พายแอปเปิ้ลกับแป้งข้าวไรย์

ฉันไม่เคยได้ยินวิธีนี้มาก่อน

ฉันอ่านสิ่งนี้จาก Luda ใน LJ ของเธอเกี่ยวกับการทำขนม ..

วิธีการ HR คือเมื่อนวดแป้งสำหรับบิสกิตเนยก่อนโดยเคาะแป้งและเนยลงในครีมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลและไข่ลงไปเล็กน้อยแล้วเคาะลงในครีมที่เขียวชอุ่มอีก 5 นาทีจากนั้นจึงผสมอย่างอื่น . ด้วยวิธีนี้แป้งจะไม่ทำให้เป็นก้อนและบิสกิตเนยจะฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีความพรุนมาก

ขอบคุณสำหรับข้อมูลเห็นได้ชัดว่าวิธีนี้ไม่เหมาะกับแป้งข้าวไรย์

เห็นได้ชัดว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับแป้งข้าวไรย์

เป็นไปได้มากที่สุด .. แต่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ ...

ตอนนี้จำเป็นต้องทดสอบแป้งสาลี

ตอนนี้จำเป็นต้องทดสอบแป้งสาลี

ใช่ แต่หลังจากนั้นเนื่องจากสัตว์เลี้ยงต้องการคัพเค้กอะไรสักอย่าง ..

อบจากแป้งโกเมนทั้งตัวไม่มีบ้านอื่นอร่อย แต่แห้งไปหน่อยสำหรับรสชาติของฉันอาจเป็นเพราะแป้งเป็นดินทั้งหมด? ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Irina]

Irinaเพื่อสุขภาพ

อร่อย แต่แห้งไปหน่อยสำหรับรสชาติของฉันอาจเป็นเพราะแป้งเป็นแป้งทั้งหมด?

อาจเป็นเพราะเหตุนี้ ลองใส่แอปเปิ้ลมากขึ้นก็จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำได้เล็กน้อย

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขัน "สูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์"

[พราย]

พราย, ขอแสดงความยินดี !!
มีพร้อมบ๊วย ...

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 15 พฤษภาคม 2559 14:46 น

แห้งเล็กน้อย

วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำการทดลอง .. และทำพายนี้โดยใช้หลักการของแอปริคอทกลับด้านโดยใช้ลูกพลัมเท่านั้น .. ฉันทำแป้งอย่างเคร่งครัดตามสูตร .. ฉันทำคาราเมลพลัมบนมันเททุกอย่างด้วย นำเข้าเตาอบ .. .. ส่วนผสมของคาราเมลพลัมอบเชยและแป้งไรย์ ...

[พราย]

พราย, ลีนาพร้อมเหรียญรางวัล! ยินดีด้วย !!!

[ลีนา]

ลีนา, ยินดีด้วย !!! : rose: บางครั้งฉันก็อบขนมจากแป้งข้าวไรย์ดังนั้นสูตรจะไม่ค้างในถังขยะ! ขอบคุณ!

และฉันจะไม่ค้าง! บ่อยครั้งที่ฉันอบพายหวานกับแยมพลัมกับแป้งข้าวไรย์และบิสกิตและถ้าขิงอบเชยเปลือกส้มไปที่นั่น ... :-) :-) :-) :-) มันเป็นเทพนิยาย!
ฉันจะรายงานขอบคุณลีน่า!

[พ่อครัว]

พ่อครัว, ว้าว! ขอบคุณมาก!
กาลิน่าความคิดที่ดีกับการเปลี่ยนรูปร่างที่เลือนลางออกมาเป็นเช่นนี้
แอนโตนินา, Ilona, มาการิต้า, ขอบคุณมาก!!! ฉันจะรอความประทับใจ

เฮเลนขอแสดงความยินดีด้วย! ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ!

[พราย]

พราย, ลีน่าขอแสดงความยินดี! ฉันอบพายตามสูตรของคุณ มันอร่อยมาก ฉันไม่รู้มาก่อนว่าคุณสามารถอบพายหวานด้วยแป้งข้าวไรย์ได้

Lenochka กับ Victory และ Myadalka !!!

Lenochka ขอแสดงความยินดีกับเหรียญ !!!

ฉันพลาดสูตรนี้ได้อย่างไร ฉันจะปรับปรุงฉันจะพยายามอบ

[พราย]

พราย, Lenochka ขอแสดงความยินดี! สูตรเด็ดไม่แพ้ใคร!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขอบคุณมาก! พายดีออกนุ่ม
Ksyusha, Olga, ขอบคุณมาก!!!
ทัตยาฉันกำลังรอการแสดงผล

[Lenochka]

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (ใหญ่) -1 ชิ้น

Lenochkaแต่ถ้าเราใส่แอปเปิ้ลมากขึ้นล่ะ?

มีบางอย่างบอกฉันว่าของฉันแอปเปิ้ลลูกหนึ่งลูกใหญ่จะไม่มากเกินไปในพาย ...

[Innus]

Innusได้มากขึ้นตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลลูกหนึ่งอยู่ตรงกลางของพายและที่สองอยู่ด้านบนยกเลิกการสมัครภายหลังว่าจะเกิดอะไรขึ้น

[Lenochka]

Lenochkaที่รักขอบคุณมาก !!!

เค้กมหัศจรรย์ดียังไงครอบครัวชื่นชมใคร ๆ ก็ชอบ !!!



อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 160 กรัม (การพาความร้อน).

สำหรับแป้งหนึ่งส่วนแอปเปิ้ล 2 ลูก (300 กรัม) ไป แอปเปิ้ลมีรสหวานจัดผมจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักไว้ในน้ำเลมอนในระยะเวลาสั้น ๆ (2 ช้อนโต๊ะล.ล.) มันออกมาดีมาก ...

ฉันลดปริมาณน้ำตาลในแป้งลงเหลือ 100 กรัมของฉันถูกต้อง ...

สูตรซ้ำแน่นอน !!!

ด้วยการเคลื่อนไหวร่างกายขั้นต่ำผลลัพธ์ที่งดงามเช่นนี้เป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน !!!

Lenochkaขอบคุณสำหรับการทำงานของคุณ !!!

สาว ๆใครยังไม่ได้เป็นลูกครึ่งฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งความเป็นไปได้ที่พายแบบนี้จะทำให้ใครบางคนไม่แยแส ฉันไม่นับว่านี่เป็นกรณีที่ยาก มีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์ !!!

[Innus]

โอ้ Innus, ช่างภาพ !!! มันช่างเป็นปุย!
ขอบคุณและครอบครัวมากสำหรับความชื่นชมฉันมีความสุขเหมือนช้าง

มันกลายเป็นไข่สองฟองอย่างโอชะในเบบี้เรดมอนด์กุหลาบอบรสชาติขนมปังขิง แต่โดยทั่วไปแป้งนุ่มแน่นอนในกระปุกออมสินขอบคุณ

[พราย]

พราย, เฮเลนฉันมาพร้อมกับรายงานฉันปรุงในวันที่ทำสูตร))) อร่อยลดเนยลง 30 กรัมและใช้ไข่น้อยกว่า 1 ฟองฉันชอบเชอร์รี่น้อยกว่ากับแอปเปิ้ล OTPAD
อบในเจ้าหญิง 15 นาทีจากการเปิดเครื่อง

[Evgeniya]

Evgeniyaเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ฉันชอบเค้ก
นาตาชาดีกว่าไม่ช้าขอบคุณที่รักสำหรับรายงาน ฉันยอมรับว่าเสื้อโค้ทไม่ถูกกับเชอร์รี่ ที่นี่สิ่งที่เปรี้ยวจะเหมาะกว่า

[พราย]

พรายขอบคุณสำหรับสูตร! ชอบพาย! ฉันทำเพื่อส่วนทั้งหมด อบใน GFB-1500 Pizza-Grill 25 นาทีที่ 180 องศา รูปร่างสูง 30 ซม. ถึงจะเตี้ย แต่ฉันแค่อยากให้มันอบเร็วขึ้น! เมื่อฉันเห็นสูตรนี้ในบล็อกของ Elena Aizikovich - Elaizik แต่ฉันลืมไปแล้ว ... แม้ว่าฉันจะชอบขนมอบข้าวไรย์จริงๆ! ตอนนี้สูตรของคุณอยู่ในบุ๊กมาร์ก - จะไม่สูญหายไป!

[พราย]

พรายเฮเลนฉันอยู่กับรายงาน เซื่องซึม, ขอบคุณมาก.
ทุกคนชอบพายอบด้วยข้าวไรย์และโรยทุกอย่างตามสูตรด้วยน้ำตาลอ้อยและซินนามอนแอปเปิ้ลของการเก็บเกี่ยวนี้เย็นคว่ำกลัวว่าลาจะไม่จม แบบ 21 ซม.

ลีน่า! ฉันอบเป็นครั้งที่ 185 คราวนี้ด้วยกล้วยแช่ในน้ำมะนาวเล็กน้อย กล้วยแตกตัวเป็นโจ๊กให้น้ำเยอะฉันอารมณ์เสีย แต่ก็ตัดสินใจใส่ทุกอย่างลงในพายต่อไปและลองทำดูว่าเกิดอะไรขึ้น ทุกอย่างพองตัวลงในแป้งพร้อมกับน้ำผลไม้ มันอร่อยมาก เค้กมีความชุ่มชื้นมากกว่าแอปเปิ้ลและหลังจากอบแล้วมันจะมีชีวิตอยู่เพียงสองชั่วโมง - มันก็ถูกกิน

และแป้งชนิดใดที่ได้มามีความสม่ำเสมอหนาแน่นหรือไหล? ฉันพบแป้งไร้เจ้าของ 5 กิโลกรัมและฉันต้องการทำพายแบบนี้ โดยปกติฉันจะทำชาร์ล็อตต์แบบนี้: ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่มในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งด้วยความสม่ำเสมอของครีม ในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งจะซึมออกมาระหว่างแอปเปิ้ลและคุณจะได้แอปเปิ้ลแสนอร่อยจำนวนมากและมีแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างและมีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบนด้านในแป้งและยังมีเปลือกที่อร่อยอยู่ด้านบนอีกด้วย วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับการทดสอบของคุณคืออะไร?

และแป้งชนิดใดที่ได้มามีความสม่ำเสมอหนาแน่นหรือไหล?

ของไหล ..

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับการทดสอบของคุณคืออะไร?

ตามใจชอบในความคิดของฉัน.. ตามใจชอบมากขึ้น.

ในชาร์ลอตต์เทแป้งและสิ่งนี้ฉันได้ครีมเปรี้ยวที่หนามากปรับระดับด้วยช้อน สำหรับฉันแล้วแอปเปิ้ลดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าแป้งชนิดนี้มาก แต่ลองทำเหมือนชาร์ลอตต์แล้วแบ่งปันความประทับใจของคุณสิ่งเดียวกันก็น่าสนใจ

ขอบคุณสาว ๆ ฉันจะได้รับคำแนะนำจากประเภทของการทดสอบ แอปเปิ้ลที่ฉันชอบมาก ๆ :)) พวกเขาจะพายและอบเสร็จฉันจะรายงานกลับอย่างแน่นอนเนื่องจากฉันไม่เคยทำอะไรจากแป้งไรย์เลยนอกจากขนมปัง ...

ฉันทำพายเลนินหลายครั้งแล้วทั้งในเนยและมาการีน แต่ใช้แอปเปิ้ลตลอดเวลา แป้งจะไม่ไหลอย่างสมบูรณ์ นั่นคือสามารถ "เท" บางส่วนลงบนแผ่นลงในแม่พิมพ์ได้ แต่ด้วยความยากลำบาก มีความจำเป็นต้องช่วยด้วยช้อนไม้พาย ดังนั้นบางครั้งจึงกลายเป็นแห้งในส่วนล่าง ถ้าฉันทำชั้นแป้งด้วยแอปเปิ้ลบางส่วนก็ให้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งส่วนที่เหลือทับแอปเปิ้ลครึ่งหลัง แอปเปิ้ลในแป้งไม่จมและไม่จมลงไปเองและด้วยกล้วยที่ให้น้ำผลไม้มันก็กลายเป็นเรื่องเดียวกันในแง่ของความชื้น (ฉันวางไว้ด้านบนในชั้นเดียวเท่านั้น) เห็นได้ชัดว่าน้ำผลไม้จากพวกเขาทะลุลงกล้วยจากด้านบน พายเปิดออกหลังจากอบความชื้นที่ฉันต้องการ

[พราย]

พรายฉันจะเข้าร่วม บริษัท ที่ใกล้ชิดของคุณและขอบคุณ
ฉันอบพายที่ยอดเยี่ยมนี้สองครั้งแล้ว ในเจ้าหญิง 20 นาทีออกจากความเย็น + 10 นาที ฉันมีรูปร่างใหญ่เกือบเท่าเจ้าหญิงทั้งหมดดังนั้นพายจึงไม่สูงนัก แต่ยังโปร่งและอร่อยมาก
คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลได้มากขึ้นจริงๆ ครั้งแรกที่ฉันมีแอปเปิ้ลขนาดใหญ่และขนาดกลางฉันหั่นเป็นก้อน - มันถูกต้องแล้ว ครั้งที่สองมีแอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูกฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ และโดยรวมแล้วมันค่อนข้างแห้ง
ฉันยังมีเครื่องเทศอินเดียผสม Garam masala ในพายนี้ มันบอกว่าอะไรใช้กับเนื้อไก่ข้าวผักพืชตระกูลถั่ว แต่ในอาหารรสเค็มฉันไม่ชอบมันมากนัก แต่สำหรับสูตรนี้ - สมบูรณ์แบบ!
เธอใส่ Garam Masala ลงในแป้งโรยด้วยอบเชยด้านบน - เป็นวันหยุดบางประเภทเท่านั้น!

สเวตา! แล้วใส่ garam masals ไปกี่อันคะ?

[เฮเลนา]

เฮเลนาบางที่มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย แป้งกลายเป็นเหมือนขนมปังขิง มีพริกไทยและขิง แต่ความฉุนหายไปไหน แต่ความหอมยังคงอยู่

Svetlana ขอบคุณมาก! ฉันอยากจะลองทำสิ่งนี้

ถ้าฉันทำชั้นแป้งด้วยแอปเปิ้ลบางส่วนก็ให้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งส่วนที่เหลือทับแอปเปิ้ลครึ่งหลัง

ฉันปั้นเค้กแบบเดียวกันปรากฎว่าอร่อยมาก และฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม ฉันยังอยากลองชิมเครื่องเทศสักหน่อย

[พราย]

พรายลีน่าขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารดังกล่าว
สำหรับฉันนี่เป็นเพียงการค้นพบ - ขนมอบหวานที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ฉันไม่เคยลองมาก่อน !!! และสำหรับฉันสิ่งนี้สำคัญมาก
ฉันทำสูตรอาหาร (ไม่ใส่เนย: แทนที่จะเป็นคอทเทจชีส 70g 0% "วาลิโอ" + น้ำมันข้าว 30 กรัมและโปรตีน 4 ชนิดแทนไข่ทั้งฟอง - แม้ว่าฉันจะต้องนวดให้แตกต่างกันเล็กน้อยก็ตาม) ฉันทำโดยไม่มีแบบฟอร์มใน Princesk บนกระดาษ แป้งกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ทาแล้ว - และไม่ได้กระจายไปทั่วพื้นผิว - และในระหว่างการอบแป้งไม่ได้กระจายออกไปคือเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่และยังคงพร้อมอยู่
ฉันอบใน Prinessk เป็นเวลา 20 นาทีจากความเย็น + 5 นาที
(จะมีรูปถ่ายที่นี่ ... พรุ่งนี้)

คนรักพายแอปเปิ้ลต้องอบ

ฉันชอบพายแอปเปิ้ล จะต้องค้นหาว่าแป้งไรย์เป็นอย่างไร จนถึงตอนนี้บุ๊กมาร์ก

[นาง. แอดดัมส์]

สำหรับฉันนี่เป็นเพียงการค้นพบ - ขนมอบหวานที่ทำจากแป้งข้าวไรย์

ว้าว !!!

นาง. แอดดัมส์, ประหลาดใจ, ประหลาดใจมาก !!!

ฉันเชื่อว่าถ้าฉันทำขนมหวานจากแป้งข้าวไรย์ใคร ๆ ก็ทำ ...

แป้งไรย์เข้ากันได้ดีกับไส้หวาน !!!

มีสูตรอาหารอยู่บนเว็บไซต์ของเรา เกตส์ (พายข้าวไรย์คาเรเลียน) กับแอปริคอตในไส้นมเปรี้ยว !!!

เกตส์ (พายข้าวไรย์คาเรเลียน) กับเชอร์รี่ในไส้นมเปรี้ยว เช่นกัน !!!

ฉันอบประตูตามสูตรข้างบนทั้งหมดจากแป้งข้าวไรย์ ...

และฉันเพิ่งอบอีกครั้ง ... กับแอปเปิ้ลในครั้งนี้ ...

[เศษ]

เศษใช่นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

ฉันมีความสัมพันธ์ที่ยากลำบากกับแป้งข้าวไรย์ ฉันกินขนมปังไรย์ไม่ได้มาตั้งแต่เด็กและตอนนี้ฉันยังกินขนมปังที่ซื้อมาไม่ได้ - มันไม่ได้ไปเลย คิดว่าฉันแพ้แป้งไรย์ เมื่อฉันเริ่มอบขนมปังของตัวเองฉันใส่แป้งข้าวไรย์เพียง 1/3 ของแป้ง ดังนั้นฉันจึงไม่ได้มองไปในทิศทางของการอบแป้งข้าวไรย์ซึ่งเกี่ยวข้องกับรสชาติของขนมปังไรย์ แม้ว่าฉันจะเข้าใจว่าแป้งข้าวไรย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ฉันรู้เกี่ยวกับพาย Karelian แต่ก็เช่นกัน - ที่ฉันเห็นในฟินแลนด์ - เผ็ด: กับมันฝรั่งข้าวแครอท ...

ขอบคุณมากสำหรับลิงก์ไปยังสูตรอาหารสำหรับประตู
ฉันคิดว่าพายที่ยอดเยี่ยมนี้ได้กลายเป็นจุดเริ่มต้น - ตอนนี้ฉันก็จะเริ่มเชี่ยวชาญในการทำขนมเช่นกัน

และฉันก็อบปาฏิหาริย์นี้ด้วย! สาว ๆ กินเพลินแค่ไหนก็อร่อย!
ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดสำหรับฉันฉันผสมแอปเปิ้ลลงในแป้ง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะคล้ายกับเค้กสปันจ์เปียกและเค้กฉ่ำในเวลาเดียวกัน! ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศขิงแห้งและกระวานลงในแป้งแล้วถูด้วยอบเชยที่ด้านบน Aromaaat Baked in Redik 01 ลดส่วนลงหนึ่งในสาม

ฉันขี้เกียจวิ่งไปใส่เครื่องหมายบวก

[ข้าวไรย์ไร้เชื้อกับเยลลี่ลูกเกดดำ]

ขอบคุณมากสำหรับลิงก์ไปยังสูตรอาหารสำหรับประตู

ฉันจะโยนลิงค์เดียวอร่อยมาก
ข้าวไรย์ไร้เชื้อกับเยลลี่ลูกเกดดำ

[วินททท]

วินททททัตยาขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิงฉันได้ดูแล้ว - ใช่ฉันจะต้องลอง

[พราย]

พรายขอบคุณ Lenochka สำหรับสูตรอาหาร ตัดสินจากบทวิจารณ์คุณควรจะต้องอบ!

[ลีนา]

วันหยุดแค่บางส่วน!

กินเพลินแค่ไหนก็อร่อย!

ฉันเข้าร่วมการวิจารณ์ทั้งหมด! ลีนาขอบคุณสำหรับสูตร เมื่อวานฉันอบ. มันกลายเป็นอวบอ้วนและค่อนข้างใหญ่ ฉันอยากจะใช้เวลาครึ่งพายในการทำงานเพื่ออวดรักษามะเดื่อ! ในตอนเช้าไม่มีอะไรเหลือให้พกไปได้เลยเหลือเพียงไตรมาสเดียวเท่านั้น! ไม่มีรายงานรูปถ่าย แต่เชื่อฉันทุกอย่างเรียนรู้และสวยงามและ FFkusnaaaaaa!

ตัดสินจากบทวิจารณ์คุณควรจะต้องอบ!

ใช่ใช่ใช่!!!! ฉันได้แบ่งปันสูตรอาหารกับสาว ๆ แล้วเชื่อว่าพวกเขาอบมันฉันจะทำซ้ำที่บ้านดีกว่าและกินเอง
บอกตามตรงว่าพายแอปเปิ้ลทำให้ฉันแปลกใจไม่ได้เพราะมันติดอยู่บนแป้งข้าวไรย์ แม้ว่าเธอจะอบคุกกี้มัฟฟินทุกประเภท แต่ก็หวาน แต่ไม่มีพายแอปเปิ้ล

เมื่อวานฉันตัดสินใจอบแอปเปิ้ลอบกับทุกอย่างที่ทำได้ แต่ไม่ใช่กับแอปเปิ้ล .. เช่นเคยไม่มีเนยที่บ้านในปริมาณที่เหมาะสม .. ไม่น่ากลัว ฉันเอาข้าวโพดผัก 50 กรัมและครีมข้น 50 กรัม กลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ .. อืมมีแอปเปิ้ลกับไส้ขาว .. สรุปสั้น ๆ ว่าพายไม่เหลือแล้ว ...