พวงหรีดขนมปังเทศกาล

พวงหรีดขนมปังเทศกาล

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง 1:
น้ำเดือด	460 ก
กากน้ำตาลเข้ม (หรือน้ำผึ้งเข้ม)	100 กรัม
รำข้าวสาลี	50 กรัม
เกล็ดเฮอร์คิวลิส (เล็กหรือใหญ่)	85 ก
แป้ง 2:
แป้งสาลี	600 ก
ตัง	70 ก
แอปเปิ้ลบดละเอียด (ไม่มีน้ำตาล)	40 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน	15 ก
แครนเบอร์รี่แห้ง (ลูกเกดเชอร์รี่)	65 ก
ยีสต์สด	10 ก
เกลือ	10 ก
ขิงแห้ง	1/2 ช้อนชา
อบเชย	1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สวัสดีทุกคน!
• ฉันเสนอสูตรขนมปังสำหรับเทศกาลแสนอร่อยให้คุณ คุณยังสามารถใช้รูปทรงของพวงหรีดเป็นไอเดีย (สำหรับสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ)
• การเตรียมการ:
• สำหรับการทดสอบ 1:
• วางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง 1 ในจานทนไฟ
• เทน้ำเดือดลงบนส่วนประกอบและปล่อยให้แช่ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง (หรือจนเย็นสนิท)
• ใช้นิ้วถูยีสต์ในแป้งจนร่วน
• ใส่แป้ง 1 ลงในชามผสมใส่เนยและแอปเปิ้ลซอสแป้งยีสต์กลูเตนและเกลือ
• นวดแป้ง
• จากนั้นใส่เครื่องเทศและแครนเบอร์รี่ ตรวจสอบว่าแครนเบอร์รี่กระจายตัวดีในแป้ง
• 
• วางแป้งลงบนโต๊ะแป้งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20 นาที
• รีดแป้งออกจากขนมปังแต่ละชิ้นเช่นเดียวกับบาแกตต์ความยาวประมาณ 50 ซม.
• 
• เมื่อทำบาแกตต์เสร็จแล้วให้ถักเปียเป็นเปียหนาจากนั้นต่อปลายเข้าด้วยกันเพื่อสร้างพวงหรีด
• วางกระดาษรองอบลงบนถาด โอนพวงหรีดไปยังแผ่นอบ
• 
• ปล่อยให้แป้งขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 60 นาที
• เปิดเตาอบที่ 190C แล้ววางกระทะโลหะเปล่า
• เมื่อแป้งเสร็จแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้งและใช้กรรไกรตัด "ใบไม้" ตัดตามแนวนอน 2-3 ครั้ง
• 
• บนพวงหรีดใบไม้จะลุกขึ้นเองเมื่ออบขนมปัง
• เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะโลหะร้อนใส่ขนมปังในเตาอบปิดประตู
• หลังจากผ่านไป 20 นาทีให้ลดอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 175C และอบต่อไปอีก 20 นาที
• วางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• สนุก!

คนอะไรหล่อ!

ขอบคุณ! ตัวเองไม่ได้คาดหวัง!

พวงหรีดอลังการ!
กี่คนก็ได้ไอเดียมากมาย !!!

ขอบคุณ!

พวงหรีดที่ยอดเยี่ยมฉันจะต้องอบในวันหยุด

ฉันยังรอวันหยุดรอ .... และอบโดยไม่มีวันหยุด!