เวสต์ฟาเลียนแพนเค้กบัควีท (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

เวสต์ฟาเลียนแพนเค้กบัควีท (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้งบั๊ควีท	150 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
กาแฟเย็น (สามารถใช้ชาหรือบัตเตอร์มิลค์ได้)	250 มล
นม	125 มล
ไข่	2 ชิ้น
เบคอนหัวหอม	ลิ้มรส
มูสแอปเปิ้ลแยมแครนเบอร์รี่ / ซอส	ลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• แพนเค้กหรือแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทครองตำแหน่งสำคัญในอาหารหลายประเภทของยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก ในเยอรมนีพวกเขาปรากฏตัวทางตอนเหนือของมันและใน Eifel แม้แต่แพนเค้กรัสเซียในอดีตก็ยังมีบัควีทเป็นส่วนใหญ่ ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส (บริตตานีนอร์มังดี) มีการเตรียมบิสกิตบัควีท แพนเค้กบัควีทเป็นที่นิยมสำหรับอาหารเช้าในอเมริกาเหนือและบะหมี่บัควีทผลิตในจีนตอนเหนือ
• ในภาคเหนือของเยอรมนีแพนเค้กบัควีทประกอบด้วยแป้งบัควีทไข่ชาหรือกาแฟนมและครีมเปรี้ยว ปรุงด้วยเบคอนและหัวหอมทอด ใน Eiffel มักเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับผักกาด ก่อนหน้านี้แพนเค้กถูกใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับซุป
• ในวันหยุดของชาวคริสต์ที่สำคัญแพนเค้กบัควีทจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลซอส
• มีเครื่องหมาย: ถ้าแขกยินดีต้อนรับเบคอนจำนวนเท่ากันจะถูกเพิ่มลงในแพนเค้กของเขาโดยปกติจะเป็น 4 แถบ แขกที่มาพักไม่ได้รับแพนเค้กที่ไม่มีเบคอนหรือมีเลขคี่
• 
• ในการเตรียมแป้งคุณต้องชงกาแฟหรือชงชาล่วงหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟู หากคุณใช้กาแฟเป็นส่วนหนึ่งของแป้งควรใช้ ไม่แรงไม่งั้นจะมีรสขม! ฉันปรุงด้วยกาแฟ สำหรับการเสิร์ฟแบบหวานให้ทอดแป้งในรูปแบบของแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะ สำหรับตัวเลือกที่มีเบคอนและหัวหอม: ก่อนอื่นให้ใส่เบคอนลงในกระทะจากนั้นเทลงในแป้งทอดทั้งสองด้านและเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอด

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

มีสูตรมากมายสำหรับแพนเค้กบัควีทในเว็บไซต์ แต่ไม่มีสูตรกาแฟ / ชาแบบเยอรมันทั่วไป

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บัควีททอดในเตาอบ (วาลคีร์)

โจ๊กบัควีทกับไส้กรอกและเห็ด (หม้อความดัน Polaris 0305) (เชเลน่า)

บัควีท - ข้าวต้ม (ช่าง)

[นาตาชา!]

แพนเค้กก็ดีนะ นาตาชา! สำหรับกาแฟ! อร่อย!

ขอบคุณชาวไอริชคุณสนับสนุนทุกคนมาก! ฉลาด! ขอบคุณสำหรับสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้

ช่างเป็นองค์ประกอบที่ผิดปกติ
แล้วกาแฟให้อะไร? เขา "ซ่อน" รสชาติบัควีทหรือไม่? หรือในทางตรงกันข้ามเน้น?
ถ้าพวกเขาให้เบคอนเจ็ดแถบฉันตกลงที่จะเป็นแขกที่ไม่ต้องการและให้แขกที่มาต้อนรับกิน 4 แถบเช่น ...

[นะตะ]

นะตะคุณก็รู้ว่ามีใบ้ สูตรอาหารที่ฉันไม่เข้าใจ)))) เช่นเนื้อกับน้ำส้มสายชูและแพนเค้กเหล่านี้ ..... บางทีพวกเขาอาจส่งกาแฟที่ยังไม่เสร็จไปที่นั่นในตอนเช้ากาแฟจะมีกลิ่นหอมในแพนเค้กเมื่อมีกลิ่นและเมื่อไม่มีกลิ่น กลิ่นไม่บังอะไรเลย! เป็นครั้งแรกที่ฉันคิดว่ากาแฟรสเข้มเป็นสิ่งจำเป็น แต่ด้วยความแรงที่ดีมันกลับกลายเป็นขมดังนั้นในสูตรอาหารฉันได้พบกับกากกาแฟ โดยทั่วไปเราไม่เข้าใจ))))) ฉันเข้าใจว่าน้ำตาลอยู่ที่นั่นในเวลาเดียวกันหรือไม่ แต่มันไม่ได้อยู่ในสูตรอาหารใด ๆ

[นาตาลี]

นาตาลี, ว้าว, เจ๋งแค่ไหน! และในครอบครัวของเราแพนเค้กยีสต์บัควีทจาก Lower Saxony ได้หยั่งรากลง ฉันได้พบกับชายที่ยอดเยี่ยมจากเบรเมนเมื่อนานมาแล้ว ดังนั้นเขาบอกว่าทุกคนรู้จักนักดนตรีเบรเมน แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าเบรเมนเป็นแหล่งกำเนิดของแพนเค้กบัควีท .. แม้ว่าเขาจะหัวเราะ แต่นักดนตรีก็ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับเบรเมนเลย แม้จะมีชื่อ เขาสอนให้ฉันอบยีสต์ Buchweizenpfannkuchen ของพวกเขา

[ทัตยา]

ทัตยา, เรื่องราวที่น่าสนใจมาก! ขอบคุณ! และสูตรอาหาร?! สู่การแข่งขัน!

[นาตาลี]

นาตาลีดีฉันไม่รู้ว่ามันคุ้มค่าที่จะจัดแสดง ...

โอ้ฉันชอบโจ๊กบัควีทน่าสนใจแค่ไหน แต่แพนเค้กกับบัควีทร้อน (ฉันไม่รู้ว่าฉันใส่ถูกไหม) ทำมานานแล้ว - ไม่ได้ไป และตั้งแต่นั้นมาฉันคิดว่าฉันไม่ทำ และยีสต์บัควีท - ฉันอยากลองจริงๆ ฉันเชื่อมาตลอดว่ายีสต์ทำปฏิกิริยากับแป้งสาลีเท่านั้น ฉันชอบตัวเลือกในการเสิร์ฟพร้อมผักกาด (เนื่องจากการเสพติดอาหารของฉัน)
"ดังนั้นในสูตรอาหารก็พบกับกากกาแฟโดยทั่วไปเราไม่เข้าใจ)))))"

แต่ในที่สุดนี่ก็เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกัน

[ทัตยา]

ทัตยาทำไมไม่!? ตรวจสอบสูตรอาหารบนเว็บไซต์อาจมีสูตรที่คล้ายกัน แต่ถ้าไม่มีคุณต้องทำ! ฉันจะ จำกัด ตัวเองให้ใช้บัควีทหนึ่งเวอร์ชันสำหรับการแข่งขันฉันกำลังมองหาสิ่งที่ผิดปกติมีสูตรกาแฟมากมายฉันจึงเลือกมัน!

แอนนา, ฉันก็ไม่ชอบมันเหมือนกัน, ฉันกิน 4 อย่าง - มันเป็นเรื่องปกติ, แต่มันต้องผ่านแรงกว่า ..... เอาละพวกมัน! บนบัตเตอร์มิลค์ถ้าทำได้

ดังนั้นในเว็บไซต์ของเยอรมันพวกเขาจึงไม่มีสูตรดังกล่าวในกาแฟของเรานี่เป็นแบบดั้งเดิม ...

คุณได้ลองใช้กากกาแฟด้วยตัวเองแล้วหรือยัง? ฉันนึกไม่ถึงว่าเธอทำขนม เศษที่แข็งบนฟัน ... แม้ว่าจากมุมมองของการบริโภคอาหารการเติมฟิลเลอร์ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการทุกชนิดเป็นสิ่งที่น่าดึงดูด ยังคงมี ...

[นาตาลี]

นาตาลีบางทีคุณพูดถูก ... พรุ่งนี้ฉันจะพยายามแก้ไข ไม่มากเพราะความคิดริเริ่ม แต่เป็นเพราะประวัติศาสตร์ .. The Bremen Town Musicians ... ชายคนนี้อาศัยอยู่ในทวีปอื่นมานานแล้ว ...

[แอนนา]

แอนนาเป็นครั้งแรกที่ฉันปรุงด้วยกาแฟรสเข้ม (ไม่ละลายน้ำ) มันขมฉันจึงปรุงทาโก้ธรรมดาไม่เข้มข้นนั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง! และด้วยพุ่มไม้มันมักจะน่ากลัว))))

ทัตยา, พวกเรารอ)

และด้วยพุ่มไม้มันมักจะน่ากลัว))))

และฉันก็อยากจะลอง ฉันจะไปด้วยกัน - ฉันจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความคิดของกาแฟควรถูกกำหนดด้วย Cordamom คุณสามารถใช้อบเชย ในระยะสั้น Chapay จะคิด