ทอดมันปลา (สูตรครอบครัว)

[รดา -dms]

ด้วยขอบคุณสำหรับคัตเล็ต

แทนกะหล่ำปลี - บวบ ฉันผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหัวหอมทอดด้วย พรุ่งนี้ฉันจะลองตัวที่เย็นลง วันนี้ทุกคนชอบคนที่อบอุ่น มีเพียงฉันใส่ขนมปังเล็กน้อยที่นั่นฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มมันสำหรับพวง

รดา -dms,
สูตรที่เป็นมิตรกับครอบครัวทดลองและทดสอบแล้ว - มีคุณค่าที่สุด!

[M @ rtochka]

M @ rtochkaเนื้อทอดที่สวยงามปรากฏออกมาคุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้!
Dasha ขอบคุณสำหรับรายงานทุกอย่างสวยงามเสมอคุณเขียนตรงประเด็นและสุดใจ!
ฉันยังทำส่วนใหญ่กับบวบเนื่องจากกะหล่ำปลีตอนนี้เป็น "ความสยองขวัญที่น่ากลัว" ไม่ต้องพูดถึงหัวหอมที่นำไปมอสโกในปีนี้ ถ้าคุณไม่เบื่อเขานั่นคือการกระตุกเล็กน้อยซึ่งฉันมีสองสามครั้งเนื่องจากไม่มีเวลามันก็ส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของฉันแม้ว่าฉันมักจะอิดโรยเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เนื้อทอดที่น่าทึ่งเช่นนี้ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ)

[Olenka]

เอาปลามาฝากครับฟินมาก !!! บีบความชื้นส่วนเกินออก!

Olenka, ฉันขอโทษล่วงหน้าสำหรับคำถามโง่ ๆ , น้ำหนักของปลาในสูตรที่ระบุไว้ก่อนการผลักดันขึ้นหรือไม่?

และเนื้ออื่น ๆ หลังจากการวิดพื้นจะสูญเสียน้ำหนักเกือบสองเท่า)

ฉันนั่งอยู่บนเว็บไซต์ของคุณมาหลายปีแล้ว ---- พายกะหล่ำปลี, คอทเทจชีส kranz, apfelkuchen จาก Maria มัฟฟินเมืองหลวง - ฉันรักและรักทั้งหมดนี้ แต่ฉันไม่ชอบทอดเหล่านี้ และฉันทำหอกทอดมานานแล้ว บวบพิเศษในสูตรของคุณ กลิ่นราคาถูก นี่คือความคิดเห็นของฉัน . เรามีเค้กปลาสำหรับวันหยุด เรารักพวกเขามาก

[เฮเลนา ถึง]

เฮเลนา ถึง, ที่รักขอบคุณสำหรับการประเมินสูตร "ราคาถูก" ของฉันจากตำราอาหารของฉันฉันไม่กลัวคำนี้หรอกคุณย่าผู้ดี! เห็นได้ชัดว่าในสภาพแวดล้อมที่สูงส่งมีมาตรฐานอื่น ๆ ของรสชาติ! แต่ฉันแบ่งปันรสนิยมเหล่านี้เช่นเดียวกับผู้ใช้หลายคนที่นี่ที่พยายามปรุงอาหารตามสูตรนี้และอย่างน้อยก็ได้ผลลัพธ์ที่ดีและโดยรวมแล้วดูบทวิจารณ์ด้านบนจาก Natashkhen:
“ ขอบคุณมากสำหรับสูตร! เนื้อทอดที่น่าทึ่งเช่นนี้ฉันไม่ได้คาดหวังด้วยซ้ำ) อร่อยอร่อย! "
ดังนั้นอาจจะไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นความประมาทของการเตรียมซึ่งฉันคิดได้หลังจากอ่านบทวิจารณ์ที่คุณเขียนอย่างไม่ใส่ใจ และโปรดถ่ายรูปในสตูดิโอถ้าไม่มีฉันถือว่ารีวิวของคุณไม่เป็นมิตรและยั่วยุ

เนื่องจากมีผู้ใช้ฟอรัมที่คุณชื่นชอบในแง่ของสูตรอาหารและพวกเขายังเป็นที่รักและเคารพของฉัน ดังนั้นอย่าเล่น แต่ขอขอบคุณพวกเขาในสูตรของพวกเขา!

และ "กำหนดเอง"! มันต้องเหมือนกัน! อย่ายกย่องสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายของสมาชิกคนอื่น ๆ ในฟอรัมที่คุณทำและอย่าขี้เกียจลงทะเบียนเพื่อเขียนบทวิจารณ์เชิงลบในสูตรอาหารที่ฉันชอบ!
อย่างไรก็ตามแฮดด็อกถูกกล่าวถึงในคำแนะนำ! พยายามทำให้มันออกมามันอาจจะเหมาะกับคุณ บวบไม่รู้สึกเลย แต่ให้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เว็บไซต์นี้มีสูตรบวบและเนื้อสับจำนวนมากไม่มีที่ไหนเลยและไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับ "รสชาติถูก" และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราก็มีหน้ามีตา!

บางทีคุณอาจมีบวบกับเหม็น?

ทั้งหมดนี้ผมเคารพในความคิดเห็นและรสนิยมของคุณ ในส่วนของฉันฉันมีสิทธิ์ที่จะปกป้องสูตรอาหารโปรดของฉัน บวกมากขึ้นและชีวิตจะเปล่งประกายด้วยสีสันที่แตกต่างกัน! มีใจกว้างในการชมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบมิฉะนั้นสองรีวิวและทั้งสองวิจารณ์ ...



เศษ, Kroshik ที่รักฉันขอโทษฉันขอโทษ!
คุณรู้ไหมฉันไม่พบคำที่นี่จะอธิบายอย่างไรถ้าทำจากน้ำแข็ง
ฉันจะพูดอย่างนั้น เพื่อความสอดคล้องมาตรฐานเรานำซากสดมาคั้นเล็กน้อย
เรามักจะละลายน้ำแข็งในความเย็นด้วยการละลายอย่างช้าๆตัวมันเองจะให้ความชื้นออกมามาก หลังจากละลายและระบายความชื้นแล้วคุณต้องบีบออกอีกเล็กน้อย และสัดส่วนก็ไม่สำคัญเท่านี้ถ้าตรงกันข้ามกับความคาดหวังเนื้อสับกลายเป็นของเหลวเกินไปและฉันทานสองสามครั้งมาตลอดชีวิตจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยและปล่อยให้เนื้อสับอยู่ในความเย็น
หรือคุณสามารถทอดด้วยช้อนโดยไม่ต้องปั้นในรูปแบบของSoufflésขนาดเล็กหรืออบในรูปแบบของSouffléในเตาอบ นี่คือสามีของฉันและเขาก็ชอบที่นี่เป็นบางครั้งซึ่งฉันทำเกือบจะมีองค์ประกอบเช่นนี้แม้กระทั่งจากเนื้อสัตว์ปีก
ทำไมฉันถึงสอนคุณ Kroshik ตัวคุณเองเป็นคนทำอาหารที่มีประสบการณ์และยอดเยี่ยม! ฉันจะรอรายงาน และขอโทษที่ตอบช้า!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olga เมื่อวานฉันเห็นสูตรของคุณและตัดสินใจที่จะตรวจสอบรสชาติของทอดฉันทำจากปลาแม่น้ำตัวเล็กแช่แข็งเพิ่มปลาทูสองตัวฉันส่งผ่านเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงขนาดใหญ่ไม่มีขนาดกลางฉันผัด หัวหอมบวบก็แช่แข็งด้วยฉันเพิ่มคอทเทจชีส 1.5% ไข่ออริกาโนพริกไทยดำเซโมลินาเล็กน้อยและแป้งข้าวโพดเนื้อสับยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังและแป้งข้าวโพด
ผลที่ได้คือเค้กปลาที่เขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยจริงๆ

[Allochki]

Olya นี่คือรายงาน Allochki:

[Tatka1]

Tatka1, ทันย่าขอบคุณที่ช่วยเหลือ!

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศส, อัลล็อกก้า !!!! ฉันเป็นคนหน้ามืดตามัวจากความสวยงามงดงามแดงก่ำความเอื้ออาทรของขนาดรูปร่าง! และแม้กระทั่งจานจับคู่สี !! ขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนสูตรและฉันดีใจมากที่ไม่ทำให้คุณผิดหวัง! สำหรับความอัปยศของฉันฉันไม่เคยทำปลาทูมาก่อนดังนั้นนี่คือลายเซ็นของคุณได้รับการแนะนำแล้ว ขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้นตอนนี้ฉันจะพยายาม



Tatka1, Tanyusha, ผู้ส่งสารที่ดี, ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ !!!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olga, ปลาแมคเคอเรลเพิ่มความอ้วนให้กับเนื้อทอด แต่รู้สึกถึงกลิ่นหอมของปลาทูแม้ว่าฉันจะไม่ได้เพิ่มหนังลงในเนื้อสับก็ตาม ใช่ก่อนที่จะผัดหัวหอมให้ปรุงรสด้วยน้ำมันกระเทียม

[ฝรั่งเศส]

ฝรั่งเศสแค่ลองเนื้อปลาที่ไม่มันมากก็จะออกมาอร่อยมาก ความสวยงามของพวกมันคือความคาวนั้นแทบไม่เป็นที่ประจักษ์

Olga ฉันต้องการกำจัดปลาทูแล้วนอนในช่องแช่แข็ง
สามีของฉันชอบทอดมากกว่าเนื้อทอด มันหมายความว่าเราประสบความสำเร็จ
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร

Olenka ฉันรีบบอกคุณมนุษย์ตัวใหญ่ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร !!!

เมื่อวานฉันปรุงพอลลอคฟิเลต์ทอด)



อร่อยได้ถึงสองอุกอาจ !!!

นักกินของฉันมีความสุขมาก !!!

ย้ำแน่นอน !!!

ถ้าพวกมันเริ่มขาดออกจากกัน (คุณต้องลองชิ้นเดียวและขนาดที่เล็กกว่านี้) จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วอบเหมือนSoufflé

โอลมันเกิดขึ้นกับฉันฉันกำลังคร่ำครวญบอกฉันว่าในการอบซูเฟล่เหมือนซูเฟล่คุณต้องใส่อะไรลงไปในเนื้อสับหรือไม่?
ปล: ปลาค้อดสับปลาชนิดนี้อาจจะไม่เหมาะสำหรับทอด?

[คาร่า]

คาร่า, ไอริช, ตามที่ฉันเข้าใจ, มันกลายเป็นเปียกไปแล้วดังนั้นฉันจะไม่เพิ่มอะไร.
คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะและทอดในขณะที่เรายังมีปลาคอดที่เป็นเส้น ๆ อยู่ฉันจะเพิ่มไข่เป็นพวง
แต่เมื่อปรุงอาหารในรูปแบบไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรสิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้แห้ง
แต่ในเนื้อทอดเนื้อสับนี้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
โดยทั่วไปฉันไม่ได้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูปมาเป็นเวลานานแล้ว ไม่ว่าจะแห้งหรือเปียก
และฉันไม่ชอบปลาค็อดของเราดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองแฮดด็อกมันจะฉ่ำกว่าปลาค็อดแช่แข็งของเราเสมอ ขอแนะนำให้ลองปลาชนิดนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของปลาค็อด
สมาชิกหลายคนของฟอรัมตามคำแนะนำของฉันได้เปลี่ยนไปใช้แล้วพวกเขาเพียงแค่นั่งลงในถังและไม่ยกเลิกการสมัคร! จริงอยู่พวกเขาไม่ได้ขอบคุณพวกเขาแบบเปิดเผยต่อหน้า!
ขอให้โชคดีชาวไอริช! คุณไม่ได้บดเนื้อสับใน Bullet หรือ?




เศษ, อินโนชก้า! ขอบคุณมากทั้งมนุษย์และไร้มนุษยธรรมสำหรับรายงานที่สวยงาม! ตอนนี้ฉันจะเอาชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากรูปถ่ายและขนมปังข้าวไรย์นุ่ม ๆ จะกินมันโดยไม่รู้สึกผิดชอบชั่วดีแม้จะมีอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยก็ตาม! เบื่อแหลม !!! ปลาที่ฉันต้องการ!

คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะและทอดในขณะที่เรายังมีปลาคอดที่เป็นเส้น ๆ อยู่ฉันจะเพิ่มไข่เป็นพวง

Olenka ฉันเพิ่มไข่ 2 ฟองสำหรับปลาสับ 800 กรัมและอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าว. ฉันเกลี่ยมันด้วยช้อนในกระทะเพราะไม่ได้ผลอะไรกับมือของฉันพวกเขาแตกกระจุยในกระทะของฉัน เนื้อสับกลายเป็นน้ำ และความสอดคล้องควรเป็นอย่างไร?

โดยทั่วไปฉันไม่ได้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูปมาเป็นเวลานานแล้ว

Nenene ฉันทำเนื้อสับจากปลาด้วยตัวเอง!

คุณไม่ได้บดเนื้อสับใน Bullet หรือ?

ฉันยังไม่มีเอกสารแนบของเครื่องปั่นบนสัญลักษณ์แสดงหัวข้อย่อยของฉัน

ปลาสับอาจจะไม่เหมาะสำหรับทอด?

ปลาค็อดแช่แข็ง?
ฉันเริ่มทำปลาทอดจากปลาแช่แข็งหนึ่งครั้งในห้า บางสิ่งบางอย่างกับปลา ... อนิจจา

ใช่มันคือไอศครีมฉันละลายที่อุณหภูมิห้องบีบออกมาอย่างดีตามที่ Olya สั่งจากนั้นฉันก็ปั่น

[คาร่า]

คาร่า, ไอริช, สำหรับเนื้อทอดฉันไม่เคยปั่นปลาสับมันกลายเป็นเหมือนอิมัลชันดังนั้นจึงต้องใช้สารเติมแต่งจำนวนมาก แม้ว่าคุณจะทำด้วยความช่วยเหลือของโปรเซสเซอร์ Kenwood แต่อิมัลชันจะไม่ทำงานที่นั่นและเวอร์ชันปลาก็สามารถใช้งานได้เช่นกัน

ฉันเพิ่งทำ Kenwood

[คาร่า]

คาร่าเป็นที่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผลตามที่เราต้องการ ชาวไอริชฉันทำทุกอย่างที่คาวด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อแม้ว่าความชื้นส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาก็สามารถระบายออกได้เล็กน้อย ดีและยังคงความสม่ำเสมอหลังจากเครื่องบดชื่อเหมาะสำหรับเค้กปลา เนื้อปลายังนุ่มกว่าเนื้อสัตว์และฆ่าได้ง่ายกว่าจนกว่าจะได้เป็นอิมัลชัน
ขอโอกาสอีกครั้งนะ? แต่บีบออกดีกว่าและผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาร่าขอโทษที่มันไม่ได้ผลตามที่เราต้องการ

Olya แต่กลับกลายเป็นSoufflé - กินจิตใจ! ขอบคุณมากสำหรับสูตรตอนนี้ฉันจะทำซุปโดยใช้มัน แล้วรำคาญกับคัตเล็ต

[คาร่า]

คาร่าคุณเป็นแจ็คของการค้าและนักประดิษฐ์! ฉันได้ออกและปรุงสูตรด้วยไส้ใหม่! ขอบคุณ!