ขนมปังชาเขียวจัสมิน - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

ขนมปังชาเขียวมะลิ

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
ข้าวสาลี sourdough ความชื้น 100% ที่ใช้งานอยู่	150 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	400 กรัม
น้ำผึ้ง	20 กรัม
ชาเขียวกับดอกมะลิ	200 กรัม
เนยเทียมนุ่ม	20 กรัม
เกลือ	10 กรัม
ยีสต์แห้งทันที	1 กรัม

วิธีทำอาหาร

Sourdough ให้อาหาร 4-6 ชั่วโมงก่อนนวด
ชงชาเขียวมะลิ 1 ช้อนชา อนุญาตให้เย็น
ผสมแป้งกับยีสต์
ชุดทำใน KhP.
ใส่ส่วนผสมตามคำแนะนำยกเว้นเนยเทียมและเกลือ เปิดชุด
หลังจาก 5 นาทีของการนวดใส่เกลือและเนยเทียม

แป้งนุ่มเหนียว เธอทำงาน ด้วยมือที่ทาน้ำมันและบนโต๊ะทาน้ำมัน ยืดและพับแป้งสองสามครั้ง ใส่ในการหมัก หมักเป็นเวลา 90 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งในช่วงกลางของการหมัก

แป้งที่จุดเริ่มต้น กลางและท้ายของการหมัก
เราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ เราใส่เครื่องพิสูจน์อักษรลงในตะกร้าที่มีแป้งอย่างดีปิดรอยต่อ
พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 50-60 นาที
เปิดเตาอบด้วยหินหรือกระทะเหล็กหล่อที่ 240 องศา ใส่ภาชนะลงไปแล้วอุ่นด้วย
พลิกขนมปังลงบนกระดาษรองอบ เราทำการตัดและโอนไปยังหินหรือกระทะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในภาชนะด้านล่างสำหรับนึ่ง
ปิดเตาอบอย่างรวดเร็ว
อบไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรก
เราเอาไอน้ำออก ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วผึ่งลมในเตาอบ
อบจนนุ่ม ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์หากจำเป็น
ฉันมีเวลาอบทั้งหมด 40 นาที
นำออกมาตัดเย็นและเพลิดเพลินกับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย
ขนมปังอร่อยกับคุณ!