Leipziger Lerchen - Leipzig Larks - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไลป์ซิเกอร์เลอร์เชน - ไลป์ซิกลาร์ค

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งโด
แป้ง	250 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
ไข่ไก่	1 ชิ้น
คอนยัค	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลทราย	70 ก
เนย	125 ก
เกลือ	หยิก
การกรอก
เนย	125 ก
ขนมสตรอเบอร์รี่	200 ก
น้ำตาลทราย	150 ก
แป้งสาลี	75 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่แดงไก่	1 ชิ้น
อัลมอนด์คั่ว	120 ก
โปรตีนจากไก่	4 อย่าง.

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชามใส่ผงฟูเกลือน้ำตาลทรายแอลกอฮอล์และไข่ นวดเบา ๆ น้ำมันในไมโครเวฟให้ร้อนเทลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นตั้งแต่ 30 นาที
ทำไส้
อัลมอนด์ทอดใน MV หรือในกระทะบดในเครื่องปั่นจนแป้ง
บดเนยกับน้ำตาลทรายและไข่แดง 1 ฟองใส่ส่วนผสมอัลมอนด์และแป้งด้วยแป้งข้าวโพด
ตีไข่ขาว 4 ฟองจนเป็นฟอง ผสมกับแป้งและเนย
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแยกชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเส้น
กระจายแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์ใส่ขนมลงในช่อง
ด้านบนเป็นส่วนผสมของโปรตีนมาร์ซิปัน
แผ่ออกและตัดแป้งด้านซ้ายเป็นเส้น
เราวางไว้ด้านบนในรูปแบบไขว้
เราไม่กรอกแบบฟอร์มขึ้นไปด้านบน - มิฉะนั้นแป้งจะ "หนี"!
นำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที
ฉันพยายามตัดและเรียงลายเส้นอย่างขยันขันแข็ง แต่พวกเขาจมน้ำตายในส่วนผสมของมาร์ซิปัน!

บันทึก

"ในศตวรรษที่ 18 อาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไลป์ซิกคือเนื้อลาร์กอบด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนกขับขานที่โชคร้ายถูกจับได้ในทุ่งหญ้าที่มีน้ำท่วมในบริเวณใกล้เคียงเมืองไลพ์ซิกอย่างไม่น่าเชื่อตัวอย่างเช่นพงศาวดารปี 1720 เผยให้เราเห็นถึงความเลวร้าย ตัวเลข - เฉพาะในเดือนตุลาคมของปีนี้เท่านั้นที่ถูกจับได้ 404,340 คนอย่างไรก็ตามจากจำนวนนี้แม้แต่ชาวเมืองที่ร่ำรวยที่ต้องการซื้อเกมนี้สำหรับโต๊ะเทศกาลของพวกเขาก็ไม่ได้รับมากนักแต่ละคนและถูกส่งออกไปหลายร้อยคนพวกเขากล่าวว่า แม้กระทั่งไปมอสโคว์ในตำราอาหารของชาวแซกซอนในช่วงปี 1712-1850 คุณสามารถพบกับสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์เช่น "Skewer Skylark" หรือ "Lark Wings with Truffles" ในการค้าขายที่สนุกสนานในสมัยนั้นหลายคนได้รับโชค!

Leipzig Larks ได้รับการกล่าวถึงเกี่ยวกับการมาถึงในเดือนกันยายนปี 1766 ของ Giacomo Casanova นักผจญภัยชื่อดังในเมืองไลพ์ซิก เขาตั้งใจจะไปเที่ยวงานและกินอาหารมากมายซึ่งเขากล่าวว่าน่าจะมีส่วนช่วยให้เขาหายจากอาการเจ็บป่วยที่น่าอับอายที่ Ms. Mathon มอบให้เขาในเดรสเดนได้อย่างรวดเร็ว ความสนุกสนานอย่างรวดเร็วทำให้คนรักฮีโร่กลับสู่เส้นทางปกติของเขาและในไม่ช้าเขาก็เริ่มดำเนินการจีบเจ้าหญิงที่น่าหลงใหล

ทุกๆปีมีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยการกำจัดนกขับขาน ด้วยเหตุนี้ในปี 1876 กษัตริย์แห่งแซกโซนีจึงสั่งห้ามการล่าสัตว์เพื่อล่าสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้นไม่นานก่อนหน้านั้นนกหลายพันตัวต้องตายเนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย พ่อครัวขนมจากเมืองไลพ์ซิกพลิกสถานการณ์ให้เป็นที่ชื่นชอบของพวกเขาทันทีและเสนอสิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาให้กับสาธารณชนเบื่อ "ลาร์ก" ซึ่งเป็นมัฟฟินชอร์ตเบรดแสนอร่อยที่มีไส้มาร์ซิปันและแยมสตรอเบอร์รี่ ตามเนื้อผ้ามัฟฟิน Leipzig Lark จะถูกอบในรูปแบบของตะกร้าที่ผูกตามขวางด้วยริบบิ้นแป้งคล้ายกับวิธีการผูกลาร์กก่อนหน้านี้ "