เค้กคริสต์มาสของเช็ก (TVarohova vanocka)

[นี่เป็นการสรุปข้อความของผู้เขียน]

เค้กคริสต์มาสของเช็ก (TVarohova vanocka)

ประเภท: ขนม

ครัว: เช็ก

ส่วนผสม
แป้งกึ่งหยาบ (แป้งชั้นหนึ่ง)	500
ผงน้ำตาล	125
เนยนิ่ม	150
ไข่ไก่เล็ก	3
ชีสกระท่อมไขมัน	250
รัม	2 ช้อน
ผงฟู	1 + 1/2 ซอง
น้ำตาลวานิลลา
ลูกเกด	75
อัลมอนด์	75
ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวสด
จาระบีสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

• สูตรนี้นำมาจากนิตยสาร Christmas Pastry ที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในกรุงปราก บทความนี้เขียนโดย Sarka Adamkova คำแปลของฉัน
• เริ่มต้นด้วยข้อความของผู้เขียน
• เวลาทำอาหาร 10 นาทีอบ 50 นาที
• มีสองตัวเลือกสำหรับการทำเค้กนี้ ไม่ว่าจะในรูปแบบใดซึ่งต้องเพิ่มนมอีก 60 กรัมลงในแป้งหรือถักเปียซึ่งเป็นตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องและใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันหรือถักเปีย
• อบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศา วานิลอคกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์หรือจากแผ่นอบเท่านั้น สรุปได้ว่าควรโรยด้วยน้ำตาลผง
• ผู้เขียนแนะนำให้แช่ลูกเกดในเหล้ารัมค้างคืนก่อนอบ ลูกเกดสีแดงเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบนี้ แต่สามารถใช้พันธุ์อื่นได้
• นี่เป็นการสรุปข้อความของผู้เขียน
• อย่างที่เคยทำ.
• ความพยายาม # 1 ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก
• แทนที่จะใช้เหล้ารัมพวกเขาใช้คอนญักซึ่งแช่ลูกเกด คอนญักทั้งหมดถูกดูดซึมโดยลูกเกดเราสามารถกรองช้อนโต๊ะซึ่งเทลงในแป้ง ฉันไม่มีผิวเลมอนสดด้วยดังนั้นฉันจึงเอาแบบแห้งแล้วแช่ในเหล้าส้มค้างคืน เศษของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมโดยไม่มีสารตกค้าง
• จากนั้นส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมผงฟูใส่ประมาณ 3.5 ช้อนชาเพิ่มความเอร็ดอร่อยผสมให้เข้ากันลูกเกดกวนอีกครั้งหลังจากนั้นจึงใส่ไข่ชีสกระท่อมและเนยก้อนสุดท้าย ที่บ้านไม่มีอัลมอนด์ดังนั้นฉันจึงไม่ทำ
• ทุกอย่างเชื่อมต่อกันทันทีและตามที่ควรดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าฉันจะไม่เติมนมเพราะแป้งกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการและฉันไม่เห็นจุดที่จะทำให้มันบางลง ทั้งหมดนี้จัดวางในแม่พิมพ์ปรับระดับพิสูจน์อักษร 10 นาทีและอบ 50 นาที
• ผลลัพธ์อยู่ในรูปถ่าย
• 
• อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง ขอบถูกไฟไหม้โชคดีที่ด้านในอบได้ตามปกติ แม่และป้าของเพื่อนกำลังตรวจสอบดูเหมือนว่ามีอะไรบางอย่างที่ว่างเปล่า และการปักชำก็เหม็นเร็วโดยเห็นได้ชัดว่าอยู่ในเตาอบมากเกินไป สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจว่าการทำอิฐแบบนี้ไม่น่าสนใจและจะอบเป็นเวลานานมาก
• พยายามหมายเลขสอง น่าสนใจมากขึ้นแล้ว
• ฉันผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดใส่ผงฟูไม่ให้เข้าตา แต่อย่างเคร่งครัด 16 กรัม (โดยทั่วไปคุณต้องอ่านคำแนะนำบนซอง แต่ทุกอย่างกระจัดกระจายในขวด) เพิ่มความเอร็ดอร่อยตามธรรมชาติเกลือครึ่งช้อนชา แทนที่จะเป็นเหล้ารัมที่ฉันไม่มีเลยใส่เหล้าส้มสองช้อนโต๊ะลูกเกดแช่ในคอนญัก ฉันนวดแป้งผมเปียถักและเข้าเตาอบ
• 
• 
• อบประมาณ 45 นาที แต่เห็นได้ชัดว่าต้องตั้งแผ่นอบให้สูงขึ้นและทำให้ร้อนขึ้นเพราะมันจะซีด และเทอร์โมสตัทในเตาอบแปลกอาจมีปัญหาได้
• ด้วยความเอร็ดอร่อยตามธรรมชาติกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นจึงปรากฏขึ้นซึ่งขาดอย่างชัดเจนในการพิมพ์ครั้งแรก Vanocki โกหกมาเป็นวันที่สองแล้วและยังไม่มีเวลาให้อับ โดยทั่วไปฉันชอบมันอยู่แล้ว แต่ฉันจะทำซ้ำสูตรนี้ด้วยอัลมอนด์ชั้นดี
• โชคดี! กล้า

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ขอบคุณ

[มิคาเลวิช]

มิคาเลวิช, Sarka Adamkováแบ่งปันสูตรอาหารสุดล้ำสมัยของVánočky ตามเนื้อผ้าVánočkuอบจากแป้งยีสต์ (kynutého) และแน่นอนในรูปแบบของเครื่องจักสานไม่ใช่จาก 3 แต่จาก 6-8 ส่วน (dílů) และจากแป้งมัฟฟินขนมอบในสาธารณรัฐเช็กมักเรียกว่าBábovkou
Dobrou сhut´!

[มิคาเลวิช]

มิคาเลวิช, Sarka Adamkováแบ่งปันสูตรอาหารสุดล้ำสมัยของVanočky ตามเนื้อผ้าVanočkuอบจากแป้งยีสต์ (kynutého) และแน่นอนในรูปแบบของหวายไม่ใช่จาก 3 แต่จาก 6-8 ส่วน (dílů) และจากแป้งมัฟฟินขนมอบในสาธารณรัฐเช็กมักเรียกว่า Babovkou
Dobrou hut´!

มี vanocka จากแป้งแบบดั้งเดิมแม้ว่าในภาพจะมีถักเปียจากสี่และสามส่วน แต่ฉันยังไม่ได้ลอง
และโดยทั่วไปฉันคุ้นเคยกับอาหารเช็กตั้งแต่ :-) มันเป็นแพนเค้กชิ้นแรกและดูเหมือนว่าจะไม่เป็นก้อนด้วยซ้ำ

สูตรเด็ด! เราเอา!