ไก่หอมในซอสครีมเปรี้ยวหัวหอม (หม้อหุงข้าวหลายชั้น Steba DD1)

ไก่หอมในซอสครีมเปรี้ยวหัวหอม (หม้อหุงข้าวหลายชั้น Steba DD1)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1 ชิ้น (1.8 กก.)
หัวหอม	4 ชิ้น (ใหญ่)
ครีมเปรี้ยว	1 ข (330 ก.)
น้ำ (น้ำเดือด)	200 มล
เกลือพริกไทยดำ	ลิ้มรส
ปรุงรสสำหรับไก่	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันมักจะเตรียมไก่นี้ในตอนเย็น หั่นไก่เป็นส่วน ๆ ล้างแล้วใส่ชาม ระบายน้ำส่วนเกินออก เกลือพริกไทยและปรุงรสสำหรับไก่ในลักษณะที่เค็มเล็กน้อยพริกไทยเนื่องจากไก่จะถูกตุ๋นในซอส
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ข้ามคืน (คุณสามารถทำได้มากกว่านั้น) ในตู้เย็นเพื่อหมัก
• ในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเราจะเริ่มทำอาหาร เปิดโหมด Shteba "Frying" เวลา 15 นาทีฉันรอสัญญาณจากนั้นฉันก็กระจายชิ้นไก่
• ฉันทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง - ใช้เวลา 7-8 นาที พลิกไก่. หลังจากนั้นฉันก็ปิด Shtebu - ไม่จำเป็นต้องทอดด้านล่าง
• ในขณะที่ทอดไก่ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง 3-4 มม. ฉันวางมันลงบนไก่ทอดด้านหนึ่ง
• เทลงในน้ำร้อน (น้ำเดือด) ใส่ครีมที่ด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ปิดฝา ตั้งโหมด "เนื้อ" แรงดัน 0.7V เวลา 20 นาที หลังจากสัญญาณดังกล่าวคุณสามารถบังคับให้ปล่อยแรงกดดันหรือคุณอาจรอจนกว่ามันจะลดลงด้วยตัวเองทั้งหมดขึ้นอยู่กับเวลาของคุณ
• เมื่อคุณเปิดฝากลิ่นที่แรงที่สุดของไก่และหัวหอมจะ "เดิน" ไปทั่วอพาร์ทเมนท์! คุณสามารถเสิร์ฟไก่ได้ทั้งแบบอิสระและพร้อมกับข้าวใด ๆ - อร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งบดและพาสต้า!
• ทานให้อร่อย!
• 

เวลาเตรียม:

ดองค้างคืน + 25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

ตู้เย็น + Shteba DD1

บันทึก

ไก่นี้เป็นอาหารประจำครอบครัวของเรามาโดยตลอดและยังคงเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเราจนถึงทุกวันนี้ คุณยายปรุงด้วยเหล็กหล่อบนเตาฟืนแม่ในกระทะเหล็กหล่อใต้ฝาเตาแก๊ส เมื่อฉันแต่งงานฉันยังปรุงด้วยแก๊สในกระทะสแตนเลสทรงลึกที่มีฝาปิด และด้วยการถือกำเนิดของมัลติคุ้กเกอร์ของพานาโซนิคและต่อมาหม้ออัดแรงดัน Shteba ฉันก็เริ่มทำอาหารในนั้น
แน่นอนว่าย่ามีไก่ที่อร่อยที่สุดและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดของเธอเองและการปรุงด้วยไฟในเหล็กหล่อก็ทำให้ได้รสชาติของมันเอง! แต่จากการสังเกตของฉันในสภาพบ้านสมัยใหม่ใน Shteba ได้รับตัวเลือกที่อร่อยที่สุด!
ฉันจะเล่าเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับไก่ตัวนี้ให้คุณฟัง .... มันเป็นปี 1990 หรือวันที่ 31 ธันวาคมเรากำลังเตรียมงานฉลองปีใหม่ 1991 ถั่วและมายองเนสได้มาสำหรับ "ดึง" บางอย่าง (ใครจำปีนั้นได้ทุกอย่างเป็นไปตามคูปองและในร้านค้าก็คือ "ลูกบอลกลิ้ง") เราจึงมีโอลิเวียร์ แต่มีปัญหาเรื่องจานเนื้อ - ตามคูปองเราได้ แต่สตูว์ ... ฉันตัดสินใจปรุงมันฝรั่งด้วยเพิ่มแตงกวาดองเห็ดลงบนโต๊ะดูเหมือนและไม่เลว ...
ตอน 5 โมงเย็นแม่ของฉันวิ่งมาพร้อมกับคำว่า "พวกฉันซื้อ" Bush's Legs "แต่พวกเขาได้รับห่อ (1.5 กก.) ในมือดังนั้นไก่ที่เรารักจะอยู่บนโต๊ะเทศกาล! แม่เริ่มทำอาหาร ทิ้งลูกสาววัย 1 ขวบไว้กับแม่สามีไปเอา "พุ่มพวงขา" และ ... เรายืนต่อคิวกันใหญ่โชคดี - เราซื้อแพคเกจให้คนเดียว !!! เมื่อเข้ามาถึงอพาร์ทเมนท์กลิ่นหอมของไก่ที่เรารัก (แม้ว่าจะไม่มีเวลาหมักและขาของตัวเองก็ "ต่างชาติ") และมันก็อร่อยมากสำหรับเรา !!!
นี่คือเรื่องราว

สูตรเด็ดอะไรอย่างนี้! ฉันรักทุกอย่างกับหัวหอมมาก ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน! ขอบคุณ

[Evgeniya]

Evgeniya, ขอบคุณ! ลองดูสิฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน! เพื่อสุขภาพของคุณ!

เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำมันอย่างแน่นอนลูกชายของฉันรักไก่ทุกตัวมากและฉันจะทำให้เขาพอใจ

คำอธิบายที่น่าสนใจและสูตรอาหารที่น่าสนใจ บอกฉันทีว่าถ้าคุณทำอาหารบนเตา - คุณต้องตุ๋นไก่ในเวลาประมาณเท่าไหร่?

และคุณยังสามารถทำได้ ผัดหัวหอมจนเหลืองแล้วตีด้วยครีมเปรี้ยว แล้วราดไก่ด้วยซอสนี้. นี่คือถ้าใครไม่ชอบหัวหอมตุ๋นเป็นชิ้น ๆ เช่นเด็ก ๆ

และน้ำสามารถลดลงครึ่งหนึ่ง ซอสจะข้นและเข้มข้นขึ้น

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, เฮเลนา, Enzhyขอบคุณที่แวะมา!

บอกฉันทีว่าถ้าคุณทำอาหารบนเตา - คุณต้องตุ๋นไก่ในเวลาประมาณเท่าไหร่?

เฮเลนาถ้าคุณทำอาหารบนเตาจากนั้นหลังจากหมุนไก่แล้วให้ใส่หัวหอมลงไปเทน้ำ (น้ำเดือด) ปิดฝา (!) และเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

และคุณยังสามารถทำได้ ผัดหัวหอมจนเหลืองแล้วตีด้วยครีมเปรี้ยว แล้วราดซอสนี้ให้ทั่วไก่

ใช่มันค่อนข้าง ฉันแสดงให้เห็นว่าฉันทำอาหารอย่างไรและคุณเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง

และน้ำสามารถลดลงครึ่งหนึ่ง ซอสจะข้นยิ่งขึ้น

ฉันเห็นด้วย แต่ ... เราชอบมันเมื่อมีน้ำเกรวี่มาก

[เครื่องหมายถูก]

เครื่องหมายถูกอร่อยแค่ไหน! ตอนเป็นเด็กเมื่อฉันรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดแม่ของฉันมักจะปรุงไก่ให้ฉันในครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอม จริงอยู่ฉันไม่สามารถทอดได้เพราะทุกอย่างผ่านการตุ๋น มันอร่อยมาก !!!
ฉันยังไม่มีหม้ออัดแรงดัน แต่ฉันจะพยายามปรุงตามสูตรของคุณในการ์ตูนอย่างแน่นอน หรือบนเตา.
และฉันชอบที่หัวหอมในไก่นี้กรุบ ๆ เล็กน้อย แต่กับคุณกัลพวกเขาชอบอย่างไร?

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณมาก ! ดีใจจังที่คุณชอบไก่ตัวนี้!

และฉันชอบที่หัวหอมในไก่นี้กรุบ ๆ เล็กน้อย แต่กับคุณกัลพวกเขาชอบอย่างไร?

เราชอบที่มันนุ่มมากตุ๋นได้ดีดังนั้นฉันใส่หัวหอมลงไปทันทีและถ้าคุณชอบให้มันกรุบ ๆ ก็ต้องวางไว้ตรงกลางของการตุ๋น

ช่างเป็นสูตรอาหารที่น่ารักฉันชอบไก่ประเภทนี้มากแค่ไหนและทุกคนจะประทับใจ! อืม .... แต่ฉันไม่ได้ทำไก่ใน Shteba มานานแล้ว! ขอบคุณฉันสั่งไก่! ฉันจะทำให้ตามสูตรของคุณ Checkmark อร่อยมาก !! ฉันจะรายงาน !!

[Olga]

Olgaขอบคุณที่แวะมา! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์! เพื่อสุขภาพของคุณ!

[เครื่องหมายถูก]

เครื่องหมายถูก, อร่อยมาก!!! เมื่อวานไม่ได้เติมน้ำเลยวาล์วก็ปิดอยู่ดีและมีน้ำเกรวี่ตอนท้ายเยอะมาก และฉันชอบมันดังนั้นฉันจะทำซ้ำแน่นอน! ขอบคุณ!

[Evgeniya]

Evgeniyaเตรียมเร็วแค่ไหนแล้วบอกเลย! ขอบคุณมากดีใจที่ชอบไก่!

เมื่อวานไม่ได้เติมน้ำเลยวาล์วก็ปิดอยู่ดีและท้ายสุดก็มีน้ำเกรวี่มากมาย

ใช่คุณไม่ต้องเติมน้ำ! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ!

[กาลิโนชกา]

กาลิโนชกาขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย!
ไก่โฮมเมดซาวครีมโฮมเมดแม้ว่าจะปรุงบนเตาและไม่ได้อยู่ใน Shteba)

[ไอรินา]

ไอรินาดีใจมากที่ชอบไก่! ขอบคุณสำหรับรายงาน!

ไก่โฮมเมดซาวครีมโฮมเมดแม้ว่าจะปรุงบนเตาและไม่ได้อยู่ใน Shtebe

ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหน! ก่อน Shteba และฉันปรุงบนเตา

[กัลชนก]

กัลชนกขอบคุณสำหรับสูตรนี้ไก่อร่อยมากตอนนี้ฉันมักจะใช้สูตรของคุณ

ขอบคุณมาก! สูตรง่ายๆไม่ซับซ้อน แต่ไก่กลับกลายเป็นยำ แยมจริง. เราชื่นชอบหัวหอมในปริมาณมาก น้ำเกรวี่มีมากมายอร่อยมาก เพิ่มลงในบัควีท - แค่เพลง
ขอบคุณมาก!

[Olga]

galchonok ขอบคุณสำหรับสูตร

Olga, มีความสุขมาก! ขอบคุณมาก !

ขออภัยที่พบกันช้า

มาการิต้าเพื่อสุขภาพของคุณ! ดีมากที่สูตรมีประโยชน์และชอบ ง่ายมาก.

เราชื่นชอบหัวหอมในปริมาณมาก น้ำเกรวี่มีมากมายอร่อยมาก เพิ่มลงในบัควีท - แค่เพลง

ขอบคุณสำหรับความสนใจและทำอาหาร!