เค้กอีสเตอร์ตามสูตรสำหรับโคลอมเบียอีสเตอร์อิตาลี

กาล่า, กาลิน่าฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะอบมันสำหรับอีสเตอร์! ขอบคุณ!

จูเลียฉันจะดีใจถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ฉันชอบมันจริงๆ.

กัลแล้วความหวานล่ะ? หวานหรือปานกลาง?

เครื่องหมายถูกขนมอบสวยมาก!
ฉันต้องการทราบเกี่ยวกับรสชาติ: ความหนาแน่นความชื้นร่วน ฯลฯ
คุณรู้สึกถึงอัลมอนด์ใน kulich หรือไม่? จะเปลี่ยนได้อย่างไรถ้าไม่ถึงมือ?
คุณทำผลไม้หวานสีส้มด้วยตัวเองหรือไม่? พวกเขาไม่ขมเหรอ?

เครื่องหมายถูก, ดีมาก. ฉันยังสงสัยว่าสำหรับความหวาน? โปรตีนที่เป็นไอซิ่งหลุดออกหรือไม่?

กาลิน่าเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม 🔗 คุณสามารถใช้ขนาดของแม่พิมพ์เพื่อหาวิธีใส่แป้ง

กาลิน่าเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามมากรอยแตกอร่อยด้วยอัลมอนด์! และเศษ! ขอบคุณสำหรับสูตรบุ๊กมาร์ก

Albinaสูตรระบุขนาดของแม่พิมพ์

กาล่าอะไรนะฉันไม่กลัวคำนี้ความบ้าคลั่งของพระเจ้า! คัตติ้งเป๊ะเว่อร์! : wow: เค้กอีสเตอร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ แน่นอนฉันจะพยายามอบมัน

Albinaสูตรระบุขนาดของแม่พิมพ์

แน่นอน แต่ฉันดูด้านล่างจากนิสัย

หวานหรือปานกลาง?

ทันย่าสำหรับฉันความหวานที่ถูกต้อง ฉันจะไม่ลดหรือเพิ่ม

ฉันต้องการทราบเกี่ยวกับรสชาติ: ความหนาแน่นความชื้นร่วน ฯลฯ
คุณรู้สึกถึงอัลมอนด์ใน kulich หรือไม่? จะเปลี่ยนได้อย่างไรถ้าไม่ถึงมือ?
คุณทำผลไม้หวานสีส้มด้วยตัวเองหรือไม่? พวกเขาไม่ขมเหรอ?

Olya เค้กอีสเตอร์มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย ชื้นปานกลางร่วนเช่นกันในปริมาณที่พอเหมาะ มีรสอัลมอนด์เพราะเคลือบเป็นอัลมอนด์และฉันยังเพิ่มรสอัลมอนด์ แต่ถ้าไม่มีอัลมอนด์ให้ใส่แป้งในปริมาณเท่ากันฉันซื้อผลไม้หวานสำเร็จรูปในตลาด (เพราะมันไม่ได้ทำเอง) มันนิ่มไม่มีความขม เนื้อเค้กอร่อยไม่แห้ง

โปรตีนที่เป็นไอซิ่งหลุดออกหรือไม่?

แองเจลาเมื่อคุณตัดเค้กให้บี้เล็กน้อย แต่ไม่ร่วนให้นั่งแน่น ถั่วถูกวางอย่างระมัดระวังบนเคลือบโดยไม่ต้องให้ความร้อนหลังจากเค้กพร้อมแล้วพวกเขาจะกรอบและหวาน เสียดายที่ใส่น้อยกลัวว่าเค้กจะหลุด
สาว ๆ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

เราหาขนาดของแบบฟอร์ม จากจำนวนนี้จะได้รับเค้กสองชิ้นแป้งจะเพิ่มขึ้นมากแม้จะใช้แป้ง Makfa ธรรมดาก็ตาม (ฉันทำด้วยโปรตีนที่เข้มข้น 13%) พวกเขาลุกขึ้นในเตาอบ เค้กมีความโปร่งสบายมากหากไม่ได้อบในรูปแบบกระดาษพิเศษควรทำให้เย็นโดยการเจาะด้วยเข็มถักในสภาพคว่ำ

(ฉันได้โปรตีนที่เข้มข้นถึง 13% ด้วย)

ฉันแค่อยากจะถามว่าคุณทรมานแค่ไหน ...

กาลิน่าขอบคุณสำหรับสูตร! น่าสนใจมาก. ฉันเอาไปบุ๊กมาร์ก

นาตาชาบนเค้กภาพถ่ายจากแป้ง Makfa
เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับความสนใจรับไปเลย!

กาลิน่า, สวยอะไรอย่างนี้! และรอยแตกและเศษลูกไม้! เราต้องอบ!

Manechka - ลูกศิษย์ยอดเยี่ยม kulichnitsa ผู้ชนะเลิศขอบคุณ! ฉันยินดีมากที่คุณชอบเค้ก

กาลินความงามเช่นนี้ไม่สามารถทำได้ แต่โปรด คุณใช้ยีสต์อะไรอบกดหรือแห้ง?

ชายฉันอบกับคนกด

ใช่ขอบคุณ, สาว.
ฉันถามเพราะเค้กอีสเตอร์จากแป้งเวียนนานวดโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันพวกเขาก็กดที่นั่นด้วย ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันสงสัยว่าการอบแห้งและแป้งเป็นเวลานานในความอบอุ่นการหมักและการพิสูจน์แป้งจะอยู่รอดได้

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันสงสัยว่าการอบแห้งและแป้งเป็นเวลานานในความอบอุ่นการหมักและการพิสูจน์แป้งจะอยู่รอดได้

ใช่ฉันไม่รู้ แต่ผลลัพธ์น่าสนใจ

โดยทั่วไปแล้วจะมีส่วนผสมของแป้งสาลีธรรมชาติ 120 กรัม (หรือยีสต์สด 15 กรัมหรือแห้ง 5 กรัม) ฉันทำครึ่งหนึ่งของสูตรอาหาร

กาลิน่าการรีเซ็ตที่ไม่ธรรมดา ...
ฉันต้องการชี้แจงเกี่ยวกับการพิสูจน์อักษร: จะเข้าใจได้อย่างไรว่าถึงเวลาไม่ใช่ 7 ชั่วโมง แต่ 4 ก็เพียงพอแล้ว?

ทันย่า, ขอบคุณ!

แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าถึงเวลาไม่ใช่ 7 ชั่วโมง แต่ 4 ก็เพียงพอแล้ว?

ตาลเตรียมตัวให้พร้อมมันจะยาว
ฉันก็คิดเสมอว่าถึงเวลาหรืออะไร ฉันโกยสูตรต่างๆลงไปสรุปว่าแป้งไม่ควรถึงขอบแม่พิมพ์ประมาณ 1 ซม. แล้วก็ถึงเวลา ฉันอบโคลอมบ์ 3 ครั้ง และเป็นครั้งแรกในการพิสูจน์อักษรฉันรักษารูปร่างตามที่กล่าวไว้เป็นเวลา 7 ชั่วโมง (และฉันยังไม่สามารถอบได้ก่อนหน้านี้เนื่องจากฉันอยู่ที่ทำงานในเวลานั้น) ฉันวางไว้บนเครื่องพิสูจน์อักษรและทิ้งไว้เมื่อฉันไปถึงแป้งในแม่พิมพ์จะสูงกว่าแม่พิมพ์ประมาณ 4 ซม. และจะไม่หลุดออกและเมื่อฉันใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบมันก็ลอยขึ้นที่นั่นและพักไว้ เพดาน แต่ในตอนท้ายของการอบมันก็หลุดออกและกลับไปเป็นขนาดของแม่พิมพ์ เมื่อฉันทำเป็นครั้งที่สองแป้งจะยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 4 ชั่วโมงยังมีขอบแม่พิมพ์อยู่ 3 ซม. และฉันจำได้ว่าประสบการณ์ครั้งแรกแป้งขึ้นมากแค่ไหนฉันก็ตั้งให้อบ คราวนี้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีมันลุกขึ้นอีกครั้ง แต่ก็ไม่หลุดออกไป
ดังนั้นฉันจึงมีเพียงการลองผิดลองถูก

กาลินอาจใช้เวลาถึง 7 ชั่วโมงในการพิสูจน์อักษรสำหรับเวอร์ชันเริ่มต้น

ปล. ไปหรืออะไรไปคลุกยีสต์แห้ง?

ชายอาจเป็นไปได้ แม้จะเป็นไปได้มากที่สุด ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน นั่นคือความหมายของ proffie!
เมสิถ้ายังพอมีแรงจะมาเล่าให้ฟัง

ใช่สิ่งที่เป็นมืออาชีพดังนั้นการผ่อนคลายอย่างหนึ่ง แกลลอนและเกลือ? ในแป้งแรกหรือแป้งที่สอง?

ไม่ยอมรับการคัดค้าน! ประการที่สอง.

ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้เค้กมีความโปร่งสบายมากในภาพ

สาว อยู่ในเตาอบแล้ว

หวังว่าขอบคุณ!

Manya คุณจะแสดงให้ฉันเห็นไหม

ในตอนเย็นฉันนวดแป้งก้อนแรกบนยีสต์แห้ง (3 กรัมช่วงเวลาที่ปลอดภัยตามปกติไม่ใช่สำหรับการอบ)

ฉันกลัวที่จะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องฉันใส่ไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากที่แบทช์ หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงแป้งจะมีลักษณะดังนี้:

ฉันย้ายมันจากชามไปยังถังของเครื่องทำขนมปังและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ฉันเพิ่มทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทดสอบครั้งที่สอง (อัลมอนด์ปอกเปลือกบดด้วยน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟแทนผลไม้หวาน - ลูกเกด) นวด แป้งดูน่ากลัวละเอียดอ่อนเหมือนไหมเหลว ยืดไปที่หน้าต่างไมกาได้อย่างง่ายดาย:

หลังจากผ่านไป 30 นาทีมันถูกย่อยสลายออกเป็นสองรูปแบบแต่ละแบบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14.5 ซม. มันกลายเป็น 1/4 ของแบบฟอร์ม

เธอปิดมันด้วยฟิล์มและวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟ การพิสูจน์อักษรใช้เวลา 6 ชั่วโมงฉันกลัวที่จะเก็บไว้มากกว่านี้ ไม่ได้เคลือบอัลมอนด์

อบที่อุณหภูมิ 180C (ไม่มีการพาความร้อน) ประมาณ 30 นาที แช่เย็นคว่ำ

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมสองชิ้น หนึ่งในนั้นโดมสูงขึ้นแม้ว่ามันจะแบ่งแป้งตรงตาชั่งก็ตาม กลิ่นหอมสุด ๆ !
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นเศษพรุ่งนี้ฉันยังไม่ได้ตัดมัน

ตาลเตรียมตัวให้พร้อมมันจะยาว

แล้ว ... เราจะสังเกต

Manechka, และคุณมีแบบฟอร์มเดียวกัน! ขอบคุณมากที่รับปัญหาและรายงานรายละเอียดพร้อมรูปภาพดังกล่าว
ฉันชอบแป้งไหม แล้วคุณใส่แป้งลงไปเท่าไหร่เค้กของคุณมีน้ำหนักเท่าไหร่? ทำไมคุณไม่ทำไอซิ่ง? เธอสุดยอด! หลังจากอบถั่วด้วยน้ำตาลบน kulich พวกมันก็กรุบกรอบและอร่อยมาก!

ตาลคุณต้องอบไม่ใช่ดู

ดังนั้นฉันจะพิสูจน์เป็นเวลา 4 หรือ 7 ชั่วโมง

เค้กอีสเตอร์ดูน่าทึ่งมาก! และการเคลือบนั้นดีเป็นพิเศษ! ฉันจะอบแน่นอน! สาวขอบคุณสูตรที่สามถูกเลือกแล้ว!

เครื่องหมายถูก, มีแป้ง 716 กรัม (ฉันไม่ได้ใส่ลูกเกดมากเกินไป) กลายเป็นเค้กสองชิ้น 350 ชิ้นฉันทำกรัมต่อกรัมเช่นกันกับ Makfa มีอัลมอนด์ไม่กี่เม็ดฉันจึงทำตัวอย่างโดยไม่ต้องเคลือบ ชิ้นแป้งนุ่มมากหลังจากพิสูจน์แล้วฉันกลัวที่จะหายใจ
ฉันแน่ใจว่าจะทำซ้ำในวันอีสเตอร์แล้วฉันจะทำทุกอย่างอย่างที่ควรจะเป็น สูตรดีมากไม่ลำบาก ขอบคุณมาก.

ดังนั้นฉันจะพิสูจน์เป็นเวลา 4 หรือ 7 ชั่วโมง

ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับทั้งยีสต์และแป้ง

ฉันจะอบแน่นอน!

Ol, ขอบคุณ! Manya สังเกตเห็นได้อย่างถูกต้อง

สูตรดีมากไม่ลำบาก

และเธอเข้าใจมากเกี่ยวกับเรื่องนี้เพียงจำไว้ว่าเค้กนี้ไม่ได้ร่ำรวยมากนัก ส่วนตัวฉันเป็น Kaaatsa

มันกลายเป็นเค้กอีสเตอร์สองชิ้นชิ้นละ 350 ฉันทำเป็นกรัมเป็นกรัมเช่นกันบน Makfa
.... ชิ้นแป้งนุ่มมากหลังจากพิสูจน์แล้วฉันกลัวที่จะหายใจ
... สำหรับเทศกาลอีสเตอร์แล้วฉันจะทำทุกอย่างอย่างที่ควรจะเป็น

ใช่และฉัน สัดส่วนที่แม่นยำมากในสูตรอาหารฉันยังไม่ได้ลบหรือเพิ่มอะไรเลย
และฉันก็กลัวและทาด้วยเคลือบ ...
หลังจากถ่ายภาพอีสเตอร์กับคุณ

เครื่องหมายถูกเป็นผลงานชิ้นเอก! ฉันจะขาดตัวเลือก! ตาฉันเหล่แล้วกระเจิง! สต็อกของสูตรอาหารที่สวยงาม! และฉันก็อิจฉา! ฉันแค่อยากลอง!

ฉันจะขาดตัวเลือก! .... สต๊อกสูตรเด็ด! .... ฉันแค่อยากลอง!

ไอริชฉันอดไม่ได้ที่จะเห็นด้วย
สิ่งเดียวคือมันไม่ขู่ว่าจะระเบิดอีกต่อไป ทั้งหมดที่ฉันอยากทำคือพยายามและหยุด ตอนนี้ถึงปีหน้า

สาว ๆ บอกคนใบ้ว่าคุณทำเค้กคว่ำได้อย่างไร?
คุณจะวางไว้ที่ไหนเพื่อไม่ให้พื้นยับยู่ยี่?

สตาร์ลิ่ง, แอนนา, ฉันเป็นแบบนี้, เสียบไม้เสียบทะลุ:

คุณจะทำให้เค้กเย็นลงได้อย่างไร?

Manyaขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือด้านภาพ! ฉันคิดว่าทุกคนรู้เรื่องนี้และไม่ได้ถ่ายรูป

ขอบคุณ ogramnoe! ฉันมองไปที่รูปนี้มองไปที่มัน แต่ฉันไม่เห็นไม้เสียบ

ว้าวนี่คือแมงกะพรุนตัวแรก! เค้กอีสเตอร์ ... และฉันก็ตอบสนองต่อนกก่อน
สาวปีนี้คุณเต้นรำรอบนกพิราบไหม? ลองไปกี่สูตรแล้ว คุณชอบอันไหนมากที่สุด? เขียนลงไป

สาวปีนี้คุณเต้นรำรอบนกพิราบไหม? ลองไปกี่สูตรแล้ว

ใช่ไอริชฉันกำลังพยายาม ฉันลองสี่สูตรสามีของฉันและฉันถูกแบ่งออกเป็นสามคน แต่อันดับแรกได้รับรางวัลเป็นเอกฉันท์สำหรับสูตรอาหารอีสเตอร์อิตาเลียนโคลอมบา

สตาร์ลิ่ง, แอนนา, ฉันเป็นแบบนี้, เสียบไม้เสียบทะลุ:

ผู้ชายฉันรู้ว่าไม้ไผ่เสียบผ่านเค้กในรูปแบบที่ความสูงประมาณ 1 ซม. จากด้านล่าง?
แล้วอะไรล่ะที่ไม่หลุดออกไป?

ฉันเตรียมเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ - อร่อยมาก! ฉันดีใจ! คำถามเดียวคือทำอย่างไรให้นุ่มนานขึ้น? ฉันแห้งเร็วโคลอมบ์ที่ซื้อจากร้านทำอย่างไรให้นุ่มและชุ่มชื้นเป็นเวลาหลายเดือน
ฉันคิดไม่ออกว่าจะแทรกรูปภาพที่นี่เพื่อแสดงเค้กซอมบี้ของฉันได้อย่างไร

Julie.gladเพื่อให้เค้กนุ่มนานขึ้นควรเก็บไว้ในถุงเย็นสนิทในตู้เย็นหรือในกระทะเคลือบที่มีฝาปิด เค้กอีสเตอร์อบด้วยยีสต์แห้งเร็วขึ้น การเคลือบของเค้กยังเป็นการป้องกันเพิ่มเติมเนื่องจากความชื้นจะยังคงอยู่ภายใต้ "หมวก" นานกว่ามาก

หากต้องการแทรกรูปภาพของคุณลงในข้อความในหน้าต่างตอบกลับที่ด้านบนสุดจะมีปุ่มแทรก "รูปภาพของผู้แต่งลงในข้อความ" กดแล้วหน้าต่างจะเปิดขึ้นจากนั้นปุ่ม "ตรวจสอบ" - อัปโหลดไฟล์ของคุณแล้วเลือกรหัสใต้ภาพคัดลอกและวางลงในข้อความ

ขอบคุณฉันจะพยายามห่อด้วยฟิล์ม

หลังจากอบพายก็นิ่มมากและแม้กระทั่งชิ้นส่วนก็หลุดออกมาเหมือน "จาน" แต่ฉันคิดว่าอาจจะต้องนวดนานกว่านี้ ..

แต่ในชั่วข้ามคืนพวกเขาก็แห้งและเริ่มดูเหมือนเค้กอีสเตอร์ธรรมดา

Julie.gladขอบคุณสำหรับภาพ! รายงานที่มีคำอธิบายมาก

อาจจะต้องนวดนานกว่านี้ ..

ฉันคิดว่าเพียงพอแล้ว