ม้วนด้วยนมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีม

[แป้งม้วน:]

ม้วนด้วยนมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีม

ประเภท: ขนม

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
โปรตีน	60 ก
น้ำตาล	60 ก
แป้ง	150-200 กรัม
เนย	50 กรัม
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ	100 กรัม
ครีมชีส	100 กรัม
ผงน้ำตาล	50 ก. + 50 ก
ครีม 33%	100 มล
วนิลา	ลิ้มรส
ผิวเลมอน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ลูกเกด (เล็ก)	50 กรัม
ซอสเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร

• มาฝันถึงขนมในออสเตรียกันเถอะ
• "โรงเรียนสอนทำขนมของออสเตรียกลายเป็นบรรพบุรุษของโรงเรียนในยุโรปส่วนใหญ่และหากคุณเจาะลึกลงไปในสาระสำคัญของปัญหาและศึกษาความหลากหลายของขนมในประเทศเพื่อนบ้านคุณจะพบตัวอย่างอาหารมากกว่าหนึ่งหรือสองรายการแม้ว่าจะอยู่ห่างไกล แต่ก็ชวนให้นึกถึง ของการปรุงอาหารออสเตรียแบบคลาสสิกมันเกิดขึ้นที่พวกเขาเข้มข้นส่วนใหญ่อยู่ในเวียนนา
• ในเวียนนาทุกซอกทุกมุมมีร้านกาแฟร้านเบเกอรี่ร้านขนมและคาเฟ่ที่มีอายุมากกว่าร้อยปี จิตวิญญาณของห้องเก่าเวียนนาได้รับการอนุรักษ์ไว้ที่นี่ประเพณีที่จัดทำโดยเชฟที่ยอดเยี่ยมได้รับการยกย่องและเมนูรวมถึงขนมหวานของราชวงศ์อย่างแท้จริง ร้านกาแฟของออสเตรียแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็แสดงและสัมผัสได้ถึงขอบเขต เสาโคมไฟระย้าขนาดใหญ่โต๊ะทำจากไม้จริงปูนปั้นภาพวาดบนผนังโซฟานุ่มและเก้าอี้นวม ไม่น่าแปลกใจที่เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เวลาทั้งวันในร้านกาแฟในท้องถิ่นหากมีเวลาว่าง ฉันแค่ไม่อยากออกไปจากที่นี่ คุณจึงนั่งบนเก้าอี้นวมแสนสบายที่โอบตัวคุณสั่งกาแฟเวียนหัวสักแก้วและทานคู่กับสตรูเดิ้ลกรอบ ๆ และไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนเวลาผ่านไป ในร้านกาแฟพวกเขาพบปะกับเพื่อนคุยธุรกิจนัดเดท "( 🔗)
• ในเมนูของร้านอาหารแห่งหนึ่งฉันเห็นขนมที่น่าสนใจมากจากเค้กครีมชีสของออสเตรีย
• ฉันตัดสินใจที่จะทำขนมนี้ซ้ำที่บ้าน
• แป้งม้วน:
• ตีโปรตีนและน้ำตาลจนตั้งยอด
• ละลายเนย.
• เทแป้งลงในผ้าขาวสลับกันแล้วเทเนยลงไป
• นวดแป้งยืดหยุ่น
• เปิดเตาอบที่ 200 ° ใช้ช้อนตักแป้งบนกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้บาง ๆ ตามขนาดที่ต้องการ
• อบจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง เรานำออกและทันทีในขณะที่ร้อนให้ม้วนเป็นหลอด
• การกรอก:
• แช่ลูกเกด
• ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่ง (50 ก.) จนตั้งยอดคงที่
• ตีคอทเทจชีสครีมชีสด้วยความเร็วต่ำด้วยน้ำตาลผง (50 กรัม) และวานิลลา เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ผสมให้เข้ากัน ใส่วิปครีมและลูกเกด (แห้งจากน้ำ) เราผสม ใส่ลงในถุงทำอาหารแล้วเติมหลอด เพื่อให้หลอดมีความกรอบคุณสามารถทาตรงกลางด้วยช็อกโกแลตละลายก่อนที่จะเติมครีม เสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต
• ฉันคิดว่าฉันทำมัน และในการตรวจสอบสิ่งนี้คุณต้องวางแผนวันหยุดพักผ่อนในออสเตรียและเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งนี้
• 

[เอลล่า]

เอลล่านี่คืออาชญากรรม

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาน่าจะยอดเยี่ยม แต่สามีของฉันไม่กินลูกเกดเป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีมันเลยหรือควรแทนที่ด้วยอะไรสักอย่าง?

นี่มันเทพนิยาย !!
มันคือเพลง!
กินไม่ได้จริง !!
และการออกแบบ !!

[Ang-Kay]

Ang-Kayคุณเกี่ยวกับสีของซอสหรือไม่?
คนเดินทาง

คุณสามารถทำได้โดยไม่มีเขาเลย

แน่นอนคุณทำได้ฉันใส่น้อยลงด้วย)))
ฮัสกี้ ใช่จริงมาก! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเพราะไม่มีอะไรเลย

ang-kay คุณหมายถึงสีของซอสหรือเปล่า?

ฉันเกี่ยวกับความงาม! ความสวยแบบนี้ถือเป็นอาชญากรรม!

[เอลล่า]

เอลล่า, สร้างสรรค์มาก!

[เอลล่า]

เอลล่าแต่เสน่ห์นี้ออกมาจากสูตรนี้มากแค่ไหน? 4 อย่างเท่านั้น? และท่อจะคงรูปร่างไว้นานแค่ไหน
แต่มันจะสร้างความแตกต่างอะไรหากพวกเขาหายตัวไปในทันที

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้มันกลายเป็น 12 ชิ้น))) ถ้าคุณทำนานกว่านั้นแน่นอนว่าคุณต้องทาตรงกลางด้วยช็อคโกแลตเพราะคอทเทจชีสกับครีมจะนิ่ม))) คุณอาจต้องแก้ไข ในสูตร)))

สวย!!!

[เอลล่า]

เอลล่าฉันทำบางอย่างที่คล้ายกันจากหลอดสำเร็จรูปไส้เป็นวิปปิ้ง ครีมและผลไม้ที่สำคัญคือการเสิร์ฟ! และสิ่งที่อยู่ข้างในไม่ใช่ประเด็นอีกต่อไป)))) จากความดีใจที่ท้องชนิดหนึ่งหากใครสนใจหลอดใน Auchan ถูกขายเมื่อสองปีก่อนตอนนี้ฉันไม่ได้เห็นเช่นนั้นหรือไม่ได้เจอ ...

[นาตาลี]

นาตาลี,

ท้องมีความสุข

มันเยียมมาก)))

[เอลล่า]

ชาวเยอรมันรักลูกเกดทุกที่ ผลัก เพิ่ม. และฉันไม่ชอบมันเลยในของหวาน พวกเขาจะไม่ทำให้ฉันพอใจ แต่อย่างใด พวกเขาอาจไม่รู้ ล้อเล่น

เอลล่าจานเด็ด! และตกแต่งอย่างเอร็ดอร่อย!

ชาวเยอรมันรักลูกเกดทุกที่

คอทเทจชีสเมล็ดงาดำเชอร์รี่และมัฟฟินอื่น ๆ ทุกอย่างน่าพอใจ))) และเพียง

ฉันไม่ชอบเขาในของหวานเลย

ฉันเข้าร่วม))) เฉพาะในคัพเค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งอื่น ๆ คุณสามารถมีได้มากขึ้น)))

ฉันกินอะไรคล้าย ๆ กันในมอสโกว แต่จำไม่ได้ว่าร้านไหน
นั่นคือฉันลืมร้านอาหาร แต่ไม่ใช่รสชาติของฟาง ฉันพยายามจะพูดซ้ำ แต่กลับกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าต้องทำอย่างไร
เอลล่า

[เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า]

เปิดเตาอบที่ 200 ° ใช้ช้อนตักแป้งบนกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้บาง ๆ ตามขนาดที่ต้องการ

เอลล่าสวยมาก ... ค่ะ เหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า อบได้ไหม หรือจะดีกว่าถ้าไม่กดแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายเช่นนี้?

[Irsha]

Irshaเราต้องลอง) สิ่งสำคัญคือต้องห่ออย่างรวดเร็วในหลอดเพราะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปราะบางทันที))))