เค้ก "Berry tenderness"

[บิสกิต.]

เค้ก "Berry tenderness"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ไข่	7 ชิ้น
น้ำตาล	200 ปีก่อนคริสตกาล
แป้ง	120 ก
แป้ง	75 ก
วานิลลิน
ครีม:
ไข่ขาว	3 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
ครีมเปรี้ยว 25% - ไขมัน 30%	450 ปีก่อนคริสตกาล
วานิลลิน
นอกจากนี้:
เบอร์รี่สด	400-600 ก.

วิธีทำอาหาร

บิสกิต.
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวค่อยๆใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งหรือมากกว่าครึ่งเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็งตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนขาว
ผสมแป้งกับแป้งมันและวานิลลา ร่อน.
รวมส่วนผสมของไข่ขาวไข่แดงและแป้งเข้าด้วยกันเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน

แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. วางกระดาษรองอบแล้วเทแป้งที่ได้
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนนุ่ม ฉันอบเป็นเวลา 50 นาที แต่ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้

นำเค้กออกจากพิมพ์และทำให้เย็น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นหรือจะหั่นเป็น 3 ส่วนก็ได้ แต่ก่อนหน้านั้นให้เตรียมครีม

ครีม.
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แข็งแรงค่อยๆเติมน้ำตาลและวานิลลินครึ่งหนึ่ง
ตีครีมเปรี้ยวแยกกับน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ยิ่งครีมเปรี้ยวข้นเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งตีมันน้อยลงเท่านั้นหรือจะใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เนยเข้ากัน
ผสมโปรตีนและครีมเปรี้ยวด้วยช้อน

ครีมอร่อยเบาและละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว

การประกอบเค้ก

รูปแบบที่ถอดออกได้ซึ่งควรวางบิสกิตไว้รอบปริมณฑลด้วยกระดาษฟอยล์ วางเค้กชิ้นแรกที่ด้านล่างและทาด้วยครีม จัดวางผลเบอร์รี่ซึ่งทาด้วยครีม

ทำซ้ำกับชั้นเค้กที่สองและปิดทุกอย่างด้วยชั้นเค้กด้านบน

เพิ่มเติมตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถทำได้เหมือนฉันทาครีมบนเค้กด้านบนแล้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มพื้นผิว
ฉันปิดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยไส้ทาร์ตหรือสารละลายเจลใด ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ากินเค้กเร็วแค่ไหนและใช้ผลเบอร์รี่ ถ้าเก็บไว้ไม่นานก็ปิดวุ้นไม่ได้
ฉันปล่อยเค้กไว้ในตู้เย็นสักพักถอดชุดและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต




คุณสามารถเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วทุกด้านและตกแต่งด้วยครีมครีม

ใส่โปรตีน 2 ชนิดน้ำตาล 200 กรัมและวานิลลินลงในชามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ในการผสมทุกอย่าง
ใส่ชามลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วตีด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้น 4 นาทีด้วยความเร็วสูงและในที่สุด 4 นาทีบนโต๊ะนำออกจากอ่างน้ำ
ผลที่ได้คือมวลที่หนาและหนาแน่นซึ่งเก็บรูปร่างได้ดี

และนี่คือเค้กแบบเดียวกัน แต่มีสตรอเบอร์รี่

บันทึก

เค้กนั้นเตรียมง่ายมากและอร่อยมากฉันทำหลายครั้งในช่วงฤดูร้อน ฉันใช้สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ทำงานได้ดี ลองคุณอาจพบบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง

Tatyan ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้!

เกี่ยวกับ! ราสเบอรี่!!! ฉันนึกภาพออกว่ามันมีกลิ่นอย่างไรและมันอร่อยแค่ไหน
เค้กน่ารัก

[กาวาลา]

กาวาลา, กาลิน่าเตรียมตัวให้พร้อมมันไม่ซับซ้อนเลย คุณมีสตรอเบอร์รี่อยู่ในขณะนี้



วิกิมันอร่อยและนุ่มมาก แน่นอนฉันไม่เสียใจกับผลเบอร์รี่

เตรียมพร้อม

ต้องลอง ..

ฉันเป็นสตรอเบอร์รี่ธรรมดา ๆ (อาจเป็นเพราะฉันมีมันเหมือนดิน) แต่ราสเบอร์รี่มันใช่ ฉันรักราสเบอร์รี่จริงๆ

Tanya ช่างเป็นเค้กที่สวยงามและน่าอัศจรรย์จริงๆขอบคุณสำหรับสูตร

[วิกิ]

วิกิเป็นเรื่องยากที่จะซื้อราสเบอร์รี่ที่ดีในตลาดของเราฉันย้ายไปที่เค้กแบบนี้เพราะราสเบอร์รี่มาจากเดชาของแม่ของฉัน ฉันเคยทำเฉพาะกับสตรอเบอร์รี่ฉันชอบสตรอเบอร์รี่ แต่ราสเบอร์รี่เป็นอะไรที่แน่นอน เค้กแม้จะมีขนาดใหญ่ แต่ก็กินเร็วมาก



Gaby, Vika, อบเพื่อสุขภาพ, สตรอเบอร์รี่ไม่ขาดตลาด. ฤดูสตรอเบอร์รี่ของเรากินเวลาไม่เกินหนึ่งเดือนในช่วงเวลานี้ฉันพยายามอบเค้กที่ฉันชอบและแน่นอนว่ามีอะไรใหม่ ๆ

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยา, อะไรสวย . ฉัน - ชิ้นที่มีราสเบอร์รี่โปรด

[$ vetLana]

$ vetLana, สเวตลานา,

Tanya เค้กที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบผลไม้ และช็อกโกแลตนี้คืออะไร? ครั้งแรกที่ฉันเห็นและได้ยิน (ทำให้ฉันมืดมน)

[เคิร์ช]

เคิร์ช, ลุดมิลาสำหรับฉันช็อคโกแลตเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการตกแต่งเค้กโดยพิจารณาว่าฉันทำไว้สำหรับคนที่บ้านเท่านั้นสำหรับฉันมันเป็นแค่เครื่องช่วยชีวิต
ในการทำ chocolenta คุณต้องใช้กระดาษรองอบที่มีความยาวของเส้นรอบวงของเค้กโดยกว้างกว่าเค้กเล็กน้อย วิธีที่เร็วที่สุดคือใส่ช็อกโกแลตลงในถุงพลาสติกแช่ในน้ำร้อนจนช็อกโกแลตละลายจากนั้นเจาะรูในถุงแล้ววาดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วยช็อกโกแลตเหลวบนกระดาษ ให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ช็อกโกแลตเปลี่ยนเป็นสีหม่น แต่ยังไม่แข็งตัวคุณไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นมิฉะนั้นช็อกโกแลตจะเปราะบางและริบบิ้นจะไม่ทำงาน ใช้แถบกระดาษที่มีลวดลายของช็อกโกแลตแล้วทาลงบนเค้กด้วยช็อกโกแลตโดยกดเบา ๆ เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
นั่นคือทั้งหมดที่ฉันเขียนได้เร็วขึ้นเพื่อทำ Lyudmila ลองดูสิเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจทีเดียว หากบางสิ่งไม่ชัดเจนถาม แต่เพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้คุณต้องพยายาม

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยาและฉันชอบเค้ก! ฉันอยากจะลอง. สตรอเบอร์รี่เต็มไปหมดและราสเบอร์รี่กำลังสุก! ตอนนี้คุณสามารถทำได้ด้วยสตรอเบอร์รี่ ฉันสนใจช็อคโกแลตด้วย!



ใช่โอเค! ได้อ่านไปแล้ว ฉันแค่คิดว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่! ยังไม่เคยลองเลยต้องลองใช้มัณฑนากรด้วย

[นิลา]

นิลา, Nelechkaขอบคุณที่แวะมาลองใช้ปากกาทองของคุณคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ปีนี้ฉันเองไม่ได้อบเค้กนี้ แต่เมื่อรู้ว่าคุณมีสตรอเบอร์รี่อยู่เต็มไปหมดฉันจึงตัดสินใจเปิดโปงสูตรนี้ ฉันเขียนเกี่ยวกับ chocolatier ไว้ข้างบนฉันจะพูดซ้ำ: "ถ้ามีอะไรไม่ชัดเจนให้ถาม"

ทันย่าทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนเกี่ยวกับช็อคโกแลต แต่มันน่ากลัวที่จะทำมันจะได้ผลหรือไม่? โดยทั่วไปฉันเป็นศูนย์อย่างสมบูรณ์สำหรับเครื่องประดับ! ด้ามจับมีความคมขึ้นสำหรับขนมอบใด ๆ แต่ด้วยการตกแต่งจึงเป็นการซุ่มโจมตีที่สมบูรณ์และฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเรียนรู้จากช่างฝีมือของเรา (:

[นิลา]

นิลา, Nelechkaและก่อนอื่นให้คุณลองเค้กหรือพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ เมื่อฉันทำครั้งแรกฉันก็กลัวเหมือนกัน แต่ตอนนี้มันไม่ได้ผลฉันละลายช็อคโกแลตแล้วไปผลก็ยังสวยอยู่ ไปเถอะไม่ใช่พระเจ้าที่เผาหม้อ

เค้กมีความสวยงามขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับมินิมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับช็อคโกแลตซึ่งเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับการตกแต่งบ้าน จนกว่าคุณจะทาสีฉันคิดว่ามันขายได้ในศ. หมายถึงการตกแต่งเค้ก! ดูดี!

[เอลฟา]

เอลฟา, เฮเลนาใช้เพื่อสุขภาพ

โอ้วิเศษอะไร !!! นี่คือเค้ก !!!! ช่างฝีมือ! นักประดิษฐ์! คุณต้องคิดอะไรแบบนั้นกับช็อคโกแลตเทียร์หรือไม่? ไชโย !!!! ขอปรบมือขณะยืน!
ฉันจะยังไม่อบ (ฉันพยายามจะรอ) แต่เธอรินน้ำลาย. คุณต้องเทปตัวเองกับเก้าอี้ให้แน่นกว่านี้เพื่อไม่ให้กระตุก ... เตาอบ!

[กูเซล 62]

กูเซล 62, กูเซล,

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยาฉันเข้าใจเกี่ยวกับเทป ขอบคุณ. ช็อคโกแลตใด ๆ ?

[เคิร์ช]

เคิร์ช, ลุดมิลาฉันพยายามทำให้เข้มหรือขมฉันไม่ได้ลองนม

Tanya ซึ่งเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมรู้สึกทึ่งกับครีมแม้ว่าจะขายครีมเปรี้ยวได้สูงสุด 20% แต่เมื่อนึกถึงสมัยโซเวียตคุณก็สามารถระบายออกได้ โดยทั่วไปชั้น !!!

[ไอริ ณ พ]

คุณสามารถระบายสิ่งเดียวกัน

ไอริ ณ พ, Irinaถูกต้องนี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ครีมเปรี้ยวข้น จริงอยู่บางคนใส่สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมเมื่อตีครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่ทำ

เค้กฤดูร้อนที่สวยงาม Tanechka ฉันสนใจครีม ผมไม่เคยทำแบบนี้. โปรตีนไม่ตกตะกอน? ครีมดังกล่าวมีความคงตัวนานแค่ไหน? ซึมเข้าเนื้อเค้กหรือไม่? ขอบคุณ)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันทำเค้กเหล่านี้กับครีมเปรี้ยวที่บางกว่าและหนากว่าไม่มีความแตกต่างในรสชาติ แต่ในการทำงานฉันชอบที่หนาขึ้นอีก 30% มันกลายเป็นครีมที่มีความเสถียรมากกว่าสามารถเก็บเค้กได้แม้จะไม่มีแม่พิมพ์ก็เก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบฉันแค่ใส่เบอร์รี่จำนวนมากดังนั้นฉันจึงมั่นใจในตัวเองและเก็บมันไว้ในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถตัดบิสกิตออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ครีมหนา ๆ ไว้ระหว่างกันก็ได้ ครีมไม่ได้ถูกแช่ในเค้กแม้ว่าเค้กจะค่อนข้างโปร่ง แต่ฉันจะไม่เคลือบเค้กด้วยครีมนี้เนื่องจากเป็นครีมไม่ใช่เนย ฉันไม่รู้ว่าฉันปัดเป่าความสงสัยของคุณไปหมดหรือยัง

ใช่ฉันเห็น ขอบคุณ)

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยาโอ้ช่างเป็นเค้กที่สวยมาก! และช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมจริงๆ !! ฉันอาจไม่กล้าทำซ้ำทั้งเค้ก แต่ฉันจะลองดูรายละเอียดนี้แน่นอน!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, ยูเลียเค้กนั้นไม่ยากในการเตรียมไม่ยากไปกว่าช็อคโกแลตและคุณสามารถมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กได้ หากคุณเคลือบเค้กด้วยครีมคุณต้องมีผลเบอร์รี่สักสองสามชิ้นสำหรับตกแต่ง

[Tanechka]

Tanechkaอะไรสวย!
ดูเหมือนและใช่เตรียมง่ายและไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน แต่สวยงามมาก!
ฉันยังได้ยินเกี่ยวกับช็อคโกแลตเป็นอันดับแรก ฉันคิดว่าในมือของฉันทุกอย่างจะพังทลายแม้กระทั่งในขั้นตอนการทำให้ช็อคโกแลตอุ่นเย็นลง
ดีมาก! ขอบคุณ Tanechka สำหรับความอ่อนโยนเช่นนี้!

[Rituslya]

ฉันคิดว่าในมือของฉันทุกอย่างจะพังทลายแม้กระทั่งในขั้นตอนการทำให้ช็อคโกแลตอุ่นเย็นลง

Rituslya, Ritochkaถ้าคุณกลัวที่จะทำเทปทั้งหมดในคราวเดียวให้ลองใช้ชิ้นเล็ก ๆ ถ้ามันไม่ติดด้านข้างพวกเขาจะไปตกแต่งด้านบนของเค้กเพราะนี่คือช็อคโกแลต ไปข้างหน้าและโชคจะยิ้มให้คุณ

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยา, ฉันไม่ชอบทำอาหาร, ฉันไม่ชอบทำขนมหวานและฉันไม่ชอบทำเค้กเลย แน่นอนว่าด้วยความจำเป็นและบางครั้งก็ไม่มีที่ไหนเลยที่ความปรารถนาที่เกิดขึ้น (!) ฉันอบและทำ แต่ความงามเบอร์รี่ของเธอคนนี้ ... วางฉันลงตรงจุด! ง่ายง่ายและสวยแค่ไหน !!! ความปรารถนาจึงปรากฏขึ้น! ขอบคุณ Tanyush สำหรับเหรียญวิเศษนี้

[Ilmirushka]

Ilmirushka, อิลมิร่า, สร้างสรรค์และเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร

และช็อคโกแลตประมาณเท่าไหร่ที่จะเป็นช็อคโกแลต?
ฉันคิดว่าถ้าชั้นแรกทาด้วยไวท์ช็อคโกแลตและชั้นที่สองเป็นสีเข้มก็น่าจะออกมาดีเช่นกัน ...

และช็อคโกแลตประมาณเท่าไหร่ที่จะเป็นช็อคโกแลต?

ช็อกโกแลตประมาณหนึ่งแท่ง

ฉันคิดว่าถ้าชั้นแรกทาด้วยไวท์ช็อคโกแลตและชั้นที่สองเป็นสีเข้มก็น่าจะออกมาดีเช่นกัน ...

ทำไมจะไม่ล่ะ.

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

Tatyan ขอแสดงความยินดี!

[พ่อครัว]

พ่อครัว, กาวาลา, กาลิน่า, ขอบคุณมาก!!!! ฉันยังรู้สึกตัวไม่ได้

ธัญญ่าขอแสดงความยินดีด้วย

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยา, ขอแสดงความยินดี! มันสมควรแล้ว!

ทันย่า

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, เทย่า!เย่ ! ไชโย!
ฉันรู้ฉันเดาว่าเค้กนี้จะได้รับรางวัล
ขอแสดงความยินดีกับเหรียญแรกของคุณ! และยังมีอีกมากมาย!

[Tanechka]

Tanechka, ขอแสดงความยินดีด้วยใจจริง!
สูตรเด็ด! สมควรได้รับชัยชนะ!
เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก!
โย่ว !!!

ธัญญ่าขอแสดงความยินดีด้วย พร้อมเหรียญรางวัล! : rose: เค้กสวยมาก!

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ทัตยาแล้วช็อกโกแลตไปเค้กกี่กรัม?

และแน่นอนว่า, ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะ!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, อิลมิร่า, $ vetLana, สเวตลานา, นิลา, Nelya, Rituslya, ริต้า, lettohka ttt, นาตาเลีย, echeva, Evgeniya

[echeva]

เค้กช็อคโกแลตกี่กรัม?

echeva, Evgeniyaขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี ไม่มีช็อคโกแลตในเค้กมีเพียงช็อคโกแลตแท่งช็อคโกแลตก็เพียงพอที่จะทำ

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ตาเตียนาขอแสดงความยินดี! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

[ยูจีน]

ยูจีน, Evgeniyaฉันจะดีใจถ้าฉันชอบเค้กที่จะชิม!