คาราเมลโฮมเมด

คาราเมลโฮมเมด
หมวดหมู่: เบเกอรี่
ส่วนผสม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล
น้ำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร

ต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา - มิฉะนั้นมันจะไหม้
เราทำคาราเมลตามสูตร: น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + น้ำ 1/4 ถ้วย (พอให้น้ำตาลชุ่มเล็กน้อยเท่านั้น) + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูทำอะไรที่นี่ - ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่พวกเขาเพิ่มที่นั่น (ตามสูตรเก่า ๆ ) เป็นไปได้มากที่สุด - เพื่อหลีกเลี่ยงการตกผลึกของน้ำตาล
จากนั้นเราปรุงทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะทดสอบ "ลูกแข็ง" (เราหยดน้ำเชื่อมลงในน้ำจำเป็นที่จะต้องกลายเป็นเหมือนหมากฝรั่ง - ไม่สลายตัว แต่เป็นมะนาวและยืด) จะดีกว่าที่จะไม่ปรุงอาหารมากกว่าการย่อยมิฉะนั้นคุณจะได้รับน้ำตาลไหม้ - ไม่ใช่สำหรับทุกคนไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ
หากคุณกำลังจะปั้นจากคาราเมลหลังจากปรุงอาหารเราก็ใส่อาหารที่ปรุงทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำร้อนเพื่อให้คาราเมลแข็งตัวช้าลงและคุณมีเวลาทำอะไรบางอย่างออกมา

[ทัตยา]

ทัตยานี่คือสูตรสำหรับ "ไก่งวง" ใช่ไหม
ฉันจำได้ว่าทำอาหารตอนเป็นเด็ก นอกจากนี้ยังมีแม่พิมพ์พิเศษ
พวกเขายังเพิ่มเนยในตอนท้ายและรสชาติของบัตเตอร์สก็อตคือ
ขอบคุณที่ช่วยเตือนสูตร

[yudinel]

yudinelใช่)) ฉันยังมีแบบฟอร์ม))

[ทัตยา]

ทัตยาช่วยบอกฉันทีว่าคุณคิดอย่างไรที่จะทำหมีในแม่พิมพ์ซิลิโคนจากคาราเมลตามสูตรนี้ได้หรือไม่? ตุ๊กตาหมีที่นี่

และสีตกบนคาราเมลอย่างไรหรือถามว่าจะเป็นไปได้ไหมที่จะทาสีหมีในภายหลัง?

ฉันแต่งเค้กให้ลูกชายเป็นเวลา 1 ปี ขอบคุณ!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ลิงก์ไปยังแม่พิมพ์ไม่เปิด (((ฉันทำแม่พิมพ์ตื้นทุกอย่างเรียบร้อยดี!)
ทำสีคาราเมลเองนั่นคือน้ำเปล่าที่เราเติมลงไป ส่วนใหญ่ทาด้วยคันดูรินจะส่องแสงได้ดี) เนื่องจากสีของคาราเมลเองทำให้คุณไม่ได้สีที่บริสุทธิ์ ... และด้านบนไม่น่าจะทาสีคาราเมลได้.. มันจะไหลออกมาจากน้ำสี .. .

สาว ๆ บอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิด? จำเป็นมากที่จะต้องใช้สีฟ้าและสีน้ำเงินคาราเมล แต่เมื่อคุณเพิ่มสีย้อมสีน้ำเงินด้วยเหตุผลบางอย่างมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ฉันได้ลองทุกอย่างแล้วและฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูและสีย้อมทันทีในระหว่างและหลังการปรุงอาหารและสีเขียวเป็นสีเหลืองแทนที่จะเป็นสีน้ำเงินและเป็นสีน้ำเงินเหลือง Fuf ... ฉันมักจะพบภาษากลางคือคาราเมลและสีจะออกตามแผน แต่นี่เป็นสิ่งที่ ...

[Tanuhka]

Tanuhkaฉันขอโทษฉันไม่เห็นมันในทันที ... ฉันคิดว่าสีน้ำเงินสามารถหาได้จากไอโซมอลต์เท่านั้น .. มันไม่มีสี .. และน้ำตาลไม่ว่าในกรณีใดก็เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ฉันวาดไอโซมอลต์มาโดยตลอดโดยไม่มีปัญหาในสีที่ถูกต้อง ...

[pssaha]

pssahaขอบคุณครับ แต่ไม่มีเวลาสั่ง isomalt ฉันจะออกไป ((
และใช่ด้วยสีน้ำเงินฉันเข้าใจทุกอย่าง แต่ด้วยสีน้ำเงินแล้วอะไรล่ะ? ปรากฎว่าเป็นหนองน้ำสีกากี ..