แยม "มะม่วง" กับเหล้าเพคติน

แยม "มะม่วง" กับเหล้าเพคติน

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะม่วงสด	1 กก. / 4-5 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว	- 600-700 กรัม
เหล้า "Cointreau"	50 มล.
Petin ทนความร้อน	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ปอกมะม่วงหั่นเป็นชิ้นปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ให้คั้นน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
• ใส่กระทะตั้งไฟปล่อยให้เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนผลไม้นิ่ม นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
• ใส่กระทะตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นเบา ๆ ปล่อยให้เดือดลดความร้อน เติมเหล้าส้มและต้มแยมประมาณ 20 นาที ระวังนะ - มันฝรั่งบดคายเยอะมาก)) ดังนั้นฉันจึงปิดฝามันฝรั่งบดไม่สนิทเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกจากกระทะและแยมไม่เป็นน้ำ
• ก่อนที่จะสิ้นสุดของแยมให้เทเพคตินหยดทีละน้อยผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ล. ปริมาณน้ำตาล ผสมกับน้ำซุปข้นทันทีจนเพคตินละลายในน้ำซุปข้น
• เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดปิดฝาแล้วพักให้เย็นบนฝา ตอนนี้คุณสามารถเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวได้แล้ว แยมต้องยืนและเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นและสัมผัสถึงความละเอียดอ่อนของส้มจากเหล้า
• 
• 

บันทึก

มีบางอย่างสะสมมะม่วงสดจำนวนหนึ่งในตัวฉันและด้วยความโลภและความรักในผลไม้นี้ฉันซื้อมะม่วงสีเหลืองสวยและสีเหลืองสดใสสามชิ้นซึ่งหมายความว่าคุณต้องติดเศษมะม่วงไว้ที่ไหนสักแห่ง
ฉันเพิ่มมันลงในแยม! ฉันไม่เสียใจเลยแยมยืนแข็งขึ้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยปรากฏขึ้น จะมีของกินตอนเช้าเป็นขนมปังและชา
และแยมดังกล่าวสามารถใช้เป็นไส้พายได้เนื่องจากส่วนประกอบของแยมมีเพคตินที่ทนความร้อนจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลและจะคงรูปร่างไว้หลังจากเย็นตัวลง
ปรุงด้วยความสุขและเรียกน้ำย่อย!

ฉันต้องการแยมแค่ไหนฉันไม่มีแรง !!! ขอบคุณ !!!

จากนั้นเราก็ข้ามไปที่ร้านคว้ามะม่วงสุกจำนวนมากด้วยความโลภจนไม่สามารถกินได้ในครั้งเดียว - จากนั้นความต้องการ (จากความโลภของเราเอง) จะบังคับให้เราปรุงแยม แต่มันก็ออกมาอร่อย

มีเสน่ห์อะไรอย่างนี้! และจะหาเพกตินที่ทนความร้อนได้จากที่ไหน? นี่มันสัตว์ชนิดไหนกัน?

[ทันย่า]

มีเสน่ห์อะไรอย่างนี้! และจะหาเพกตินที่ทนความร้อนได้จากที่ไหน? นี่มันสัตว์ชนิดไหนกัน?

ทันย่าฉันสั่งเพคตินที่นี่ในร้านค้าบนเว็บไซต์ Peki Sam https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-902 (https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0) อย่างดี.

เราต้องพยายามทำเพียงขอโทษสำหรับคำถามไร้สาระ: กระป๋องฆ่าเชื้อหรือไม่? สมมติว่าเราทำซอสแอปเปิ้ลเป็นอาหารดังนั้นเราจึงไม่ฆ่าเชื้อ

สูตรไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้เนื่องจากไม่ได้บอกว่าจานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเสมอสำหรับชิ้นส่วนที่เก็บรักษาระยะยาว

ดังนั้นฉันจึงพูดว่าเป็นคำถามที่ตลก แต่อาจจะไม่มี "การเก็บรักษาระยะยาว" ฉันตั้งใจที่จะเข้าร่วม catharsis มะม่วงฉันได้ตรวจสอบการมีอยู่ของเพคตินที่จำเป็นในไซต์ที่ระบุแล้วดังนั้นอวยพรฉันสำหรับ ความดีความชอบ!

[อลีนา]

อลีนา, อวยพร!
ฉันจะรอผลและข้อเสนอแนะ

ขอบคุณทัตยาฉันชอบแยมและแยมทุกชนิดฉันจะทำอย่างแน่นอน!

ฉันทำมัน แต่แพกตินออกมาพร้อมกับเพคตินตุรกีจบลงที่ร้าน Peki Sam ปรากฎว่าเมื่อฉันมาถึงเพื่อรับออร์เดอร์จากนั้นฉันก็ทำวุ้นวุ้นครึ่งหนึ่งส่วนอีกอันบนเจลาตินอย่างไรก็ตาม มีความรู้สึกว่าหลังจากตีสองบนเตาขนมนี้ก็หนาขึ้นแล้วด้วยตัวมันเอง (!) และแทนที่จะเป็น Cointreau Campari ก็แนะนำให้ฉันรู้จักสีกลับกลายเป็นสีเข้มขึ้นเล็กน้อยพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอที่เผ็ดร้อน ฉันหยิบมันขึ้นมาบนผนัง แต่โดยทั่วไปการสร้างยังคงสุกงอมในวันนี้

[ผลไม้]

แยมและความสับสนไม่ได้ทำบนเจลาตินเจลาตินมีไว้สำหรับเจลาตินคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กแอสปิกและเจลาตินไม่สามารถต้มได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอีกครั้งมันสามารถแบ่งชั้นและสูญเสียคุณสมบัติ

มะม่วงเป็นผลไม้ที่เจลได้ดีในตัวของมันเองและจะดียิ่งขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

สำหรับ ผลไม้ แยมหวานแยมใช้เพคตินวุ้นวุ้น

ฉันอยากลองเยลลี่มะม่วงด้วยเพราะฉันไม่เคยลองมาก่อน!

แบ่งปันรสนิยมของคุณ - น่ารู้ฉันชอบมะม่วง

โอเควันนี้อดใจไม่ไหวอีกแล้วซื้อเลย! และฉันต้องการรับคำติชมของคุณเกี่ยวกับ Zhelfix ด้วย (คุณอาจมีประสบการณ์ในการใช้งาน)? แดกดันเพคตินทนความร้อนมีต้นกำเนิดจากตุรกี ...

ฉันไม่ค่อยใช้ zhelphix เมื่อสมัครอ่านกฎบนบรรจุภัณฑ์เทโดยตรง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการติดขัด ควรเก็บแยมดังกล่าวไว้ประมาณ 4-6 เดือนจากนั้นจะเริ่มสูญเสียความน่าดึงดูดในด้านสีและรสชาติ

ฉันเตรียมกระดาษติดไว้เสมอสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวโดยการต้มหลายขั้นตอนโดยไม่ใช้สารกันบูดแล้วปิดให้ร้อนใต้ฝา แยมนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีและไม่สูญเสียคุณสมบัติ