แอปริคอทครีมและสตรอเบอร์รี่บาวาโร่

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
สำหรับชั้นแอปริคอท:
แอปริคอตปอกเปลือก	200 กรัม
เจลาติน	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำ	50 กรัม
ผงน้ำตาล	2-4 ช้อนชา ด้วยสไลด์
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
สำหรับชั้นครีม:
เจลาติน	1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
นม	30 กรัม
ครีมผัก 26% + เหล้ารัม	100 ก. + 1 ช้อนชา
สำหรับชั้นเบอร์รี่:
เจลาติน	½ช้อนชา
น้ำ	30 กรัม
น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่	70 กรัม
ผงน้ำตาล	2 ช้อนชา
เชอร์รี่สดไม่มีหลุม	10 ชิ้น.
สำหรับตกแต่ง:
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว
ซอสมิ้นท์	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

เมื่อมองแวบแรกจานที่ค่อนข้างเรียบง่าย - ครีมอยู่ตรงกลางและผลไม้ แต่ลองดูแบบฟอร์มให้ละเอียดกว่านี้ - การเตรียมแบบฟอร์มดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายเชื่อฉัน
วางจานขนมไว้ในช่องแช่แข็ง แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ฉันใช้ขวดพลาสติก Ricotta
แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 20-30 นาที
แอปริคอตจะได้รับการปอกเปลือก ใช้เครื่องปั่นมือทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผง น้ำตาลผงขึ้นอยู่กับความหวานของแอปริคอต
ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วผสมกับแอปริคอทบดละเอียด
ในจานขนมที่เย็นจัดวางครึ่งหนึ่งของแอปริคอทบดผสมกับเจลาตินที่ด้านล่าง ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
จากนั้นค่อยๆหมุนจาระบีผนังทั้งหมดของมันฝรั่งบด หล่อลื่นส่วนหนึ่ง - ในช่องแช่แข็ง ค้างภายใน 5-10 นาที ซึ่งสามารถทำได้ด้วยแปรง ฉันใช้ช้อนชาปกติ กระบวนการนี้ใช้เวลาค่อนข้างนาน ฉันอยากจะบอกว่ามันไม่ง่ายเลย จำเป็นต้องบรรลุเลเยอร์คู่ ยิ่งไปทางด้านข้างของแบบฟอร์มก็จะยิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น
เมื่อแม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยชั้นของแอปริคอตอย่างสมบูรณ์เราก็เริ่มเตรียมครีม
มาเตรียมเจลาตินที่สองเช่นเดียวกับครั้งแรก เราจะแช่เจลาตินในนมเท่านั้น จากนั้นละลายในอ่างน้ำแล้วใส่วิปปิ้งครีมและเหล้ารัมลงไป หากไม่มีให้แทนที่ด้วยครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 23% ผสมกับน้ำตาลผง 50/50 และเติมวานิลลิน เติมครีมลงในแม่พิมพ์แอปริคอทโดยเว้นที่ไว้สำหรับส่วนผลไม้เล็ก ๆ แช่เย็นในช่องแช่แข็ง
ผลเบอร์รี่ (คุณสามารถทำได้) ใส่เชอร์รี่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น
ในขณะที่บาวาโร่แข็งตัวให้เตรียมชั้นเบอร์รี่ เราเจือจางเจลาตินในน้ำอีกครั้งจากนั้นละลายในอ่างน้ำ บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม ใส่เจลาติน ผัดให้ทั่ว เพิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกันเถอะ
นำแม่พิมพ์ bavarois ออกจากตู้เย็น เติมมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงไปด้านบนสุดบนชั้นครีมแล้วใช้มีดปาดให้เรียบ เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
ในการเสิร์ฟให้พลิกแบบลงในจานวางผ้าร้อนไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ลบแบบฟอร์ม หรือแช่ "ไหล่ยาว" อย่างระมัดระวังในน้ำร้อนสักครู่
ตกแต่งด้วยผิวเลมอนเบอร์รี่ ราดด้วยซอสสะระแหน่ปรุงตาม สูตรนี้.
เพลิดเพลินไปกับรสชาติและความสวยงามของการแสดง!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

ขนมที่สวยงามและสวยงามแปลกตา ข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - โกราอาซโดกินเร็วกว่าที่ทำเสร็จ
ในตำราอาหาร "bavarois" - หรือครีมบาวาเรีย - มักจะแยกออกจากกันไม่ได้เรียกว่ามูสซุปเฟลหรือแม้แต่เยลลี่นับประสาอะไรกับของหวานเย็น ๆ และเมื่อคุณอ่านสูตรของ bavarois ใด ๆ การเตรียมการดูเหมือนจะค่อนข้างลำบาก: ต้มเจือจางปัดผสม ... แต่ทุกอย่างไม่ได้แย่มากเว้นแต่คุณจะไม่ทำให้งานของคุณยุ่งยากด้วยรูปแบบและการออกแบบ!

อินเทรนด์

ช่างเป็นขนมที่อร่อยมากฉันแค่อยากกินสักคำ! เป็นที่น่าเสียดายที่ตอนนี้แอปริคอตของเราไม่อร่อยเลยเราจะต้องทำในภายหลัง

Leka_s

Irisha เหมือนปังคุณทำได้อร่อยและสวยงามมาก
ฉันอยู่ในความตกใจในการทำอาหารและวัฒนธรรมอีกครั้ง

ตรีชกา

Irisha mnyam จะขโมย kusmanchik!
ดูเหมือนจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่สวยงามแค่ไหน!
ขอบคุณเอาเข้าไป!

นิคุสยา

อิรา !!! อร่อยแค่ไหน! ฉันสงสัยว่าคุณแบ่งปันความอร่อยแบบนี้ได้อย่างไร? ที่นี่ไม่มีแม้แต่ฟางให้เลีย!

โพเซทิเทล

เช้าวันใหม่ ... เริ่มต้น ...
สารพัดปรากฏ ... ปรากฏ !!!
ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน (ฉันแค่มีส่วนที่ไม่มีชั้นของครีมก็ดีนะโช - เหมือนกันหมด ~~ฉันอยู่ในรถถัง~~ อร่อย)
ขอบคุณ bobobobobob !!!

Elya_lug

ฉันไม่มีเวลาเปิดคอมพิวเตอร์ แต่ที่นี่เป็นอีกครั้งที่ความงามนั้นไม่อาจพรรณนาได้ น้ำลายไหลแทบสำลัก ไอริช เพื่อนที่ดีคุณได้ทำคุณทำสำเร็จแล้ว!

MariS

ทำได้ดี, ไอริชา!
ขนมสวยและอร่อยและรูปถ่ายก็เรียก ...

ทูมันชิก

อินเทรนด์, Leka_s, ตรีชกา, นิคุสยา, โพเซทิเทล, Elya_lug, MariS, ที่รักของฉัน! ขอบคุณมากที่ชื่นชมอาหารจานนี้! การแสดงที่สวยงามแปลกตาและอร่อย! ฉันสนุกกับมันมาก ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ - นี่เป็นความสุขสองเท่า!

งานกาล่า 10

โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! มันน่าเสียดายด้วยซ้ำ
ทำได้ดี, ไอริชกา!

Rusalca

สวยสุดจะพรรณนา! ทูมันชิกคุณอยู่ในอันดับต้น ๆ เช่นเคย ไชโย!

julia_bb

อิราช่างเป็นขนมที่สวยงามและชื่อก็เข้ากันได้ดี!
และคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่? ทำได้ดี!

กัลชนก

อิรินกะ, ขนมสวยและอร่อยมาก!

รดา -dms

ของหวานแสนอร่อยถูกเปิดออก Irisha! และเรียบร้อยมาก! และเกี่ยวกับครีมบาวาเรียฉันสามารถร้องเพลงและแต่งเพลง odes ได้! จากนั้นด้วยการเพิ่มแอปริคอทโดยทั่วไปโอเปร่าทั้งหมดก็เปิดออก! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก!

lappl1

โอ้ ทูมันชิกสวยแค่ไหน! ฉันอยากทำอาหารจริงๆ แต่จนถึงตอนนี้แอปริคอตไม่อร่อยเลย ฉันจะรอให้เป็นที่ยอมรับไม่มากก็น้อยฉันจะทำอย่างแน่นอน ขอบคุณไอริชกะสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

Arka

Irka คุณนอนหลับเป็นบางครั้งหรือไม่?
ฉันไม่เข้าใจเมื่อคุณทำทั้งหมดนี้
ฉันจะกระพริบตาสองสามครั้งและมันก็ค่ำแล้วและมันก็สายไปแล้ว ...

บริการดีมาก!

Rusalca

อ้างถึง: Arka

Irka คุณนอนหลับเป็นบางครั้งหรือไม่?

พ่อมดไม่นอน!

ตรีชกา

ทูมันชิก, Irisha, และฉันก็คิด แต่ถ้าฉันพยายามทำให้ง่ายขึ้นด้วยชั้นแอปริคอท ...
ถ้าคุณใส่ทุกอย่างลงในแก้วแล้วใส่อีกอันด้านใน - อันที่เล็กกว่าเพื่อให้มันฝรั่งบดมีรูปร่างเป็น "แก้ว" อย่างที่ควรจะเป็น ... และเมื่อมันแข็งตัวอันที่สองด้านใน - รับไปแล้วตามสูตร ...
ขออภัยโชปีน
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันอธิบายถูกต้องหรือไม่

Rusalca

ตรีชกา, ไอเดียเจ๋ง! ฉันยังสงสัยว่าจะทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นด้วยแอปริคอทเจลลี่ได้อย่างไร และคุณได้คิดแล้ว!

ทูมันชิก

ขอบคุณสาว ๆ มาก! การสนับสนุนและการสนับสนุนของคุณจากคนที่ฉันรักทำให้ฉันบินได้อย่างมีพลัง

(บนปีก - ไม้กวาดในวันหยุด)

Rusalca

อ้างจาก: Tumanchik

(บนปีก - ไม้กวาดในวันหยุด)

ไม้กวาดอะไร? นางฟ้าไม่มีไม้กวาดไม่ได้! คุณจะได้ออมมานี!?

ทูมันชิก

อ้างถึง: Trishka

ถ้าคุณใส่ทุกอย่างลงในแก้วแล้วใส่อีกอันด้านใน - อันที่เล็กกว่าเพื่อให้มันฝรั่งบดมีรูปร่างเป็น "แก้ว" อย่างที่ควรจะเป็น ... และเมื่อมันแข็งตัวอันที่สองด้านใน - รับไปแล้วตามสูตร ...

Ksyusha ไม่มีข้อ จำกัด ในการหาเหตุผลเข้าข้างตนเอง! ขอบคุณมาก! คลาสไอเดีย! ฉันจะดีใจเป็นพิเศษถ้าคุณรวบรวมและแสดง!
ตอนนี้ความแตกต่าง:
1. จำเป็นต้องเลือกจานดังกล่าวเพื่อให้ขอบมีความสวยงามด้วย - ไม่หนามากไม่บางมากและดูเหมือนจาน
2. แม้ว่าจะมีอยู่วิธีการสกัดโดยไม่เสียหาย? วิธีเดียวคือเทน้ำเดือด ซึ่งหมายความว่าชั้นแอปริคอทที่อยู่ติดกันจะร้อนขึ้นและเริ่มเปลี่ยนรูป ดังนั้นจึงต้องมีความสม่ำเสมอเพื่อให้เสียรูปอย่างเท่าเทียมกัน และอีกครั้งเรากลับไปที่ขั้นตอนที่ 1 - คำแนะนำในการค้นหาอาหารดังกล่าว ??? มิฉะนั้นคุณจะต้องแก้ไขและอาจใช้เวลานานพอสมควรราวกับว่าคุณเพียงแค่กระจายมันไปทั่วส่วนและทำให้เย็นลง แต่ยังคงเป็นความคิด! ถ้าฉันมีเวลาและโอกาสฉันจะพยายาม
แต่ฉันสัญญาไม่ได้ - ยังมีไอเดียมากมาย !!!!!! เวลาน้อย!
ขอบคุณที่รักเนื่องจากมีความคิดฉันจึงอ่านสูตรอย่างละเอียด! และนี่เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่ง! จึงมีความสนใจในจาน - ชั้น !!!!

ทูมันชิก

อ้างถึง: posetitell

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน (ฉันแค่มีส่วนที่ไม่มีชั้นของครีมเอ่อ - อย่างไรก็ตามฉันอร่อยในถัง)

Nikka ที่รักฉันจะเขียนถึงคุณไม่ได้อย่างไร - ฉันแนะนำให้คุณแทนที่ชั้นนี้ด้วยไวน์กึ่งหวาน (กึ่งแห้ง) เจือจางหรือน้ำเบอร์รี่ (มะนาว) ฉันไม่แนะนำน้ำผลไม้ - จะมีรสชาติมากเกินไป

นิคุสยา

ตรีชกา, Ksyusha ถอดลิ้นออก! มีเพียงฉันเท่านั้นที่คิดว่าจะเหยียบชั้นแอปริคอทด้วยอะไรสักอย่างกลม ๆ (แอปเปิ้ล ฯลฯ )

ทูมันชิก

อ้างถึง: Nikusya

ตรีชกา, Ksyusha ถอดลิ้นออก! มีเพียงฉันเท่านั้นที่คิดว่าจะเหยียบชั้นแอปริคอทด้วยอะไรสักอย่างกลม ๆ (แอปเปิ้ล ฯลฯ )

gee gee ... ไม่ว่าจะไม่ทำงานกระแสก็ไม่ทำงาน

โพเซทิเทล

อ้างจาก: Tumanchik

Nikka ที่รักฉันจะเขียนถึงคุณไม่ได้อย่างไร - ฉันแนะนำให้คุณแทนที่ชั้นนี้ด้วยไวน์กึ่งหวาน (กึ่งแห้ง) เจือจางหรือน้ำเบอร์รี่ (มะนาว) ฉันไม่แนะนำน้ำผลไม้ - จะมีรสชาติมากเกินไป

ไอรานี่เป็นไอเดียที่เหมาะมาก ๆ ! จำเป็นต้องรวบรวม (วิทยาศาสตร์ปัจจุบันจะเปลี่ยนไปอีกเล็กน้อยมิฉะนั้นในสายลมไม่อนุญาตให้ kalinarnyh และท้ายที่สุดมีสตรอเบอร์รี่และแอปริคอตฉันแค่นั่งและคำราม)

ตรีชกา

หรือสามารถปรับเปลี่ยนภาชนะ (ภายใน) ที่เหมาะสมได้เช่นมีแว่นตาแบบนี้ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับพวกเขามันแคบที่ด้านล่าง แต่ขยายไปด้านบนแบบพิเศษ สำหรับเครื่องดื่มบางประเภท
และเพื่อให้มันหลุดออกมาได้ดีให้ห่อด้วยฟิล์ม,?
ฉันเขียนมันเองฉันจะเข้าใจโช ...

นิคุสยา

อ้างจาก: Tumanchik

gee gee ... ไม่ว่าจะไม่ทำงานกระแสก็ไม่ทำงาน

แล้วนี่ฉันเป็นอะไรไป !!!! Trishka ที่นั่นยังมีเลนิซซ่าเธอยังทำสิ่งที่แตกต่าง ...

ทูมันชิก

อ้างถึง: Trishka

และเพื่อให้นิวเคลียสหลุดออกอย่างดีให้ห่อด้วยฟิล์มยึด?

โอ๊ยยยยย !!!! น่าสนใจกว่านี้!

ทูมันชิก

อ้างถึง: Nikusya

แล้วนี่ฉันเป็นอะไรไป !!!! Trishka ที่นั่นยังมีเลนิซซ่าเธอยังทำสิ่งที่แตกต่าง ...

ความเกียจคร้านเป็นกลไกของความก้าวหน้า!

ยโส 4 กะ

ตรงผลงานชิ้นเอก !!! สวยมาก !!!
มีเท่าไหร่ ~~ขี้เกียจ~~ รวมตัวกันอย่างชาญฉลาด))))) ไอเดียดีๆ! หัวเดียวก็ดี แต่มีพวกเราหลายคนและเราจะไม่คิดถึงสิ่งนั้น))))

Leka_s

อ้างถึง: Trishka

หรือสามารถปรับเปลี่ยนภาชนะ (ภายใน) ที่เหมาะสมได้เช่นมีแว่นตาแบบนี้ฉันไม่เข้าใจอะไรเกี่ยวกับพวกเขามันแคบที่ด้านล่าง แต่ขยายไปด้านบนแบบพิเศษ สำหรับเครื่องดื่มบางประเภท
และเพื่อให้มันหลุดออกมาได้ดีให้ห่อด้วยฟิล์มยึด

จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเธอจะกระโดดออกไปเอง

ทูมันชิก

อ้างถึง: Yaso4ka

ตรงผลงานชิ้นเอก !!! สวยมาก !!!
และมีกี่คนที่ขี้เกียจฉลาดรวบรวมไว้ที่นี่))))) ไอเดียดีๆ! หัวเดียวก็ดี แต่มีพวกเราหลายคนและเราจะไม่คิดถึงสิ่งนั้น))))

อ๊าาา !!!!!

Masyusha

อ้างถึง: Yaso4ka

และมีกี่คนที่ขี้เกียจฉลาดรวบรวมไว้ที่นี่))))) ไอเดียดีๆ! หัวเดียวก็ดี แต่มีพวกเราหลายคนและเราจะไม่คิดถึงสิ่งนั้น))))

ใช่ฉันจะนั่งตรงมุมเล็ก ๆ ดูว่าจะมีข้อเสนออะไรอีก เหมือนกันฉันจะซื้อแอปริคอต Irishka เฉพาะในวันจันทร์เท่านั้นสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก! ฉันสัญญาว่าฉันจะพยายาม! ฉันไม่สัญญาจริงๆว่ามันจะกลายเป็นเหมือนคุณ

ทูมันชิก

อ้างถึง: Masyusha

ใช่ฉันจะนั่งตรงมุมเล็ก ๆ ดูว่าจะมีข้อเสนออะไรอีก เหมือนกันฉันจะซื้อแอปริคอต Irishka เฉพาะในวันจันทร์เท่านั้นสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก! ฉันสัญญาว่าฉันจะพยายาม! ฉันไม่สัญญาจริงๆว่ามันจะกลายเป็นเหมือนคุณ

Masyunya-Elya ทุกอย่างจะได้ผล! ฉันแน่ใจ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!

lettohka ttt

สุดยอดขนมสวย !!!

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: lettohka ttt