ซาลาเปาผักบัควีท

ซาลาเปาผักบัควีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
กะหล่ำปลี	330 ก
แครอท	130 ก
นม	100 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน	50 มล
kefir	100 มล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	3 ช้อนชา
แป้งบั๊ควีท	100 กรัม
แป้งสาลี	550 ก
ยีสต์	2 ช้อนชา
โยเกิร์ต	สำหรับเคลือบ
งา	สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• สูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉัน กะหล่ำปลีมิสเซิลโท
• ขูดกะหล่ำปลีและแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด ฉันบดในเครื่องเตรียมอาหารเป็น "โจ๊ก" ใส่นมลงในชามเพื่อความสะดวกและรวดเร็ว เคี่ยวส่วนผสมผักกับน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม (เคี่ยวในกระทะประมาณ 15 นาที) ใส่ผักที่เย็นแล้วลงในถัง HP เทใส่ kefir ก่อนอื่นใส่แป้งบัควีท (ฉันทำเองด้วยโรงสีจาก Kenwood) ด้านบนของข้าวสาลี เทเกลือและน้ำตาลตามมุมต่างๆยีสต์ตรงกลางในหลุม ฉันกำลังนวดแป้งกับ HP ในโปรแกรม "พิซซ่า" มุ่งเน้นไปที่แป้งของคุณแป้งควรมีลักษณะเป็นน้ำในตอนท้ายของการนวดอย่ารวมตัวกันเป็นก้อนแน่น แต่ติดกับผนังของชาม ในตอนท้ายของโปรแกรมให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่มีแป้งนวดแล้วเทแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยแป้งที่ด้านบน ทิ้งไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันปล่อยให้มันยืนในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาด้วยเครื่องเป่าลม
• ในตอนท้ายของการพิสูจน์อักษรแป้งเพิ่มขึ้นสามเท่า วางไว้บนโต๊ะที่มีฝุ่นแป้งแล้วจุ่มมือลงในแป้งนวดแป้งแล้วดึงเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ห้ามหล่อลื่น) ในระยะสั้น ๆ จากกัน
• นี่คือส่วนที่เสร็จแล้ว
• 
• ใส่การพิสูจน์อักษรอีก 40-45 นาที (ฉันทำอีกครั้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศา) คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด
• หลังจากพิสูจน์อักษรที่นี่
• 
• ทาขนมปังด้วยโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ด้านบนแล้วโรยด้วยงา อบที่ 200 องศา (การพาความร้อน - 180) จนเป็นสีน้ำตาลทอง ของฉันพร้อมใน 30 นาที
• ที่นี่
• 
• ทำให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูคลุม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

20 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ครอบครัวที่ไม่รู้จักพอของฉันลด crumpets กะหล่ำปลี omel'kin ในเย็นวันหนึ่ง เธอเรียกร้องมากขึ้น! ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง แป้งบัควีททำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำหนักและหนาแน่นขึ้นดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าความสอดคล้องแบบดั้งเดิมของแป้งในกรณีนี้จะเป็น "อิฐ" ไม่ใช่ขนมปัง ดังนั้นจนถึงช่วงสุดท้ายฉันทิ้งแป้งไว้เหนียวมากและตัดสินใจถูกต้อง

ในระหว่างการอบกลิ่นหอมดังกล่าวภายใน 30 นาทีเพื่อนบ้านสองคนมา "รับเกลือ" ในครั้งเดียว

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังนุ่ม ๆ หอม ๆ



ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

ซาลาเปาอร่อย! และฉันอ่าน - กรีก)))

ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก)))
ขนมอบที่มีแป้งบัควีทอร่อยมากฉันจะลองแน่นอน
จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองเฉพาะขนมปังใน KhP

[Katko]

Katkoก่อนหน้านั้นฉันใช้แป้งบัควีทสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กเท่านั้น ฉันชอบมันมาก! ฉันก็เลยคิดว่าทำไมไม่ใส่ลงในแป้งขนมปังล่ะ? คราวหน้าจะลองทำซาลาเปาราดน้ำผึ้งดูน่าจะอร่อย!

[คาร่า]

คาร่า, น้ำผึ้งส่วนใหญ่จะให้เปลือกสีเข้ม.. และรสอะไร