ชีสนม

ฉันชอบสูตรนี้มาก ฉันวางแผนที่จะทำในช่วงสุดสัปดาห์ ตอนนี้ฉันกำลังอ่าน Elena Malakhovets (ฉันอ่านหนังสือที่มีสูตรอาหารเหมือนนิยาย) และเจอสูตรนี้หมายเลข 2049 Arkas
(สัดส่วนสำหรับ 10 คน) แบ่งโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวไข่ให้เข้ากันเทนมใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วเช็ดเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันดีที่สุดกวนให้เดือดเพื่อให้นมเดือด เทเซรั่มลงในผ้าเช็ดปากใส่แก้วเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วพันผ้าเช็ดปากแล้วแขวนไว้ในห้องใต้ดินให้เย็น เสิร์ฟใส่จานอย่างระมัดระวังเทวิปปิ้งครีมหรือวิปครีมกับน้ำตาลและอบเชย

ปัญหา:

8 กอง นม.

1 ช้อนโต๊ะล. นมเปรี้ยว 2/3 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยว

2/3 เซนต์ ลูกเกด 5-6 ฟอง½ช้อนโต๊ะ สา.
1 กอง ครีมที่หนาที่สุดหรือครีมเปรี้ยว

¼ - ⅓ศิลปะ น้ำตาลอบเชยหรือวานิลลา

สูตรนี้คล้ายกับสูตรสำหรับชีสนี้มาก ตอนนี้ฉันจะลองทำ Malakhovets ตามสูตร ฉันจะรายงานในวันหยุดสุดสัปดาห์

Tatyana ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันชอบชีสนี้มากฉันกำลังทำสลัดง่ายๆด้วยพริกหยวกหัวหอมหมักเล็กน้อยในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดชีสนมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช อร่อยมาก!

ทาเทียน่าสวัสดีตอนเช้า ฉันทำเช่นเดียวกันกับรายงานเกี่ยวกับชีส ฉันชอบชีสเหล่านี้มาก เมื่อวานนี้ฉันทำ นี่ไง.


ฉันเพิ่งวางไข่ 6 ฟอง และเธอก็เอานมที่สมบูรณ์แบบ ฉันได้ชีสทั้งกิโลกรัมและเวย์ 2 ลิตร
คำถามเดียวคือจะเก็บชีสดังกล่าวได้อย่างไร?

ฉันได้ชีสทั้งกิโลกรัมและเวย์ 2 ลิตร

นาตาชาโอ้ช่างเป็นชีสที่น่ารักจริงๆ! และทางออกที่ยอดเยี่ยม นมและครีมเปรี้ยวเพิ่มอัตราหรือไม่?

นมและครีมเปรี้ยวเพิ่มอัตราหรือไม่?

ไม่ฉันทิ้งมันไว้อย่างที่เป็นอยู่ ชีสก็อร่อย

ไม่ฉันทิ้งมันไว้อย่างที่เป็นอยู่ ชีสก็อร่อย

สวยมาก! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

รู้วิธีอื่นในการจัดเก็บหรือไม่? จากนั้นฉันก็ทำเต็มส่วนและฉันคิดว่าจะประหยัดอย่างไรไม่ให้ลมและแห้ง?

รู้วิธีอื่นในการจัดเก็บหรือไม่?

ก็ไม่น่าเก็บได้นาน ...

ฉันผลักของฉันเข้าไปในช่องแช่แข็ง ...

[นาตาเลีย -65]

นาตาเลีย -65ชีสวิเศษ สาวฉลาด !!

ไม่ไม่มีตู้แช่แข็ง: โครงสร้างจะเปลี่ยนไป จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศ ใช่ฉันคิดว่ามันหมุนเร็ว - และแม่นยำเพราะมีไข่อยู่ด้วย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติแม้แต่น้อย สำหรับจำนวนเล็กน้อยถุงพีวีซีก็เพียงพอแล้ว

[ททท]

ททท, ทัตยา, ขอบคุณสำหรับคำตอบ. คิดว่าอาทิตย์คงไม่ทัน : girl_in_dreams: ไปกินข้าวกันเถอะ

ขอบคุณสำหรับสูตร ชอบชีส
ฉันมีคำถาม: ชีสที่มีน้ำหนัก 764 กรัมกลายมาจากผลิตภัณฑ์เริ่มต้นอย่างที่ฉันเข้าใจน่าจะมาจากครีมเปรี้ยว บางทีคุณควรกินนมสักลิตรและอย่างอื่นมีอยู่ในรายการหรือไม่? หรือมันจะไม่ทำงาน

รู้วิธีอื่นในการจัดเก็บหรือไม่? จากนั้นฉันก็ทำเต็มส่วนและคิดว่าจะรักษามันอย่างไรไม่ให้ม้วนและแห้ง?

เราไม่มีความคิดเช่นนั้น - ชีสเพิ่งบินไป ... เมื่อวานฉันทำมันด้วยการเพิ่มยี่หร่า - วันนี้หายไปครึ่งหนึ่งและไม่มีแขกที่บ้าน! ถึงพรุ่งนี้ถ้าสด 100 กรัม ...
ฉันกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับคำถามที่ว่าชีสนี้สามารถแทนที่ชีสกระท่อมในสตรูเดิ้ลได้หรือไม่

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=259095.0

[สแตนลลี]

สแตนลลีฉันคิดว่าชีสที่มีน้ำหนัก 764 กรัมไม่เพียง แต่ออกมาจากครีมเปรี้ยวเท่านั้นไข่ยังมีน้ำหนักบางอย่างด้วย ... และที่สำคัญที่สุดคือได้รับจากนมอย่างเดียว (และไม่มีไข่) ชีส: จากนมพร่องมันเนย 3600 ลิตร - ชีส 500 กรัม . นั่นคือมี "ส่วนที่เป็นของแข็ง" ในนมซึ่งจะกลายเป็นชีส แน่นอนคุณสามารถลองปรุงชีสด้วยวิธีของคุณเอง (ไข่จะปรุงในรูปแบบต่างๆและให้ "ส่วนที่แข็ง") แต่มันจะเป็นชีสที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เปียโนโดยการทดลองเท่านั้นคุณจะพบว่า ... ยังไม่ได้ลอง: เห็นได้ชัดว่าคุณยังกินไม่เสร็จ ...

หลังจากครีมเปรี้ยวเดือดกับนม 10 นาทีครีมเปรี้ยวก็จะกลายเป็นของเหลว แต่ของเหลวไม่โปร่งใสรออีก 5 นาทีไม่สำเร็จแล้วโยนลงบนผ้า

ฉันได้ตัวต่อตัว!

หลังจากครีมเปรี้ยวเดือดกับนม 10 นาทีครีมเปรี้ยวก็จะกลายเป็นของเหลว แต่ของเหลวไม่โปร่งใสรออีก 5 นาทีไม่สำเร็จแล้วโยนลงบนผ้า
ฉันได้ตัวต่อตัว!

สาว ๆ มันเกี่ยวนม ครั้งแรกที่ฉันทำจากนมในร้านแพ็คเกจบอกว่า "เลือกแล้ว" ชีสกลายเป็นอร่อยมาก ครั้งต่อไปที่ฉันทำมันจากนมซึ่งขายในสนามหญ้าจากถังผลก็เหมือนกับของคุณตอนนี้ฉันทำจาก "Selected" ที่ซื้อมาเท่านั้น

ทันย่าและวางไว้ใต้ตู้เย็นหรือในห้อง?

[อัลทัสยา]

คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ แต่จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับมันในห้องภายใน 6-8 ชั่วโมง! จำไว้ว่า อัลทัสยา, - สูตรโบราณตอนนั้นตู้เย็นคืออะไร; พวกเขาปรุงอาหารกินเลี้ยงเด็กเก็บไว้อย่างดีที่สุดในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง

ทันย่าฉันทำไปแล้วและได้ลองทำแล้ว ใส่เกลือนิดหน่อยสามีก็บอกว่าไม่เป็นไร! เขาชอบชีสด้วย
แต่มันทำให้ฉันนึกถึงคอทเทจชีสที่อัดไว้เฉยๆ
เราจำเป็นต้องซื้อเอนไซม์และลองทำชีสอีกชิ้นด้วย

แต่อันนี้ทั้งอ่อนโยนและไม่สับสน
ขอบคุณสำหรับสูตร

ทันย่าสามีของฉันเพิ่งถล่มฉันด้วยความปรารถนาที่จะกินชีสแบบนี้เสมอ!
ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเอาเซรั่มไปไว้ที่ไหน แต่เขาสัญญาว่าจะดื่มมัน))

[ทัตยา]

ทัตยาฉันขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับชีสจากเพื่อนร่วมงานของฉัน เธอปฏิบัติกับฉันในวันนี้ ทุกคนปลื้มปริ่ม แต่ฉันมีส่วนเสริมของฉัน (อย่าสาบานยาก)
ฉันเพิ่งเริ่มเติมแคลเซียมคลอไรด์

[นาตาเลีย -65]

นาตาเลีย -65แน่นอนฉันจะไม่สาบาน! เพื่อสุขภาพของคุณ!
และทำไมไม่เพิ่มแคลเซียม. ฉันไม่เสี่ยงตัวเอง: ฉันกลัวว่าโรคกระดูกพรุนจะไม่ชอบ หรือบางทีฉันคิดผิด

[ทัตยา]

ทัตยาไปที่ศาลาน้ำชาที่นั่น Lina จะบอกคุณทุกอย่าง แต่ฉันตระหนักว่าเขาไม่มีผลต่อสุขภาพ

[Olka]

สัญญาว่าจะดื่มมัน

Olkaตามข้อมูลล่าสุดไม่มีประโยชน์ ...

Tutochki อ่าน ...

Mdyayayaya .... ฉันไม่ได้พิเศษในเรื่องนี้อย่างแน่นอน และข้อมูลที่ฉันเห็นว่าแตกต่างกัน
ถ้าคุณเข้ามาแล้วตรงไปที่และศึกษา

อินุสไม่มีความปรารถนาในตอนนี้และเวลา ปู่และย่าของเธอกินดัง ๆ ไม่แน่นอนพวกเขาไม่เคยเป็นมาก่อนและไม่มีสถิติเกี่ยวกับสุขภาพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่จนถึงอายุเท่าไหร่

ฉันไม่ดื่มมันฉันไม่สับสน แต่ฉันก็ไม่ได้อบมากเช่นกัน) ขอโทษสำหรับเธอที่รัก))

ตามข้อมูลล่าสุดไม่มีประโยชน์

มันแปลกมากทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่คิดไปไกล ซีรั่มเป็นไปไม่ได้ - brunost เป็นไปไม่ได้ - แลคโตสหายไปจากมันหรือบางอย่างแลคโตสคือน้ำตาลนมธรรมชาติมีกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายในเวย์ ... ฉันคิดว่าฉันต้องลองดื่มเวย์และฟังร่างกายของคุณ และไม่อ่านความฉลาดทุกประเภท ... ผิวและผมของคุณเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป - โดยไม่ต้องล้าง ...

ใช่นาตาชาถอดสิ่งนี้ออกจากแนวทางของเรา!

ผลิตภัณฑ์นมในท้องถิ่นของเราผลิตน้ำผลไม้เบอร์รี่จากเวย์หลายชนิดมาเป็นเวลาหลายปี ผลไม้และเบอร์รี่บดละเอียดสับปะรดและแอปเปิ้ลทุกชนิดจะละลายในซีรั่ม กล้วยและอื่น ๆ ทั้งแบบโมโนและสับปะรด - กล้วย

เวย์เป็นไปไม่ได้ - brunost เป็นไปได้ - แลคโตสหายไปจากมันหรือบางอย่างแลคโตสคือน้ำตาลนมธรรมชาติ

และใครบอกว่า brunost เป็นไปได้ใน Sybarite? ฉันอ้างข้อความที่ตัดตอนมาจากคำตอบของผู้เขียนเกี่ยวกับระบบโภชนาการซึ่งฉันปฏิบัติตามและซึ่งฉันได้ลดลงไปแล้ว 18 กก. ใครบางคนในอาหารของพวกเขากินน้ำมันหมูกับเนื้อสัตว์ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต - และมีความสุข ไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์อย่างแน่นอนสำหรับทุกคนและทุกสถานการณ์ เรากำลังพูดถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักตามหลักการและทัศนคติบางอย่างไม่มีอะไรมาก หากคุณไม่มีปัญหานี้ก็ไม่มีผลอะไรกับคุณ แต่ก่อนที่จะตัดสินว่า "ฉลาดหลักแหลม" ควรพยายามทำความเข้าใจกับสิ่งที่มีความเสี่ยงเป็นอย่างน้อยก่อนที่จะตัดสินปรากฎว่า "ฉันยังไม่ได้อ่านพาสเตอร์ แต่ขอประณาม" ..

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ฉันยังไม่ได้อ่านโพสต์ของคุณทั้งหมดขออภัย ฉันได้ยินเกี่ยวกับ Sybarite เป็นครั้งแรก ในเรื่องของชีสนมไม่สามารถพูดถึงอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้เลย - นม 2.7 ลิตรบวกครีมเปรี้ยว 800 กรัม - นี่คืออะไรสำหรับการลดน้ำหนัก? ชีสนี้เต็มไปด้วยแคลอรี่และเกี่ยวข้องกับเวย์อย่างไร
และฉันก็ไปที่ลิงค์ด้านบนของชีสกระท่อม - คุณเขียนแล้ว

และคุณยังสามารถทำชีส brunost ของนอร์เวย์ (หรือ brunust - ฉันไม่รู้วิธีทำถูกต้อง)

ดังนั้นฉันจึงสรุป - brunost เป็นไปได้ - เซรั่มไม่สามารถ ... อีกครั้งฉันขอโทษเนื่องจากฉันไม่เข้าใจคุณอย่างถูกต้อง
และอย่างไรก็ตามเกี่ยวกับความฉลาดทุกประเภทเกี่ยวกับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดฉันเป็นโรคเบาหวานฉันดื่มเวย์ค่อนข้างมากและไม่สังเกตเห็นการเสื่อมสภาพใด ๆ เป็นพิเศษเว้นแต่แน่นอนว่ามันจะติดขัดกับม้วนมากเกินไป ... นอกจากนี้ยังมีกลูมิเตอร์สำหรับควบคุม
การอดอาหารไม่ได้หมายความว่าเวย์ไม่ดีสำหรับทุกคน

ฉันเป็นโรคเบาหวานฉันดื่มเวย์ค่อนข้างมากและไม่สังเกตเห็นการเสื่อมสภาพใด ๆ เป็นพิเศษเว้นแต่ว่าจะติดขัดกับโรลมากเกินไป ...

และฉันไม่ได้เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำตาลที่สูงจากการลดน้ำหนักลดลงจนเป็นปกติเช่นเดียวกับความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล อันที่จริงนี่คือเป้าหมายของการลดน้ำหนัก และการเสื่อมสภาพของโรคเบาหวานน่าเสียดายที่อยู่ไกลจากทันทีและไม่ปรากฏให้ทุกคนเห็น แต่แน่นอนว่านี่เป็นทางเลือกของทุกคนมีเพียงไม่กี่คนที่เชื่อมั่นในคำพูด และโดยปกติฉันไม่ได้กระตุ้นให้ใครทำตามตัวอย่างของฉัน
แน่นอนว่าชีสไขมันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักตัวฉันเองทำชีสแปรรูปจากคอทเทจชีส 1% มันเป็นเพียงลิงค์ของฉันที่ Krosh ให้มาก็สับสนเล็กน้อย ลิงก์เกี่ยวกับ brunost ใช้ไม่ได้กับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักบุคคลนั้นขอตัวเลือกในการกำจัดซีรั่ม และคุณต้องยอมรับว่าการทำชีสนี้และการรับประทานมันเป็นสิ่งที่แตกต่างกัน

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ฉันเห็นด้วยกับคุณในสถานการณ์ของคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เวย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก แต่ผู้คนเริ่มถ่ายทอดคำพูดของคุณในรูปแบบของวลีที่ไม่เป็นประโยชน์ในการดื่มส่วนที่เหลือจะถูกละไว้
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบอกว่า SERUM มีประโยชน์มาก แต่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีเป็นของตัวเอง แต่ ... มิฉะนั้นผู้คนจะเริ่มเททิ้งหรือใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง

ฉันเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 มา 23 ปีแล้ว

[แอนนา 1957]

แอนนา 1957ฉันเห็นด้วยกับคุณในสถานการณ์ของคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้เวย์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก แต่ผู้คนเริ่มถ่ายทอดคำพูดของคุณในรูปแบบของวลีที่ไม่เป็นประโยชน์ในการดื่มส่วนที่เหลือจะถูกละไว้
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบอกว่า SERUM มีประโยชน์มาก แต่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีเป็นของตัวเอง แต่ ... มิฉะนั้นผู้คนจะเริ่มเททิ้งหรือใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง

ใช่พวกเขาจะคิดออกสาวใหญ่แล้ว และอย่างไรก็ตามปัญหาไม่ได้อยู่ที่ไขมัน (ถ้าเวย์มาจากหางนม) แต่เป็นคาร์โบไฮเดรต ฉันจะบอกว่าเวย์เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มากเกินไป แต่ก็ยังไม่คุ้มค่า
และสำหรับโรคเบาหวานประเภท 1 โดยทั่วไปสถานการณ์จะแตกต่างกันอินซูลินที่ฉีดจากภายนอกในปริมาณที่ถูกต้องควรรักษาระดับน้ำตาลให้อยู่ในระดับปกติ เรากำลังขัดขวางตัวเองซึ่งความต้านทานได้พัฒนาไปแล้วในเนื้อเยื่อในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของสารอาหารที่ไม่มีการควบคุม แต่นี่ไม่ใช่หัวข้อสำหรับการสนทนาที่นี่

[ไขมัน - 0.1 กรัม]

เวย์ ... ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพอสมควร

ฉันไปดูที่ซอง: "คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม: ไขมัน - 0.1 กรัม, โปรตีน - 0.8 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 4.5 กรัม; ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) - 22 กิโลแคลอรี "
เซรั่มมีประโยชน์ !! เซรั่มมีประโยชน์มาก
และ NatalyMur สิ่งที่ดีที่สุดกล่าวคือพยายามฟังร่างกายของคุณ ฉันแน่ใจว่าเขาจะต้องขอบคุณ

ใช่พวกเขาจะคิดออกสาวใหญ่แล้ว

ดังนั้นพวกเขาจึงไม่คิดออก - โทรศัพท์ที่เสียกลับกลายเป็น ...

[ททท]

ทททแต่ของฉันอ้วน

และ NatalyMur กล่าวว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือพยายามฟังร่างกายของคุณ ฉันแน่ใจว่าเขาจะต้องขอบคุณ

ในบันทึกยืนยันชีวิตนี้ฉันหยุดการสนทนาคนเมาและคนติดยาฟังร่างกายของพวกเขาและทำตามผู้นำของมัน ...

ขอบคุณที่หยุดชอบหมีพูห์ที่บ้านกระต่าย: ถ้าคุณไม่มีอะไรจะกิน ... ก็ขอบคุณ ...

เช่น Winnie the Pooh ที่ Rabbit's:

นี่เป็นเพียงตัวอย่างที่น่าเสียดาย: เขาอยู่กับกระต่ายเป็นเวลานานเพราะมีคนกินเยอะ

คุณคืออะไร? !!! ฉันไม่เคยคิด ...

คุณคืออะไร? !!! ฉันไม่เคยคิด ...

ฉันจะต้องทำเพราะฉันดูเหมือนจะไม่ได้กินใครที่นี่ ... และที่จริงฉันไม่ได้พูดอะไรกับสูตรอาหารเลยแม้แต่คำเดียว ด้วยความเมตตาของจิตวิญญาณของเธอเธอจึงแนะนำวิธีกำจัดเซรุ่มส่วนเกิน - ด้วยเหตุนี้เธอจึงถูกตัดขาด ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง - พวกเขาเปิดประตูขอบคุณนางฟ้าแม่ทูนหัว

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสาบาน

นั่นเป็นสิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะสาบาน ไม่เป็นไร.

Soooo ... การวิ่งครั้งที่สองเริ่มต้นขึ้น วันนี้ฉันทำกับพริกขี้หนู เซรั่มราคาพุ่งปรี๊ดดดดด !!!

สามีของฉันลองใช้เซรั่มและบอกว่าเขาจะไม่ดื่มสิ่งนี้ เขาบอกว่าเขาดื่มเปรี้ยวในตลาด
ทำไมถึงเปรี้ยว?

มันจะยืนอุ่นมันจะเปรี้ยว

อ๊ะ .. งั้นก็เหลือแค่แกงส้มเหรอ?

ขอบคุณมาก. ตอนนี้ฉันจะออกไปปล่อยให้เขาบริโภค

รักเซรั่มแค่ไหน! ฉันซื้อมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในร้านและวันละสองลิตรฉันสามารถ "ชักชวน" ได้อย่างง่ายดาย

[ททท]

ทททขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยม!
ฉันทำทุกอย่างเป๊ะแค่ต้มในการ์ตูนในรายการ Baking ต้มนานกว่าในกระทะ (คิดว่ายังไม่ได้ลอง) แต่ก็ไม่มีอะไรหลุดรอดออกมา
ลูกสาวของฉันไม่ได้ลองดู แต่ตอนนี้เธอเป็นคนขี้ระแวงและระวังเรื่องใหม่ ๆ มาก พ่อแม่ชอบมาก
ขอบคุณมากจากฉันสำหรับการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยม