อาหารเช้าแบบเยอรมัน LAUGENBROTCHEN

อาหารเช้าแบบเยอรมัน LAUGENBROTCHEN

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	500 กรัม
น้ำ	130 มล
นม	130 มล
เนย	75 ก
ยีสต์แห้งหรือสด	7 กรัมหรือ 25
เกลือ	1 ช้อนชา
สำหรับปูน:
น้ำ	1.5 ลิตร
โซดา	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
การกรอก
ไข่	1 ชิ้น
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แฮมไส้กรอกไส้กรอก
ชีส

วิธีทำอาหาร

• ขนมปังเหล่านี้เป็นตัวเลือกจากเพรทเซิล
• ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม
• ใส่น้ำร้อนในกระทะละลายเนยแล้วใส่นมเย็นลงไป ใส่ยีสต์ลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วค่อยๆใส่แป้งทั้งหมด นวดแป้งจนยืดหยุ่นใส่ชามปิดด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางในที่อุ่น ๆ (ประมาณ 35 * C) เป็นเวลา 45-60 นาที เมื่อแป้งเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าให้แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ
• 
• ในเวลานี้นำน้ำไปต้มในกระทะกว้าง (d ~ 20cm) แล้วใส่เบกกิ้งโซดา ทุกอย่างจะเกิดฟองขึ้นมาก แช่ 2-3 ม้วนในสารละลายเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 วินาที แล้วนำออกด้วยช้อนเจาะรูหรือไม้พายเจาะรูกว้าง ๆ ใช้กระดาษทิชชู่ซับด้านล่างของช้อนที่เจาะรูเพื่อซับน้ำส่วนเกินออก วางบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ
• ใช้กระดาษทิชชู่ซับด้านล่างของช้อนที่เจาะรูเพื่อซับน้ำส่วนเกินออก ขอแนะนำให้วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ ฉันได้ติดอยู่.

• 	ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

• ทำไส้ ทอดไข่เจียวตีไข่ 1 ฟองกับนมและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะหั่นเป็นเส้นแฮม 50-60 กรัมสมุนไพรตามชอบ เราผสมเติมไส้ซาลาเปาลงไป ท็อปด้วยชีสขูดและเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล
• 
• อร่อยมาก. เปลือกจะกรอบกรุบ ๆ หอม ๆ แต่ฉันลืมโรยซาลาเปาด้วยเกลือหยาบก่อนอบ ฉันจะพูดซ้ำและฉันจะไม่ลืมเกี่ยวกับเกลือ
• Bon Appetit ทุกคน

[Olya]

Olya, ขนมปังน่ารับประทาน, ในถังขยะคุณควรลองอบอย่างแน่นอน ขอบคุณ.

Ilona ขอบคุณมาก พวกเขาจะทำอย่างรวดเร็ว และสิ่งที่กรอบ

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก!

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

Namesake มีโพรงในขนมปังเหล่านี้เมื่ออบหรือไม่หรือควรตัดไส้ออก?

โอลไม่มันไม่ก่อตัวก็ต้องตัด ลูกสาวคนโตของฉันไม่กินไส้เลยฉันแค่หั่นมันแล้วทาด้วยเนย ด้านในมีเศษอากาศที่บอบบางมากเปิดออก

[Olya]

Olyaและถ้ามีแยมคุณคิดอย่างไร?

Elon แป้งกลายเป็นแป้งที่อุดมไปด้วย แต่ไม่มีน้ำตาลในแป้ง ฉันเอาขนมปังที่เหลือไปทำงานและเรามีชาที่ยอดเยี่ยมพร้อมเนยและแยม

ชั้น! ซาลาเปาไส้ตรงกลาง! ..... ไม่มันจะไม่ติดกัน!

สิ่งที่ได้เรียนรู้บทเรียน - อืม ขอบคุณ. เรายังกลืนกินโดยไม่เติมสักครั้งหรือสองครั้ง

[นิกก้า]

นิกก้า, เยี่ยมมากที่ฉันชอบมัน. ฉันทำให้เป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์ ตอนเย็นฉันจะทำอาหารทุกอย่างอาบน้ำโซดาบนถาดอบและในตู้เย็น ในตอนเช้าฉันจะถือมันไว้บนโต๊ะเพียง 30 นาทีแล้วอบ

สนใจสูตรซาลาเปา. ฉันจะลองทำอาหารดู
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องอาบน้ำซาลาเปาในสารละลายโซดา

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องอาบน้ำซาลาเปาในสารละลายโซดา

เพราะ

ขนมปังเหล่านี้เป็นตัวเลือกจากเพรทเซิล

และเพรทเซิลถูก "อาบ" ในสารละลายโซดา ...