ขอบคุณมากครับสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว ! ฉันจะลองสูตรที่สอง
ที่นี่คือ:
อาจจะมีใครบางคนที่มีประโยชน์ ฉันเริ่มจากสูตรที่สองโดยใช้เคล็ดลับจากผู้คนที่แตกต่างกันในความคิดเห็น
พิมพ์ 4 ช้อน
ใน 4 ช้อนปรากฎว่า:
ไข่ C1 4 ฟอง (220gr)
เกลือ 4g
มายองเนส 60g
ครีมเปรี้ยว 70g (บังเอิญจำเป็นต้อง 60g ด้วย)
วอดก้า 20gr
แป้งมัน 20g
ผงฟู 4gr
แป้ง .. ว้าวแป้งนี้ .. 4 ช้อนโต๊ะลึกกับสไลด์อย่างดีกลายเป็น 100g แต่หลังจากผสมทั้งหมดฉันก็รู้ว่าแป้งไม่เหมือนแป้งสำหรับแพนเค้กและฉันก็เริ่มใส่แป้งมากขึ้นเรื่อย ๆ เป็นผลให้เพิ่มอีก 50 กรัม แต่ถึงอย่างนั้นมันก็ไม่ใช่โอเลด แต่ฉันไม่ได้เติมแป้งอีกเลยและใช้แป้งทั้งหมด 150 กรัม
การกรอก:
เนื้อสับละเอียด 350 กรัม (ฉันต้องเติม kefir ให้มากถึง 100 กรัมเพื่อที่ฉันจะชอบมันอย่างสม่ำเสมอเล็กน้อยเนื้อสับทั้งหมดกลายเป็น 450 กรัม) และกะหล่ำปลีสับละเอียด 250 กรัมแล้วเทลงในน้ำเดือดสำหรับ 10 นาทีแล้วบีบให้เข้ากัน
แบบฟอร์มแตกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (มากเกินไปเมื่อเปิดออก) ฉันเทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์และด้านล่างของแม่พิมพ์แทบจะไม่ปิด ฉันวางกะหล่ำปลีจากนั้นเนื้อสับ (มันยากที่จะกระจายมันแป้งบางและบางฉันต้องเอาเนื้อสับใส่มือเล็กน้อยแล้วทำเค้กก้อนเล็ก ๆ ให้แบนแล้ววางลงบนกะหล่ำปลีด้วย เตตริส). เทแป้งครึ่งหลังลงไปในเตาอบ เตาอบมีการหมุนเวียนดังนั้นจึงไม่ได้ตั้งไว้ที่ 220 องศาตามที่เขียนไว้ในสูตร แต่อยู่ที่ 195-200 ฉันคิดว่าเป็นเวลา 30 นาที แต่หลังจาก 15 นาทีฉันมองไปและพายก็เจ็บปวดหน้าแดงอย่างเจ็บปวดอีก 15 นาทีที่อุณหภูมินี้และจะมีถ่านหินฉันจึงลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาและอบต่ออีก 15 นาที
แป้งและไส้อร่อยมาก! แป้งมีความเหมือนยีสต์เล็กน้อย แน่นอนฉันจะอบด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร !!
ฉันรีดมันเป็นแผ่นขอโทษทีอาจจะไม่มีคนแบบฉันอีกแล้วที่ต้องกำหนดเวลาทุกขั้นตอน
