เค้ก "เจ้าชายยูจีน" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

เค้ก "เจ้าชายยูจีน" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ไข่	5 ชิ้น
เนย	150 ก
น้ำตาล	180 ก
แป้ง	125 ก
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล
อัลมอนด์ขูด	125 ก
ผงฟู	1 ซอง
สำหรับการกรอก:
เชอร์รี่กระป๋อง	1 กระป๋อง
แป้ง	40 ก
ครีมไขมัน	400 ก
ช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

• เจ้าชายยูจีนเกิดในฝรั่งเศส แต่เขาไม่ได้รับการว่าจ้างที่บ้านเนื่องจากลักษณะทางกายภาพของเขา จากนั้นยูจีนสมัครใจเข้าร่วมกองทัพของ Kaiser Leopold the First แสดงและพิสูจน์ความกล้าหาญและความสามารถพิเศษของเขาในกิจการทหาร ในยามสงบยูจีนเป็นรัฐบุรุษชั้นนำของออสเตรีย ชื่อของเขาสะท้อนอยู่ในผลงานศิลปะมากมาย นอกจากนี้ชื่อของเขายังมอบให้กับเค้กช็อคโกแลต Prinz-Eugentorte ที่สวยงามซึ่งอุทิศให้กับลูกชายในตำนานของออสเตรีย
• และตอนนี้สูตร:
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาลและเนยนิ่ม
• ตีไข่ขาวให้เป็นมวลหนาแน่น
• 
• ร่อนแป้งกับผงฟูลงในมวลไข่แดงแล้วใส่อัลมอนด์และโกโก้ ฉันพาดร. Oetker เป็นสีช็อกโกแลตเข้ม
• 
• ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง
• 
• เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
• ฉันอบเค้กนี้ใน St. Steba เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีในโหมด "โจ๊ก" ความดัน 03
• นี่คือเค้กที่เปิดออก กลิ่นไม่ธรรมดา!
• 
• ให้เวลาเค้กเย็นลงพอสมควร ฉันทำในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้า
• ตอนนี้คุณต้องเอาตรงกลางของบิสกิตออกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ฉันเอาจานรองที่มีขนาดเหมาะสมและใช้มีดวาดวงกลมรอบ ๆ มัน
• 
• จากนั้นด้วยช้อนคุณต้องเอาตรงกลางทั้งหมดออกเพื่อให้ด้านล่างอยู่ที่ประมาณ 2 เซนติเมตรฉันทำการตัดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมแล้วฉันก็เอาตรงกลางออกด้วยช้อนชา
• 
• 
• ตอนนี้สิ่งที่คุณเอาออกมาพังทลายเล็กน้อย ทอด 2/3 ของเศษบิสกิตปล่อยให้เย็นและรวมกับเศษขนมปังที่ยังไม่ได้คั่ว
• สำหรับไส้ฉันเอาเชอร์รี่สดแช่แข็งต้มกับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเป็นเวลา 1 นาที
• ระบายของเหลวส่วนเกินออก นำแป้งมันมาเจือจางเล็กน้อย
• ใส่แป้งลงในเชอร์รี่แล้วนำไปต้ม เย็นลง.
• ใส่เชอร์รี่ลงในบิสกิตและเนียน
• 
• ตีครีมให้เป็นก้อนหนาแน่นผสมกับบิสกิต crumbs และวางบนพื้นผิวของเค้ก
• โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือช็อกโกแลตชิพด้านบน สามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่
• 
• ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเราไม่สามารถยืนได้อีกต่อไป อร่อยมาก!
• 

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กฟองน้ำ "เจ้าชายดำ" สำหรับเค้กหรือคัพเค้ก (Tyetyort)

เค้ก "เจ้าชายดำ" ในเมนูมัลติฟังก์ชั่น Panasonic (ไร้สาระ)

เค้ก "Prince Regent" (Prinzregententorte) (อัง - คะย)

ว้าวอร่อยแค่ไหน เป็นที่น่าเสียดายที่มีปัญหากับครีมไขมันไม่เช่นนั้นจำเป็นต้องเผาทิ้ง

[เคิร์ช]

เคิร์ช, ลุดมิลาแน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยวิปปิ้งครีมแบบแห้งได้ แต่ด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติจะดีกว่า ทำไมปัญหาถึงไม่ลดราคา?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ดีมาก! ฉันจินตนาการว่าอร่อยแค่ไหน - 5+!

[จูเลีย]

จูเลีย, ขอบคุณ!

[เคิร์ช]

เคิร์ช, ลุดมิลาแน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยวิปปิ้งครีมแบบแห้งได้ แต่ด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติจะดีกว่า ทำไมปัญหาถึงไม่ลดราคา?

ใช่ว่า 30% นั้นหายาก

[เรือใบ -6]

เรือใบ -6, เฮเลนา, ขอบคุณ!

มันต้องอร่อยมากฉันจะเอาไปบุ๊กมาร์กของคุณ ขอบคุณสำหรับสูตร

ครีมแยกกากแบบโฮมเมดจะใช้ได้ไหม? ร้านค้าให้สารกันบูด ฉันจะบดบิสกิตทั้งหมดและผสมกับครีม

[olgea]

olgea, Olyaฉันดีใจที่คุณชื่นชมสูตรนี้ ขอบคุณ

อิรชา, Irinaฉันไม่ได้ทำครีมเอง แต่ครีมโฮมเมดอาจมีไขมัน และถ้าเป็นเช่นนั้นพวกเขาควรจะวิปปิ้ง

ฉันจะบดบิสกิตทั้งหมดและผสมกับครีม

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำมัฟฟินช็อคโกแลตและฉันปฏิเสธบางส่วนในรูปลักษณ์ ฉันทำลายมันและผสมกับครีม มันยังอร่อยมาก

[Ludmil_a]

Ludmil_a, อร่อย
อิรชาฉันยังตีครีมขาดมันเนย (ฉันเอานมออกด้วยช้อนตัก) ทุกอย่างคงรูปร่างเป๊ะ! และถ้าคุณมีตัวแยกไขมันให้เจือจางด้วยนมทีละ 1/3

[นาตาลี]

นาตาลี, ขอบคุณ!

ฉันมองข้ามสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไปได้อย่างไร ... ความผิดปกติ! เพื่อบุ๊กมาร์ก!

[ไอรา]

ไอรา, ขอเเนะนำ. ฉันทำมันสองครั้งติดต่อกัน

[ไอรา]

ไอรา, ขอเเนะนำ. ฉันทำมันสองครั้งติดต่อกัน

จากนั้นตรงไปที่หน้าผาก: จะเปลี่ยนอัลมอนด์ได้อย่างไร? จะเป็นครีมแบบไหนได้ถ้าไม่ใช่ครีม?

[ทูมาโนฟาอา]

สูตรเด็ด! ขอบคุณ!
ขอคำตอบได้ไหม!?
ทูมาโนฟาอา, ฉันจะใช้เบบี้วานิลลาชีส, เพิ่ม 50 ซล. เนยและครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดสองสามช้อนโต๊ะตีให้เข้ากันจะไม่เบลอและแข็งตัวเล็กน้อยเมื่อเย็นลง และเค้กและไม่มีอัลมอนด์เป็นช็อคโกแลตแสนอร่อย!

[ไอรา]

ไอราฉันเคยเปลี่ยนเมล็ดอัลมอนด์ด้วยเมล็ดแอปริคอท (ซื้อมา) ฉันคิดว่าคุณสามารถใส่ถั่วอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ถั่วเลยแถมยังอร่อยอีกด้วย และแทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถลองใช้ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลผงหรือครีมวานิลลาเป็นตัวเลือกแทนครีม

[รดา -dms]

รดา -dms, Olya สิ่งที่เป็นจริงก็คือความจริง ฉันยังเขียนว่ามันอร่อยโดยไม่ต้องใส่ถั่ว และฉันชอบเวอร์ชั่นที่มีชีส ฉันเคยเพิ่มนมเปรี้ยวโฮมเมดลงในครีมแล้วดีมาก

[ไอรา]

ไอราฉันเคยเปลี่ยนเมล็ดอัลมอนด์ด้วยเมล็ดแอปริคอท (ซื้อมา) ฉันคิดว่าคุณสามารถใส่ถั่วอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ถั่วเลยแถมยังอร่อยอีกด้วย และแทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถลองใช้ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลผงหรือครีมวานิลลาเป็นตัวเลือกแทนครีม

สูตรเด็ด! ขอบคุณ!
ขอคำตอบได้ไหม!?
ทูมาโนฟาอา, ฉันจะใช้เบบี้วานิลลาชีส, เพิ่ม 50 ซล. เนยและครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดสองสามช้อนโต๊ะตีให้เข้ากันจะไม่เบลอและแข็งตัวเล็กน้อยเมื่อเย็นลง และเค้กและไม่มีอัลมอนด์เป็นช็อคโกแลตแสนอร่อย!

โอ้มีให้เลือกด้วยซ้ำ ครีมวานิลลาแบบไหน?

มักจะขายในขนมอบ มันอยู่ในถุง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มนม

มักจะขายในขนมอบ มันอยู่ในถุง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มนม

โอเคเหมือนน้อยหน่า? คัสตาร์ดเหมาะหรือเนยกับนมข้น?

ฉันจะใช้ครีมเปรี้ยว 30% แทนครีม ฉันทำแพนโชด้วยครีมเปรี้ยว ตีด้วยน้ำตาลไอซิ่งอย่างสมบูรณ์แบบ บางครั้งถ้ามันไม่คงรูปฉันก็เติมครีมข้น

[ไอริน]

ไอรินวานิลลาที่ซื้อมาไม่ใช่น้อยหน่า กับคัสตาร์ดสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารสชาติของเค้กจะไม่เหมือนเดิม แต่กับเนยและนมข้นมันยาก ถึงกระนั้นสำหรับฉันก็ดูเหมือนว่าถ้าไม่มีครีมแล้วล่ะก็ตัวเลือกที่ รดา -dms เสนอหรือที่มา ขณะเขียนฉันเห็นคำตอบ เคิร์ชฉันเห็นด้วยกับเธอ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาช่างเป็นเค้กที่วิเศษมาก! ตอนนี้ถ้าเขาปรากฏตัวหนึ่งเดือนก่อนหน้านี้ฉันคิดว่าเจ้าชายยูจีนของฉันคงจะชอบเค้กวันเกิดที่มีชื่อนั้น แต่ฉันสัญญาว่าจะทำมันต่อไป เราชอบการผสมผสานระหว่างเค้กช็อคโกแลตครีมและเชอร์รี่

ถ้าไม่ใส่ถั่วก็เพิ่มแป้งมั้ยคะ? เท่าไหร่? สำหรับถั่วจำนวนเท่ากันหรือไม่?

[จูเลีย]

จูเลียเนื่องจากมีเจ้าชายยูจีนจึงมีเหตุผลที่จะทำให้เขาเป็นเค้กที่มีชื่อเดียวกันเสมอ! ฉันแน่ใจว่าเขาจะซาบซึ้ง

[ระทึก]

ระทึก, Lyubaคุณสามารถปรับปริมาณแป้งได้ด้วยตัวเอง ก่อนที่จะเพิ่มโปรตีนควรมีความหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับเค้กเนื่องจากหลังจากนำวิปปิ้งโปรตีนออกมาแล้วมันจะแบนราบตามที่ต้องการ เป็นผลให้แป้งจากที่ปัดไม่ไหลลงมาเป็นมวลของเหลว แต่หลุดออก หากแป้งยังรู้สึกบางหลังจากเติมโปรตีนแล้วให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ขอให้เป็นวันที่ดี! ช่วยบอกปริมาณแป้งเชอร์รี่ได้ไหมคะ?
ขอบคุณ

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียขออภัยเป็นอย่างสูงสำหรับคำตอบที่ล่าช้า (เพิ่งอ่านตอนนี้) ปีใหม่คึกคัก! ฉันมักจะซื้อเชอร์รี่แช่แข็งหนึ่งห่อ ดูเหมือนว่าจะมีอายุประมาณ 400 ปีก่อนคริสตกาล

สวัสดีปีใหม่! พร้อมเชอร์รี่คัดออก))) อร่อยมาก! นี่คือรายงาน

[Vika]

Vika, สวยอะไรอย่างนี้! วันส่งท้ายปีเก่า! ขอบคุณมากสำหรับรายงานของคุณ

สวัสดีทุกคน! สวัสดีปีใหม่
ฉันตัดสินใจที่จะทำเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ฉันจะถามคำถามโง่ ๆ และทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน?

จำเป็นต้องแยกไข่หรือไม่?

[อลา]

และทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน?

อลาทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน

จำเป็นต้องแยกไข่หรือไม่?

Albinaฉันขอแนะนำให้แบ่งเพราะมันมีส่วนช่วยในความงดงามของบิสกิต

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณ!
ฉันมีรายงาน: สาว - ใช่: จริงฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปในขณะที่ฉันวิ่งไปหาเพื่อนพวกเขาก็จัดการ
มันกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก
ขอบคุณมากสำหรับสูตร

Alya มันยอดเยี่ยมมาก! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน ฉันทำมันสองครั้งในช่วงหลายวันนี้ เพื่อนถามสูตรทันทีและขอบคุณสำหรับภาพ!

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาบอกฉันสิคุณสามารถเปลี่ยนเชอร์รี่เป็นสับปะรดกระป๋องหรือกล้วยได้หรือไม่? ฉันยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับบิสกิตที่คุณหยิบออกมา - คุณจำเป็นต้องเพิ่มลงในครีมหรือไม่?

[Olesya]

Olesyaฉันเพิ่งทำเค้กกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในขณะที่เชอร์รี่หมด ยังอร่อยมาก ฉันคิดว่ากล้วยและสับปะรดไม่ต้องการแป้ง แต่ก็ไม่ได้ให้น้ำมากเท่าเชอร์รี่

ฉันยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับบิสกิตที่คุณหยิบออกมา - คุณจำเป็นต้องเพิ่มลงในครีมหรือไม่?

ใช่ผสมกับวิปปิ้งครีมแล้ววางลงบนผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ในกรณีของคุณ) แล้วปั่นให้ละเอียด

ขอบคุณมากสำหรับเค้กแสนอร่อย !!! จริงอยู่ฉันเปลี่ยนเค้กเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีอัลมอนด์ฉันอบชิฟฟอนช็อคโกแลตจากนาตาพิทส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด!

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรีย, ขอบคุณสำหรับรูปถ่าย! ดูน่ากินมาก! อย่างใดฉันก็ทำมันโดยไม่ใช้อัลมอนด์ - มันก็ยังอร่อยมาก

ถ้าไม่มีอัลมอนด์ให้ใส่แป้ง 125 ก.? Luda และคำถามเกี่ยวกับการทำขนม ฉันไม่เคยอบอะไรใน Shteba เลย ฉันจะอบมัน หลังจบรายการหยิบเค้กออกทันทีหรือรอ?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาแป้งแน่นอนอีกหน่อยถ้าไม่มีอัลมอนด์ ปรับปริมาณด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้แป้งเหลวหรือหนา สำหรับการอบใน Shteba โหมด "โจ๊ก" ความดัน 03 เวลา 1 ชม. 15-20 นาที หลังจากที่ Shteba ส่งเสียงบี๊บว่าโปรแกรมสิ้นสุดลงฉันก็เปิดฝาและหยิบชามออกมา ฉันวางไว้บนผ้าขนหนูเปียกประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เค้กแยกออกจากด้านล่างได้ดีและพลิกกลับลงบนกระดาน จากนั้นฉันค่อยๆย้ายไปที่แท่นนึ่งเพื่อระบายความร้อนหรือคุณจะทิ้งไว้บนกระดานก็ได้ โชคดี!

ขอบคุณฉันเข้าใจทุกอย่าง

หากไม่มีเชอร์รี่หรือลูกเกดสามารถใช้ lingonberries ได้หรือไม่?

[Yadviga]

Yadvigaฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับ lingonberries - ฉันไม่ได้ ฉันทานกับสตรอเบอร์รี่ก็อร่อยเช่นกัน และถ้าคนในครอบครัวชอบลิงกอนเบอร์รี่ล่ะก็ทำไมไม่ลองดูล่ะ เพียง แต่อาจปรับน้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่ตามความชอบของคุณ