เค้กแต่งงานแซกซอน (Sachsischer Hochzeitskuchen)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

เค้กแต่งงานแซกซอน (Sachsischer Hochzeitskuchen)

ส่วนผสม
วอลนัท (อื่น ๆ เป็นไปได้)	250 ก
ดาร์กช็อกโกแลต	250 ก
ไข่	6 ชิ้น
น้ำตาล	250 ก
คอนยัค	6 ช้อนโต๊ะ .. ล.
แป้ง	125 ก
ผงฟู	1 ซอง
เนย	250 ก

วิธีทำอาหาร

แนวคิดของงานแต่งงานในภาษาเยอรมันแปลตามตัวอักษรว่า "เวลาสูง" (Hochzeit) เน้นว่างานนี้เป็นจุดสูงสุดของชีวิตคน เมนูแต่งงานแบบดั้งเดิมในเยอรมนีมีอาหารหลากหลายซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดินแดน
แซกโซนีเป็นสหพันธรัฐทางตะวันออกของเยอรมนีชื่อเต็มคือรัฐอิสระแห่งแซกโซนี สองเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาคนี้คือเดรสเดนที่มีหอศิลป์ Dresden ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและเมืองไลพ์ซิกซึ่งเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัยซึ่งเกอเธ่วากเนอร์นิทเชไลบนิซและบุคคลที่โดดเด่นอื่น ๆ อีกมากมายศึกษา
เค้กแต่งงานนี้ดูไม่เหมือนเค้กฉัตรแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว
สำหรับพายฉันเอาส่วนผสมที่ระบุไว้ครึ่งหนึ่งแล้วอบที่ St. Steba
สับช็อกโกแลตและถั่ว (ฉันสับถั่วในเครื่องปั่น)
ตีไข่น้ำตาลและใส่เนยนิ่มหรือละลาย
ใส่ถั่วช็อกโกแลตและคอนญัก
ร่อนแป้งกับผงฟูลงในมวล
ผสมทุกอย่างและอบในเตาอบ (175 *) ประมาณ 50 นาที
ที่ Shteba เค้กถูกอบใน 1 ชั่วโมง
นำออกอย่างระมัดระวังเนื่องจากเปลือกจะนุ่มมากเมื่อร้อน ดีกว่าปล่อยให้เย็น
ฉันปิดด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง
ตั้งครีมให้ร้อน (ฉันมี 20%) เติมช็อคโกแลตเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้เนยก้อนหนึ่งแล้วให้ความร้อนกับเปลือกน้ำฅาลกวนตลอดเวลา
ปรับความหนาของสีเคลือบด้วยครีมในปริมาณที่ต้องการ
เทไอซิ่งร้อนให้ทั่วเค้กแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ