บวบยัดไส้กับริคอตต้าในหม้ออัดแรงดัน (ใด ๆ ) - สูตรที่ถ่ายภาพบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

บวบยัดไส้กับริคอตต้าในหม้ออัดแรงดัน (ใดก็ได้)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
บวบ (ไม่บางเกินไป)	3 ชิ้น
ริคอตต้า	250 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
โหระพาแห้ง	1 ช้อนชา
หัวหอม (หัวหอมขนาดกลาง)	1 ชิ้น
มะเขือเทศกระป๋อง	400 กรัม (1 กระป๋อง)
กระเทียม	2 กลีบ
เกล็ดขนมปัง	3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
ลูกจันทน์เทศ	1/4 ชม
น้ำมันมะกอก	2-3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนพริกไทยดำป่นและเกลือ

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับหม้ออัดแรงดันทั้งแบบไฟฟ้าและแบบ "คลาสสิก" (สำหรับหม้ออัดแรงดันแบบคลาสสิกเวลาในการปรุงอาหารภายใต้ความกดดันจะสั้นกว่าเสมอเนื่องจากได้รับแรงดันมากกว่าเตาไฟฟ้า)
ฉันทำ Instant Pot Duo ในผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของฉัน
ดังนั้น:
1. ผสมริคอตต้าไข่แดงแครกเกอร์ลูกจันทน์เทศและโหระพาให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. หั่นบวบเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-6 เซนติเมตร นำเนื้อออกด้วยช้อน "แตงโม" ทรงกลมทิ้งไว้ครึ่งเซนติเมตรตามด้านข้างและด้านล่าง (ถ้าไม่มีช้อน - และนี่จะสะดวกมาก - มีดโต๊ะขนาดเล็กที่มีใบมีดกลม) ทิ้ง "ลูกบวบ" ไว้
3. เติมบวบด้วยไส้ที่เตรียมไว้:
4. ตั้งหม้ออัดแรงดันเป็น "ทอด" (Instant Pot: "Sauté" ร้อนที่สุดจาก 3 การตั้งค่า) ใส่น้ำมันมะกอก เจียวหอมใหญ่สับไม่ละเอียดเป็นเวลา 3 นาทีใส่กระเทียมบดผัดต่ออีกนาทีจากนั้นใส่ "ลูก" ของเราลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
5. ใส่มะเขือเทศจากโถออริกาโนพริกไทยและเกลือ (พอประมาณ) ผสมทุกอย่างแล้วปิดโหมดทอด
ตอนนี้ "ปลูก" บวบของเราลงในซอสอย่างระมัดระวังในขณะที่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันยืนค่อนข้างแน่นพิงกันและ "ฝัง" ในซอสนี้ประมาณถึงเอว :-)
6. ปิดฝาหม้ออัดแรงดันเปิดโหมดแรงดันสูงเป็นเวลา 5 นาที (หม้อทันที: คู่มือ - แรงดันสูง)
7. หลังจากหม้ออัดแรงดันของคุณเป่านกหวีดว่าคุณพร้อมแล้ว - ปล่อยแรงดันออกทันทีด้วยตนเองค่อยๆ (ควรใช้ที่คีบ) เอาบวบออกและซอสสามารถตักขึ้นด้วยช้อนขนาดใหญ่ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยพาร์เมซานชีสและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเช่นใบโหระพา
ทานให้อร่อย!