คาราเมลซอสฟักทอง

คาราเมลซอสฟักทอง

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
น้ำตาลทราย	1 ถ้วย
เนย	60 ก
ครีม (15-35%)	2/3 ถ้วย
ฝักทองปั่น	1/3 ถ้วย
ผสมเครื่องเทศฟักทอง	1/2 ช้อนชา
สารสกัดจากวานิลลา	1 ช้อนชา
________________________ __
ถ้วย	240 มล

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำตาลลงในกระทะก้นหนา (ไม่ควรต่ำ) แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
• หลังจากนั้นสักครู่น้ำตาลจะเริ่มละลายและเป็นสีทอง
• เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่เนยลงไปผัดเร็ว ๆ
• ข้อควรระวัง! ส่วนผสมจะเดือดและฟองมาก
• ใส่ครีมทีละน้อยกวนไปเรื่อย ๆ
• เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นและปิดความร้อน
• เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองเครื่องเทศและวานิลลาแล้วผสมให้เข้ากัน
• เทคาราเมลลงในโถพักให้เย็นและแช่เย็น สามารถเก็บไว้ได้ 2 สัปดาห์
• หลังจากแช่เย็นคาราเมลจะเปลี่ยนสีเล็กน้อยและข้นมาก เพื่อให้มันกลายเป็นของเหลวอีกครั้งก็เพียงพอที่จะทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย
• 
• 

บันทึก

ฉันทำคาราเมลนี้สำหรับ ชีสเค้กฟักทองขนาดเล็ก
คุณยังสามารถใช้เป็นชั้นในขนมอบหรือราดบนไอศกรีมก็ได้

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แฟรงค์เฟิร์ตซอสเขียว (Gruene Sаuse) (Lerele)

ซอสครีมกับผักชีลาว (หุ่นไล่กา)

ซอส Lingonberry สำหรับกระต่ายปีใหม่ (แอดมิน)

น่าสนใจต้องลอง คุณสามารถรู้สึกฟักทอง?

ฉันทำคาราเมลนี้สำหรับชีสเค้กฟักทองมินิ

นี่คือการเพิ่ม super-duper

[Irza,]

คุณสามารถรู้สึกฟักทอง?

Irza, ฉันจะบอกว่ามันเดาได้อย่างสงบเสงี่ยมและให้ความลึกเพิ่มเติม ซอสมีความละเอียดอ่อนมากคาราเมลครีมอร่อยมาก

[Prosha]

Prosha,

[กาลิน่า]

กาลิน่าวันนี้ฉันทำซอสแบบนี้ดูเหมือนว่าฉันจะหนาขึ้น: girl_pardon: ออกมา ฟักทองอาจจะต้มมากกว่านี้ในภาพมันก็ข้นขึ้นเล็กน้อย รู้สึกฟักทองเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย ฉันจะยังไม่พูดถึงรสชาติ ฉันชอบที่บ้านด้วยฟักทองและความเอร็ดอร่อย!
ฉันทำคนละอย่าง ฉันอยากจะถามว่าอาจจำเป็นต้องอุ่นเครื่องด้วยฟักทองสักหน่อยหรือไม่?

[Oksana]

Oksanaขอบคุณสำหรับภาพ! ซอสที่ดีเปิดออก

รู้สึกฟักทองเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย

คุณใส่เครื่องเทศฟักทองหรือไม่?

องค์ประกอบเครื่องเทศพายฟักทอง
1 ช้อนโต๊ะล. ล. อบเชยป่น
1 ช้อนชา ขิงบด
1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
1/2 ช้อนชา กานพลูบด
1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์บด
1/4 ช้อนชา กระวาน
1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
เก็บในขวดที่ปิดสนิทเพิ่มตามต้องการ

อยากจะถามว่าอาจจะต้องอุ่นฟักทองสักหน่อยหรือเปล่า?

ฉันไม่ได้อุ่นเครื่อง แต่ทำไม? ไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว หากต้องการคุณสามารถอุ่นเครื่องได้

ฉันไม่เข้าใจว่าคุณต้องการเครื่องเทศชนิดใด? ฉันนั่งคิดว่า: girl_pardon: และในกรณีที่ฉันใส่ลูกจันทน์เทศและอบเชย - ฉันคิดว่าฉันใช้ชุดดังกล่าวสำหรับฟักทอง! ฉันยังไม่ได้ลองทำเอง แต่ฉันก็แข็งขึ้นมาหน่อยแล้วฉันจะลอง! ที่สำคัญคือฟันหวานของฉันควรกิน: girl_pardon: และฉันติดฟักทองอย่างฉลาดแค่ไหน! จากนั้นตู้แช่แข็งก็จะแตกในไม่ช้าสูตรนี้วางอยู่ในบุ๊กมาร์กเป็นเวลานานครีมที่ให้ผลผลิตมากที่สุดน่าจะเป็นน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ฉันเพิ่งย่อยครีมคาราเมลทั้งหมดและคุณคิดว่าทุกอย่างเป็นอย่างไร ฮุบได้กิน! ขอขอบคุณอีกครั้ง! ปลื้มปริ่ม! ตอนนี้ฉันจะทำคาราเมลไอซิ่ง!

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 04 เมษายน 2559 07:20 น

พวกเขาไม่กินขิงของฉันสันในเป็นสบู่และฉันไม่ได้กินคาร์เนชั่นจริงๆ แต่ฉันต้องลองเป็นช่อ !!!! ฉันมีสองเสิร์ฟ