Vantrobyanka

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

Vantrobyanka

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เบลารุส

ส่วนผสม
กระเพาะหมู	1 ชิ้น
หัวใจหมู	1 ชิ้น (380 ก.)
ตับหมู	400 ปีก่อนคริสตกาล
ลิ้นหมู	2 ชิ้น (740 ก.)
หมูไม่ติดมัน	450 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำมันหมู (แก้ม)	600 ปีก่อนคริสตกาล
หัวผักกาด	4 อย่าง.
กระเทียม	2 ประตู
ต้นมาจอแรมแห้ง	1 ช้อนชา
พริกไทยดำ	1 ช้อนชา
ผักชี	3 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
ใบกระวาน	2-3 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์	5-6 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร

• ล้างกระเพาะอาหารออกแล้วเติมเกลือลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

• ถอดเปลือกแข็งด้านในออกด้วยมีด ฉันแค่ถอดมันออกด้วยมือของฉัน เปิดออก เอาฟิล์มบาง ๆ ด้านนอกตัดไขมันออก ล้างออก.

• นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ กระเป๋าบางพอ

• ปรุงชิ้นส่วนและเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในกระทะเดียว หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานและพริกไทย 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร นำออกจากน้ำซุป ทำความสะอาดภาษา

• หั่นเครื่องในและเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

• หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ใส่ผักชีและพริกไทยในครก สับหัวหอมและกระเทียม

• ใส่น้ำมันหมูเครื่องเทศมาจอแรมหัวหอมและกระเทียมลงไปต้ม เกลือและผสมให้เข้ากัน

• เติมส่วนผสมให้เต็มกระเพาะ

• เย็บ. หากมีรูปรากฏขึ้นจากการทำความสะอาดให้เย็บขึ้นด้วย

• ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ หล่อลื่น. ย้ายชิ้นงานไปที่นั่นและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา นำเข้าอบ 1.2-1.5 ชม. หยดไขมันระหว่างการอบ

• นำ vantrobyanka ออกจากเตาอบ วางระหว่างไม้กระดานสองแผ่น ใส่ความกดขี่เล็กน้อยไว้ด้านบน ใส่ในที่เย็นประมาณ 12-15 ชั่วโมง
• ลบภาระและคุณสามารถลองได้
• 
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

Vantrobyanka เป็นอาหารเบลารุส สามารถเพิ่มปอดไตและอุปกรณ์ตัดแต่งศีรษะลงใน Vantrobyanka ได้
ฉันเพิ่มชิ้นเนื้อและลิ้นแทนปอดและไต
นี้มันอร่อยมาก!
มีอาหารที่คล้ายกันในอาหารยูเครน พวกเขาเรียกเราว่าพระเจ้าเกลือหรือกล้ามเนื้อ ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณมาก. ที่บ้านเรียกจานนี้ว่า "ขั้นเทพ" ฉันแค่คิดว่าจะเอาสูตรมาจากป้าของฉัน ทุกอย่างมีรายละเอียดมากและเขียนได้ดี สาว ๆ ทำอาหาร - มันอร่อย Angela ขอบคุณอีกครั้ง!

[Vita]

Vitaฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์ เราเรียกอีกอย่างว่า "พระเจ้า")

[VitaVM]

VitaVM
โอ้ท้องจะหาได้ที่ไหนอีกในมอสโกว!

[อิกอร์]

อิกอร์สามารถทำได้ในลำไส้ใหญ่ และเติมคนปกติ

[แองเจล่า]

แองเจล่าเช่นเคยกับคุณ - มันดูดีและน่ากินมาก! ขอบคุณ)

[Ang-Kay]

Ang-Kay
ลำไส้เล็กอยู่นั่นเอง
แต่ไส้กรอกนี้จะเปิดออก!
แต่คุณต้องการความถูกต้อง ...
ฉันจะพยายามมองหาท้อง! ฉันต้องการจริงๆ!

[ทีน่า]

เกิดขึ้น

ทีน่า, ขอบคุณ)

ฉันจะพยายามมองหาท้อง!

อิกอร์คุณต้องดูตลาดที่คนขายเนื้อ บางทีสั่งด้วยซ้ำ. ฉันสั่งมันในชนบทของฉัน

[แองเจล่า]

แองเจล่า, อะไรสวย!!! ฉันรักสิ่งนี้! ฉันปวดหัว (มีสูตรอาหาร) แต่ฉันไม่กล้าที่จะเติมเต็มกระเพาะของฉัน ฉันยังต้องรวบรวมความกล้าและทำอาหารฉันรักเครื่องใน และมีกระเพาะในตลาดและในร้านขายเนื้อราคาถูก.
ยังไงซะเราก็มีอาการท้องไส้เรียกว่า kOvbyk

[VitaVM]

VitaVM
โอ้ท้องจะหาได้ที่ไหนอีกในมอสโกว!

มองหาคนขายเนื้อ.

ฉันรักสิ่งนี้!

ฉันเห็นด้วยกับรสนิยมของคุณ ฉันชอบมันเหมือนกัน)

เรียกว่าซัง

ฉันไม่เคยได้ยินคำแบบนี้มาก่อน! ใน! ประเทศเดียว แต่ชื่อเรียกต่างกัน ฉันเขียนในบันทึกว่าเรามี "พระเจ้า" หรือ "เกลือ" หรือ "กล้ามเนื้อ" ที่นี่ในร้านค้าก่อนหน้านี้ดูเหมือนว่า "กล้ามเนื้อ" ถูกเรียก มีเพียงหนังและกระดูกอ่อนที่แตกต่างกันจำนวนมาก

[VitaVM]

VitaVM
เรามีเพียงตลาดแมนดารินในบริเวณใกล้เคียง แต่มีทางลาดด้านตะวันออกมีเพียงเนื้อแกะและเนื้อวัวเท่านั้น มีหัวและท้อง - หัวใจ - ปอด แต่เนื้อเยอะ!
ดังที่ Nikulin กล่าวว่า: เราจะค้นหา ...

แองเจลากล้ามเนื้อทำจากหัวเนื้อถูกปั้นด้วยผ้ากอซต้มและกด และเกลือเป็นสิ่งที่ยัดไส้ Kovbyk เป็นชื่อยอดนิยมของ Saltison และฉันไม่เคยได้ยินพระเจ้า

ชัดเจน)

อร่อย! ยายของฉันก็ทำเช่นกันเราเรียกมันว่าเกลือ (ทั้งกับยายของฉันใน Polesie และในตลาดของเราในมินสค์) แต่ฉันไม่เคยได้ยิน Vantrobyanka ซึ่งเป็นชื่อที่น่าสนใจ

ในภาษาโปแลนด์ wantroba คืออวัยวะภายใน

[นะตะ]

อร่อย!

นะตะ, ตกลง. ในความเป็นจริงเอะอะเล็กน้อย แต่ผลเป็นที่ชื่นชอบ

แต่ฉันไม่เคยได้ยิน Vantrobyanka

อาจเป็นชื่อที่ล้าสมัย ด้วย Pokhlebkin ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น

vantroba โปแลนด์ - อวัยวะภายใน

ชาวสลาฟทั้งหมด นี่คือภาษาผสม

แองเจลากล้ามเนื้อทำจากหัวเนื้อถูกปั้นด้วยผ้ากอซต้มและกด และเกลือเป็นสิ่งที่ยัดไส้ Kovbyk เป็นชื่อยอดนิยมของ Saltison และฉันไม่เคยได้ยินพระเจ้า

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับ Sveta ในเรื่องชื่อและการจัดประเภทอาหาร เราเป็นเพื่อนบ้านกันไม่ใช่เพื่ออะไร
และชื่อ Bozhok ที่ฉันได้ยินเป็นครั้งแรกไม่เคยพบ และยิ่งไปกว่านั้น Vantrobyanka ฉันเห็นมันในเทปและมาถึงคำที่ไม่คุ้นเคย และปรากฎว่าเกือบจะเป็นเกลือของเรา
Angela ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาสโดยละเอียด! นั่นคือการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกองและปรุงอาหาร

[Nelya]

Nelya, ไม่ใช่เลย.

[แองเจล่า]

แองเจล่า, อร่อยฉันเองก็ไม่กล้าทำ แต่ฉันรู้รสชาติ เมื่อหลายปีก่อนตอนที่ฉันยังเป็นเด็กผู้หญิงฉันไปกับป้าของฉันที่อาศัยอยู่ในมินสค์ไปหายายของสามีที่หมู่บ้านติดชายแดนเบลารุสและยูเครนซึ่งไม่มีใครพูดภาษารัสเซียและอาจไม่ได้พูดจนถึงทุกวันนี้ . มือของคุณยายเป็นสีทองซึ่งเธอไม่ได้ทำจากผลิตภัณฑ์ของเธอในห้องใต้ดินของเธอมีเสบียงมากมายรวมทั้งไส้กรอกมากกว่าในร้านค้าใด ๆ ... นั่นคือที่ที่ฉันลองเนื้อแบบนั้นในท้องของฉันฉันจำรสชาติได้จนถึงทุกวันนี้ น่าเสียดายที่คุณยายเสียไปนานแล้วและทุกคนที่มาพักต่างก็มีมือที่เติบโตจากที่ที่ไม่ถูกต้อง

ใช่ฉันประหลาดใจที่ยายของเรา
ยายของฉันมีปากกาทองด้วย ฉันยังทำ "เคลบาสกี้"
และวิธีการที่เทคโนโลยีได้รับความเคารพ เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่นวดด้วยมือของฉันเข้ากับเกลียวเพิ่มน้ำแข็ง
เธอทำความสะอาดไส้จากนั้นไส้กรอกเหล่านี้จะถูกยัดไส้แขวนและทำให้สุกก่อนที่อุณหภูมิห้องบนเตาแก๊สจากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น และเกิดขึ้นว่าพวกเขายังนำควันไฟมาที่หมู่บ้าน
คุณได้สูตรอาหารมาจากไหน? ท้ายที่สุดไม่มีวรรณกรรมพิเศษมาก่อนและเป็นคุณยายกึ่งผู้รู้หนังสือ

ตัวเองจะไม่กล้าทำแบบนี้

ทันย่าไม่มีอะไรซับซ้อน คุณปรุงเนื้อและหั่นมัน คุณจะอบมัน มีอะไรน่ากลัว? ทำความสะอาดกระเพาะอาหาร? ฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทำ

"เกลือ" หรือ "กล้ามเนื้อ" ที่นี่ในร้านค้าก่อนหน้านี้ดูเหมือนว่า "กล้ามเนื้อ" ถูกเรียก

และนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่า

ฉันมีมันเกินไป kOvbyk! สิ่งที่อร่อยมาก))) สำหรับขนมปังและมะรุม!