แฮม "ไก่งวงในหัวกระโหลก"

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ,

[SchuMakher]

ฉันขออโหสิกรรมให้คุณหายไป Drykhla โจ่งครึ่ม ... เพิ่งตื่น.
คนปกติทุกคนตื่นเวลา 12.00 น. และฉัน - เวลา 12.00 น.

เด็กหญิง ... และเด็กชายที่รักขอบคุณสำหรับคำชมของคุณ! Fseh-fseh เด็กน้อยตอนนี้!
ผมไปอ่านและตอบ ...
แต่แรก:

ผ้าลินินและที่ eemnya อุณหภูมิจะตั้งไว้ที่ 20 องศาเช่น 40-60-80 ...

Marish กล้าใส่ 80C เป็นเวลา 3 นาฬิกาพอดี ไขมันเนื้อแกะก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันที่ฉันเขียนไว้แล้วคืออย่ากินมากเกินไปจากความโลภ

SchuMakher, Manyash, 3.5 - มาก, ความร้อนสูงเกินไป นั่นคือถ้าเนื้อสับอยู่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวันใช่มันจะเย็นมากและต้องใช้เวลาในการอุ่นให้นานขึ้น แต่ในที่สุดแฮมนี้ก็ไม่คุ้มค่าคุณนวดและนำไปใส่ ปรุงอาหารเนื้อสับที่อุณหภูมิห้องจะอุ่นได้เร็วขึ้น

ShuMakher, Manyash, 3.5 - มาก

ฉันได้แก้ไขแล้วโดย 3 ... ฉันใส่ 3.5 เมื่อจากตู้เย็นใช่

ยังไงซะวันนี้ฉันทำฮ็อตทิปฉันไม่ได้กินโทกะชั้นดีคนยากจนก็ล้มป่วย ...

ฉันใส่ 3.5 เมื่อออกจากตู้เย็นใช่

Malyades,! ฉันพูดมาตลอดว่าคุณเป็นนักเรียนที่ดี

ยังไงซะวันนี้ฉันทำฮ็อตทิปฉันไม่ได้กินโทกะชั้นดีคนยากจนก็ล้มป่วย ...

โกเฟอร์ตัวน้อย. มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา? ทรมานงู?

ไวรัสในลำไส้ ... อาเจียนท้องเสียปวดหัว ... นอนกะละมัง

เด็กน้อยที่น่าสงสารการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

พระเจ้าช่างน่ากลัวอะไรเช่นนี้
เด็กน้อยแสนหวาน จูบเขาให้ฉันหนองจะหายเร็วที่สุดตูลิเชคของฉัน

แน่นอน ... ฉันไปซึลัต ...

นี่คือผู้โชคดีฉันจะใช้หางอ้วนแปดชั้นในช่องแช่แข็ง

บางครั้งฉันก็คาดคั้นว่าฉันเองก็สงสัยว่าฉันรู้เรื่องนั้นมากแค่ไหน
ไม่เอาแล้วทำไมเขาบีบเบคอนล่ะ! มันเกิดขึ้นที่คุณพบในนั้นหลังจากครึ่งวันคุณจะงงงวยมันมาจากที่นั่นและที่นี่มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูเรียบง่าย แต่เป็นรูปที่
ฉันไม่เข้าใจเขาเองหรืออะไรที่ฮุบแฮมโลเยอรมัน? ...
ดังนั้นฉันจึงพูดเสมอว่าเราไม่ชนะพวกเขาที่สตาลินกราด

เราไม่มีดัมดาแม้แต่ร้องไห้

ใช่แล้วสยองที่สุด! นึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าคุณอยู่ที่นั่นได้อย่างไร

ฉันจะตอกแฮมของคุณเพื่อที่รักของฉันฉันจะอ้วนและสวย

แต่นี่คือ pralna!
และสุนัขที่ผอมและน่าเกลียดกำลังหิว!

และมีดั๊วะ! วันนี้ฉันจะใส่

Bliiin ฉันพลาดทุกอย่าง!
Sveet คุณทำได้อย่างไร?

ฉันไม่เคยเป็นคนรักไส้กรอกแฮมจนกระทั่งฉันเอง (และด้วยมือของคุณรวมทั้งมือเบาของคุณ) เริ่มทำ

โอ้อย่าบอกนะกัลยุนนี่เป็นเชื้อ ดังนั้นฉันมักจะเริ่มคิดว่าฉันป่วยแฮมตัวเดียว แม้แต่ Manka ก็มีสองคนและฉัน ...

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือฉันเป็นแม่พยาบาลและฉันรักแฮมมาก แต่มีหลายสิ่งหลายอย่างในร้าน enta a la ham ...

ใช่แล้ว ... ใช่และไม่ใช่ตัวตนของพยาบาลก็น่าจะดีที่จะเปลี่ยนไปอยู่บ้าน
ยังไงซะสาว ๆ เรามีร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพที่ Prospekt Mira ใกล้สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน ดังนั้นนอกจากนมและขนมจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วพวกเขายังขายไส้กรอกซึ่งไม่มีการใส่สารกันบูดสารเพิ่มความข้นและรสชาติ องค์ประกอบราวกับว่าฉันใส่ทุกอย่างไว้ที่นั่นด้วยตัวเอง รูปลักษณ์เป็นสีเทาเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด ในร้านนี้ผู้คนพลุกพล่านท่ามกลางฝูงชน มีชีวิตอยู่ไอ้มัน! เราดีใจที่อาหารจากธรรมชาติเริ่มมีขายแล้ว

Lenk และ Lenk ฉันมีเนื้อไก่งวงคอหมูและดัมบ้าหางอ้วน
จะพอดีหรือไม่

Lyol และเนื้อไก่งวงเป็นเต้านมใช่ไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้นแน่นอนว่าควรใส่คอหมูลงไปจะดีกว่า ฉันจะทำเช่นนี้: ไก่งวง 700 กรัมคอ 300 กรัมและดัมบา 80 กรัม หากมีไขมันที่คอน้อยมาก (สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) คุณสามารถทาน 400 หรือ 500 กรัมเพื่อลดปริมาณอกไก่งวง

เนื้อไก่งวงเป็นเต้านมใช่ไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้นแน่นอนว่าควรใส่คอหมูลงไปจะดีกว่า

ขอบคุณ Lenul
ใช่เต้านมไก่งวง และคอไม่อ้วนเลย. เล่นกับเนื้อ

ฉันไม่น่าจะทำอาหารได้

นี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้คุณจะไม่มีใครเป็นแบบนั้นนอกจากพ่อของคุณ

ฉันชอบดัมบูสำหรับกลิ่นในเคบับและเคบับหม้อเท่านั้น

อ๊าาาาาแซวอะไรกัน!
ฉันจะไปกินซาก

มันไม่ได้โกรธที่มันห่างไกลจากแก่นแท้!

นกภูมิใจในผ้าโพกศีรษะประจำชาติ

อ้าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา!
สาว ๆ หยุดเถอะกลางคืนอยู่ข้างนอกแล้วขำกันทั้งบ้าน!

ลีน่าคุณยังไม่ได้ตอบอะไรเลยเช่นสิบโมงแล้ว

ฉันจะไม่เป็นแบบนั้น ... มันเกิดขึ้นเองโดยไม่คาดคิด - rrraz และใน otrubon ฉันไม่ได้สังเกตว่าเขาพุ่งขึ้นมาอย่างไร

บางทีฉันอาจจะกินแฮม

ใน! เป๊ะ! แฮมมีโทษ!

ใช่เต้านมไก่งวง และคอไม่อ้วนเลย. เล่นกับเนื้อ

คอ tady จริงๆสามารถและอาจจะ vphnut ขอให้โชคดี Lelchik!
และฉันจะไปในขณะที่ฉันซ่อนตัวไม่เช่นนั้นมันก็ไม่ดีพอ ...
Manka ยังคงอยู่สำหรับฉัน ทำในสิ่งที่คุณต้องการกับเธอ!

Nizya ในวันเสาร์

นี่มันอะไรกันถึงพูดอย่างอ่อนโยนประมาณว่า?
วันเสาร์เรามีอะไร

และฉันจะไปในขณะที่ฉันซ่อนตัวไม่เช่นนั้นมันก็ไม่ดีพอ ...

อย่าซ่อน. ฉันยังมีเนื้ออยู่ในช่องแช่แข็ง เมื่อวานฉันเหนื่อยมากที่ซ่อนทุกอย่างไว้ในช่องแช่แข็งแทนที่จะเป็นตู้เย็น ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ... เนื้อนึ่งสุกไม่เย็นตรงเข้าช่องแช่แข็ง ...

ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ... เนื้อนึ่งสุกไม่เย็นตรงเข้าช่องแช่แข็ง ...

ใช่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขาไม่ต้องกังวล ฉันทำแฮมทั้งหมดจากการแช่แข็งทุกอย่างทำได้ดีมาก

สาว ๆ เกี่ยวกับแหวนซิลิโคนในกรณีที่ฉันเพิ่มรายละเอียดหนึ่งอย่างในบันทึกย่อ

วันเสาร์เรามีอะไร

คุณเป็นอย่างไรบ้าง? ถือบวชอยู่ในวันเสาร์

อ้าาาาาาาาา! นัดสุดา ... ใครถ้าไม่ใช่เธอจะรู้เรื่องนี้!

ฉันรู้ว่าแฮมโฮมเมดก็เหมือนขนมปังโฮมเมด ... ไม่ว่าคุณจะผัดอะไรก็อร่อยทุกอย่าง

Manka ยังคงอยู่สำหรับฉัน ทำในสิ่งที่คุณต้องการกับเธอ!

ว้าวฉันเป็นพยัญชนะหญิงไปกันเถอะ

[ไก่โต้งที่ Sheep Street]

เลนก้า! อลาเวอร์ดี้ !!!
ไก่โต้งที่ Sheep Streetวิ่งตามตุรกีในหัวกะโหลก ...

อ๊าาาาาาาาา! ฉันเรียกมันว่าฉันเรียกมันว่า!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, แฮมที่งดงามปรากฏออกมา!

Yulenka ขอบคุณ!

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, ลีน่า! และฉันมีแฮม "a la" อยู่ในหัวกระโหลกนั่นคือไม่มีดัมดา อกไก่งวงขาหมู. แต่ "ทั้งหมดเป็นไปตามสูตร" มันเปิดออกมาอร่อยมากไม่แห้ง ฉันบีบมันไม่ดีและตัดมันดูเหมือน ใหญ่ ... เปิด "ทำความร้อน" ที่ 78C ตั้งเวลา - 3 ชั่วโมง ฉันทำเช่นนั้น แต่การนับถอยหลังเริ่มต้นที่ 65C (ผ่านไปประมาณ 30 นาที) และฉันเพิ่มเวลา ถูกต้องหรือไม่? เธอทำประกันตัวเองในกรณีที่ ขอบคุณสำหรับแฮมแสนอร่อยและสูตรอาหารสีสันสดใสน่าสนใจ !!!

ดูเหมือนว่า ใหญ่ ...

เอาล่ะมาดูกันเลยชิ้นใหญ่ทีเดียว แม้ว่าการตัดแน่นอนเพราะเหตุนี้มันจึงออกมาสวยงาม

อกไก่งวงขาหมู. แต่ "ทั้งหมดเป็นไปตามสูตร" มันเปิดออกมาอร่อยมากไม่แห้ง

อินให้! ฉันไม่กล้าแม้แต่จะทดลองกับแฮมและเต้านมฉันจะทำให้มันแห้งอย่างแน่นอน และฉันดีใจมากที่คุณยังคงสามารถหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านได้

การนับถอยหลังของฉันเริ่มต้นที่ 65C (ผ่านไปประมาณ 30 นาที) และฉันก็เพิ่มเวลา ถูกต้องหรือไม่? เธอทำประกันตัวเองในกรณีที่

ทำในสิ่งที่ถูกต้อง Ol, 65C - น้อยมาก Choyt เธอรีบไปหาคุณ? แน่นอนว่าควรเล่นอย่างปลอดภัยดีกว่าที่จะได้รับแฮมครึ่งลูกในภายหลัง
Olenka ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่าย! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณและที่สำคัญที่สุด - คุณชอบผลลัพธ์!

ขอบคุณ Lena!

สวัสดีทุกคน!
ทำแฮมโดยใช้หัวกระโหลก แต่ใส่ปลอกย่างและด้านสีขาว แฮมทั้งตัวของฉันถูกปกคลุมไปด้วยเยลลี่สีชมพู (เหมือนไอคอร์) ข้างในเนื้อดูเหมือนจะสุก
บอกฉันว่าทำอะไรผิด? อุณหภูมิถูกตั้งไว้ที่ 82 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แต่อุณหภูมิ (อุณหภูมิ) เปลี่ยนแปลงตามธรรมชาติในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

[นุชา 18]

นุชา 18คุณทำอาหารในหม้อหุงช้าหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นบอกฉันว่ามันเริ่มนับเวลาในการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้นหรือเมื่อถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้?
คุณได้ทำให้เนื้อบดดิบเย็นลงในเครื่องทำแฮมโดยเก็บไว้ในตู้เย็นสักครู่ก่อนปรุงอาหารหรือไม่?
อะไรอีก ...
เจลลี่จำนวนมากบนแฮมแสดงว่าน้ำผลไม้ไม่ได้ถูกระบายออกจากแฮมเมื่อปรุงสุกและหลังจากเย็นลงเล็กน้อย
นอกจากนี้ Belobok ยังมีขนาดใหญ่กว่า Teskoma และบางทีแฮมอาจต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น
โดยทั่วไปเพื่อให้แน่ใจว่าแฮมมีความพร้อมอย่างสมบูรณ์หากคุณสร้างเป็นครั้งแรกโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่างขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในแฮมควรอยู่ที่ 72-74 องศาเซลเซียส จากนั้นคุณสามารถรับประทานได้อย่างสงบโดยไม่คำนึงถึงสีของเยลลี่ - อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ใช้
และอย่าลืมว่าเก็บไว้ไม่เกินสามวัน จากนั้นจะดีกว่าที่จะทอดก่อนใช้

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิม, ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว!
ฉันปรุงที่ Shteba และพูดตามตรงฉันจำไม่ได้ว่าเธอนับเวลาอย่างไร และฉันเอาเนื้อสับออกจากตู้เย็น แต่ฉันไม่ได้สะเด็ดน้ำเลย ฉันคิดว่าเมื่อเติมลงในถุงสีขาวมันยังคงแตกด้วยสปริงเพื่อให้ทุกอย่างไหลออกมาเอง)) แต่เปล่า
ฉันไม่ได้ตรวจสอบอุณหภูมิภายใน (ทื่อ) ฉันจะตรวจสอบอันต่อไปอย่างแน่นอน
ฉันจะทอดอันนี้ก่อนวางบนแซนวิช แต่ถึงแม้จะมีความแตกต่าง แต่สิ่งนั้นก็เป็นเรื่องที่ไม่เหมาะสม

อืมถ้าอย่างนั้นอย่าทำบาปกับการ์ตูน Shteba รู้จักธุรกิจของเขา

และฉันมีเนื้อสับจากตู้เย็น

นั่นคือจุดที่สุนัขคุ้ย!
หากคุณใส่แฮมที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับไว้ในตู้เย็นเนื้อสับจะเย็นลงเพื่อให้ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ท้ายที่สุดเขาต้องอุ่นเครื่องจนถึงตรงกลางเพื่อเริ่มเตรียมและความหนาก็คือ - ว้าว! และคุณให้เวลาเขาแค่สามชั่วโมงมันไม่เพียงพอ
ในครั้งแรกเมื่อเชี่ยวชาญ "การทำแฮม" ฉันมักจะตรวจสอบอุณหภูมิภายในชิ้นงานและมักจะแตกต่างกัน จากนั้นมันก็เริ่มเกิดขึ้นกับฉันว่าเกิดอะไรขึ้นฉันก็หยุดวางแฮมไว้ในความเย็นและรีบนำไปปรุง ในกรณีนี้สามชั่วโมงจะรับประกันการปรุงอาหารที่สมบูรณ์

แต่ถึงแม้จะมีความแตกต่าง แต่สิ่งนั้นก็เป็นเรื่องที่ไม่เหมาะสม

Pasiiiba

Lenochka รับรายงานของคุณในที่สุดฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ทำอาหารนี้อร่อย! แฮมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากกลายเป็นเนื้อแกะตรงและไก่งวงผ่านไป ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!

ตะลึงเบา ๆ ! อะไรสวย!
ฉันยินดีมากที่คุณชอบแฮมนี้!
ขอบคุณสำหรับภาพ!
สวยมาก!

!

เอเลน่าบอกฉันทีตอนที่คุณทำแฮมคุณไม่ใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงไปหรือเปล่า? ภายในแฮมต้องมีอุณหภูมิเท่าไหร่ถึงจะสุกได้?

[อิลมิร่า]

อิลมิร่าฉันไม่ได้ใช้เทอร์โมมิเตอร์มานานแล้ว ถ้าฉันทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ที่นี่แฮมก็พร้อมร้อยเปอร์เซ็นต์เสมอ
อุณหภูมิภายในชิ้นแฮมสำเร็จรูปที่รับประกันแล้วควรอยู่ที่ 72-74C

พร้อมเสมอ 100%

ขอบคุณ Lena ฉันหวังว่าจะรอ Biowin ของฉันเร็ว ๆ นี้และส่งต่อ ...

[อิลมิร่า]

อิลมิร่า, โชคดี! ฉันมั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จและสนุกกับมัน!

ทุกอย่างจะได้ผลและคุณจะชอบ!

ขอบคุณ Lena เมื่อฉันอ่านงานของคุณทั้งวาจาและการทำอาหารฉันรู้สึกประหลาดใจกับกิจวัตรประจำวัน ... ฉันก็มีเหมือนกัน! ฉันนอนไม่หลับทั้งคืน ... และตอนนี้ฉันอยากทานอาหารเช้า ... และสิ่งที่ฉันทำลงไป จะเขียนถึงใครโทรหาใคร - ฉันเกลียด ฉันต้องการทำโจ๊กน้ำนมข้าวและแทนที่จะใส่ชามฉันเทนมลงในหม้ออัดแรงดัน ต้องทำยังไงวิ่งที่ไหน? ช่วยด้วย !!!!

ต้องการหุงโจ๊กน้ำนมข้าวแล้ววางชามเทนมลงในหม้ออัดแรงดัน

ตรงหม้ออัดแรงดัน.. ไม่มีโถ! ??

ไม่มีชาม

แน่นอนว่าเธอกระเด็นโดยอัตโนมัติ

โอ้สิ่งที่น่ากลัวเกิดขึ้นที่นี่!
อิลมิร่ามันเป็นยังไงบ้างกับหม้ออัดแรงดัน?

จัดการกับหม้ออัดแรงดันหรือไม่?

Lena ฉันยังไม่ได้สัมผัสมัน คุ้มค่ากับการถอดชิ้นส่วน ฉันไปที่ไซต์ซ่อมและอ่านมาก ฉันคลายก้นทำความสะอาดทุกอย่างเรียบร้อยเช็ดมันและสิ่งหนึ่งที่ฉันตัดสินใจทำความสะอาดหม้ออัดแรงดันด้วยตัวเองนั่นคือผนังด้านในแผ่นดิสก์ ฉันทาทุกอย่างด้วย Amveevsky ล้างมันอย่างเรียบร้อย ปล่อยให้แห้งตอนนี้ฉันจะไม่ไป 2-3 วัน ฉันจะเปิดใช้งานอย่างไร ... ฉันจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับผลลัพธ์! จำเป็นต้องเขียนพินัยกรรมหรืออะไรบางอย่าง

จำเป็นต้องเขียนพินัยกรรมหรืออะไรบางอย่าง

Gyyyy อย่า ฉันหวังว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย โชคดี!

ฉันได้รับการปิดกระทะด้วยกระทะเป็นเวลานาน เมื่อฉันปรุงไส้กรอกแฮมในรูปแบบโฮมเมด (ทำจาก "Beloboka") ใน suvidnice แบบโฮมเมด ฉันเย็บเสื้อโค้ทขนสัตว์แยกต่างหากให้เธอด้วยซ้ำ สีแดงบนกระทะสีเข้มบนกระทะ