คัสตาร์ดก้อน

Elvira คุณมีรอยหยักแบบนี้ ฉันยังตัดตามแนวทแยงมุม แต่มันไม่ได้ออกมาสวยงาม แบ่งปันความสามารถของคุณ

[irina tukina]

irina tukinaฉันแค่พยายามให้มีดทำมุมขนานกับก้อนให้มากที่สุด หลายคนจึงสอน ฉันชอบตัดด้วยมีดเสมียนธรรมดา มีใบมีดที่บางและคมมาก

[ที่นี่]

ที่ด้านล่างของเศษราวกับว่าเป็นแถบที่ไม่ได้อบ

อารมณ์เรียกว่า ...

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแบ่งเบาบรรเทา ที่นี่ ...

[อินนา]

อินนา, ขอบคุณ! ฉันหันไปขอความช่วยเหลือจากผู้ดูแลระบบแล้วพวกเขาพบว่าขนมปังในกรณีของฉันไม่เพียงพอสำหรับการพิสูจน์อักษร ฉันทำงานกับข้อบกพร่องและขนมปังชิ้นต่อไปก็ออกมาโดยไม่มีข้อบกพร่อง

[เศษ]

เศษ,
Innus ขอบคุณ! มันเกิดขึ้นกับฉัน แต่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันเรียกว่าอะไรและเกิดจากอะไร

[เอลวิร่า]

เอลวิร่าบาร์สุดยอดมาก! การตัดนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันรักเมื่อเป็นเช่นนี้หยิกเปิดออก

irina tukinaฉันขอโทษที่ไม่ได้ตอบกลับในทันที มันกลายเป็นก้อนที่วิเศษมาก ยีสต์แห้งต่อยีสต์อัดจะถูกนำมาใช้ในอัตราส่วน 1: 3 นั่นคือในกรณีนี้จะใช้ยีสต์แห้ง 2 กรัม

ฉันชอบตัดด้วยมีดเสมียนธรรมดา มีใบมีดที่บางและคมมาก

การตัดเป็นเรื่องจริง ฉันเคย "สับ" ด้วยโดยถือมีดตั้งฉากกับโต๊ะบาดแผลนั้นน่าเกลียด ตอนนี้ฉันใช้มีดเชฟธรรมดา ๆ คมมาก สิ่งสำคัญคือการทำรอยบากด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วและมั่นใจมิฉะนั้นขอบของการตัดจะเริ่ม "เอื้อม" เพื่อให้มีดและเหยือกปรากฏขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งนิ่ม

Kroshik, Innus ขอบคุณ! ฉันก็ไม่รู้เหมือนกัน ฉันคิดว่าจำเป็นต้องนำขนมปังให้นานขึ้นเล็กน้อยในเวลาและอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ฉันจะไม่พูดถึงการพิสูจน์อักษร

Manechka สวัสดีตอนเย็น! อบขนมปังของคุณวันนี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก! แป้งบางกรอบนุ่มมาก แต่ดูเหมือนเขาจะเบลอเล็กน้อยกับฉัน ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรการนวดด้วยมือ นี่อาจเป็นสาเหตุของความล้มเหลวเล็กน้อยของฉันได้หรือไม่?

[นาตาลี]

นาตาลีถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันที่ "คุณ"

แต่ดูเหมือนเขาจะเบลอเล็กน้อยกับฉัน

และเบลอถึงขั้นไหน? หากในระหว่างการพิสูจน์อักษรบางทีแป้งอาจจะนิ่มเกินไปและรักษารูปร่างได้ไม่ดี ในกรณีนี้เมื่อนวดจะดีกว่าที่จะไม่ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยเนื่องจากความจุความชื้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน หากในช่วงเวลาที่มีการตัดชิ้นแป้งยืนขึ้นเล็กน้อยและคุณต้องลดเวลาในการพิสูจน์ลง

ระหว่างการพิสูจน์อักษร

แป้งก็เลยไม่พอ แต่ฉันกลัวที่จะทำผิดพลาด ฉันจะลองอีกครั้ง ขอบคุณมาก! ก้อนนั้นน่าทึ่งมาก สามีเสร็จเขาใน 2 รอบ

แต่ฉันกลัวที่จะทำผิดพลาด

สิ่งนี้ไร้ผล คุณสามารถบอกครอบครัวของคุณได้ตลอดเวลาว่าสิ่งนี้มีจุดมุ่งหมายถ้าแทนที่จะเป็นก้อนขนมปังมันกลับกลายเป็น focaccia

[Manyun]

Manyunฉันอบขนมปังของคุณเกือบตลอดเวลา ครั้งสุดท้ายคลาน. แต่มันกลายเป็นจุดโฟกัสที่เหลือเชื่อ กินในช่วงเวลา แป้งบางอย่างแปลก ๆ ถูกจับได้แล้ว สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าไม่ควรเติม 30 มล. จนกว่าจะถึงช่วงกลางของชุดน้ำ วันนี้ฉันอบด้วยวิธีนี้ ไม่มีน้ำเพิ่ม เขาฉีกมันออกอย่างสะดุดตา มันกลายเป็น aolenze ชนิดหนึ่ง เช่นเคยฉันปรุงด้วยการหมักแบบเย็น

วันนี้ฉันอบด้วยวิธีนี้ ไม่มีน้ำเพิ่ม

ฉันจะปฏิบัติตามการปฏิบัติของคุณ

[ย่า,]

เขาฉีกมันออกอย่างสะดุดตา มันกลายเป็น aolenze ชนิดหนึ่ง

ย่า, โม้?

แป้งบางอย่างแปลก ๆ ถูกจับได้แล้ว

ฉันได้แป้งที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ในช่วงฤดูหนาว ก้อนไม่หลุดออกมาเลยลดเวลาในการพิสูจน์อักษร - พวกมันถูกระเบิดในเตาอบให้เต็มชิ้น - พวกมันปลิวหายไปเมื่อฉันทำการตัด เลยใช้ทั้งถุงอบในเครื่องทำขนมปัง

ก้อนไม่ได้ออกมาเลย

พูดตามตรงฉันก็ทำบาปมากเช่นกันสำหรับการทรมาน

[ชาย]

ชายแบตเตอรี่หมดในรูปถ่ายฉันกำลังชาร์จ และเนื่องจากฉันอบอย่างต่อเนื่องฉันสัญญาว่าครั้งหน้าฉันจะนำรูปถ่ายมาฝาก เจ็บดี!

ฉันไม่สงสัยเลย ขนมอบของคุณมักจะออกมาดี

สิ่งสำคัญคือเด็กมีความสุขขโมยก้อนอบสดใหม่และกินเกือบทั้งหมด นั่นคือทั้งหมดที่เราสามารถจับภาพได้ (ขออภัยสำหรับเสื้อยืดสกปรกแต่งตัวอยู่บ้าน)

[นาตาลี]

นาตาลีนี่อาจเป็นรายงานภาพถ่ายที่ดีที่สุดก็ว่าได้! Ttt กับคุณ ระเบิดเพื่อสุขภาพ

ระเบิดเพื่อสุขภาพ

ขอบคุณมาก!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 26 พฤษภาคม 2559 21:37 น

: oops: ใส่แป้งอีกครั้ง ฉันจะอบพรุ่งนี้

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 27 พฤษภาคม 2559 19:26 น

ความพยายาม # 2 ฉันว่ายน้ำอีกครั้ง แต่ฉันไม่ยอมแพ้ ซื้อของโปรดสัปดาห์หน้าแล้วลองอีกครั้ง

ฉันพบเหตุผล - แป้งชนิดเดียวกัน และสีเทาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก้อนไม่ได้ถูกตัดมันยังอุ่นอยู่ ในซาลาเปาสามารถมองเห็นรอยแยกได้เล็กน้อย

ฉันคงเบื่อภาพที่ถูกตัดไปแล้ว
แต่ก้อนอร่อยมากมาก!

[นาตาลี]

นาตาลีบาร์ชั้นเยี่ยม. เศษดีมีรูพรุน ถ้าคุณใส่แป้งลงไปเล็กน้อยตอนนวดก็จะสมบูรณ์แบบ

จะสมบูรณ์แบบ

เขาจะไปไหน

Manechka บาร์ของคุณอยู่ในบุ๊คมาร์คมานานแล้ว ทุกคนกลัวน้อยหน่า แล้วเธอก็รับมันและ ... ตะลึง! ฉันไม่เคยอบเศษแบบนี้มาก่อน! สุดยอด! ขอบคุณมาก!

Irishkin ขอบคุณที่รัก

ทุกคนกลัวน้อยหน่า

ชอยตา? เพื่อให้คุณไม่ประสบความสำเร็จ - เป็นไปไม่ได้!

[Manechka]

Manechka, ยินดีต้อนรับ! และขอบคุณมากเพราะประการแรกก้อนของสูตรนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่รักมากที่สุดในครอบครัวของฉันฉันจึงกลับไปหามันอย่างต่อเนื่อง อร่อยมากด้วยเปลือกบางกรอบและดังที่ได้กล่าวไปแล้วกับเศษไหมที่หาที่เปรียบไม่ได้ อร่อยสำหรับ 2 คนและถ้าอยู่รอดเป็นเวลา 3 วัน บางครั้งเราปฏิเสธของหวานเพื่อความโปรดปรานของเขาและถ้าสำหรับบรีที่ยังอุ่นอยู่และชิ้นส่วนของบรีก็ละลายเล็กน้อยและภายใต้ไวน์แสนอร่อยหนึ่งแก้ว ... เราชื่นชอบมัน!

และประการที่สองต้องขอบคุณก้อนนี้ในไม่ช้าฉันจะมีเครื่องทำขนมปัง มีการแบ่งเบเกอรี่เล็กน้อย (เชิงกลยุทธ์) และเมื่อวานฉันอบขนมปังที่ฉันชอบสามีของฉันจึงมีความสุขและในที่สุดก็พลาดขนมปังโฮมเมดเอง !!! เสนอซื้อผู้ช่วยให้ฉันนั่นคือสิ่งที่ก้อนคัสตาร์ดทำกับคนอื่นขอบคุณ !!!

[Oksana]

Oksana, ก้อนเป็นเพียงภาพที่ทำให้ตาเจ็บ! ทั้งเศษและเปลือกและการตัดนั้นยอดเยี่ยมมาก!

[Manechka]

Manechka, ฉันอดไม่ได้อีกแล้วที่ฉันอยู่กับก้อนของฉัน, เกือบจะเป็นก้อน, ในรูปของอิฐ, อุทิศให้คุณเพราะฉันมีส่วนร่วมในเครื่องทำขนมปังใหม่ของฉัน!

ขอบคุณอีกครั้งขอบคุณสำหรับสูตรแรงจูงใจ

[Oksana]

Oksanaเศษอะไร ลูกไม้!
และแน่นอนขอแสดงความยินดีกับผู้ช่วยเตาอบ ปล่อยให้ทำงานนาน ๆ นาน ๆ และตามใจเท่านั้น

ขอบคุณสำหรับความปรารถนาของคุณและโดยทั่วไปฉันได้นำเทคนิคการแช่และใช้ในขนมปังเกือบทั้งหมด - ผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้ฉันพอใจเท่านั้น

Manya ขอบคุณ ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ ผมชอบมันมาก. เกือบทุกอย่างได้ผล มีข้อผิดพลาดจริงๆ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันฉีกออกจากด้านข้าง เห็นได้ชัดว่าต้องใช้เวลานานกว่าในการกลบเกลื่อนแม้ว่าจะป้องกันได้นานกว่า 1 ชั่วโมงเล็กน้อยและเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าในช่วงเวลานี้ หรืออาจเกิดจากการขึ้นรูปที่ไม่เหมาะสม ฉันบิดมันแน่น มันแตกเล็กน้อยทันทีหลังจากปั้นตามรอยต่อ


และนี่คือช่องว่าง

[lenavp]

lenavp, ยังหล่อ. ฉันแค่อยากจะกัดถังที่แดงก่ำ

[Sonadora]

Sonadora, Manechka นี่คือบาร์ของฉัน
ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ฉันทำผิดสองสามครั้งฉันยังต้องเติมแป้งอีกเล็กน้อยไม่เช่นนั้นฉันจะ "นั่งลง" เล็กน้อยและเปลือกจะหนา (ฉันคิดว่าเป็นเพราะเตาอบของฉันมันแห้ง เกือบทุกอย่าง) แต่ฉันชอบรสชาติและโครงสร้าง
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Tatka1]

Tatka1, ทาเนชก้า, ก้อนเลิศ. เศษดีมาก! บางทีคุณอาจต้องลดเวลาในการอบให้สั้นลงเล็กน้อยแล้วเปลือกจะไม่แห้ง?

บางทีคุณอาจต้องลดเวลาในการอบให้สั้นลงเล็กน้อยแล้วเปลือกจะไม่แห้ง?

ดังนั้นจึงไม่เป็นสีน้ำตาลจึงเป็นเรื่องปกติ แต่คุณต้องการ
อย่างไรก็ตามในปีนี้ฉันเริ่มทำขนมชูซ์เป็นครั้งแรก (ไม่นับเอแคลร์) ก่อนอื่นเค้กของคุณคือเค้กกลางคืนตอนนี้เป็นก้อน ฉันชอบมันฉันจะฝึกฝน

Manya ขอบคุณมากสำหรับบาร์แสนอร่อย! ในที่สุดเขาก็ได้ฉัน

[นาตาชา]

นาตาชากี่รู! ก้อนที่ยอดเยี่ยม

Manechka ขนมปังของคุณกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของเรา ฉันปรุงขนมปังกี่ครั้ง? มันใช้ได้เสมอ และฉันมักจะทำอาหารสองส่วน ก้อนแรกกินก่อนในขณะที่ยังร้อน ครั้งที่สองภายในสองวัน (มักเร็วกว่า) ขอบคุณมาก.

นาตาชาขอให้ทุกคนในครัวเรือนของคุณมีสุขภาพดี ฉันดีใจมากที่ขนมปังได้หยั่งรากในครัวของคุณ

สวัสดีตอนเย็น. ฉันอบสูตรนี้มานานแล้วขนมปังอร่อยมาก แต่รูปลักษณ์ของฉันไม่ได้ดูโฉบเฉี่ยวอย่างที่คุณเห็นในภาพ ฉันพับแบบเดียวกัน แต่พอดีหน้าเตาอบกลายเป็น "เซลลูไลท์"

[Irina]

Irinaพยายามตีฟองจากแป้งให้ละเอียดมากขึ้นในระหว่างการนวดก่อนปั้น หากไม่ได้ผลคุณสามารถลองใช้วิธีอื่นในการปั้นก้อน โดยพับเป็นม้วนเป็นต้น. ในกรณีนี้ชิ้นแป้งจะหนาแน่นขึ้น

ใช่ฉันดูเหมือนจะปัดฟองออกทั้งหมด ข้างในอวบอิ่มคงรูปนุ่ม แต่ข้างนอก ... แต่มันขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ไม่ได้เหรอ?

[Irina]

Irinaฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณภาพ บางทียีสต์อาจทำปฏิกิริยาได้ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณพยายามทำมันให้น้อยลง?

แน่นอนฉันจะพยายาม ขอบคุณ.