ขนมเครปโดย Julia Child

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ครัว: ฝรั่งเศส
ขนมเครปโดย Julia Child

ส่วนผสม

นม 180 มล
น้ำ 180 มล
ไข่แดง 3 ชิ้น
เนย, ละลาย) 70 ก
แป้ง 130 ก
เหล้ารัมหรือเหล้าส้ม 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

  • ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดยกเว้นไข่แดงในเครื่องปั่นและเลื่อนเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วสูง
  • ร่อนแป้งใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วผสมด้วยไม้พายใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน (ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ถูแป้งผ่านตะแกรงละเอียด)
  • ปิดฝาแป้งสำเร็จรูปแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  • เปิดกระทะแล้วทาเนย เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางกระทะแล้วใช้มือเลื่อนอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายทั่วทั้งพื้นผิวในชั้นบาง ๆ (ถ้ามีแป้งมากเกินไปให้สะเด็ดน้ำและจำส่วนที่จำเป็นสำหรับแป้งไว้ แพนเค้ก).
  • ทอดเครปจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
  • ปรากฎว่ามีแพนเค้ก 10 ถึง 18 ชิ้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
  • ฉันได้ 16 ชิ้นในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันเติมแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ล.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

10-18 ชิ้น

เวลาเตรียม:

ประมาณ 30 นาที + เวลาสุก

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ฉันคิดว่าฉันรู้ว่าแพนเค้กที่บางที่สุดและนุ่มที่สุดคืออะไร แต่ฉันคิดผิด - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอบให้นุ่มกว่าแพนเค้กสูตรนี้
ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่เกิดขึ้นในกระบวนการนี้คือวิธีพลิกแพนเค้กในกระทะโดยไม่ฉีกขาดฉันอ่านคำแนะนำของผู้เขียนให้ทำด้วยนิ้วของเธอและทำเช่นนั้น แต่ก็ไหม้เล็กน้อย)
หากต้องการในสูตรสามารถเปลี่ยนน้ำด้วยนมหรือครีมได้

เพื่อนคนหนึ่งชอบสูตรอาหารของ Julia สูตรดั้งเดิม 🔗

นาตาลี 06
เสนชกาคุณเป็นผู้หญิงฉลาดอะไรขนาดนี้! เธอนำความงามที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้มาให้! ฉันจะพยายามทำวันนี้เพื่ออยู่กับแพนเค้กในวันพรุ่งนี้!
เสนชกา
นาตาชา, ฉันคาดหวังถึงคำติชมของคุณ ... มันอร่อยและนุ่มมากและแพนเค้กแบบนี้ก็เหมาะสำหรับขนมเครปซูเซ็ตต์
นาตาลี 06
อ้างถึง: SanechkaA
มันอร่อยและนุ่มมาก
นั่นคือสิ่งที่ฉันเพิ่งสังเกตเห็น!
barbariscka
ซาช่าคุณจะเห็นว่าแพนเค้กนั้นบอบบางที่สุด ... แต่คุณไม่สามารถกินได้หลายอย่าง ... ยังมีแพนเค้กอีกทั้งสัปดาห์ข้างหน้า ยังไงก็ตามฉันพลิกแพนเค้กด้วยนิ้วตลอดเวลา ...
เสนชกา
วาซิลิซา, ขอบคุณ
อ้างถึง: barbariscka
ยังไงก็ตามฉันพลิกแพนเค้กด้วยนิ้วตลอดเวลา ...
โอ้ฉันต้องทนทุกข์ทรมาน - แน่นอนว่าฉันไม่ได้ไหม้มือ แต่ก็ยัง ...
ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ค่อนข้างบ่อยและโดยทั่วไปฉันอบแพนเค้กบ่อย - ดังนั้น Maslenitsa จะไม่กลายเป็นสุดยอดของแพนเค้กอบฉันอาจจะอบแพนเค้กคัสตาร์ดจาก Sanadora Marina และมีแพนเค้กอยู่ในใจบ้าง อร่อย แต่ไม่สวยอย่างที่ต้องการ - ฉันจะมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ
Ksyushk @ -Plushk @
Sanechkaพระเจ้าแพนเค้กอะไร และถ้ามีเพียงเครปซูเซ็ตอยู่กับพวกเขา
eva_8
สาว ๆ เมื่อฉันทอดแพนเค้กฉันใส่ถุงมือแพทย์แบบใช้แล้วทิ้งและทุกอย่างก็โอเคด้วยมือของฉัน
กาล่า
แพนเค้กสุดยอด! ฉันจะอบมันแน่นอนฉันคิดว่ามันจะอร่อยมาก ฉันชอบเพิ่มเหล้ารัมหรือเหล้าลงในแป้ง
Sanechka
วิลาโป
เสนชกาแพนเค้กชั้นเยี่ยมอย่าลืมอบ: สาว - ใช่: ลูกสาวของฉันชอบแพนเค้กแบบบางและเตาอบเองก็ขี้เกียจ
เสนชกา
สาว ๆ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณที่มีต่อแพนเค้ก! ฉันจะดีใจถ้าคุณอบมันและแบ่งปันความประทับใจของคุณ

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha - ไม่มีทางที่มือของคุณจะเอื้อมถึง

eva_8,
อ้างถึง: eva_8
เมื่อฉันทอดแพนเค้กฉันใส่ถุงมือแพทย์แบบใช้แล้วทิ้งและทุกอย่างก็โอเคในมือ
ขอบคุณ - คำแนะนำที่มีค่ามาก

+ กาล่า +, กัลยาฉันรอคำติชมของคุณ!

วิลาโป, ลีนาฉันคิดว่าลูกสาวของฉันจะต้องขอบคุณมัน!
วิลาโป
เสนชกาขอบคุณ !!!! ลูกสาวชื่นชมแพนเค้ก Delicate บางอร่อย !!!ขนมเครปโดย Julia Child
Sonadora
Sanechkaละมุนขนาดไหน! นึกว่าจะละลายในปากได้ยังไง!
Fomca
ผู้หญิงและเกลือน้ำตาล - ไม่ต้องการอะไรเลยเหรอ?
วิลาโป
Sveta, ใส่เกลือ 1/2 ชม. ล. และน้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Fomca
อ้างถึง: Vilapo

Sveta, ใส่เกลือ 1/2 ชม. ล. และน้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขอบคุณ! ฉันใส่ทุกอย่างแล้วด้วย! :-) :-)
กาล่า
Sanechkaแพนเค้กอย่างที่ฉันคาดไว้กลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้! โอชะบอบบางและบางที่สุดเช่นนี้ยากที่จะพลิกกลับ ฉันต้องทำตามคำแนะนำและสวมถุงมือที่ใช้แล้วทิ้งแล้วสิ่งต่าง ๆ ก็สนุกมากขึ้น
จะไม่มีรายงานภาพถ่ายเนื่องจากเป้าหมายของการถ่ายทำไม่กล้าในทันทีฉันหวังว่าจะทำซ้ำอีกครั้งจากนั้นฉันจะรายงานเป็นเอกสาร
Anka_DL
อ้างถึง: fomca

ผู้หญิงและเกลือน้ำตาล - ไม่ต้องการอะไรเลยเหรอ?
ในแหล่งที่มาซึ่งระบุว่า SanechkaA ไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลประมาณเกลือหรือหาไม่เจอ)
อ้างถึง: SanechkaA
สูตรดั้งเดิม 🔗
ขนมเครปโดย Julia Child
เสนชกา
Sonadora Marina ขอบคุณฉันจะดีใจถ้าคุณได้ลอง
Anka_DL ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!
+ กาล่า + Galya วิเศษมากที่เราชอบแพนเค้ก! ดีใจที่คุณชื่นชมความอ่อนโยนของพวกเขา
แมวป่า
ฉันต้องการโพสต์สูตรนี้ตอนนี้ แต่ปรากฎว่าอยู่ที่นี่!
เครปอร่อยจริงๆ เถ้ามากกว่าหนึ่งครั้ง
เมื่อวานตอนบ่ายฉันทำแป้งตอนเย็นเวลา 00:00 ฉันเริ่มอบ (คิดว่าจะทำเมื่อเช้า) ... อ๊า!
สามีและลูกชายมากินทุกอย่างท่ามกลางความร้อน! ด้วย Mikhaskina "Nutella" ในสไตล์ของเราก็เข้ากันได้ดีกับพวกเขา!
ฉันมีกระทะขนาด 21 ซม. จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ฉันได้รับแพนเค้ก soooooo 10 ชิ้นและ 1 ก้อน

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง