ขนมปัง "ผสมเซโมลิน่า"

[แป้งโด.]

ขนมปัง "ผสมเซโมลิน่า"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด
semolina (ซีเรียลตรา M)	125 กรัม
semolina กับถั่วงอกข้าวสาลี durum	95 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
น้ำ	270 กรัม
ยีสต์แห้ง	5 กรัม
แป้งโด
แป้งสาลี 1 หรือใน / เกรด	160 กรัม
semolina (ซีเรียลตรา M)	125 กรัม
เกลือ	9 กรัม
น้ำมันพืช b / s	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้งโด	ทั้งหมด
สะเก็ดใด ๆ	ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

• นี่คือลักษณะของ semolina ที่มีต้นอ่อนข้าวสาลีดูรัม

• แป้งโด.
• เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาและวางไว้ในที่อุ่นสำหรับการหมักจนขึ้นเป็นสองเท่า จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• แป้งโด.
• เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในแป้งยกเว้นเกลือและน้ำมัน เราจะเพิ่มพวกเขา 5 นาทีหลังจากเริ่มชุด
• นวด 15 นาที

• แป้งนุ่มไม่ติดมือ

• เรากำหนดให้พอดีโค้งมน เวลาขึ้นคือ 1.5 ชั่วโมง เราไม่บดแป้ง

• แป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการเพิ่มขึ้น

• นวดแป้ง หารครึ่ง. พับขึ้นแล้วพักไว้ 10 นาที

• เราม้วนสองมัดและสานเข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำและโรยด้วยเกล็ด เราวางปรู๊ฟบนกระดาษปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือผ้าขนหนู

• ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการพิสูจน์อักษร พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 45-50 นาที

• เราอบบนหินหรือแผ่นอบ (ฉันมีรูพรุน) ที่อุณหภูมิ 240 องศาด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีแรก
• เราเอาไอน้ำระบายอากาศในเตาอบลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบจนนุ่ม ฉันมีเวลาอบทั้งหมด 40 นาที
• เอาออกปล่อยให้เย็นหั่นแล้วสนุก!
• 
• 
• ขนมปังอร่อยและหอมสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

4-4.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องเตรียมอาหาร

บันทึก

Semolina ทำในโรงสีจากข้าวสาลีที่มีชื่อเสียง อันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นอนุภาคขนาดเล็กของธัญพืชคุณภาพสูงที่มีขนาดประมาณ 0.5 มิลลิเมตร ตามมาตรฐานที่มีอยู่แบ่งออกเป็นสามประเภท
Semolina ยี่ห้อ M ถูกเลือกหลังจากบดข้าวสาลีพันธุ์แก้วหรือกึ่งแก้ว เมล็ดของมันมีสีขาวขุ่นขาว พวกเขาต้มลงค่อนข้างเร็วและในเวลาเดียวกันปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โจ๊กดังกล่าวมีความสม่ำเสมอและรสชาติดี
เครื่องหมาย T ได้มาจากข้าวสาลีดูรัมดังนั้นเมล็ดของมันจึงโปร่งใสครึ่งหนึ่งพวกมันจึงมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย ข้าวต้มจากมันกลายเป็นร่วนเล็กน้อยและตามที่ผู้ที่ชื่นชอบมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
Groats MTดังที่สามารถเข้าใจได้จากการทำเครื่องหมายคือส่วนผสมของสองสิ่งก่อนหน้านี้และรวมคุณสมบัติของมันเข้าด้วยกัน
ข้อได้เปรียบหลักของเซโมลินาถือได้ว่ามีเส้นใยน้อยที่สุด (เพียง 0.2 เปอร์เซ็นต์) เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ และด้วยเหตุนี้จึงย่อยได้ง่าย เป็นโรคซางกลุ่มเดียวที่สามารถย่อยได้ในลำไส้ส่วนล่าง นั่นคือเหตุผลที่แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ในอาหารเด็ก
ฉันพบผลิตภัณฑ์เช่นเซโมลินากับถั่วงอกเป็นครั้งแรก ฉันไม่ได้ทำโจ๊กด้วย แต่มันเข้ากันได้ดีกับขนมปัง เธอนำขนมปังที่มีประโยชน์
ขนมปังนุ่มสดและอร่อยเป็นเวลานาน สูตรแฟนตาซีตามสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต

โอ้แองเจล่ามหัศจรรย์อะไรอย่างนี้! ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! และรูปถ่ายกับตะกร้าถือเป็นผลงานชิ้นเอก! เด็กดี!

ปาฏิหาริย์อะไรอย่างนี้! ฉันต้องการมันด้วยนมและแยมพลัม!

[สาว ๆ !]

สาว ๆ !ขอบคุณ! ทานคู่กับอะไรก็ได้! กลิ่นรสละมุนสุด! ด้วยเนยนมแยมชีส! สากล.

เป็นเพียง MANNA ขอบคุณสวรรค์ที่มอบของขวัญให้เรา!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันชอบขนมปังบนเซโมลินาและข้าวสาลีที่งอกก็มักจะเป็นผลงานชิ้นเอก