พายสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	320 ก 50 กรัม
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	125 ก
เนย	125 ก
โซดาชุบน้ำส้มสายชู	0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	140 ก
การกรอก:
สตรอเบอร์รี่	350 ก
เชอร์รี่หวาน (หลุม)	300 กรัม
แป้ง

วิธีทำอาหาร

อย่าละลายเนย แต่นิ่มดี จากนั้นบดเนยกับน้ำตาลใส่เกลือโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) ครีมเปรี้ยวและแป้ง ก่อนอื่นฉันเทแป้ง 320 กรัมจากนั้นเพื่อให้ได้แป้งที่ไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นฉันจึงเพิ่มอีก 50 กรัม แป้งติดมือฉัน หลังจากนวดแป้งที่ต้องการแล้วให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือส่วนที่ใหญ่กว่าส่วนอื่น ๆ ที่เล็กกว่า
จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยเทียม รีดแป้งส่วนใหญ่ออก (คุณสามารถทำบนกระดาษ parchment ได้ แต่ฉันทำบนโต๊ะที่เต็มไปด้วยฝุ่นแป้งจากนั้นใส่แป้งลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ด้านของแป้งปิดด้วยแป้งจากนั้นฉันก็โรย ด้านล่างของชั้นแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยใส่สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ด้านบน (ไม่มีเมล็ด)
ฉันทำผิดพลาดเล็กน้อยฉันต้องบีบทั้งสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่เล็กน้อย แต่น่าเสียดายที่เธอไม่ได้ทำ
โรยผลไม้ด้านบนด้วยแป้งและน้ำตาลอีกเล็กน้อย (น้ำตาล 0.5 ถ้วย) โดยทั่วไปแล้วสามารถเติมน้ำตาลได้มากขึ้น (เพื่อลิ้มรส)
จากนั้นคลึงแป้งชิ้นที่สองแล้ววางทับ บีบแป้ง 2 ชั้นตรงขอบแม่พิมพ์
ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาทีคุณสามารถชโลมเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเหลวและโรยด้วยน้ำตาล ตัดเค้กเย็นเท่านั้น
แน่นอนว่าฉันมีน้ำผลไม้จำนวนมากอยู่ในเค้กดังนั้นเมื่อฉันตัดมันของเหลวจำนวนมากจึงรั่วไหลออกมาในคราวเดียว แต่นั่นเป็นเพียงครั้งเดียว จากนั้นพายก็ถูกตัดและไม่ "ไหล" อีกต่อไป

เวลาเตรียม:

30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

บันทึก

สวัสดีทุกคน. ฉันจะไม่เปิด "อเมริกา" ด้วยสูตรพายนี้เพราะมีสูตรคล้าย ๆ กันบนอินเทอร์เน็ต ตามกฎแล้วจากผลไม้เช่นพลัมแอปริคอต ฯลฯ นั่นคือแห้ง แต่ที่นี่ฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่ได้รับจากผลไม้ "เปียก" ทำง่ายและอร่อยมาก
เมื่อนำไปเสิร์ฟที่บ้านฉันทาวิปปิ้งครีมด้านบน บินหนี - ไชโย!
สาวแป้งอร่อย! ลองชิมผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ