ขนมปังข้าวไรย์พร้อมซาวโดว์และเวย์ในมัลติคุ้กเกอร์ Philips HD3060

[Irina]

Irinaแล้วมันยืนอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

[Ilona]

Ilona, เวลา 11.00 - 20.00 น.

เด็กผู้หญิงนี่เป็นการทดลองแบบบังคับฉันไม่คิดว่าจะสมเหตุสมผลที่จะทำเช่นนี้แป้งไรย์หนักเหมือนกันทั้งหมด แต่เป็นเชื้อ
สำหรับข้าวสาลีการหมักแบบเย็นเป็นสิ่งที่ดี

[Irina]

Irinaใช่ แต่บางครั้งมันก็ไม่ได้ผลทันเวลาและนี่เป็นวิธีที่แท้จริงดังนั้นขอขอบคุณสำหรับข้อมูลที่จะมีประโยชน์

[Ilona]

Ilona, ยินดี!
ฉันเห็นด้วยแน่นอนว่าไม่มีเวลาเพียงพอ ดังนั้นเราจึงออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้)))

[Irina]

Irina, เออ, ขนมปังก็น่าดู, แบบนั้น - จริง !!! ฉันจะไม่เล่นกับแป้ง - ฉันต้องอบเป็นประจำ แต่ทำไม่ได้ฉันอบมันและแช่แข็งเกือบทั้งหมด คุณควรลองอบแป้งเก่าเพื่อให้ความเปรี้ยวของข้าวไรย์ปรากฏขึ้น

[ยิ้ม]

ยิ้ม, นาตาชาขอบคุณ!
ฉันมี hop sourdough (หากสนใจค้นหาหัวข้ออ่าน) โดยทั่วไปแล้วเธอไม่ยุ่งยากเธอไม่จำเป็นต้องได้รับอาหารตลอดเวลาเธอยืนอยู่บนไหล่เขารอให้พนักงานต้อนรับหาเวลา และแข็งแรง.

อย่างไรก็ตามการทดลองนี้วันหนึ่งต่อมากลายเป็นขนมปังธรรมดาในแง่ของความชื้น ดังนั้นจึงมีสถานที่ที่จะเป็นวิธีการปรุงอาหารนี้ได้อย่างสมบูรณ์

[RepeShock]

RepeShock, ไอริชขอบคุณฉันจะอ่านหัวข้อนี้แน่นอน! สำหรับฉันมันเป็นความจำเป็นที่จะต้องให้อาหารตลอดเวลาและหยุดเตาและฮอป sourdough ไม่ขม แล้วในความเป็นจริงและต้องการและ pricks! ใช่ฉันรู้สึกขยะแขยงมาก - ความขมขื่นทั้งหมดสำหรับฉันเช่นแป้งโฮลเกรน สามีกิน แต่ฉัน - ขมขื่นสิ่งเดียวที่ฉันพบ - สิ่งฝรั่งเศส - ดูเหมือนจะเป็นเรื่องปกติ ถึงฉัน ลิ้มรส.

สำหรับฉันมันจำเป็นต้องให้อาหารอย่างต่อเนื่องและเตาก็หยุดลง

นั่นเป็นวิธีที่ฉันไม่ได้อบขนมปังตลอดเวลา

ฮอพเปรี้ยวโดว์มีรสขมหรือไม่?

ความขมของฉันถูกสร้างขึ้นอย่างมากตามสูตรอาหารหลัก (และหลายคนไม่มีความขม) ฉันทำการทดลองโดยเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย (ฉันอธิบายทุกอย่างในหัวข้อนี้) ตอนนี้ไม่ได้มีรสขมเลยและมีความเข้มข้น

ลองดูอาจจะเหมาะกับคุณ ฉันชอบขนมปัง Sourdough และสูตรนี้ ฉันทำเช่นริต้า (ผู้เขียน) หรือแป้งข้าวไรย์มากกว่าหรือแป้งสาลีที่มีสารปรุงแต่งต่างกันและขนมปังจะแตกต่างกันไปตามสูตรเดียวกันเสมอ

[Irina]

Irinaฉันจะเริ่มเรียนฉันอยากได้ขนมปังซาวโดว์จริงๆ รอคำถาม