Gnocchi หัวหอมทอดที่ Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Gnocchi หัวหอมทอดที่ Jamie Oliver HomeCooker - Philips

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
มันฝรั่ง (น้ำหนักไม่รวมเปลือก)	600 กรัม (3 หัวขนาดปกติ)
ไข่	1 ชิ้น
แป้ง	140 ก
แป้งตลับ	60 ก
ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น)	1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรสและต้องการ)
คันธนู	1-2 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมัน (ผักหรือมะกอกหรือ + เนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ล้างมันฝรั่งและต้ม "ในเสื้อ" ในน้ำจนนุ่ม (คุณสามารถใช้ปอกเปลือกและนึ่งได้เช่นกัน) สิ่งสำคัญคือไม่ย่อยมัน! เราต้องการมันฝรั่งแห้ง มิฉะนั้นปริมาณแป้งจะถูกเพิ่มและรสชาติจะด้อยลง gnocchi จะเป็นยาง
  ฉันยังพบข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับการปรุงมันฝรั่งสำหรับ gnocchi
  -
• ก่อนอื่นมันฝรั่ง ไม่ต้อง "ต้ม" แค่อบ!
• ปรากฎว่าแตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยไม่มีของเหลวส่วนเกินและร่วน - ความสอดคล้องในอุดมคติ จะดีกว่าที่จะอบเช่นหัวบีทในเกลือทะเลหยาบที่ 200 องศา (เกลือจะ "ดึง" ของเหลวส่วนเกินออกมา) คุณจะเข้าใจว่ามันอร่อยกว่ามากแค่ไหน และโดยทั่วไปแล้วให้ทำมันฝรั่งอบด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องทิ้งเกลือออก แต่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในกรณีนี้
• เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความหลากหลายเพียงตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด
• ไม่มีกระดาษฟอยล์ - ใส่มันฝรั่ง "ในหนัง" กับเกลือ (ฉันจะพยายามปรุงมันฝรั่งแบบนั้นแน่นอน)
  ปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดหรือนวดด้วยความสนใจ (อย่าใช้เครื่องปั่นมันฝรั่งที่มีเมือกจะใช้แป้งมากด้วย!) ใส่เกลือลูกจันทน์เทศพริกไทยไข่ คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นญาติ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแป้งและมันฝรั่ง พยายามที่จะทำงานกับ อุ่นร้อน มันฝรั่ง. วิธีนี้แป้งจะใช้แป้งน้อยลงและจะนุ่มและยืดหยุ่น

  ดังนั้นเราควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ

  

  .
  โรยแป้งบนพื้นผิวที่ตัด แล้วเราก็เอาแป้งมันฝรั่ง ฉันแบ่งขนมปังออกเป็น 6 ส่วน การม้วนไส้กรอกด้วยวิธีนี้จะสะดวกกว่า จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วม้วนไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

  
  แล้วเราแบ่งไส้กรอกออกเป็นชิ้น ๆ กว้าง 1-2 ซม. ยิ่งความกว้างของชิ้นเล็กลงเท่าไหร่กนอคจิของเราก็จะยิ่งเล็กและสง่างามมากขึ้นเท่านั้น

  .
  ตอนนี้เราต้องให้ gnocchi ดูเป็นร่อง ทำเพื่อความสวยงามและเพื่อให้ gnocchi อิ่มตัวกับซอสได้ดีขึ้น ฉันจะแสดงวิธีสร้าง gnocchi ในส่วนแทรก Trend เมื่อเราหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ก็จะกลายเป็นสี่เหลี่ยม เราต้องการให้ด้านที่เล็กกว่าของรูปสี่เหลี่ยมอยู่ตรงหน้าเรา
  
  โรยแป้งที่แทรก (เส้นเล็ก ๆ ) เรากดแป้งลง (โดยไม่คลั่งไคล้) โดยใช้เบอร์เนอร์ที่ไม่มีใบมีดแทรก
  
  พลิกกลับ
  
  ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณงัดขอบเค้กแล้วม้วน gnocchi ไปที่มุมของเม็ดมีด
  
  ฉันทำด้วยมือซ้ายมีกล้องอยู่ทางขวา มุมของเม็ดมีดสามารถวางชิดกับนิ้วชี้หรือชิดโต๊ะได้
  คุณสามารถใช้นิ้วเกลี่ยแป้งให้เรียบแล้วทำตามคำแนะนำ
  
  หากไม่มีเม็ดมีดดังกล่าว สามารถใช้ปลั๊ก
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=TCdVU_9X5ck
  กระดานพิเศษสำหรับทำ
  https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=f11josyOr-s
  หรือใช้พื้นผิวร่องใด ๆ
  https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18886.320
  ... หากคุณได้รับ gnocchi จำนวนมากก็สามารถแช่แข็งได้
  เราต้มน้ำ ปรากฎว่า HomeCooker กระชอนเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นปกติของฉัน และเนื่องจากฉันมีเตาแก๊สมันจึงประหยัดกว่าและเร็วกว่าสำหรับฉันที่จะต้มน้ำกับแก๊ส ฉันใส่มันเพื่อให้น้ำร้อนในกระทะธรรมดา ฉันเปิดหม้อหุง 250 องศาเป็นเวลา 3 นาที เธอเทน้ำมันพืช เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมให้ตั้งค่า 175 และ 7 นาทีแล้วสับหัวหอมและหัวหอมโดยใช้เครื่องตัดผัก (ใส่จูเลียน) ลงในถาด HomeCooker หัวหอมไม่ได้กระจายไปทั่วโต๊ะ แต่พุ่งลงไปในหม้อ ผู้ผลิตคิดออกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ! เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลงเหลือเพียงเครื่องกวนเท่านั้นที่ทำงานอยู่
  ต้มน้ำให้เดือด ฉันเค็มมัน ฉันใส่กระชอนจาก Oliver ลงในกระทะธรรมดา และเท gnocchi ออก เมื่อ gnocchi โผล่ขึ้นมาฉันปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วดึงออก ด้วยความช่วยเหลือของกระชอนมันสะดวกรวดเร็วมาก! จากนั้นฉันก็เท gnocchi ที่ HomeCooker ซึ่งหัวหอมทอดแล้ว ใส่ 175 องศาเป็นเวลา 6 นาทีพร้อมคนให้เข้ากัน
  
  ถ้าทุกอย่างเสร็จสิ้นในหม้อหุงฉันจะต้ม gnocchi ก่อนจากนั้นทอดหัวหอมและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
  ฉันทำซอส gnocchi จากมายองเนสโฮมเมดกับแตงกวาดองสับละเอียด คุณสามารถทำซอสครีมเปรี้ยว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.1740 ... คุณสามารถเทเนยละลายลงบน gnocchi แล้วโรยด้วยชีสและสมุนไพร เป็นไปได้ด้วยเกรวี่เนื้อ ...

บันทึก

ขอบคุณสหายโอลิเวอร์สำหรับผู้ช่วยสุดกวนและประหยัดเวลาของฉัน! และยังเป็นเพื่อนกับเบอร์เนอร์สำหรับกระต่ายขูดสากลที่น่าอัศจรรย์!

[สเวตลานา]

ทำ gnocchi บนเทรนด์การแทรกแบบไม่มีด

สเวตลานา, คุณคืออัจฉริยะ! ขอบคุณสำหรับความคิด! ตอนนี้ฉันจะดึงดูดทุกคนให้มาเล่นสเก็ต nyuokku

Svetik และ gnocchi เหล่านี้เมื่อพร้อมแล้วก็เหมือนเกี๊ยวขี้เกียจในความสม่ำเสมอของแป้ง?
ฉันไม่เคยทำหรือกิน แต่ส่วนประกอบของแป้งนั้นคล้ายกับ zrazy มากและฉันชอบ zrazy ที่นี่เท่านั้นที่คุณต้องปรุง ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ขอบคุณ Ksyusha! ใช่ที่นี่และสามารถจัดการได้! เร็วมากจริงๆ!

ฉันพยายามเก็บ gnocchi เล็กน้อยในช่องแช่แข็ง อาหารนี้เป็นอาหารจานด่วนมาก! เผื่อว่าต้องเตรียมอะไรอย่างเร่งด่วน! อร่อยแบบไม่ต้องคั่ว สามารถเติม gnocchi สำเร็จรูปลงในซุปบริสุทธิ์ได้

[Aina]

Ainaใช่ - ดูเหมือนเกี๊ยวขี้เกียจ แต่ gnocchi นั้นอ่อนโยนกว่าหรืออะไรบางอย่าง

[สเวตลานา]

สเวตลานา, จานของคุณชนะฉัน! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ยังไงก็กล้า !!!

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า! ขอบคุณ! และฉันไม่ต้องการโพสต์สูตรอาหาร หยาบ - เกี๊ยวขี้เกียจกับมายองเนส แต่ภาพนูนเหล่านี้เปลี่ยนการนำเสนอของจานอย่างไร! และ gnocchi ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ให้ขึ้นใจของคุณ. มันง่ายมากและไม่นานเลย เมื่อฉันทำครั้งแรกฉันคิดว่าฉันจะใช้เวลาครึ่งวันในครัว

ชล. และฟังดูน่ากินและน่าทึ่งแค่ไหน! เปรียบเทียบ:

- เเพง! เราทานอะไรเป็นอาหารเย็น?

- เกี๊ยวขี้เกียจกับครีมเปรี้ยว

-NYOOOKKI กับซอสเมย์ออนนีสและแตงกวาดองผัดกับหัวหอม!

และถ้าทำด้วยเพสโต้ซอส .......

[Svetochka]

Svetochkaขอบคุณมากสำหรับสูตร! ถึงกระนั้นฉันก็สามารถชักชวนคุณให้เข้าร่วมความสำเร็จนี้ - เพื่อวางสูตรอาหารแสนอร่อย!
ฉันไม่เคยทำ gnocchi และโดยทั่วไปไม่มีองค์ประกอบที่คล้ายกัน ฉันจะทำอย่างแน่นอนและฉันรู้สึกว่ามันจะเป็นอาหารจานเดียวในครอบครัวของฉัน
ทำครั้งแรกเมื่อไหร่จะกลับมารายงานตัวแน่นอน!

[Sveta]

Svetaทำได้ดีมากที่ทำให้นึกถึง gnocchi ก็จบลง สะดวกมากเมื่อคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่คุณไม่รู้และเพื่อให้ FAST และด้วยเหตุผลบางอย่างคุณต้องการเพียงไม่กี่อย่างต่อหนึ่งหน่วยบริโภคแสนอร่อยและใช่เมื่อสามี "คุ้ย" ในช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง p / f ไม่ใช่ "อะไรหรอเกี๊ยว" และ "โอ้ gnocchi!"

เมื่อสามี "คุ้ย" ในช่องแช่แข็งในตู้แช่ p / f ไม่ใช่ "อะไรนะเกี๊ยว" แต่เป็น "โอ้กน็อกจิ!"

ลูกชายของฉันมีปฏิกิริยาในลักษณะเดียวกัน

[Sveta]

Sveta - ทำได้ดีมากสำหรับการทำ gnocchi บนเม็ดมีด Berner!
จากนั้นฉันก็เตรียมรูปภาพเมื่อปีที่แล้วและลืมที่จะใส่มันออกมาพร้อมกับสูตรอาหาร
ตอนนี้อยู่ใน Temko ของคุณแล้วฉันจะรายงาน

ใน 4 มือเราสร้างมันขึ้นมาทันที - ในขณะที่ฉันกำลังตัดพยายามเพื่อให้ทุกคนมีขนาดเท่ากันลูกชายที่อยู่ในเทรนด์ก็ยิงพวกเขาเหมือนปืนกล
เพียง แต่ฉันต้องเติมแป้งอย่างดีเนื่องจากฉันให้แป้งน้อยมากนั่นคือมันจะค่อนข้างเหนียว

[จูเลีย]

เพียง แต่ฉันต้องเติมแป้งอย่างดีเนื่องจากฉันให้แป้งน้อยมากนั่นคือมันจะค่อนข้างเหนียว

จูเลีย มันควรจะเป็นเช่นนั้น โรยแป้งด้านบนให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มันฝรั่งมากฉันดูการแสดงที่มีชื่อของคุณ ดังนั้นเธอจึงปิดแป้ง gnocchi ด้วยแป้งแล้วบีบชิ้นส่วนหลักออกด้วยช้อน ... เมื่อปรุงอาหารแป้งส่วนเกินจะหายไปและ gnocchi จะนุ่มและนิ่มมาก

และฉันพร้อมอ้างสิทธิ์ให้คุณ! ทำไมฉันไม่เผยแพร่เทคโนโลยีของ Berner ก่อนหน้านี้! ในช่วงเวลานี้จนกว่าฉันจะรู้ว่าจะหากระดานได้ที่ไหนฉันสามารถทำอาหาร gnocchi เหล่านี้ได้หลายครั้ง!

และฉันใช้วิดีโอของคุณเป็นสูตรอาหาร (คุณโพสต์ไว้ในบางหัวข้อ) ขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น!

ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการค้นพบของฉันเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ซื้อบอร์ด gnocchi ในสอง Temkas ที่ฉันโพสต์รูปภาพใน Trend มันหายไปมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอ่านซ้ำทุกอย่าง
และด้วยสูตร gnocchi ฉันก็คิดเหมือนกันกับคุณ - ทหารอะไรที่จะจัดแสดง

[สาว ๆ]

สาว ๆดีคุณให้! พวกเขาซ่อนความสวยงามและความอร่อยไว้จากเรา! ตัวอย่างเช่นฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทุกอย่างเรียบง่ายมากแม้ว่าฉันจะได้ยินชื่อ ตอนนี้ฉันจะทำอาหารแน่นอน!

พวกเขาซ่อนความสวยงามและความอร่อยไว้จากเรา!

ใช่พวกเขาอาจไม่ได้ให้ความลับทางทหารโดยเจตนา!
และถ้าเราไม่ได้ปักหมุด ...

ยูเลชก้าได้ประกาศให้เราแยกประเภทแล้ว! พวกเขาเพิ่งเปิดเผยความลับทางทหารที่น่ากลัว! คุณจะไม่กลับอิตาลีตอนนี้! และรู้ไหมฉันก็รู้สึกดีเช่นกัน! คนดังกล่าวยอดเยี่ยมในฟอรัมนี้

[Sveta]

Sveta, ทำได้ดี! สูตรเด็ด! ขอบคุณ!

[สเวตุล]

สาว ๆ ก็ยอม! พวกเขาซ่อนความสวยงามและความอร่อยไว้จากเรา! ตัวอย่างเช่นฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทุกอย่างเรียบง่ายมากแม้ว่าฉันจะได้ยินชื่อ ตอนนี้ฉันจะทำอาหารแน่นอน!

ช่างน่าอัปยศอดสูฉันไม่เคยได้ยินชื่อเช่นนี้เป็นประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรอร่อย ฉันชอบเกี๊ยวและสิ่งเหล่านี้ นิวตัน อาจจะอร่อยกว่า จำเป็นต้องปรับตัวและพยายามทำอย่างใด

หมายเหตุ: ขอบคุณสหายโอลิเวอร์สำหรับผู้ช่วยสุดกวน และประหยัดเวลาของฉัน! และยังเป็นเพื่อนกับเบอร์เนอร์สำหรับกระต่ายขูดสากลที่น่าอัศจรรย์!

สเวตุลไม่เหมือนคุณฉันไม่มีใครขอบคุณฉันไม่มีปรสิตพวกเราจะออกไป

[ท่าน]

ท่าน, ธันยชชา! Gnocchi สามารถปรุงได้ดีในกระทะและกระทะธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องมีน้ำมากขึ้นในหม้อ อย่าโยนมากเกินไปในครั้งเดียว gnocchi จะปรากฏขึ้น - นำออกด้วยช้อนที่มีรูและส่วนใหม่! คุณสามารถทำลายเส้นด้วยส้อม! และดูที่ชั้นวางของตู้เสื้อผ้า - อาจมีบางอย่างที่เป็นลูกฟูกในถังขยะในบ้านเกิดของคุณหรือไม่? และถ้าคุณจัดลำดับความสำคัญ - ฉันสามารถอยู่ได้โดยไม่มี Oliver แต่ถ้าไม่มี Berner - ไม่แน่นอน! (หากมีเครื่องตัดผักไฟฟ้าอยู่แล้ว 3 เครื่อง)

และดูที่ชั้นวางของตู้เสื้อผ้า - อาจมีบางอย่างที่เป็นลูกฟูกในถังขยะในบ้านเกิดของคุณหรือไม่?

Ha-ha เดินผ่านนี่คือสิ่งที่ฉันพบฉันมีคัตเตอร์ที่ดีพร้อมกระต่ายขูดความโล่งใจไม่ลึกอาจจะใช้ไม่ได้บางทีการหั่นเห็ดจะเหมาะ

ดังที่พวกเขากล่าวว่าความจำเป็นในการประดิษฐ์เป็นเรื่องยุ่งยากดังนั้นฉันจะทำการทดลองให้ได้ผลดีกว่า

เทย่า! นี่มันไม่ใช่!

นี่มันไม่ใช่!

เจ้านายเข้าใจ! ดังนั้นเราจะบิดส้อมฉันมีส้อมแน่นอน

สาว ๆ ! ฉันพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ฉันอ้าง -
ก่อนอื่นมันฝรั่ง ไม่ต้อง "ต้ม" แค่อบ!
ปรากฎว่าแตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยไม่มีของเหลวส่วนเกินและร่วน - ความสอดคล้องที่เหมาะสำหรับ gnocchi จะดีกว่าที่จะอบเช่นหัวบีทในเกลือทะเลหยาบที่ 200 องศา (เกลือจะ "ดึง" ของเหลวส่วนเกินออกมา) คุณจะเข้าใจว่ามันอร่อยกว่ามากแค่ไหน และโดยทั่วไปแล้วให้ทำมันฝรั่งอบด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องทิ้งเกลือออก แต่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในกรณีนี้
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความหลากหลายเพียงตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด
ไม่มีฟอยล์ - ใส่แจ็คเก็ตมันฝรั่งลงบนเกลือ ฉันจะลองอีกครั้งด้วยวิธีนี้

นี่คือผู้ชายที่หล่อเหลาของฉัน ในที่สุดฉันก็ทำมัน อร่อยและง่ายมาก ฉันอบมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีทอดและหัวหอมทอด (อย่างไรก็ตามผู้ชายของฉันไม่ได้เป็นตัวแทนของโต๊ะที่ไม่มีเนื้อสัตว์และอาหารในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงเพิ่มไก่ต้มลงในหัวหอม - เพื่อเพิ่มรสชาติ)
การรายงาน

สูตรเด็ด !!!!!!
และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถทำลายพวกเขาในอนาคตได้! เพื่อบุ๊กมาร์กและไปยังเครื่อง