ขนมปังข้าม (เตาอบ)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	450 ก
นม	340 ก
ไข่	1 ชิ้น
เครื่องเทศสำหรับพายแอปเปิ้ล	1.5 ช้อนชา
อบเชย	0.5 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
เนย	50 กรัม
ยีสต์กด	10 ก
ลูกเกดไร้เมล็ด	150 ก
ผลไม้หวาน	50 กรัม
ลูกเกดแห้ง	25 ก
สำหรับไม้กางเขน:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	50 กรัม
มาการีน	25 ก
สำหรับเคลือบ:
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	25 ก

วิธีทำอาหาร

ในอังกฤษขนมปังเหล่านี้ถูกอบในเทศกาลคริสต์มาสแม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะบอกว่าไม้กางเขนบนพวกเขาไม่ได้เป็นสัญลักษณ์แห่งศรัทธามากนักในฐานะสัญลักษณ์ของฤดูกาลทั้งสี่
1. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง หากคุณกำลังนวดด้วย HP ถึง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการนวดให้เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวาน
2. เปิดเตาอบที่ 220C.
3. วางแป้งบนโต๊ะแป้งย่น แบ่งออกเป็น 12 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบ คลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 45 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบจะเพิ่มเป็นสองเท่า
4. เตรียมครอสติชแป้ง - บดแป้งและมาการีนจนร่วนละเอียด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งนุ่ม
5. เตรียมไอซิ่ง - ใส่น้ำตาลและนมให้ร้อนช้าๆ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลทั้งหมดละลายในนม
6. ใช้ปลอกทำอาหารหรือกระบอกฉีดขนมเพื่อใช้ไม้กางเขนกับขนมปังที่เพิ่มขึ้น
7. นำขนมปังเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-18 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
8. หล่อลื่นโรลร้อนด้วยไอซิ่ง คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังร้อนอุ่นหรือเย็น