เทศกาลเต้าหู้ม้วนกับผลไม้หวานและลูกเกด

[สำหรับ 2 ม้วน:]

เทศกาลเต้าหู้ม้วนกับผลไม้หวานและลูกเกด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับ 2 ม้วน:
แป้งสาลี	500 ก
ชีสกระท่อม	250 ก
น้ำตาล	200 ก
เนย (เนยเทียม)	200 ก
ไข่	2 ชิ้น
ผงฟู	2.5 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
อบเชย	0.5 ช้อนชา
กระวาน	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	2 ช้อนชา
ลูกเกด	150 ก
ผลไม้หวาน (สับปะรดและมะละกอ)	100 กรัม
Zest	1 สีส้ม
Zest	มะนาว 1 ลูก
เหล้ารัม (เหล้า)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สำหรับด้านบนของม้วน:
ผงน้ำตาล
เนย	40-50 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันชอบการอบด้วยคอทเทจชีสมาก พยายามกี่ครั้ง - ไม่ต้องนับ แต่สูตรนี้อร่อยที่สุดอย่างหนึ่งในความคิดของฉัน ฉันอบสองม้วนในครั้งเดียว
• ไม่มีรสชาติของคอทเทจชีสในขนมอบสำเร็จรูป แป้งมีรสชาติเหมือนขนมชนิดร่วน หอมมากร่วน
• ม้วนดูรื่นเริง สามารถให้บริการแก่แขก
• ลองทำอาหารดู คนรักแป้งชอร์ตเบรดน่าจะชอบมาก
• ทำอาหาร.
• การเตรียมส่วนผสม 1.
• - หากนำเนยเทียม (เนย) ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าสามารถใช้ช้อนถูส่วนผสมนี้ได้
• 
• - หากคุณนำออกจากตู้เย็นโดยตรงให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับตี
• เนย (ฉันใช้เนยเทียม) บด (หรือตี) กับไข่และชีสกระท่อม นวดให้เข้ากัน
• 
• 
• การผสม 2.
• 1. ผสมผงฟูกับแป้งร่อน
• 2. ใส่น้ำตาลเกลือน้ำตาลวานิลลาเครื่องปรุงรสมะนาวและส้ม
• การเชื่อมต่อของสารผสม
• 1. รวมสารผสม 1 และ 2
• 2. ใส่เหล้ารัม (หรือเหล้า) ลูกเกดล้างและผลไม้หวาน
• 3. นวดแป้งด้วยมือของคุณ
• 
• 4. คลุมด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้บนโต๊ะทำให้สุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• การตัดแป้ง
• 1. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
• 2. จาระบีแผ่นรองอบหรือวางแผ่นรองอบ
• 3. ปั้น 2 ม้วนลงบนแผ่นอบโดยตรง
• 
• - พยายามทำให้สูงเพราะมันจะขยายกว้างระหว่างอบ
• - กดลูกเกดและผลไม้หวานให้ลึกเพื่อไม่ให้ไหม้
• 
• การอบ
• อบ ในความร้อนสูงถึง 170 องศา เตาอบประมาณ 45 นาที.
• 
• หลังอบทันที ในขณะที่ยังร้อนม้วนด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• 
• ตัด เย็นลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้น มิฉะนั้นอาจดูเหมือนว่าม้วนไม่ได้อบจนจบ
• (นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดที่จะต้านทานได้เนื่องจากกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วอพาร์ทเมนต์!)
• ทานให้อร่อย!
• 
• 
• 
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 2 ม้วนใหญ่

บันทึก

1. ฉันเอาสูตรนี้มาจากนิตยสาร Smak ในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 ผมอบมาหลายปีเปลี่ยนอะไรแทบไม่ได้เลย

2. สูตรแนะนำให้ใช้ถั่ว (200 ก.) ไม่เคยเพิ่ม และถ้าไม่มีก็อร่อยมาก!
ผลไม้หวานที่ฉันเพิ่มไม่เพียง แต่ให้รูปลักษณ์ที่สวยงามสำหรับการตัด แต่ยังช่วยเติมเต็มรสชาติที่เข้มข้นของโรลด้วย

3. ฉันสังเกตว่ายิ่งม้วนอยู่นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เครื่องเทศและสารปรุงแต่งทั้งหมดเริ่มปรากฏขึ้น สำหรับการทดลองขนมนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 วัน ไม่เหม็นเขียวมันก็ยิ่งอร่อยขึ้น

ดังนั้นคุณสามารถเริ่มอบสำหรับโต๊ะคริสต์มาสได้แล้ววันนี้

อร่อยมาก !!! และถ้าผลไม้หวานจากการผลิตของเราเอง ...

มันเหมือนกับ "คำอวยพรปีใหม่ในภาษาเยอรมัน" แสดงในโปรแกรมของเขา Alexander Seleznev ฉันทำมันหลายครั้ง ของอร่อยมาก. :) สามารถเก็บไว้ได้นานและยิ่งนานยิ่งอร่อย ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[ท่าจอดเรือ]

อร่อยมาก !!! และถ้าผลไม้หวานจากการผลิตของเราเอง ...

ท่าจอดเรืออร่อยมากจริงๆ! สูตรเด็ด !!!
ฉันยังไม่ได้เตรียมผลไม้หวานในปีนี้ เราต้องพอใจกับคนที่ซื้อจากร้าน

มันเหมือนกับ "คำอวยพรปีใหม่ในภาษาเยอรมัน" แสดงในโปรแกรมของเขา Alexander Seleznev ฉันทำมันหลายครั้ง ของอร่อยมาก. :) สามารถเก็บไว้ได้นานและยิ่งนานยิ่งอร่อย ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ยาสมินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ฉันไม่ได้ดูรายการ แต่เธอเองก็ตระหนักดีว่าการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวนั้นดีสำหรับม้วนเท่านั้น "การค้นพบ" นี้เกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ก่อนหน้านี้พวกเขากินใน 1-2 วันไม่มีอะไรให้เก็บ

เหมือนกับ "คำอวยพรปีใหม่ในภาษาเยอรมัน"

ฉันค้นหาสูตรอาหารสำหรับชื่อนั้นบนอินเทอร์เน็ต แท้จริงแล้วมีความคล้ายคลึงกันมาก
แต่เวอร์ชั่นของฉันมีการปรุงแต่งมากมาย เชื่อฉันสิพวกเขาเปลี่ยนรสชาติอย่างสิ้นเชิง

ฉันอยากอบนมเปรี้ยวจาก Karina ปีนี้ไม่ต้องใช้ความชราฉันไม่สามารถอบล่วงหน้าได้ แต่ตอนนี้ฉันอ่านสูตรของคุณแล้ว - ฉันจะอบอย่างแน่นอนฉันชอบม้วนสำเร็จรูปและสูตรของตัวเองมาก ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันฉันจะรายงานสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างแน่นอน

[SanechkaA,]

SanechkaA, ขอบคุณ! เป็นเรื่องดีที่สูตรนี้ดึงดูดความสนใจของคุณได้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับโรลนี้จริงๆ!
ฉันจะดีใจถ้าคุณแบ่งปันความประทับใจของคุณ!

ฉันจะแบ่งปันอย่างแน่นอน แต่หลังจากนั้นเล็กน้อย

[เชเลน่า]

เชเลน่า Elena ฉันขอขอบคุณคุณอย่างมากนี่คือ "หมู" ที่ฉันทำให้คุณพูดถูกจริงๆหนึ่งชั่วโมงที่แล้วฉันเอาม้วนออกจากเตาอบและตอนนี้ฉันกำลังดิ้นรนกับความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ที่จะตัดออกอย่างน้อยที่สุด กลิ่นในอพาร์ทเมนต์น่าทึ่งมากและฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่มี 2 ม้วนฉันจะซ่อนหนึ่งไว้เพื่อ "สุก" เป็นเวลาสองสัปดาห์ และเราจะกินพรุ่งนี้และฉันชอบความง่ายในการม้วนภาพถ่ายไม่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ แต่เพื่อที่จะพยายามถ่ายภาพให้สวยงามในวันพรุ่งนี้ตอนนี้ฉันรีบที่จะอวดผล

[เสนชกา]

เสนชกา ขอบคุณมากสำหรับการตรวจสอบอารมณ์! ดีมากที่ฉันชอบม้วนที่อยู่ในขั้นตอนของการเตรียมการแล้ว หวังเป็นอย่างยิ่งว่ารสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน
ตอนนี้ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเสมอ (หนึ่งม้วนสามารถวางไว้ในที่เปลี่ยวได้) แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะแนะนำให้ทำ! คุณไม่สามารถกัดหมูป่าตัวนี้ได้ในภายหลัง! และการซ่อนจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน ไม่ใช่ตัวเลือกของเรา
และอาจจะทิ้งรูปของอาน้อย? ช่างเป็นนักชิมที่ยอดเยี่ยม!
และรูปถ่ายของม้วนผมดูเหมือนจะดี! หมูอ้วน เติบโตมาอย่างดี. เรียบ.
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับการแบ่งปัน! ตอนนี้ฉันสามารถเข้านอนได้อย่างอารมณ์ดี ราตรีสวัสดิ์!

ถูกต้อง - หนึ่งม้วนไม่ใช่ทางของเราพรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณว่าคนที่บ้านชื่นชมอย่างไรพรุ่งนี้แขกจะมาดื่มชา

น่าสนใจมาก. ฉันกำลังรอ!

ฉันขอโทษที่ตอบล่าช้าด้วยรสชาติของโรล - น่าอัศจรรย์: ละเอียดอ่อนหอมฉ่ำและละลายในปากดูเหมือนสโตเลน แต่ดูเหมือนเท่านั้นฉันจะบอกว่า - รสชาติเข้มข้นกว่ามากฉันเสียใจ ไม่เพิ่มอัลมอนด์บด แต่ครั้งต่อไปเทบรั่นดี 5 ช้อนโต๊ะ ล. และแช่ผลไม้หวานตลอดทั้งคืนในระยะสั้นทุกคนชื่นชมผู้ที่ชื่นชอบการอบและผู้ที่ไม่ใช่คนรักจะอบมากขึ้นเรื่อย ๆ และไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น TAAAK VKUUUSNO ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

[Sanechka]

Sanechkaขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นเช่นนี้ ตรงกลิ่น! และมีคัตเตอร์รูปถ่ายสวย ๆ !!!
(พูดตามตรงฉันคิดว่าฉันไม่ชอบม้วนนี้)
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะได้ยิน (แม้จะมีความล่าช้าเล็กน้อย) ซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น
ฉันอ่านคำอธิบายที่น่าอร่อยของคุณและราวกับว่าฉันกินชิ้นเดียว พรุ่งนี้จะไปอบ ...
ฉันรักม้วนนี้มาก หลายปีก่อนบันทึกสูตรอาหารหายไประหว่างการปรับปรุงใหม่ - ฉันเป็นห่วง ฉันเพิ่งพบมัน ดีใจเหมือนเพื่อนเก่าหลังแยกทางกันนาน!
ฉันอบมันอีกหลายครั้งเพื่อจดจำรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหาร และแบ่งปันที่นี่กับทุกคน
ดีใจจังที่ไม่เปล่าประโยชน์ ...

ไม่ไร้ผลอย่างแน่นอน! นายหญิงมากกว่าหนึ่งคนได้ขอสูตรอาหารจากฉันแล้ว
เขียนช้า - เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่มีใครกวนใจลูกชายของเธอตอนนี้วางเตียงของเธอและเริ่มเขียนคำตอบ

เยี่ยมมาก! ให้พวกเขาอบและเพลิดเพลินกับการปรุงอาหารกลิ่นและรสชาติ

เฮเลนา

Sanechka ขอบคุณ!

[เฮเลนา]

เฮเลนาอบแล้วม้วน ฉันนึกภาพไม่ออกว่าไม่มีกล้องชั่วคราวและประสบการณ์ครั้งแรกก็ไม่ได้สวยงามมากนักในแง่ของความสวยงามฉันไม่ได้ภาพม้วนเหมือนที่คุณและ Sanechka ทำ แป้งหนามากฉันกลัวว่าจะผัดผลไม้หวานและใส่ชีสกระท่อมไม่ได้ผลก็คือแป้งไม่คงรูปและในเตาอบมันก็แผ่กว้างมาก
แต่อย่างไรก็ตามฉันชอบรสชาติมาก แป้งอร่อยมากฉันใส่ถั่วลงไปพวกเขาเหมาะสมมากที่นี่ ที่จริงทุกวันมันมี แต่จะอร่อยขึ้น ฉันจะอบม้วนนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างแน่นอนจากนั้นรายงานรูปถ่ายขอบคุณ!

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณสำหรับทิป! ความจริงที่ว่าไม่มีรูปถ่ายไม่ได้น่ากลัวเลย! สิ่งสำคัญคือคุณได้รับและชอบรสชาติ
พยายามอย่าเพิ่มคอทเทจชีสเหนือค่าปกติในครั้งต่อไป - จากนั้นแบบฟอร์มจะยังคงอยู่ในม้วน แต่ม้วนเติบโตในทุกกรณีมากกว่าที่คุณคาดหวัง! ในภาพ "ก่อน" และ "หลัง" จะเห็นความแตกต่างอย่างชัดเจน เมื่อขึ้นรูปให้สร้างชิ้นงานให้สูง (จะมีความกว้างเพิ่มขึ้นเอง)
ฉันมั่นใจว่าผลลัพธ์ของความพยายามครั้งที่สองจะเป็นตัวอย่าง

สวัสดี Elena ฉันดูสูตรของคุณแล้วฉันชอบม้วนนี้เป็นพิเศษ ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน! ฉันไม่ชอบลูกเกด แต่สามีของฉันก็รักมัน ฉันจะอบห้าวันก่อนที่เขาจะมาถึงหนึ่งชิ้นให้เด็ก ๆ ชิมและคนที่สองจะรอสามีของเธอและรับรสชาติ บอกฉันว่าคุณสามารถซื้อผลไม้และลูกเกดหวานและเพิ่มได้หรือไม่? หรือต้องแช่อย่างใด เพิ่งเริ่มสนใจการทำขนมเมื่อไม่นานมานี้

[ยูเลีย]

ยูเลีย, ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันยินดีมากที่คุณชอบสูตรนี้ ขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจของคุณ!
เนื่องจากคุณไม่ชอบลูกเกดให้อบหนึ่งม้วนโดยไม่มีพวกเขา และกับสามีของฉัน - ด้วยลูกเกด

บอกฉันว่าฉันสามารถซื้อผลไม้หวานและลูกเกดและเพิ่มได้หรือไม่? หรือต้องแช่อย่างใด เพิ่งเริ่มสนใจการทำขนมเมื่อไม่นานมานี้

ถ้าลูกเกดสดไม่แห้งฉันก็ล้างให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำจากนั้นซับให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วใส่ลงในแป้ง (ในบางสูตรจะมีการรีดแป้ง - โดยปกติจะระบุไว้ใน คำอธิบาย)
ถ้าลูกเกดเปื่อยหลังจากล้างดีแล้วให้เติมน้ำร้อนลงไปและเก็บไว้จนนิ่ม
ฉันล้างผลไม้หวานถ้าซื้อตามน้ำหนัก จากแพ็คเกจ - ฉันไม่ล้างออก ฉันบดชิ้นใหญ่
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยคุณได้
มีความสุขในการอบ!

ขอบคุณมาก. วิธีการอบฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉัน!

ฉันยินดีที่จะทราบความประทับใจของคุณ

Elena โปรดอธิบายว่าคุณสร้างม้วนได้อย่างไร!
ฉันเข้าใจถูกไหมว่าต้องรีดแป้งออกก่อน (แล้วจะหนาเท่าไหร่?) แล้วจึงรีดเหมือนตอนปั้นก้อน? หรือเพียงแค่สร้างทรงกระบอกโดยไม่ต้องรีดออก?
อยากทำถูกแล้ว!

[โอลกา]

โอลกา ฉันไม่ได้ม้วนหรือบิดอะไรเลย แต่ฉันปั้น "ก้อน" 2 อัน - ใช้มือของฉันเป็นรูปทรงกระบอกบนแผ่นอบ

เชเลน่าสวัสดี! ฉันอบม้วนที่ยอดเยี่ยมนี้! ดูเหมือนว่าส่วนผสมจะค่อนข้างเรียบง่ายและใช้ในการอบอย่างต่อเนื่อง แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและแปลกประหลาดจริงๆ! น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของคุณเพื่อยืนหยัดจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง ในตอนเช้าฉันพบบาร์ครึ่งหนึ่ง: ครอบครัวทำดีที่สุดแล้ว ฉันเอาไปทำงานพวกเขาต้องการใบสั่งยา ฉันจะพิมพ์และแจกจ่าย ดังนั้นขอขอบคุณเป็นพิเศษจากครอบครัวและพนักงานของคุณ! นี่คือภาพถ่ายของสิ่งที่เหลืออยู่ในตอนเช้า:

[เชเลน่า]

เชเลน่าคุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มปริมาณผลไม้แห้งในขณะที่ทิ้งส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดไว้เหมือนเดิม? คุณไม่สามารถทำให้เนยเสียจากซีรีส์ได้))

[Olesya,]

Olesya, ฉันคิดว่าเป็นไปได้ที่จะเพิ่มปริมาณผลไม้แห้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปียกเกินไป เพียงแค่ม้วนให้เข้ากันในแป้ง แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มถั่วให้ระวัง: การที่พวกมันมากเกินไปมักจะทำให้การอบหนักขึ้นและม้วนอาจไม่อบ
มีความสุข shtollen!

โลยา ช่างเป็นภาพที่สวยมาก! และการที่คนที่บ้านกินไปครึ่งแท่งบ่งบอกชัดเจนว่าคุณกลายเป็นคนอร่อย ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่คุณและเพื่อนร่วมงานชอบม้วนนี้! อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันขอโทษ - ฉันไม่เคยเห็นโพสต์ของคุณมาก่อน

ฉันหลงรักสูตรอาหารล่วงหน้าฉันอยากจะทำตอนนี้ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการผสมคือฝ้ายหรือรวมกันคืออะไร? ฉันมีเนยเพียง 200 กรัมดังนั้นส่วนที่ 1 จึงเหมาะกับฝ้ายแบบไหนมากกว่ากัน?

[Sashunesha]

Sashuneshaเป็นเรื่องดีที่สูตรนี้ทำให้คุณติดใจ :) หวังว่ารสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน
ฉันจะใช้การรวมสำหรับการผสมจาก 2 หน่วยของคุณ (แม้ว่าก่อนหน้านี้เธอจะมีอิสระที่จะทำอะไรได้โดยไม่ต้องมีคนช่วยครัวเลย - เธอแค่นวดด้วยมือของเธอมันก็ดูดีมาก)
ขนมอบแสนอร่อย!

เสร็จแล้วปรากฎ - นี่คือจำนวน 2 ม้วนและหนึ่งชิ้นถูกกินไปแล้ว อร่อยมากแม้ว่าฉันจะไม่มีผลไม้หวาน ขอบคุณมาก!

[Sashunesha]

Sashuneshaฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณ! ขอแนะนำให้ลองอบกับผลไม้หวาน ๆ ด้วย มันจะยิ่งอร่อย
จากบรรทัดฐานที่กำหนดในสูตรจะได้รับ 2 ม้วน
ขอบคุณที่ใช้สูตรและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!