ขนมปังชีวภาพโฮลเกรนกับ Atsatan Starter Culture (Panasonic 2501) - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ขนมปังออร์แกนิกโฮลเกรนพร้อมวัฒนธรรมเริ่มต้น Atsatan (Panasonic 2501)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี (สามารถ 50% ถึง 50%)	370 ก
แป้งโฮลเกรน	230 ก
Acatan เชื้อ	1.5 ช้อนชา
นมผง (ไม่มี)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ (ด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนว่าเกลือสำหรับฉันน้อยเกินไปบางครั้งฉันก็เพิ่มมากขึ้น)	1 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช	3/4 ศิลปะ ล.
เมล็ดแฟลกซ์ทานตะวันฟักทองข้าวโอ๊ต (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมี)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำอุ่น	375 มล
น้ำตาล	3/4 ศิลปะ ล.
ยีสต์แห้ง	1 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ผัดยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที
นวดส่วนผสมทั้งหมดในโปรแกรม "Pelmeni" (นวดเป็นเวลา 20 นาที)
ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ในความเป็นจริงเราไม่ได้มุ่งเน้นไปที่เวลา แต่เพิ่มการทดสอบ 2-3 ครั้ง ถังสูงขึ้นจนสุดขอบ
ถัดไป: นำแป้งออกมาบนโต๊ะ (แป้งจะกระโดดออกมาเองเกือบด้วยตัวเอง)) เอาไม้พายนวดออกจากนั้นนวดเล็กน้อยปั้นเป็นก้อนใส่กลับในถังเปิดเครื่อง โหมดบริการของเครื่องทำขนมปัง และปล่อยให้สุก (40-60 นาที)
จากนั้นนำถังออกจากเครื่องทำขนมปังและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่ 200 C หลังจากนั้น 10-15 นาทีให้ลด t เหลือ 180 C และอบประมาณ 50-60 นาที
ด้วยการเติมแป้งโฮลเกรนบดละเอียด:
ด้วยการเติมแป้งโฮลเกรน:
น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายเพราะฉันลืมเตือนชายคนนั้นว่าฉันจะถ่ายรูปและวางสูตรอาหารและเขาก็กินขนมปังจนหมด สองครั้งแล้ว !!!

บันทึก

Atsatan เป็นหัวเชื้อแห้งที่มีโยเกิร์ต ผู้ผลิตอ้างว่าหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการอบขนมปังจะปราศจากยีสต์ (ตามผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ)
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Atsatan ในสูตรนี้

ทำซ้ำสูตร, Svetlana ขอบคุณ

***

ฉันยังไม่ได้ตรวจสอบ temka นี้เช่นคุณอบตัวเองตามสูตรอาหารปกติของคุณและนั่นแหล่ะ หนึ่งในวันนี้ขอฉันคิดว่าฉันจะดูบางทีผู้คนกำลังทำบางสิ่งบางอย่างที่เป็นนวัตกรรมใหม่ในเครื่องทำขนมปังอยู่แล้ว และฉันเจอโพสต์เกี่ยวกับ โหมดบริการของเครื่องทำขนมปัง... เพื่อความสุขที่สมบูรณ์ฉันไม่มีเวลาพิเศษมากพอสำหรับการพิสูจน์และยกระดับ เพื่อนของฉันมักจะทำให้ฉันโกรธพวกเขาพูดว่าทำไม Panasonic ที่รักของคุณถึงดีกว่า LG ราคาไม่แพงของฉัน? เธอให้ขนมปังของเธอชิมเปรียบเทียบ Duc เมื่อคนไม่ต้องการรู้ความจริงคุณไม่สามารถโน้มน้าวเขา แต่ตอนนี้ฉันมี "ข้อแก้ตัว" ที่มั่นคง - การพิสูจน์อักษรที่อบอุ่น