ถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาว

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
ถั่วแดง	250 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
น้ำมันพืช	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดแฟลกซ์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• แช่ถั่วฝักยาวในน้ำเย็นค้างคืน
• บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟผสมกับน้ำแล้วแช่เย็นค้างคืน
• โยนถั่วฝักยาวในกระชอนล้างออก
• หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันจนโปร่งใส
• บดถั่วฝักยาวและหัวหอมด้วยเครื่องปั่น (หรือสับ)
• ใส่ส่วนผสมเมล็ดแฟลกซ์แป้งปรุงรสตามชอบคนให้เข้ากัน
• ช้อนส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
• วางคัตตอนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
• อร่อยกับขนมปังขาว.
• 
• การค้นพบอีกอย่างสำหรับฉัน - รสชาติแบบทอดที่ไม่มีเนื้อสัตว์) สามีของฉันไม่รู้จักถั่ว เรากินทุกอย่างในที่เดียว แม้แต่เด็กก็ชอบ - นั่นคือปาฏิหาริย์จริงๆ!))) ขอขอบคุณ Eva eva_daren เป็นพิเศษสำหรับสูตรสำหรับ "ไข่แฟลกซ์ซีด" ทดแทนแบบลีนสะดวกมาก !!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "Liza. Bon appetit" №8 \ 2015 กับการเปลี่ยนแปลงของฉัน

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ! ฉันมักจะใช้สูตรของคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

[Irina]

Irinaขอบคุณฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์ และสุขสันต์วันเกิด.

โอ้ฉันต้องทำอาหาร ฉันทำมันจากถั่ว และฉันไม่ได้ลองถั่วเลนทิลเลย
ฉันสงสัยว่าคุณอบในเตาอบหรือไม่? มันจะไม่แห้งเหรอ?

[นาตาชา]

นาตาชามีความหนาแน่นมาก ฉันคิดเกี่ยวกับเตาอบคุณสามารถลองอบในรูปแบบเช่นหม้อตุ๋น

คุณ Omela ช่วยบอกหน่อยว่าคุณต้องการเมล็ดแฟลกซ์และแป้งเท่าไหร่? และควรแช่เมล็ดในปริมาณเท่าไร?

รสชาติทอดแบบไม่มีเนื้อคุณว่ามั้ย?
คุณต้องลองไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้ใส่ถั่วฝักยาวในเหมือง ... สิ่งสำคัญคือไม่ต้องดูว่าฉันจะทำอาหารอย่างไร

โอ้สาว ๆ ส่วนผสมหายไปไหนฉันจะแก้ไขทันที

[โอเมล่า]

โอเมล่าคุณเป็นคนพาลทำอาหาร คุณแสดงสูตรอาหารอร่อย ๆ ที่ใช้หลอกผู้ชายกินเนื้อได้
คุณสามารถทำถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเหล่านี้ได้หรือไม่? สูตรของคุณใช้ถั่วแดง - เรียกว่าฟุตบอล - เดือดเร็วไหม? ใส่กระเทียมลงไปด้วยจะเหมาะสมหรือไม่?

[Sveta]

Svetaในกรณีนี้คุณต้องมีถั่วเลนทิลสีแดงเช่นนั้น



เนื่องจากทอดได้อย่างรวดเร็วและมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารสีน้ำตาล สำหรับสีน้ำตาลสูตรนี้:


ลูกชิ้นถั่วฝักยาว (โอเมล่า)



สามารถเพิ่มกระเทียมได้

หลายปีก่อนเราซื้อหนังสือ "Vegetarian Table Surprises" และมีสูตรสำหรับถั่วฝักยาวทอด ลองนึกภาพของเราที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเราทำพวกเขาจะได้ลิ้มรสมากกว่าเนื้อทอดเล็กน้อย ...
อร่อยมาก!

[กาลิน่า]

กาลิน่าใช่รสชาติมันทอด)

ใช่มันรสชาติเหมือนทอด)

เพื่อนร่วมงานในที่ทำงานและฉันมีเรื่องทะเลาะกันแม้กระทั่งเรื่องนี้ เธอไม่เชื่อว่ามันจะเป็นแบบนี้ .. และเมื่อฉันทำแบบพิเศษและพาพวกเขาไปทำงานเธอก็ชิมมันและพูดว่า: "เนื้อ!"

[กาลิน่า]

กาลิน่าสามีของฉันก็ไม่เชื่อเช่นกัน เขาเหวี่ยงคำว่าถั่วฝักยาว แต่นี่มันไม่มีอะไรมันหายไปแล้ว)

สูตรเด็ดฉันจะใช้มันแน่นอน

ฉันเคยทำถั่วฝักยาวตามสูตรอื่นมันดูไม่เหมือนเนื้อสัตว์ แต่มันอร่อยมาก
ตอนนี้ฉันจะพยายามทำอาหารให้สนุก ขอบคุณสำหรับสูตร

[An4utka]

An4utkaรสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว)) คุณอาจชอบตัวเลือกนี้

[น้อย]

น้อยฉันจะมาหาคุณพร้อมคำทักทาย ในความหมายของเนื้อทอด
ฉันต้องทำฉันจะซื้อถั่วฝักยาว (แต่มันจบแล้ว) และฉันจะทำมันอย่างแน่นอน

Ksyusha ขอบคุณ! ฉันชอบถั่วเลนทิลสีแดงมาก แต่ที่นี่มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์!

ใช่สาวมารักษาตัวเอง!)))
Nina และคุณเข้าร่วม!)

[โอเมล่า]

โอเมล่าที่รักขอบคุณสำหรับสูตรนี้ ในขณะที่ฉันนำมันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะปรุงอาหารในโอกาสแรก และลูกชิ้นถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเหล่านั้นก็ปิดปัง
เป็นที่น่าเสียดายที่ชาวรัสเซียไม่เข้าใจรสชาติและประโยชน์ของถั่วฝักยาวอย่างแท้จริง ฉันเองเพิ่งตกหลุมรักถั่วฝักยาว

[Sveta]

Svetaใช่ฉันเพิ่งรู้จักกับถั่วฝักยาว ... จากนั้นก็โพสต์เท่านั้น เมื่อวานฉันทำอีกครั้งทอดด้วยไฟปานกลางมันเขียวชอุ่มมาก และคนที่เย็นจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ก็ยังอร่อยกับแซนวิช

[โอเมล่า]

โอเมล่าสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือการเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บด เราใช้แฟลกซ์เล็กน้อยแป้งแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และประโยชน์อยู่ในแฟลกซ์ - ทะเล. ฉันจะไม่ลงลึกเกี่ยวกับประโยชน์ของปอและประโยชน์ของถั่วฝักยาว

ใช่ฉันชอบ "ไข่" แฟลกซ์ซีดมาก ตอนนี้ฉันจะใช้มันทุกที่ที่ต้องเปลี่ยนไข่

[โอเมล่า]

โอเมล่าและมีกี่ชิ้นจากปริมาณนี้?

ชิ้นที่ 12. กางออกด้วยช้อนโต๊ะ

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันยังได้ 12 ที่แท้จริงอร่อย แต่แห้งไปหน่อย ... อาจจะเป็นเพราะใส่แป้งโฮลเกรนหรือเปล่า? มันกระจายไปทั่วกระทะหรือเปล่า? ฉันไม่มี. หรือจะผัดนาน ๆ คุณทอดมันด้วยไฟอะไรและนานแค่ไหน?
พวกเขาแห้งเกินไปกับคุณหรือไม่?

[ริต้า]

ริต้าไม่แพร่กระจาย เช็ดให้แห้งในวันรุ่งขึ้นหลังตู้เย็น แนะนำให้กินทันทีอุ่น ๆ จะดีกว่า ทอดด้วยไฟกลางจะดีกว่าอย่าทอดมากเกินไป ฉันอยากลองโดยไม่ต้องใช้แป้งเลยดูเหมือนว่าพวกเขาไม่ควรพัฒนา

[โอเมล่า]

โอเมล่าขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร วันนี้ฉันทำทอดเหล่านี้ด้วยความร้อนกินสี่อย่าง แม้แต่หลานสาววัยสองขวบก็กินอย่างมีความสุข แทนที่จะใช้แป้งสาลีฉันใช้แป้งข้าวโพดเพิ่มกระเทียมฉันเสียใจที่ไม่ได้เพิ่มผักใบเขียวฉันเสียใจกับเกลือเช่นเคย ไม่มีอะไรตกแตก เมื่อกัดครั้งแรกดูเหมือนไก่ทอด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามายองเนสเมล็ดแฟลกซ์จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดเหล่านี้ ฉันไปบดและแช่เมล็ด
Mistletochka ขอให้คุณและสูตรของคุณ !!!!

[Sveta]

Svetaดีใจที่ชอบ!) และลูกกิน !! และแน่นอนคุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารได้

[โอเมล่า]

โอเมล่ามีโอกาสได้ลองทำชิ้นเล็ก ๆ จากถั่วชิกพีบ้างไหม?

[Sveta]

Svetaฉันไม่ได้ทำจากถั่วชิกพี แต่ต้องปรุงเป็นเวลานานถ้าต้มเท่านั้น

[โอเมล่า]

โอเมล่าต้มแน่นอน
เราต้มถั่วชิกพีที่เดชาแล้วนั่งคลิกแทนเมล็ดโดยให้เกลือเล็กน้อย อร่อย........

ฉันคิดว่าจากการต้มมันจะกลายเป็น

[โอเมล่า]

โอเมล่าคุณจะบอกได้ไหมว่าถ้าคุณทำโดยไม่ใช้แป้งเกี่ยวกับผลการทดลอง?

[ริต้า]

ริต้า, ฉันคิดว่าถ้าไม่มีแป้ง, ทอดธรรมดาจะเปิดออก ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าฉันเพิ่มแป้งข้าวโพดแทนแป้งสาลีและปราศจากกลูเตนทุกอย่างก็ดูดี

[โอเมล่า]

โอเมล่าคุณจะบอกได้ไหมว่าถ้าคุณทำโดยไม่ใช้แป้งเกี่ยวกับผลการทดลอง?

เตรียมโดยไม่ใช้แป้ง "ไข่" ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันมันไม่ได้เป็นของเหลว มันกลายเป็นเรื่องที่ดี เมื่อพลิกกลับก็ไม่ขาดออกจากกัน
shl. รสชาติกลายเป็นนุ่มและฉ่ำมากขึ้น

[Oksanchik]

Oksanchik, ฉันรายงาน - ฉันทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย วิเศษมาก! ขอบคุณ
ด้วยข้อเสนอแนะของคุณฉันต้องการทดลองและฉัน ... ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับถั่วชิกพี

ต่อมาฉันจะรายงานสูตรอาหาร

[กาลิน่า]

กาลิน่าฉันจะทำอาหารกับถั่วชิกพีแน่นอน

ถั่วชิกพีเรียกว่าฟาลาเฟล อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องปรุงถั่วชิกพีเช่นกันเพียงแค่แช่ค้างคืน คุณสามารถเพิ่มซีเรียลบูลกูร์สองสามช้อนโต๊ะตามสูตรดั้งเดิมได้

[Ksyusha]

Ksyushaขอบคุณสำหรับสูตรในวันนี้ทำให้มื้ออาหารแบบลีนกับถั่วเลนทิลมีความหลากหลาย ฉันแช่ถั่วฝักยาวในตอนเย็น แต่ลืมไปว่าปอเป็นแป้งที่มีเมล็ดแฟลกซ์แล้วฉันผสมกับน้ำในขณะที่ถั่วฝักยาวบด ฉันไม่ได้ใส่แป้งสาลี มันเปิดออกได้ดีมาก ทอดในเครื่องทำพิซซ่าเจ้าหญิงที่คั่นหน้าเดียวทุกคนมีความสุข

Marishechka ดีใจ สิ่งที่เราชอบ! สุขสันต์วันเกิด!!

ขอบคุณ! นี้มันอร่อยมาก! ฉันทำถั่วฝักยาว 150 กรัมเช่นถ้าฉันมีทุกอย่างด้วยตัวเอง และฉันจะกิน !!! ถ้าลูกชายชอบฉันจะทำ 500g. ฉันทำจากสีเขียว - น้ำตาลเพียงแค่ต้มและหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ไก่ไม่ติดมันไม่สำคัญสำหรับเรา แทนแป้งเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ.

หากความผอมไม่สำคัญการเติมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มรสชาติ สูตรเด็ด ฉันทำอาหารด้วยความสุข

ไม่เคยทำถั่วเลนทิล จะซื้อยังไงฉันจะลองอย่างแน่นอน และความคิดก็แวบเข้ามาในใจของฉัน ... เป็นไปได้ไหมที่จะทอดชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่ใช่ในกระทะในน้ำมัน แต่ในเบเกอร์หลายชิ้นบนตะแกรงหรือแผงเบอร์เกอร์แบบถอดได้ อาจจะมีคนมีประสบการณ์เช่นนี้?

[มิล่า 56]

มิล่า 56นี่ไม่ใช่เนื้อสับไม่มีไขมัน พวกเขาจะแห้งมากโดยไม่มีน้ำมัน

[ริต้า]

นี่ไม่ใช่เนื้อสับไม่มีไขมัน พวกเขาจะแห้งมากโดยไม่มีน้ำมัน

ริต้าและถ้าคุณใส่เนยลงไปในเนื้อสับ ... คุณต้องคิดว่าบางทีมันอาจจะแห้งจริงๆ ... ฉันทำชีสเค้กในหม้อหลายใบและฉันชอบมันมากเพราะคุณถือไว้ในหม้อ มือและนิ้วของคุณไม่ได้อยู่ในน้ำมันและภายในไม่ใช่หยดน้ำมัน และคุณต้องคิดถึงทอด ...

หากความผอมไม่สำคัญการเติมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ลิลลี่ในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยว

บางทีพวกเขาอาจจะแห้งจริงๆ

มันทำไม่ได้ แต่แน่นอน! ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

[Ritochka]

Ritochka ขอบคุณสำหรับประสบการณ์