ไส้ตะเกียงไรย์พร้อมเห็ดชานเทอเรลและผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ลูกเกด) ในเตาอบ

[การเตรียมแป้ง]

ไส้ตะเกียงไรย์พร้อมเห็ดชานเทอเรลและผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ลูกเกด) ในเตาอบ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน	240 ก
แป้งสาลี	60 ก
มอลต์	60 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
โซดา	1 ช้อนชา
กรดมะนาว	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับไส้เห็ด:
เห็ดแชนเทอเรลแช่แข็ง	500 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีลาวแห้ง	1 ช้อนชา
เกลือทะเล	1/2 ช้อนชา
ผสมพริกไทย	1/2 ช้อนชา
สำหรับไส้บลูเบอร์รี่:
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง	100 กรัม
น้ำตาล	50 กรัม
สำหรับการเติมลูกเกด:
ลูกเกดแช่แข็ง	100 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
ตัวเลือก:
มันฝรั่งบด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมแป้ง
• เทแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีมอลต์เกลือโซดากรดซิตริกลงในชามแล้วผสม เติมน้ำน้ำมันพืชและนวดแป้งเบา ๆ (ไม่ต้องนวดนาน) คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้นั่งในอุณหภูมิห้อง
• 
• ทำไส้เห็ด
• ละลายเห็ดระบายของเหลวตัด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะใส่หอมใหญ่ผัดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เห็ดผักชีลาวเกลือพริกไทยผสมปิดฝาและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและในตอนท้ายทอดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดลงไป 1/2 ของไส้เห็ด
• 
• การเตรียมการอุดเบอร์รี่
• เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะที่เคลือบสารกันติด (บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด - ปรุงแยกต่างหาก) ใส่น้ำตาลและต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเกือบหมด (10-15 นาที) ในรูปแบบเย็นผลเบอร์รี่ต้มมีความสม่ำเสมอของแยม
• 
• ปั้นลูกบอลจากแป้ง ปรากฎว่า 8 - สำหรับ wickets ที่มีเห็ดและ 6 สำหรับ wickets ที่มีผลเบอร์รี่
• 
• แผ่ลูกบอลออกโรยแป้งเล็กน้อยเติมไส้บีบขอบแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• 
• อบประตูในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที
• 
• 
• ทานให้อร่อย!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

14 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง (แป้งและไส้) - (20 นาที + 20 นาที - อบ)

โปรแกรมทำอาหาร:

การอบด้วยเตาอบ

บันทึก

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุดในการทำ wickets! แป้งมีความสม่ำเสมอโปร่งและยืดหยุ่นได้ดี (ในรูปแบบดิบมันคล้ายกับขนมปังอบในรูปแบบตัด) ไส้ตะเกียงสุกนุ่มและร่วน

[Bianchi]

เกี่ยวกับ! wickets เพิ่มเติม
ฉันมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอุดฟัน)
Bianchiขอบคุณสำหรับความอร่อยที่มีประโยชน์

[Katko]

Katko, Katerina,

ฉันมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอุดฟัน)

สุดยอด! และเราพบชานเทอเรลที่อยู่นอกเมืองเท่านั้น
ฉันชอบประตูสำหรับอาหารในชีวิตประจำวันมากจนไม่อยากมองเค้กพาย แต่ฉันต้องการประตูที่มีเบอร์รี่

[ยูเลีย]

ยูเลียพ่อแม่ของฉัน zgt อยู่ในป่าเป็นทุ่งหญ้าชานเทอเรลพวกเขาบอกว่า "สวนชานเทอเรลของเรา" มีมากมายพวกเขาจึงเก็บและแช่แข็ง)
และฉันแช่แข็งลูกเกดทั้งตัวและบด

[Katko]

Katkoใช่แล้วการแช่แข็งเห็ดของคุณจะดีกว่า! และหลังจากนั้นฤดูร้อนปีที่แล้วเรามีเห็ดแชนเทอเรลเป็นปีเราเก็บได้มาก (และกินทุกอย่าง) แต่ไม่มีใครคิดจะแช่แข็งที่นี่วิทยาศาสตร์จะมาถึง!

[Bianchi]

Bianchi, ยูเลียขอบคุณสำหรับสูตร! ประตูอร่อย



ฉันนึ่งมอลต์ - เทน้ำเดือดลงไปแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันไม่ได้ใส่มะนาวฉันเอา kefir

ครึ่งส่วนของเหลว 90 กรัมลงไปในแป้ง

ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

[Svetlenki]

Svetlenki, น่ารักอะไร! : girl_claping: Sveta ขั้นตอนการทำประตูนานมั้ย? พวกเขาเขียนว่ามันร่วน แต่ผลไม้เล็ก ๆ ไม่ไหลล่ะ?



ไม่มีน้ำในสูตรหรือฉันไม่เห็น

[ลกซา]

ลกซา, Oksana, ขอบคุณสำหรับคำอวยพร

พวกเขาเขียนว่ามันร่วน แต่ผลไม้เล็ก ๆ ไม่ไหลล่ะ?

ไม่บอกก็รู้ว่ามีไส้เห็ดหัวหอมและมันเทศ ... ข้างใต้ไส้ซาวครีมเนยใส ...

แต่ถ้าเบอรี่เริ่มไหลมันก็อาจจะไหลออกมาได้ ... เคยเห็นสูตรคอทเทจชีสกับเชอร์รี่ในเวป ... หรือใส่แป้ง?

ฉันแนะนำให้ออกจากหัวของฉันโดยตรงเพราะประตูเองไม่เคยลองมาก่อน

เกี่ยวกับของเหลวในสูตรอาหาร - Julia กล่าวไว้ในคำอธิบาย แต่ลืมใส่ลงในส่วนผสมดังนั้นฉันจึงระบุปริมาณของเหลวในรายงานของฉัน