การอบใน Hitachi HB-E303

bkat

สวัสดีทุกคน.
ฉันเพิ่งซื้อเตาและเริ่มทดลอง
แน่นอนว่าฉันเริ่มปั้นตามสูตรที่ระบุไว้ในคู่มือสำหรับเครื่องมหัศจรรย์ของฉันและแทบจะในทันทีที่ฉันต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าฉันไม่สามารถนำสิ่งที่ฉันเขียนไปใช้ได้จริงอย่างเพียงพอ
ฉันจะยังไม่ลงรายละเอียด แต่โดยทั่วไปมีปัญหาเดียวคือขนมปังไม่ขึ้นและยังคงชื้นและเหนียวอยู่ข้างใน ฉันพยายามเพิ่มปริมาณยีสต์เต้นระบำรอบเตา ... ไม่มีอะไรช่วยได้ เมื่อฉันได้ "ขนมปังโฮลวีต" ที่ถูกใจแล้ว - ฉันใส่ส่วนผสมในขนาด "บิ๊กบัน" ฉันตัดสินใจทำขนมปังแบบเดียวกันในขนาด "ใหญ่มาก" - ไม่มีอะไรออกมา เป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่มันหมุนไปที่นั่นพัฟด้วยความร้อนและผลลัพธ์ที่ได้จะถูกส่งไปยังกองขยะ จะทำอย่างไร? บางทียีสต์ไม่เป็นอย่างนั้น? อาจจะเป็นสูตรโค้ง? ฉันเข้าใจว่าฉันเป็นรองเท้าบู๊ต แต่คุณฉลาด - บอกฉันที)) คุณอาจต้องการรายละเอียด ... ฉันจะเขียนทุกอย่างที่ฉันต้องการ ขอบคุณล่วงหน้า.

ซ. ย. ใช่ ... แน่นอนฉันไม่ได้ไปลิมโปโปเพื่องวงยุงดอง ทุกอย่างที่ฉันใส่ลงในเตาไม่ได้ซื้อที่ไหนสักแห่งในร้านบูติก แต่เป็นร้าน "Kopeyka" หรือ Auchan บางทีคุณอาจต้องการอะไรที่พิเศษมาก แต่ฉันดูเหมือนจะไม่ชอบอะไรที่เหนือธรรมชาติ =)

ลุค

ก่อนอื่นเตาจะเย็น คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันมีหนึ่ง
ประการที่สองการทำด้วยมือยังมีน้อย อย่างไรก็ตามและไปที่ศีรษะ เราได้ค้นพบสิ่งนี้ในเชิงประจักษ์แล้ว ...
หลายคนต้องเผชิญกับขยะที่เกี่ยวข้องกับของปลอมทุกชนิด (ยีสต์) การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม (แป้ง) เป็นต้น

ถ้ามันขึ้นได้ไม่ดีและไม่ได้รับการอบยีสต์เป็นสิ่งแรกที่ต้องนึกถึง ที่นี่โดยประสบการณ์เท่านั้น คุณต้องไปที่ร้านค้าปกติ อนึ่งฉันคิดว่าร้านค้าในเครือเช่น Kopeyka ไม่น่าจะยุ่งกับสินค้าที่ถนัดซ้าย (แม้ว่าทุกอย่างจะเป็นไปได้กับเราก็ตาม).

อังเดร! จากประสบการณ์ส่วนตัวฉันรู้เรื่องนี้ใน 303 ฮิตาชิ ที่นี่ดูเหมือนว่าจะมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิอยู่ข้างในมีสิบตัวมีปัญหาอะไรบ้างในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการภายในเตาอบในขณะที่แป้งยืนอยู่? เพื่อให้การอบขนมปังไม่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิโดยรอบ

ผู้ผลิตมีความสุภาพมากในตอนท้ายของหนังสือเขากล่าวว่าผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีที่นั่นที่ราบสูงหรืออย่างอื่น ... ตอนแรกฉันไม่ได้สนใจขยะนี้: ฉันไม่ได้อยู่ ในเทือกเขาคอเคซัสขอบคุณพระเจ้า!

และปรากฎว่ามันส่งผลอย่างไร ในระยะสั้นควรวางเตาไว้ในที่อบอุ่นป้องกันไม่ให้ร่าง เพิ่งทำเสร็จเมื่อไม่นานนี้เอง อืมโอ้ - โอ้ - วิธีเชิงประจักษ์มาก ตอนแรกฉันยืนอยู่บนขอบหน้าต่าง (สะกดอย่างไร - มีสอง n หรือหนึ่งอัน) ฉันซื้อเตาในฤดูร้อน และทุกอย่างเป็นปกติ ฤดูใบไม้ร่วงมาแล้ว เตาตั้งอยู่ - ที่มันคือ มี แต่ขนมปังเท่านั้นที่อบทุกวันแย่ลงและแย่ลง ... และฉันก็เริ่มเต้นรำกับยีสต์แป้ง Katso และโถของเขา ...
ไม่มีอะไรช่วยได้จนกระทั่งฉันต้องย้ายมันออกจากหน้าต่างโดยไม่ได้ตั้งใจ: ไม่มีที่ไหนที่จะวางดอกไม้ได้ และเตาของฉันก็อบเหมือนเดิม! จริงอยู่มันคุ้มค่าที่จะร่างหรือเปิดหน้าต่างในครัว - นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมี 1/2 ก้อนแทนที่จะเป็น "ยักษ์" ที่สัญญาไว้ ...

บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล? ลองดู Andrey แล้วบอกฉันทีหลังโอเคมั้ย? เกิดอะไรขึ้น ...

PS: สิ่งนั้นสำหรับฉันดูเหมือนจะใช้กับ Panasonic ไม่ได้ ...

bkat

เตาตั้งอยู่บนขอบหน้าต่างจริงๆ ... ฉันไม่เคยคิดเลยว่าสิ่งนี้จะมีผลต่อกระบวนการนี้ (แม้ว่าฉันจะอ่านเกี่ยวกับอุณหภูมิ) แต่ฉันรู้สึกสับสนกับความจริงที่ว่าฉันได้ผลลัพธ์ที่ดีบนขอบหน้าต่างและยีสต์เดียวกันกับความล้มเหลวที่ตามมา ในระยะสั้นฉันจะกินแป้งเป็นจำนวนมากฉันจะจัดเตาใหม่เปลี่ยนยีสต์ลองเต้นรำของประเทศต่างๆ แต่ก็ยังคงได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ...ลูกสาวของฉันหัวเราะอยู่แล้วที่พ่อโยนอาหารลงถังขยะ =) วันนี้ฉันวางเตาอบไว้บนตู้ใช้ Saf-moment แล้วเต้น "sertaki" =))) ผลลัพธ์ - พรุ่งนี้

ลุค

Rzhunimagu! นี่คือฉันเกี่ยวกับแผนสำหรับการดำเนินการต่อไป ...
หรือบางทีฮิตาชิก็อบขนมปังก้อนแรกของเธอตามปกติเพราะข้างนอกมันอบอุ่น? และ? ไร้สาระ ...

ฉันสนใจมากอยู่แล้ว Andrey คุณจะอบอย่างไร - บอกฉันได้ทันทีโอเค?

ซอยชิก

ข้อความอ้างอิง: Luca

PS: สิ่งนั้นสำหรับฉันดูเหมือนจะใช้กับ Panasonic ไม่ได้ ...

แม้ว่ามันจะแพร่กระจายไปเอง แต่ก็มีฤดูหนาวที่แล้วเมื่อมีน้ำค้างแข็ง

พ่อครัว

ข้อความอ้างอิง: Luca

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนั้นใช้ไม่ได้กับพานาโซนิค ...

ฉันอยากจะเขียนอะไรแบบนี้ด้วยตัวเอง แต่มาจากความถูกต้องทางการเมืองที่ผิดพลาด (เพื่อไม่ให้อารมณ์เสีย อันเดรย์ ตามที่เขาเลือก) ไม่ได้

แต่เมื่อเวลาผ่านไปกว่าหนึ่งปีครึ่งของการใช้งานกรณีที่ 253 มอบสิ่งที่ไม่สบายใจสามารถนับได้บนนิ้วเดียว และโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ^{_{(แม้ในเรื่องนี้ควรเป็นฤดูหนาว - สะดวกในการทำให้แป้งแห้งหลังจากซื้อด้วยแบตเตอรี่ความร้อนส่วนกลาง)}}

อีกประการหนึ่งคือการใช้เครื่องทำขนมปังเช่นบนระเบียงฤดูหนาว
แต่ดูเหมือนว่าคำแนะนำจะระบุทางเดินอุณหภูมิสำหรับการทำงานของอุปกรณ์

ลุค

ตอนนี้พนัสกำลังทำขนมปังให้ฉัน ฉันวางจมูกที่ยาวและอยากรู้อยากเห็น (เพื่อความเป็นธรรม!) ใต้ฝาก่อนอบ: มีความอบอุ่นเช่นนี้ฉันจะรายงานให้คุณทราบ! ไม่ได้หมายความว่าห้อง แต่ชื้นมากและประมาณ 30 องศาฉันเดาว่า อาจจะอุ่นขึ้น ฉันจำสิ่งนั้นในฮิตาชิไม่ได้ และความชื้นในนั้นต่ำกว่า - แน่นอน

แต่ฉันเคยวางฮิตาชิไว้ตรงกลางโต๊ะในห้องครัวที่อบอุ่น แต่! ตรงใต้ฝากระโปรง. และแสงที่ไม่เด่นชัดเช่นนี้ก็พัดมา เข้าไปในเครื่องดูดควันนี้ผ่านเตาโปรดของฉัน ฉันจะบอกคุณว่าเตาเผาอิฐให้ฉัน - ฉันตรงไปที่กองขยะที่รัก แม้ว่ามันจะอบอุ่น ร่าง -s. ไม่มีอะไรอีกแล้วที่จะทำบาป ฮิตาชิมีรูทะลุฝาเยอะกว่า ยิ่งไปกว่านั้นในโหมด "โฮลเกรน" พัดลมจะทำงานที่นั่นเป็นเวลาครึ่งหนึ่งของวิธีทดสอบ ดังนั้นความชื้นจึงต่ำด้วยซึ่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่ดี หรืออาจจะไม่

bkat

ผลก็คือเมื่อวานฉันวางเตาลงบนพื้นเทส่วนผสมลงไปตามสูตรง่ายๆจากอินเทอร์เน็ต (น้ำ / นมแป้งเกลือน้ำตาลเนยยีสต์) และคุณคิดว่าอย่างไร เหรอ? ทุกอย่างทำได้ดีมาก! ในเวลาเดียวกันฉันคำนวณอัตราส่วนของแป้งต่อน้ำในสูตรอาหาร ... ปรากฎว่าอัตราส่วนปกติของของเหลวต่อแป้งคือ 1: 2.3 และยีสต์ประมาณ 1 ช้อนชา แห้งสำหรับแป้ง 230-250 มล. ถูกต้องหรือไม่ หรือส่วนผสมบางอย่างต้องมีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนหรือไม่? ฉันรู้เกี่ยวกับไข่ แต่มีอะไรอีกบ้าง?
วันนี้ฉันกำลังลองสูตรเก่า (ไม่สำเร็จ) ในสภาพแวดล้อมใหม่ ฉันเรียนเต้นรำ)

ซอยชิก

ข้อความอ้างอิง: Andrey

ทุกอย่างทำได้ดีมาก!

ขอแสดงความยินดี

ข้อความอ้างอิง: Andrey

วันนี้ฉันกำลังลองสูตรเก่า (ไม่สำเร็จ) ในสภาพแวดล้อมใหม่

และเขียนสูตรที่ไม่ประสบความสำเร็จของคุณที่นี่อาจจำเป็นต้องแก้ไขสิ่งที่จำเป็น?

ข้อความอ้างอิง: Andrey

อัตราส่วนของของเหลวต่อแป้งคือ 1: 2.3 และยีสต์ประมาณ 1 ช้อนชา แห้งสำหรับแป้ง 230-250 มล. ถูกต้องหรือไม่

ไม่ถูกต้องเสมอไป - ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง (ข้าวสาลีโฮลเกรนข้าวโพดข้าวไรย์) จำนวนไข่ (ฉันนับเป็นน้ำและตวงในแก้ว) และจำนวนและประเภทของไส้ (ถั่ว, เครื่องเทศ ฯลฯ )

bkat

ยังไงก็เรื่องแป้ง! ในฐานะผู้ชายคนหนึ่งไม่ได้เจาะลึกถึงภูมิปัญญาการทำอาหารที่หลากหลายในตอนแรกฉันได้ละเลยความแตกต่างระหว่างคำว่า "แป้งโฮลวีต" กับ "แป้งขนมปัง" กับตัวเองโดยเรียกสิ่งที่ขายส่งทั้งหมดด้วยคำว่า "แป้ง" ... อืม ไม่ใช่ข้าวไรย์ไม่ใช่แพนเค้กและลงนรกไปกับเธอ แป้งก็คือแป้ง =) อย่าขำด้วย ที่จริงฉันไม่ใช่คนทำอาหารเป็นแค่งานอดิเรกเท่านั้น ตอนนี้ฉันสงสัยแล้วว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาทำหน้าที่อย่างไรเมื่ออบ สูตรที่ไม่ประสบความสำเร็จมีดังนี้ (ฉันเขียนทุกอย่างในแก้วมาตรฐานสำหรับ Hitachi 250 มล.):

น้ำ - 1 5/8 ถ้วย
แป้งโฮลวีท (ฉันใช้ปกติ) - 4 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนชา
กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ฉันมีน้ำผึ้ง) - 4 วินาที ล.
เนย 2 c. ล.
ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา (ตอนนี้ใส่ 2 ไปแล้วเพราะคิดว่าไม่พอ)
นำเข้าอบ 4 ชั่วโมง (โหมด "ขนมปังโฮลวีต")
คุณคิดอย่างไร?

ซอยชิก

ข้อความอ้างอิง: Andrey

แป้งโฮลวีท (ฉันใช้ปกติ) - 4 ถ้วย

นี่คือข้อผิดพลาด - โฮลวีตต้องการของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกัน! ดังนั้นสูตรปกติจึงไม่เหมาะกับสูตรนี้

คุณจำเป็นต้องซื้อแป้งโฮลเกรนหรือเลือกสูตรสำหรับแป้งธรรมดาตามลำดับและคุณต้องอบในโหมดขนมปังปกติ

ลุค

พวกสวัสดี! ผมหายไปหลายวัน แต่ฉันพบบางอย่างเกี่ยวกับฮิตาชิ

Andreiประการแรก ซอยชิก สิทธิ: อัตราส่วนของน้ำและแป้งประเภทต่างๆแตกต่างกัน จากการทดลองฉันพบว่าแป้งโฮลเกรนต้องการน้ำน้อยลง มิฉะนั้นขนมปังจะล้มเหลว อย่างไรก็ตามหากแป้งขนมปังแตกต่างจากกันมากเราจะพูดอะไรได้บ้างเกี่ยวกับแป้งทั้งตัวซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ได้ทำให้ตัวเองเป็นมาตรฐานเลย

Andreiขอบคุณสำหรับโพสต์ของคุณ! ขอบคุณสำหรับคำถามของคุณฉันแก้ไขปัญหาของฉันกับ Hitachi 303 โดยไม่คาดคิดความจริงก็คือขนมปังของฉันเริ่มไม่ทำงาน (ด้านบน) และถ้าคุณตัดทั้งก้อนตามยาวคุณจะได้ภาพที่น่าสนใจเลย ส่วนบนของขนมปัง (ส่วนที่ใกล้ฝาที่สุด) จะนุ่มและโปร่งสบาย แม้มากเกินไป. แต่ครึ่งล่างมีความหนาแน่นมากเกือบจะเหมือนข้าวไรย์ ทุกอย่างเสียรสชาติรู้ไหม ...

และสิ่งที่ฉันทำ ... Andrei ไม่ได้ถามคำถามของฉัน แต่ไม่ได้เริ่มตอบและในขณะที่ตอบ ...

โดยทั่วไปฉันมาถึงเดชา (ที่ฉันมีฮิตาชิ) และฉันพบว่าแม้ว่าเตาจะอยู่บนโต๊ะ แต่อากาศเย็นก็ดึงมาจากหน้าต่างด้านล่าง นั่นคือปัญหาทั้งหมด: ส่วนล่างของแป้งที่อุณหภูมิต่ำกว่าไม่พอดี แต่ส่วนบนเป็นอีกทางหนึ่ง

โดยทั่วไปตอนนี้เพื่อให้แน่ใจในผลลัพธ์ฉันวางเตาไว้ตรงกลางห้องครัวตรงกลางโต๊ะ! (ฉันหมายความว่ามันอาจจะกลายเป็นว่าชั้นไม่ใช่ที่ที่ดีที่สุด!)

โดยทั่วไปตอนนี้ฮิตาชิอบให้ฉันเหมือนเดิมขนมปังอร่อยมากและเขียวชอุ่ม ...

ซอยชิก

ลุค แต่ฉันสงสัยว่าขนมปังจากฮิตาชิแตกต่างจากสูตรเดียวกัน แต่เป็นของ Panasonic หรือไม่? หรือเหมือนกัน?

ลุค

นี่คือสองสูตรที่เหมือนกันโดยสิ้นเชิงที่ฉันไม่เคยทำ: มือของฉันเอื้อมไม่ถึง ...

แต่ขนมปังจากสองเตานั้นแตกต่างกัน และเห็นได้ชัด. ไม่แม้แต่คุณภาพของเศษหรือระดับของการทดสอบหรืออย่างอื่น ได้แก่ รส. ขนมปังพนัสไม่เหมือนกับในฮิตาชิ ยิ่งไปกว่านั้นโดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหาร

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าในบางคนมันแย่กว่าในบางเรื่องก็ดีกว่า มันแตกต่างกันและทำให้เกิดความหลากหลาย

PS: แต่พูดตามตรงแล้วสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าขนมปังจะมีรสชาติดีกว่าในพานาโซนิค เพียงเล็กน้อย แต่รสชาติดีกว่า แต่นี่คือ IMHO อย่างเคร่งครัด

Tan-yana

ข้อความอ้างอิง: Andrey

ยังไงก็เรื่องแป้ง! ในฐานะผู้ชายคนหนึ่งไม่ได้เจาะลึกถึงภูมิปัญญาการทำอาหารที่หลากหลายในตอนแรกฉันได้ละเลยความแตกต่างระหว่างคำว่า "แป้งโฮลวีต" กับ "แป้งขนมปัง" กับตัวเองโดยเรียกสิ่งที่ขายส่งทั้งหมดด้วยคำว่า "แป้ง" ... อืม ไม่ใช่ข้าวไรย์ไม่ใช่แพนเค้กและลงนรกไปกับเธอ แป้งก็คือแป้ง =) อย่าขำด้วย ที่จริงฉันไม่ใช่คนทำอาหารเป็นแค่งานอดิเรกเท่านั้น ตอนนี้ฉันสงสัยแล้วว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาทำหน้าที่อย่างไรเมื่ออบ สูตรที่ไม่ประสบความสำเร็จมีดังนี้ (ฉันเขียนทุกอย่างในแก้วมาตรฐานสำหรับ Hitachi 250 มล.):

น้ำ - 1 5/8 ถ้วย
แป้งโฮลวีท (ฉันใช้ปกติ) - 4 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนชา
กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ฉันมีน้ำผึ้ง) - 4 วินาที ล.
เนย 2 c. ล.
ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา (ตอนนี้ใส่ 2 ไปแล้วเพราะคิดว่าไม่พอ)
นำเข้าอบ 4 ชั่วโมง (โหมด "ขนมปังโฮลวีต")
คุณคิดอย่างไร?

มีน้ำผึ้งไม่มากเหรอ? แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสชาติ แต่ ... ฉันมี 2 ช้อนโต๊ะในสูตรเดียว (ฉันไม่ได้คิดค้น) กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง 1 1/2 ช้อนโต๊ะและสำหรับคนรักขนมปังหวานคุณสามารถ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งยังหนักกว่า

bkat

โอ้คน ... ฉันเจออะไรบางอย่างในการเดินทางเพื่อทำธุรกิจ ฉันไม่มีเวลาแม้แต่จะขอบคุณ ฉันรับฟังคำแนะนำและทุกอย่างก็เรียบร้อยดี! แบบร่างรบกวนจริงๆแม้ในกรณีที่แทบมองไม่เห็น และด้วยแป้งก็ออกมาเหมือนกัน =) ใครจะไปรู้ว่ามันต่างกัน))) ขอบคุณมาก!
นี่เป็นอีกคำถามหนึ่ง เมื่อสูตรบอกว่าต้องใส่เนยลงในแป้งหมายความว่าต้องละลายไหมคะ? ฉันรู้สึกว่าเนย (แม้จะนิ่ม) ในระหว่างการขึ้นและการนวดไม่เพียงพอที่จะกระจายไปทั่วแป้งและละลายไปแล้วในระหว่างกระบวนการอบและเมื่อคุณตัดขนมปังเนยที่ละลายเนื่องจากการกระจายตัวที่ไม่สม่ำเสมอจะให้ สีตัดของขนมปังไม่สม่ำเสมอ ... จากนั้นก็เป็นสีขาวแล้วก็เหลืองทันที ... โดยพื้นฐานแล้วไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก แต่ถึงกระนั้น ... คุณว่าอย่างไร?

Elena Bo

ฉันไม่ละลายเนยฉันแค่ใส่เนยนุ่ม ๆ ฉันไม่สังเกตเห็นความผิดปกติของสีของการทดสอบแต่ฉันคิดว่าคุณสามารถละลายได้เพียงแค่ใส่มันไม่ร้อน แต่เย็นลงในเครื่องทำขนมปัง

ทันตแพทย์

ฉันไม่เคยละลายเนย แต่เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ) อย่างไรก็ตามเนยไม่ได้นิ่มเสมอไปบางครั้งก็ค่อนข้างแข็งและทุกอย่างผสมกันอย่างสม่ำเสมอ

bkat

โยน chtoli สูตรสำหรับคัพเค้กแสนอร่อยสำหรับชา คนในที่ทำงานเริ่มสนใจเครื่องทำขนมปัง เพื่อนคนหนึ่งตัดสินใจซื้อด้วย เขาไม่รู้ว่าจะเลือก Panas หรือ Hitachi ฉันกลัวที่จะแนะนำเขาเพราะฉันยังไม่พิเศษ ... ตัวอย่างเช่นฉันชอบหน้าต่างดูใน hitachi))) ในขณะที่อบคุณสามารถมองเข้าไปและได้รับความสุขเพิ่มเติม -) ฉันตัดสินใจที่จะอบอะไรสักอย่างเป็นโฆษณาสำหรับสำนักงาน ... ฉันไม่พบอะไรที่น่าสนใจเช่นขนมปังกับแอปเปิ้ลซอสและซินนามอนจากหนังสือถึงฮิตาชิ ตอนนี้มันกำลังนวดอยู่ที่นั่น ... จะเกิดอะไรขึ้น - ฉันนึกไม่ถึง)

ซอยชิก

สำหรับชา - มองหาสูตรชาร์ลอตต์ในส่วนแป้ง

DyuDyuka_Kiev

ที่ฉันชอบคือข้าวสาลีธรรมดา (ตามสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง) กับแอปริคอตแห้ง ... กับเนยสำหรับชานั่นแหล่ะ

bkat

และฉันมีฮิตาชิ ... ในความคิดของฉันไม่มีสูตรดังกล่าว (

DyuDyuka_Kiev

มันเป็นไปไม่ได้...

ขนมปังที่เรียบง่ายที่สุดกับแป้งสาลีธรรมดา ... จากสูตรของพานาโซนิคสำหรับฮิตาชิม. ข. อัตราส่วนแตกต่างกัน

1.25 ช้อนชา - ยีสต์
3 ถ้วย - แป้งสาลี
1.5 ช้อนชา - เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. - น้ำตาล
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. - นมผง
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. - เนย
280ml - น้ำ

+ ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งหรืออะไรก็ได้ ...

ฉันใช้นมธรรมดาแทนน้ำ + แห้ง

ซอยชิก

และถั่วทุกชนิดก็ดีเช่นถั่วป่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ

bkat

อ่า ... ใช่ใช่ใช่) มีเช่นนั้น ... ฉันเพิ่งทำโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง กลายเป็นว่าอร่อย .. เราไม่ไปร้านเบเกอรี่แล้ว)

การิก

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!

ฉันซื้อปาฏิหาริย์นี้เมื่อวันก่อน ฉันชอบทุกอย่างตามหลักการ ... แต่ฉันอ่านสูตรที่นี่และเริ่มหงุดหงิดเล็กน้อย ... ในเกือบทุกสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์และยิ่งกว่านั้นสำหรับ Borodino (ขนมปังโปรดของภรรยา) แป้งต้องเตรียมแยกต่างหาก และอบแยกกัน และฮิตาชิไม่มีโหมดการอบแยกต่างหาก จากการนวดเพื่อชัยชนะเท่านั้น ... และตามโปรแกรมมาตรฐานอย่างที่ฉันเข้าใจแป้งมักจะไม่มีเวลาเพิ่มขึ้น จึงเกิดคำถามว่า
โหมดคัพเค้กแตกต่างจากโหมดอบมากหรือไม่? และไม่สามารถดัดแปลงเป็นขนมปังอบได้หรือไม่?

ขออภัยหากคำถามงี่เง่า ขอบคุณล่วงหน้า.

Fugaska

ฉันอบขนมปังดำตั้งแต่ต้นจนจบ 3 ชั่วโมง 48 นาที แป้งดี (แม้ว่าคุณจะคิดว่าไม่มีแป้งสาลีเลยก็ตาม ... ) และเวลาอบของขนมปังก้อนใหญ่คือ 53 นาที ไม่ว่าในกรณีใดขนมปังที่ไม่มีแป้งสาลีจะไม่ฟูและโปร่งสบาย แต่ก็อร่อย
หากโหมดคัพเค้กของคุณไม่นวดแป้งก็จะเหมาะกับการอบ ถ้ามันนวดได้ให้พยายามโดยไม่ต้องใช้แป้งและใส่ขนมปังของคุณในระหว่างการอบ
และเตาของคุณมีระบบป้องกันแรงดันตกกี่นาที? คุณสามารถลองปิดเตาสักสองสามนาทีในหลายขั้นตอนซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษร แต่คุณจะเสียเวลาไปมาก

ธุรการ

ฉันมีเตาอบฮิตาชิ ไม่มีการเรียกร้องใด ๆ คุณเคยอบขนมปังมาก่อนหรือไม่?
เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ คุณต้องดูอย่างใกล้ชิดและคุ้นเคยกัน อาจไม่ได้ผลในครั้งแรก ฉันอบขนมปังใด ๆ ยกเว้นขนมปังที่ต้องใช้วิธีพิเศษเช่นข้าวไรย์บริสุทธิ์โบโรดิโนที่มีโหมดพิเศษในการนวดแป้งยีสต์ซาวโดว์การเลี้ยงและการอบ ไม่มีอะไรเลยเรายังคงปรับโหมดและวิธีการใช้เตาของเรา ตัวแปรเป็นไปได้ บนเว็บไซต์ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาเหมือนกันเราอ่านสูตรอาหารแบ่งปันความคิดเห็นและประสบความสำเร็จ (แม้ว่าจะไม่เสมอไปก็ไม่มีใครได้รับการยกเว้นจากการแต่งงาน) เราแนะนำพวกเขาในเตาของเรา
ในการเริ่มต้นให้เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้ในคำแนะนำสำหรับ Hitachi และโดยทั่วไปอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดหลาย ๆ ครั้งรวมถึงเวลาอบขนมปังและเปรียบเทียบและสังเกตการทำงานของเตาอบ ไปเลย หากไม่ได้ผลถามคำถามเราจะตอบ
ทุกอย่างจะเป็นไปตามกาลเวลาความสำเร็จ!

ธุรการ

อ้างถึง: fugaska

ฉันอบขนมปังดำตั้งแต่ต้นจนจบ 3 ชั่วโมง 48 นาที แป้งดี (แม้ว่าคุณจะคิดว่าไม่มีแป้งสาลีเลยก็ตาม ... )และเวลาอบของขนมปังก้อนใหญ่คือ 53 นาที ไม่ว่าในกรณีใดขนมปังที่ไม่มีแป้งสาลีจะไม่ฟูและโปร่งสบาย แต่ก็อร่อย
หากโหมดคัพเค้กของคุณไม่นวดแป้งก็จะเหมาะกับการอบ ถ้ามันนวดได้ให้พยายามโดยไม่ต้องใช้แป้งและใส่ขนมปังของคุณในระหว่างการอบ
และเตาของคุณมีระบบป้องกันแรงดันตกกี่นาที? คุณสามารถลองปิดเตาสักสองสามนาทีในหลายขั้นตอนซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการพิสูจน์อักษร แต่คุณจะเสียเวลาไปมาก

ฉันจะยุ่งเกี่ยวกับบทสนทนา Hitachi ไม่มีการตั้งโปรแกรมและการสลับโหมดแต่ละโหมด เราได้เปิดตัวโหมดการอบขนมปัง 3 โหมด (ยกเว้นแป้งเค้ก ฯลฯ ) จากนั้นโหมดจะทำงานจนจบในเครื่องหากคุณหยุดคุณก็ปิดเตาอบอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถเปิดได้ เมื่อเย็นลงถึงระดับหนึ่ง สิ่งนี้เต็มไปด้วยผลที่ตามมา ดังนั้นจึงควรทราบเทคโนโลยีการอบขนมปังและเลือกโหมดการอบด้วยดีกว่านั่นคือคุณต้องรู้ถึงความสามารถของเตาอบของคุณ
แม้ว่าฉันจะอบขนมปังไรย์ด้วยก็ตาม แต่เราต้องมาถึงเวลานี้เหมือนเราแต่ละคนอยู่บนเตาของตัวเอง

การิก

ขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนและคำแนะนำ

อ้างถึง: Admin

ในการเริ่มต้นให้เริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่อธิบายไว้ในคำแนะนำสำหรับ Hitachi และโดยทั่วไปอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดหลาย ๆ ครั้งรวมถึงเวลาอบขนมปังและเปรียบเทียบและสังเกตการทำงานของเตาอบ ไปเลย

ใช่ฉันลองสองสามสูตร ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ มันซับซ้อนเกินไปหรือเรียบง่ายเกินไป ... ฉันยังอยากได้ขนมปังอร่อย ๆ ใช่และพบข้าวไรย์ปัจจุบันอยู่ที่นั่น

อ้างถึง: fugaska

หากโหมดคัพเค้กของคุณไม่นวดแป้งก็จะเหมาะกับการอบ ถ้ามันนวดได้ให้พยายามโดยไม่ต้องใช้แป้งและใส่ขนมปังของคุณในระหว่างการอบ

มันไม่ได้นวด แต่คำแนะนำอธิบายขั้นตอนของโหมดนี้ในรูปแบบที่แปลก ... หากมีขั้นตอนการอบในขนมปังนี่คือ "การให้ความร้อนครั้งแรก" และ "การให้ความร้อนครั้งที่สอง" ฉันเกรงว่ากระบวนการนี้จะไม่เกิดขึ้นเมื่ออุณหภูมิต่ำลง ...
ในระยะสั้นฉันพันเคล็ดลับเกี่ยวกับหนวดฉันจะทดลอง ขอบคุณ.

ธุรการ

"ความร้อนครั้งแรกความร้อนครั้งที่สอง" ฯลฯ - สิ่งนี้อธิบายถึงเทคโนโลยีการอบที่รวมอยู่ในโปรแกรมซึ่งจะไม่มีวันล้นเกินไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ไม่สามารถปิดได้ไม่สามารถเรียกคืนได้ นี่คือชุดการทำงานชุดเดียวที่สามารถปิดได้อย่างสมบูรณ์เท่านั้น นี่คือความจำเพาะของฮิตาชิ
ลองอบขนมปังในหน้า 20 "Wheat Yogurt Bread" โดยที่ฉันเปลี่ยนส่วนผสมต่อไปนี้:

นมเปรี้ยว 3/8 ถ้วยและควรทิ้งไว้บนโต๊ะสักพักและเริ่มมีการแยกของเหลว - ในระยะสั้นนมเปรี้ยวจะมีรสเปรี้ยวและมีฟอง
เธอเริ่มเปลี่ยนเป็น sourdough และนี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับแป้งข้าวไรย์
1 1/2 ถ้วยไม่ใช่แป้งขนมปัง แต่เป็นข้าวไรย์
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง - ฉันเอา 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ช้อนโต๊ะโลหะธรรมดากับน้ำผึ้งธรรมชาติที่มีความหนืดเล็กน้อยและไม่ได้ทำให้ร้อนจนเป็นของเหลว แต่ใส่ไว้ตามที่เป็นอยู่
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ฉันแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน (ฉันใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น)
PAF-moment ของยีสต์
ฉันไม่ได้ใส่งา - เรื่องของรสชาติ

เมื่อนวดให้ปรับขนมปังเป็นสิ่งสำคัญมากที่ขนมปังด้านในจะต้องไม่ชื้นหลังจากอบ
เวลาอบ 3.50 เปลือก 3

ขนมปังหนัก 970 กรัมสูง 19 ซม.
รสชาติและสีของขนมปัง "สีเทา"

สัดส่วนของแป้งในสูตรนี้เป็นไปได้:
ตามสูตรจะให้แป้ง 4 ถ้วย - นี่คือ 560 กรัม (ถ้วย 140 กรัม)
แบ่งแป้งแบบนี้ - 230 กรัม แป้งสาลี 230 กรัม แป้งไรย์ 100 กรัม แป้งบั๊ควีท.
แป้งบัควีทในขนมปังข้าวไรย์ดี แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากกว่า 20%
ขนมปังจะลดลง แต่อร่อย
แต่ - ในสถานการณ์เช่นนี้ควรใช้แป้งยีสต์ 2 ช้อนชา - แป้งมีสีเข้มมากกว่าสีขาวและมีกลูเตนน้อยกว่า
ถ้าต้องใส่แป้งให้ใส่แป้งสาลี

Fugaska

นมเปรี้ยวและควรยืนอยู่บนโต๊ะสักพักและเริ่มมีการแยกของเหลว - ในระยะสั้นนมเปรี้ยวเก่ามีรสเปรี้ยวและมีฟอง
เธอเริ่มเปลี่ยนเป็น sourdough และนี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับแป้งข้าวไรย์

เป๊ะ! ฉันเป็นครั้งสุดท้ายที่ฉันทำขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์จากนมเปรี้ยวเช่นนี้ฉันลุกขึ้นสูงขึ้นและอบอย่างยอดเยี่ยม!

การิก

เมื่อวานฉันทดลองเล็กน้อย ... ฉันทำขนมปังข้าวไรย์จากหนังสือฝ้ายกับนมเท่านั้นเปลี่ยนอัตราส่วนของแป้งและเพิ่มความเข้มข้นของ kvass ฉันต้องการขนมปังสีดำไม่ใช่สีเทาและปรุงรสเพิ่ม ... ฉันทำก้อนที่เล็กที่สุด ...
เมื่อนวดแล้วมุม x / n ที่เครื่องยนต์ตั้งอยู่จะร้อนมาก .... ใช่และภายใน x / n อุณหภูมิจะแข็ง (มันร้อนขึ้นได้จริง ๆ เมื่อผสม แต่ฉันไม่ แน่ใจ) ... นี่เป็นปรากฏการณ์ปกติหรือไม่? หรือฉันทาแป้งมากเกินไป? แล้วถ้าทำซาลาเปาลูกใหญ่มันจะร้อนขึ้นหรือไม่?

ปล. และขนมปังก็ดูคุ้มค่าทีเดียว ...

Fugaska

เมื่อนวดมีความร้อนนี่คือการทำให้แป้งอุ่นขึ้นจึงไม่ต้องกังวล - มันจะไม่ร้อนเกินไป

การิก

ยังไงก็ตามมุมที่มีเครื่องยนต์ในระหว่างการนวดนั้นร้อนกว่าทั้งตัวในระหว่างการอบ ... มันใช้ได้จริงหรือ? และเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะทำลาย ...

Fugaska

และฉันไม่รู้ - ฉันไม่เคยรู้สึกถึงความแตกต่างของอุณหภูมิ ...

ธุรการ

อ้างถึง: Garik

ยังไงก็ตามมุมที่มีเครื่องยนต์ในระหว่างการนวดนั้นร้อนกว่าทั้งตัวในระหว่างการอบ ... มันใช้ได้จริงหรือ? มันน่าเสียดายที่จะย่อยยับ ...

ดังนั้นคำแนะนำจึงบอกว่าอย่าพิงหรือสัมผัสเนื่องจากร่างกายและแต่ละส่วนอาจร้อนมาก เมื่อนวดแล้วเตาจะสั่นซึ่งเป็นเรื่องปกตินอกจากนี้ยังรบกวนแป้งเครื่องผสมก็กระโดด
เพื่อไม่ให้มันร้อนขึ้นเตาจึงเชื่อถือได้ มองดูเธอให้มากขึ้นเรียนรู้ที่จะเข้าใจซึ่งกันและกัน
.

อีวาน

ความร้อนของผนังในระหว่างการนวด (อย่างแม่นยำในระหว่างการนวด) จะร้อนขึ้นจากมอเตอร์ดังนั้นมอเตอร์ใด ๆ ในเครื่องทำขนมปังใด ๆ จึงร้อนขึ้นและหากผนังบางยี่ห้อไม่ได้รับความร้อนจะมีฉนวนกันความร้อนอยู่ด้านใน แต่มอเตอร์ยังคงให้ความร้อนอยู่ ขึ้น. นี่เป็นเรื่องปกติและปลอดภัย อย่างไรก็ตามฮิตาชิมีแนวคิดที่ชาญฉลาดมาก: ในการฆ่านก 2 ตัวด้วยหินก้อนเดียวพร้อมกันพัดลมจะเปิดขึ้นพร้อมกันและเป่าลมอุ่นจากมอเตอร์เข้าไปในห้องด้วยถังอุ่นแป้งและทำให้แป้งเย็นลงในเวลาเดียวกัน เครื่องยนต์. พัดลมไม่ทำงานในระหว่างการอบเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการอบในระหว่างการทำความเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังที่ลืมเปียก
โหมดสำหรับการอบมัฟฟินสำหรับขนมปังไม่เหมาะสมมากอุณหภูมิและระยะเวลาไม่ตรงกันขนมปังขาวในโหมดมัฟฟินจะกลายเป็นสีขาวด้านบนโดยมีเปลือกที่ไม่เหลืองพูดประมาณ 15-20 นาทีไม่เพียงพอที่จะ อบก้อนทอดตามปกติ
เราอบสีดำเช่น Darnitsky และ Borodinsky มันออกมาได้ดีเฉพาะก้อนไม่สูง - นี่คือคุณสมบัติของแป้ง "สีเข้ม"

ฉันจะพยายามแนบไปกับข้อความ Word ที่มีสูตรสีดำ _
ดูบรรทัดล่างสุด

Cheryl

ข้อความอ้างอิง: Andrey

ยังไงก็เรื่องแป้ง! ในฐานะผู้ชายคนหนึ่งไม่ได้เจาะลึกถึงภูมิปัญญาการทำอาหารที่หลากหลายในตอนแรกฉันได้ละเลยความแตกต่างระหว่างคำว่า "แป้งโฮลวีต" กับ "แป้งขนมปัง" กับตัวเองโดยเรียกสิ่งที่ขายส่งทั้งหมดด้วยคำว่า "แป้ง" ... อืม ไม่ใช่ข้าวไรย์ไม่ใช่แพนเค้กและลงนรกไปกับเธอ แป้งก็คือแป้ง =) อย่าขำด้วย ที่จริงฉันไม่ใช่คนทำอาหารเป็นแค่งานอดิเรกเท่านั้น ตอนนี้ฉันสงสัยแล้วว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาทำหน้าที่อย่างไรเมื่ออบ สูตรที่ไม่ประสบความสำเร็จมีดังนี้ (ฉันเขียนทุกอย่างในแก้วมาตรฐานสำหรับ Hitachi 250 มล.):

น้ำ - 1 5/8 ถ้วย
แป้งโฮลวีท (ฉันใช้ปกติ) - 4 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนชา
กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (ฉันมีน้ำผึ้ง) - 4 วินาที ล.
เนย 2 c. ล.
ยีสต์แห้ง - 1 1/2 ช้อนชา (ตอนนี้ใส่ 2 ไปแล้วเพราะคิดว่าไม่พอ)
นำเข้าอบ 4 ชั่วโมง (โหมด "ขนมปังโฮลวีต")
คุณคิดอย่างไร?

วันก่อนฉันเพิ่งทำขนมปังตามสูตรนี้มันดูดีมาก ฉันเอาน้ำผึ้งธรรมดาแทนกากน้ำตาลและแป้งธรรมดา

Cheryl

ข้อความอ้างอิง: Andrey

เมื่อสูตรบอกว่าต้องใส่เนยลงในแป้งหมายความว่าต้องละลายไหมคะ?

ฉันไม่เคยละลายเนย แต่ฉันใช้เนยนิ่มหรือมาการีน "pyshka" ฉันมีปัญหากับอย่างอื่นสูตรบอกว่าให้วัดเนยด้วยช้อนฉันเลือกจากแพ็คด้วยช้อนโดยสุจริต)) แต่เท่าไหร่ น่าสนใจเป็นกรัม? มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะตัดมันออกเป็นกรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในบางแพ็คมีการระบุเป็นกรัมอย่างสะดวกมากจึงแบ่ง 50 กรัมต่อแพ็คอาจมีคนรู้ว่าควรใช้น้ำมันในหน่วยกรัมเท่าไหร่เพื่อที่จะไม่ตวงด้วยช้อน?

Fugaska

และฉันละลายเนยในส่วนหนึ่งของของเหลวพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ...
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าโคโลบ็อกจะก่อตัวได้ง่ายกว่า
และฉันมักจะใช้น้ำมัน 30-50 กรัมตอนนี้ "ด้วยตา"

IGT09

ฉันได้รับการนำเสนอด้วยเครื่องทำขนมปังนี้ ไม่มีระบอบการปกครองของขนมปังฝรั่งเศสอยู่ในนั้น คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าสามารถใช้สูตรอาหารฝรั่งเศสกับโปรแกรมใด ๆ ได้

ธุรการ

เตาอบมีโปรแกรมขนมปังเพียงสามโปรแกรมเท่านั้น ขนมปังดังกล่าวสามารถอบในโหมดพื้นฐาน - ตำแหน่งที่ 3 ขั้นพื้นฐาน

ฉันอบขนมปังทั้งหมดใน x \ n นี้ในโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) - ดูสูตรอาหารของฉันสำหรับการเริ่มต้น

MY BREAD GALLERY "โดย Admin
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0

คุณโชคดีที่ฉันทำคู่มือสำหรับคนทำขนมปังบนเตานี้ - อย่าลังเลที่จะใช้ด้วยตัวคุณเองสูตรได้รับการตรวจสอบแล้ว

ประสบความสำเร็จ

Zoya Grishina

อ้างถึง: Admin

เตาอบมีโปรแกรมขนมปังเพียงสามโปรแกรมเท่านั้น ขนมปังดังกล่าวสามารถอบในโหมดพื้นฐาน - ตำแหน่งที่ 3 ขั้นพื้นฐาน

ฉันอบขนมปังทั้งหมดใน x \ n นี้ในโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) - ดูสูตรอาหารของฉันสำหรับการเริ่มต้น

MY BREAD GALLERY "โดย Admin
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0

คุณโชคดีที่ฉันทำคู่มือสำหรับคนทำขนมปังบนเตานี้ - อย่าลังเลที่จะใช้ด้วยตัวคุณเองสูตรได้รับการตรวจสอบแล้ว

ประสบความสำเร็จ

ฉันใช้เครื่องทำขนมปัง Hitachi HB-B301 มา 18 ปีแล้วมันยังใช้งานได้ปกติ แต่ตอนนี้ฉันต้องการเชี่ยวชาญในการอบ "สีดำ" นั่นคือขนมปังข้าวไรย์ ฉันศึกษาประสบการณ์ของคุณ ฉันกำลังพยายาม ฉันกำลังมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง

Zoya Grishina

อ้างถึง: Admin

เตาอบมีโปรแกรมขนมปังเพียงสามโปรแกรมเท่านั้น ขนมปังดังกล่าวสามารถอบในโหมดพื้นฐาน - ตำแหน่งที่ 3 ขั้นพื้นฐาน

ฉันอบขนมปังทั้งหมดใน x \ n นี้ในโปรแกรม Basic (พื้นฐาน) - ดูสูตรอาหารของฉันสำหรับการเริ่มต้น

MY BREAD GALLERY "โดย Admin
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6272.0

คุณโชคดีที่ฉันทำคู่มือสำหรับคนทำขนมปังบนเตานี้ - อย่าลังเลที่จะใช้ด้วยตัวคุณเองสูตรได้รับการตรวจสอบแล้ว

ประสบความสำเร็จ

ด้วยเหตุผลบางประการเมื่อคลิกที่ลิงก์คอมพิวเตอร์ของฉันจะแสดงข้อความต่อไปนี้: "หัวข้อหรือส่วนที่คุณกำลังมองหาหายไปหรือไม่สามารถเข้าได้"

Axinya

ดีและมีสุขภาพดีกับคุณคนทำขนมปัง! เมื่อสามวันก่อนฉันซื้อเครื่องทำขนมปัง Hitachi HB-E303 ซึ่งเป็นของใหม่เจ้าของเก่าอบ 3 ครั้งพวกเขาอบขนมปังโฮลวีตธรรมดาขนมปังธัญพืชในนั้น ทุกอย่างทำได้ดีมาก จากคำแนะนำฉันรู้ว่าเครื่องทำขนมปังนี้สามารถอบขนมปังได้ 3 ขนาด แต่ฉันไม่พบปุ่มสำหรับตั้งขนาดของขนมปัง เท่าที่ฉันเข้าใจขนาดจะถูกกำหนดโดยจำนวนส่วนผสมสำหรับการอบขนมปังบางขนาดเท่านั้นไม่มีปุ่มแยก (เช่นในผ้าฝ้าย Moulinex, Panasonic ฯลฯ ) สำหรับการจัดการดังกล่าว การคาดเดาและการให้เหตุผลของฉันถูกต้องหรือไม่โปรดบอกผู้เชี่ยวชาญ!

Zoya Grishina

ใช่ไม่มีปุ่มดังกล่าวเพื่อกำหนดขนาดของขนมปัง จำเป็นต้องกรอกส่วนผสมจำนวนหนึ่ง

ธุรการ

อ้างถึง: Axinya

การคาดเดาและการให้เหตุผลของฉันถูกต้องหรือไม่โปรดบอกผู้เชี่ยวชาญ!

ฉันมี Hitachi 303 x / เตาอบฉันพอใจกับมันมากอายุประมาณ 16 ปีมันอบขนมปังได้อย่างเหมาะสมและในทุกสภาพอากาศ โดยทั่วไปฉันใช้งานในโหมด BREAD (ขนมปังปกติ) ดูปุ่มนี้บนแผงควบคุมโหมดนี้ออกแบบมาเป็นเวลา 4.10 ชั่วโมง
หรือฉันมักจะอบทั้งขนมปังเป็นเวลา 3.50 ชั่วโมง

สูตรอาหารและคลาสวิชวลมาสเตอร์ทั้งหมดของฉันทำในโมเดล x / เตา - ดูให้ดี!

มันเพียงพอแล้ว! X / เตาอบไม่แน่นอนมันเข้ากันได้ดีกับการนวดแป้งและขนมปังอบ

คำถาม / คำตอบทั้งหมดเกี่ยวกับการอบขนมปังที่นี่ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง? https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

โชคดี!

Axinya

ขอบคุณทุกคนสำหรับการตอบกลับของคุณ! ฉันชอบเครื่องทำขนมปังมากและมั่นใจได้ 100% ว่าจะไม่มีผิดหวัง!

Axinya

ฉันอยากจะถามคุณอีกคำถามหนึ่ง คำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังกล่าวว่าในการอบขนมปังให้ใช้น้ำเย็น (+5 - +10 องศา) และถ้าคุณใช้น้ำอุ่นขนมปังจะมีความหนาน้อยและหนาแน่น สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำควรมีอุณหภูมิอย่างน้อยที่สุดในผ้าฝ้าย Moulinex ฉันมักจะใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องน้ำด้วยเช่นกันบางครั้งถ้าห้องครัวเย็นฉันก็ใช้น้ำอุ่น แต่ถ้าคำแนะนำบอกว่าคุณต้องใช้น้ำเย็นนี่อาจเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล เจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้บอกฉันหน่อยว่าคุณใช้น้ำแบบไหน - แช่เย็นหรืออุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง?