณควรมีแป้งที่นุ่มนุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียว ใส่แป้งลงในชามที่สะอาดปิดด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง (ฉันนวดและพิสูจน์แป้งใน KhP ใช้แป้งน้อยกว่า 50 กรัมจากปริมาณที่แจ้งไว้ในสูตรแป้งอาจแฉะเกินไปหรืออาจจะนวดด้วยมือก็ส่งผลต่อแป้งแตกต่างกันไป - ฉันไม่รู้) .
สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีบาง ๆ หั่นเครื่องปั่นเกลือที่ยาวเกินไปเป็น 2-3 ชิ้น ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
หมุนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (ฉันแทนที่เนื้อด้วยอกไก่) ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ใส่เนื้อสับลงไปผัดด้วยไฟแรงทุบด้วยส้อมจนเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมกระเทียมกะหล่ำปลีน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพริกไทยเกลือและคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนุ่มประมาณ 10-15 นาที
แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ตัดวงกลมทั้งสองออกเป็น 6 ส่วน
วางไส้ตรงกลางของแต่ละอันยกมุมทั้ง 3 ขึ้นแล้วบีบและขอบ
วางพายบนถาดที่มีกระดาษบุแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นปัดด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าอบ 30 นาทีที่ 170 ก. (ในเตาอุ่น)
เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

HP, เตาอบ

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "ชุดสูตรอาหาร" ประจำเดือนพฤศจิกายน 2556

เอเลน่าทิม

และรูปถ่าย?

โอ้พระวรสาร ... ฉันไม่ถามดีกว่า!

เสนชกา

เอเลน่าทิม Lena ทุกอย่างเสร็จสิ้นโดยบังเอิญกดผิดที่และสูตรอาหารก็ปรากฏขึ้นก่อนเวลาอันควรเล็กน้อย

พูลิสยาน

ซาช่าคุณอาจจะหัวเราะ! ฉันสงสัยว่าคุณมีขนมพายสามเหลี่ยมที่เรียบเนียนเป็นพิเศษได้อย่างไร? แล้วก็ถึงช่วงเวลาแห่งความเข้าใจ ... ถ้าคุณแบ่งวงกลมออกเป็น 6 ส่วนคุณจะได้สามเหลี่ยมด้านเท่า (ไม่นับส่วนโค้งเล็ก ๆ ) ยอดเยี่ยมมาก!
ใช่ ... นั่นคือสิ่งที่คุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ Pomegranate Ball กับฉัน!

barbariscka

ซาช่าพายอร่อยมาก! รูปร่างดั้งเดิมไส้อร่อย

เอเลน่าทิม

เสนชกาพายดีมากและแป้งที่น่าสนใจ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบขนมเบา ๆ ไม่ใช่ขนมทอดดังนั้นมันจึงดูน่ากินและฟูกว่า! ขอบคุณสูตรเด็ด!

บิด

Sanechkaสูตรเด็ด! และพายดูน่ากินมาก! พวกเขาถามตรงเข้าปาก!

Sonadora

Sanechkaพายรสชาติน่ากินมาก! ภาพเด็ดซาลาเปาเปล่งประกายจากข้างในแล้ว!

วิกิ

พายอะไร !!! ปาฏิหาริย์! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำอย่างแน่นอน

Natalishka

อืมถึงเวลาที่ฉันต้องเปลี่ยนจากขนมอบหวานเป็นพายเนื้อแล้ว: girl_blum: ฉันดูรูปถ่ายและได้กลิ่น ขอบคุณแน่นอนฉันจะอบ

งานกาล่า 10

เสนชกาตอนกลางคืนกำลังมองดูความอร่อยและความงามที่น่าชื่นชมขนาดนี้เลยหรือ? แล้วหลังจากนี้ก็หลับสบาย ??? ตอนนี้พวกเขาจะฝันถึงฉัน ... ถ้าฉันหลับไป ...
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เสนชกา

พูลิสยาน, งานกาล่า 10, Natalishka, วิกิ, Sonadora, บิด, เอเลน่าทิม, barbariscka, สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำชมของพาย !!!! พวกเขาอร่อยมากโดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวฉันจะดีใจถ้าคุณอบและคุณจะชอบพวกเขาเหมือนบ้านของฉัน

งานกาล่า 10,

ข้อความอ้างอิง: gala10

ตอนนี้พวกเขาจะฝันถึงฉัน ... ถ้าฉันหลับไป ...

จากนั้นเราจำเป็นต้องอบอย่างเร่งด่วน
Natalishka

อ้างถึง: Natalishka

ฉันเปลี่ยนจากขนมอบหวานเป็นพายเนื้อ

ใช่ใช่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ฉันเองก็อบขนมอบหวานเท่านั้นและตอนนี้ - เป็นประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จ

เอเลน่าทิมลีน่าฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะอบพายแบบนี้และชื่นชม

นิสามิก

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! โดยเฉพาะที่นี่ฉันลงทะเบียนในเว็บบอร์ด .. ฉันใช้แป้งสำหรับห่อไส้กรอกเท่านั้นจริงๆแล้วมันก็อร่อยมาก

เสนชกา

นิสามิก นาตาชา ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ฉันดีใจที่แป้งเป็นที่ชื่นชอบของฉันฉันเองก็ชอบมันมากและฉันมักจะอบซาลาเปา