Alishke-shorbasy (ซุปผักกับแป้งและไข่)

[ภาพขนาดใหญ่:]

Alishke-shorbasy (ซุปผักกับแป้งและไข่)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: ตาตาร์ไครเมีย

ส่วนผสม
คันธนู	3 ชิ้น
แครอท	2 ชิ้น
พริกหยวก	2 ชิ้น
มันฝรั่ง	500 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ (มะเขือเทศบด)	2-3 เซนต์ ล.
น้ำมันพืช	250 มล.
เกลือ	30-40 กรัม
ชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิม	20 กรัม
แป้งโด
แป้ง	1.5-2 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	4 อย่าง.
เกลือ

วิธีทำอาหาร

• ฉันต้องบอกทันทีว่านี่เป็นตัวเลือกงบประมาณไม่รวมเนื้อสัตว์
• เราใส่มันฝรั่งหลายตัวในกระทะแยกต่างหาก นวดแป้งบนไข่ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา ในน้ำมันที่อุ่นในหม้อ (โดยทั่วไปทำด้วยเนยใสหรือไขมันเนื้อแกะ) ค่อยๆทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นใส่พริกไทยบัลแกเรีย (ฉันใส่กะหล่ำปลีดองพริกไทยบัลแกเรีย) และมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และทอดในหม้อต้มสักพัก เติมน้ำและเกลือ (เติมน้ำในปริมาตรของเหลวในจาน) ฉันเติม 2.5 ลิตร ในขณะเดียวกันมันฝรั่งที่ต้มในกระทะที่แยกจากกันจะถูกเทและนวด เมื่อมันฝรั่งในซุปนิ่มให้ใส่มันฝรั่งบดและอลิชก้า (เกี๊ยว)
• เราสร้าง Alishka ดังนี้: เรารวบรวมแป้งในช้อนโต๊ะแล้วแยกส่วนหนึ่งด้วยช้อนชาแล้วโยนลงในซุป ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ไข่ที่ตีทีละฟอง (คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปลงไปโดยไม่ต้องหยุดคน) ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันชง
• ภาพขนาดใหญ่:
• 

Zakhary เขาทำงานเป็นพ่อครัวมีสูตรอาหารมากมายและอร่อยมาก

และฉันเป็นคนแรกสำหรับมื้อกลางวัน! ให้ตายเถอะ ... มันไม่ใช่ครั้งแรก ... เอาล่ะเรามีอะไรให้ที่สอง (นี่ฉันซุกซนเพราะฉันมาสาย)

ฉันจะตายทันทีโดยไม่ได้ลองผลงานชิ้นเอกนี้

แม้ในรูปจะเห็นว่าฉันชอบอาหารที่อร่อยมากและการออกแบบสูตร ขอบคุณ.

อร่อยอะไร !!! กลิ่นหอมทะลุจอแล้ว !!!!!!!!!!!!!))))))))))))))))))))))))))

[Zachary]

นี่คือวิธีที่เรียกว่าถูกต้อง! ยายปรุง แต่เธอไม่บอกว่าชื่ออะไร ใช่เราไม่ได้สนใจเด็กเป็นพิเศษ และตอนนี้คุณจะไม่ถามด้วยซ้ำ ...
ขอบคุณ, Zacharyตอนนี้ฉันและฉันจะทำอาหารให้ครอบครัวกินกับคุณยายในแหลมไครเมียเมื่อกว่า 25 ปีก่อน

อร่อยแค่ไหน. ขอบคุณ!!!!!!!!!!

ฉันอ่านมันอย่างเอร็ดอร่อยแล้วไล่สามีไปหามะเขือเทศด้วยไม้กวาด (มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่อยู่บ้าน) และคุณสามารถชี้แจงได้ - มีพริกหยวกอยู่ในรายการฉันไม่พบในคำอธิบาย ฉันอยากจะรู้ว่า - เมื่อไรและอย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามสูตร

ค่อยๆเจียวหัวหอมและแครอทจนสุกเหลืองจากนั้นใส่พริกและมะเขือเทศลงไป

เจียวหัวหอมและแครอทเป็นระยะจนสุกเหลืองแล้วใส่ลงไป พริกไทย และมะเขือเทศ

ฉันแก้ไขคำอธิบายแล้วตอนนี้มันขึ้นว่า "พริกไทยบัลแกเรีย"

เราต้องสร้างความยุ่งเหยิงให้ได้ ฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน

อาจมีสูตรสำหรับพริกหยวกดองหรือไม่? ในร้าน .... ขอบคุณสำหรับซุป!

ขอบคุณ Zakhar! ฉันรู้สึกว่าถึงจะประหยัด แต่ก็อร่อยมาก! ดังนั้นคุณและฉันจะได้รับกิโลกรัมเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ แต่ฉันจะทำอาหารต่อไป เพราะฉันรู้ว่าฉันจะชอบมัน ฉันเห็นองค์ประกอบ ในการแสดงของคุณถือเป็นผลงานชิ้นเอก! ไชโย!

ใช่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านซุปแบบนี้)))

สวยงามน่ารับประทานที่สุด !!! ฉันเข้าร่วม Oksana - Loksa โดยมีคำขอให้อัปโหลดสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง

[Zachary]

Zacharyขอบคุณมากสำหรับสูตรเราจะพยายามอย่างแน่นอน!

[Zachary]

Zacharyแต่ฉันไม่เข้าใจมันฝรั่งคืออะไร ทอดก่อนไหม หรือปรุงแยกกัน? หรือทอดมันฝรั่งแล้วต้มบ้าง?

อย่างไพเราะ ...แล้วเนื้อล่ะ?

[Valerka]

Valerkaดังนั้นทอดและต้มมันฝรั่งในน้ำซุปและเพิ่มเป็นมันฝรั่งบดกับ alishka (เกี๊ยว)

[Zachary]

Zacharyซุปที่น่าสนใจมาก! ฉันจะปรุงมันหลังจากอดอาหาร

ก็แค่การค้นพบแห่งปีดาราและโอ้พระเจ้าช่างเป็นผู้ชาย! ในขวดเดียว

สูตรอาหารถูกบุ๊กมาร์ก

[Zachary]

Zachary, SHEDEvrAlno !!!!!!!!!!!!!!!
และคุณจะเห็นได้จากภาพว่าซุปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน

[Zachary]

Zacharyขอบคุณอีกครั้งตอนนี้ฉันทำซุปและทานอาหารกลางวัน (ฉันผัดในเนยใส่โหระพา - มันร้อนเกินไปสำหรับฉัน) นี่คือเทพนิยายมันอร่อยมากอะลิชก้าเมื่อกัดผ่านเข้าไปก็เพิ่มรสชาติที่เย็นสบายน่าพอใจมาก อืม สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้อยู่อาศัยถาวร

และนี่คือซุปของฉันยังไม่ได้ทานอาหารกลางวัน แต่ตัวอย่างดี !!

[Zachary]

Zacharyคุณไม่สามารถอยู่แบบนั้นได้อีกซุปที่น่าทึ่งและเรายังทำ Borscht ไม่เสร็จ!
เช่นเคยฉันมีคำถามที่เป็นประโยชน์ เกี๊ยวทำตัวอย่างไร - Alishka ในวันรุ่งขึ้น? ไม่ปวกเปียก? ฉันมักจะต้มซุปหม้อใหญ่และกินมันตลอดทั้งสัปดาห์ ทำแบบนี้กับซุปตาร์ได้มั้ย?

เกี๊ยวทำตัวอย่างไร - Alishka ในวันรุ่งขึ้น? ไม่ปวกเปียก?

ไม่พวกเขาไม่ปวกเปียกพวกเขายังคงเหมือนในวันแรก

และขอบคุณมาก!

แล้วเทน้ำร้อนหรือเย็น? และมันฝรั่งต้มมีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัมเท่าไหร่?

แล้วเทน้ำร้อนหรือเย็น?

เทน้ำเย็นและปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซุปข้นแค่ไหน

ใช่ขอบคุณฉันเข้าใจเกี่ยวกับน้ำ มันฝรั่งล่ะ เรามีตามสูตร 500 กรัม มันฝรั่งต้มมีกี่คน?

เรามีตามสูตร 500 กรัม มันฝรั่งต้มมีกี่คน?

500 กรัมประมาณ 4-5 มันฝรั่งขนาดกลางต้ม 2 ชิ้นแล้วหั่น 3

[Zachary]

Zacharyแต่จะทำแป้งยังไงช่วยบอกเราทีว่ามีพรสวรรค์ไหม?

[Zachary]

Zacharyแต่จะทำแป้งยังไงช่วยบอกเราทีว่ามีพรสวรรค์ไหม?

แป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 3 ชิ้น
เกลือ

นวดแป้งโดยไม่ต้องเติมน้ำ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา
ใส่แป้งลงในช้อนโต๊ะแล้วแยกส่วนด้วยช้อนชาแล้วโยนลงในซุป

ขอบคุณมากฉันจะพยายามอย่างแน่นอนสูตรที่น่ารับประทานมาก :))

มีความพยายาม

มันอร่อยมาก แต่เราไม่ชอบแป้งมากนัก แต่บางทีฉันอาจจะทำผิดขอบคุณมากสำหรับสูตร

[Zachary]

Zacharyขอบคุณมากสำหรับซุป!
ปรากฎว่าอร่อยและแปลกตามาก!



และบอกฉันเหมือนกันว่าเครื่องเทศอะไรบ้างที่รวมอยู่ใน "ชุดพื้นเมือง" เพื่อที่จะได้รู้ว่า "จากสิ่งที่ต้องเต้น"
ขอบคุณ!

แต่บอกฉันหน่อยว่าเครื่องเทศอะไรบ้างที่รวมอยู่ใน "ชุดดั้งเดิม" อย่างน้อยก็ประมาณ

ฉันใช้เครื่องเทศเป็นหลักในคอร์สแรก
1. มะเขือเทศแห้ง (บดหรือเกล็ด)
2. พริกแห้ง (เกล็ด) หวาน
3. เผ็ด (อุซเบก dzhambul)
4. ผักชีลาว
5. โหระพาหรือที่เรียกว่า Raykhon หรือ Regan

ทั้งหมดในหุ้นเท่ากัน สำหรับหม้อขนาด 5 ลิตรส่วนผสมประมาณ 20-25 กรัมใครต้องการความเข้มข้นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 40-45 กรัม

[Zachary]

Zacharyขอบคุณบูมรวบรวม

สวัสดีคุณสามารถทำกับน้ำซุปเนื้อและเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หรือไม่?
-----------------------
ฉันทำด้วยน้ำซุปเนื้อแบบมีเนื้อและไม่มีไข่ (สัตว์เลี้ยงของฉันไม่ชอบไข่ในซุป) ... มันอร่อยมากเกี๊ยวก็ป่อง แต่อร่อยมาก ... ขอบคุณสำหรับสูตร .. อย่าลืมบุ๊กมาร์ก .. ฉันชอบอาหารจานแรกของชาวตะวันออก (chuchvara, lagman, shurpa เป็นอาหารจานแรกของฉัน) ตอนนี้ฉันได้เพิ่มซุปแล้ว .. ยังไงก็ตามฉันได้เพิ่มยี่หร่าและผักชีมากขึ้น - ฉันชอบเครื่องเทศ

ขอบคุณ! อร่อยมากเด็ก ๆ ชอบ)) บุ๊คมาร์คแน่นอน!

อาหารจานด่วนอร่อยมาก !!!