ขนมปัง Sourdough กับน้ำผึ้งบัควีท

[นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้าย:]

ขนมปัง Sourdough กับน้ำผึ้งบัควีท

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลีที่ใช้งานอยู่ความชื้น 100%	140 กรัม
แป้งบั๊ควีท	50 กรัม
รำข้าว (ฉันมีข้าวสาลี)	20 กรัม
แป้งสาลี 1 ชั้น	100 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	200 กรัม
น้ำ	220 กรัม
น้ำผึ้งบัควีท	1 ช้อนชา
ยีสต์สด (แห้ง)	3 (1) กรัม
เกลือ	9 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ให้อาหารแป้ง 5-8 ชั่วโมงก่อนอบ
• ละลายยีสต์ในน้ำ (ถ้าแห้งให้ทำตามคำแนะนำ)
• เติมน้ำผึ้ง. กวน.
• ผสมสตาร์ทเตอร์กับส่วนผสม
• ใส่แป้งและรำสามชนิด
• นวดแป้งด้วยตะขอ
• เติมเกลือหลังจากผ่านไป 5 นาที
• เวลาในการผสมทั้งหมดคือ 12-15 นาที

• แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย

• หล่อลื่นโต๊ะมือและช้อนส้อมสำหรับหมักด้วยน้ำมัน
• ยืดแป้งพับและหมัก
• หมักเป็นเวลา 90 นาที ยืด - พับหนึ่งครั้งในช่วงกลางของการหมัก

• แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก

• สร้างขนมปังที่มีรูปร่างใด ๆ
• การพิสูจน์อักษรในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น 45-50 นาที
• พลิกลงบนกระดาษทำการตัด
• เราอบด้วยวิธีใดก็ได้ (หินจานที่มีฝาปิดแผ่นอบกลับด้านกระทะเหล็กหล่อ)

• ฉันอบในกระทะเหล็กภายใต้เครื่องดูดควัน

• เตาอบและจานร้อนถึง 240 องศา
• เราโอนขนมปังปิดมัน อบภายใต้เครื่องดูดควันเป็นเวลา 15 นาที
• เราถอดฝาออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบจนนุ่ม ฉันอบต่ออีก 15 นาที
• หากคุณปลุกเตาโดยไม่มีเครื่องดูดควันให้เพิ่มไอน้ำในช่วง 10 นาทีแรก
• เอาออกเย็นตัดและสนุก
• นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนท้าย:
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

3-3.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ขนมปังเพื่อสุขภาพที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของบัควีทชัดเจน ขนมปังแฟนซี. ขอแนะนำ!

แองเจล่า !! เนื่องจากฉันไม่ได้อบด้วยบัควีทมาเป็นเวลานานเราจึงต้องปรับปรุงคุณมีขนมปังที่สวยงามมาก (เช่นเคย)

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก,แก้ไขตัวเองอย่างเร่งด่วน ขอบคุณที่หยุดโดย

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่าเป็นผลงานชิ้นเอกเช่นเคย! เศษดีโปร่ง! ขนมปังมหัศจรรย์!

[ทอนย่า]

ทอนย่านี่สำหรับคุณ

แองเจล่า
เป็นเรื่องจริงสำหรับฉันหรือไม่? รู้ไหมว่าฉันชอบขนมปังบัควีทมากแค่ไหน!
ขอบคุณที่มอบความงามนี้ให้เรา!

เมื่อฉันอบฉันคิดถึงคุณ แซ่บจริง!

เมื่อฉันอบฉันคิดถึงคุณ แซ่บจริง!

ต้องอบแล้ว! ฉันจะปรึกษา!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกไอราจะอบและเลี้ยงฉันด้วยขนมปังแบบนี้ ใช่แองเจล่า!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิกไอราจะอบและเลี้ยงฉันด้วยขนมปังแบบนั้น ใช่แองเจล่า!

ทอนย่าไม่ใช่คำถาม! ด้วยความยินดี!

แน่นอนทอนย่าจะปฏิบัติต่อเธอและถ้าเธอไม่ต้องการเราจะเอาเอง!

[Ang-Kay]

Ang-Kayแองเจล่าจะต้องอบตัวเอง

: girl_in_dreams: จะต้อง

[Ang-Kay]

Ang-Kayช่างเป็นขนมปังที่วิเศษจริงๆ!
ฉันเพิ่งซื้อแป้งโซบะเมื่อวาน ...
ฉันมีคำถาม (ฉันไม่เคยอบภายใต้ประทุน):
กระทะและกระทะแก้วของฉันไม่พอดีกับในรูป - ได้ช่องว่างระหว่างขอบครึ่งเซนติเมตร ฉันจะสามารถอบ "ใต้ฝากระโปรง" ได้หรือไม่หรือรอยแตกนี้จะทำลายทุกอย่าง

[เลมิง]

เลมิง, ควรเป็นที่ต้องการโดยไม่มีช่องว่าง. หากไม่มีอะไรปิดทับคุณสามารถอบด้วยไอน้ำได้

แองเจล่าสวัสดีอบ !! โอ้และเขาก็กินไปแล้วในทันที ขนมปังนุ่มมาก ฉันอยากจะอบด้วยเตาไฟแล้วดู แต่แค่ที่ L-7 VOBCHEM แบบนี้

หอม!!!

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, : girl-swoon: Krasivulkin. ฉันรู้ว่าคุณรักแม่พิมพ์! ดีใจมากที่คุณได้ลองและพอใจ ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยมและสำหรับรายงานโดยทั่วไป: a-kiss: ยังจะอบมั้ย?

[เครื่องหมายถูก,]

เครื่องหมายถูก, : girl-swoon: Krasivulkin. ฉันรู้ว่าคุณรักแม่พิมพ์! ดีใจมากที่คุณได้ลองและพอใจ ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยมและสำหรับรายงานโดยทั่วไป : a-kiss: ยังจะอบมั้ย?

ของฉันสอนให้ฉันปั้นพวกเขาชอบ แต่มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะไม่พองแผลและในครั้งเดียวพวกเขาก็ออกมาดีอยู่แล้ว

แองเจิ้ลจะอบแป้งบัควีทต้องใช้หมดมันก็เหม็นเขียวอยู่แล้วสำหรับบางสิ่งบางอย่าง ขนมปังธรรมดา ๆ อย่างที่ฉันต้องการ
ขอบคุณอีกครั้ง

โอ๊ย - คนอะไรหล่อ !!! ฉันชอบขนมปังบัควีท ... ฉันต้องทำเชื้อใหม่อย่างเร่งด่วน) ขอบคุณมากสำหรับสูตร)))

[เนบส์]

เนบส์เพื่อสุขภาพของคุณ!