แตงกวาดองทุกวัน (ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นธรรมชาติที่สุด) - และมีความเป็นไปได้ที่จะม้วนสำหรับฤดูหนาว!

[จ]

แตงกวาดองทุกวัน (ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นธรรมชาติที่สุด) - และมีความเป็นไปได้ที่จะม้วนสำหรับฤดูหนาว!

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
แตงกวาสด	1 กก
ร่ม Dill	5-7 ชิ้น
แผ่นพืชชนิดหนึ่ง	3-5 ชิ้น
กระเทียม	5-7 ซี่
ใบเชอร์รี่และลูกเกด	4-5 ชิ้น
น้ำเกลือ	2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร / 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ถ้าแตงกวาคัดมาสดๆก็ข้ามขั้นตอนการแช่ไปเลย ถ้าไม่สดก็แช่น้ำเย็น (แช่ให้เต็ม) 4-5 ชม.
• ของฉันตัดสถานที่ที่ก้านอยู่ออก ที่ด้านล่างของภาชนะเราใส่ครึ่งหนึ่งของสิ่งที่เป็นสีเขียวที่กล่าวถึงข้างต้นแล้วใส่แตงกวาให้แน่น (“ แตงกวาชอบความคับแคบ!” ตามที่ผู้เขียนสูตรกล่าวไว้อย่างดี) ที่ด้านบนของกรีนและกระเทียม (ผู้เขียนให้คำแนะนำแก่ narจกัดเป็นจานใหญ่ แต่ฉันใส่กุ้ยช่ายทั้งใบและมากกว่าที่แนะนำ 2 เท่าเพราะข้าวต้มชอบกระเทียมเค็ม)
• เพิ่มเติม - สิ่งสำคัญ: ใน หนาว ละลายเกลือในน้ำ (ตามอัตราขอย้ำ 2 ช้อนโต๊ะลเกี่ยวกับไม่ว่าจะในน้ำ 1 ลิตร ฉันต้องการน้ำ 1.25 ลิตรและ 2.5 ช้อนโต๊ะ ลเกี่ยวกับli) เติมแตงกวาด้านบนผ่านจานเราใส่การกดขี่อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม เราทิ้งมันไว้อย่างดี ... บนโต๊ะในครัว (เช่นไม่ได้อยู่ในตู้เย็น) พร้อมในเร็ววัน !!!

เวลาเตรียม:

ครึ่งชั่วโมง

บันทึก

พร้อมในเร็ววัน !!! อูราห์ !!! เสียงแตกอย่างเมามันพอประมาณ! ไม่มีน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดพริกไทย ฯลฯ ไม่ยุ่งยากและปรุงแต่งเพิ่มเติม !!

ฉันใช้ช้อนจากเครื่องทำขนมปัง

หากไม่มีการกดขี่ - โกยแตงกวาจะพองตัวและขาดน้ำอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ฉันไม่มีอะไรแล้ว ...

ฉันพบสูตรเมื่อ 5 ปีที่แล้วในฟอรัม say7 ขอบคุณส่วนตัวมากขอบคุณผู้เขียน A_lena จากโดเนตสค์ Ogurtsov แล้วจ... พอ.

และฉันทำสิ่งนี้ในฤดูหนาว .. ตรงไปที่ธนาคาร ต้ม ฉันเติมน้ำเกลือเย็น ๆ เก็บไว้สามวันเติมน้ำเกลือใหม่ม้วนแล้วเข้าห้องใต้ดิน! พวกเขายืนหยัดมาหลายปีไม่ขาดแม้แต่กระป๋องเดียวแถมยังกรุบกรอบตลอด !! และฉันมักจะใส่กระเทียมมากขึ้นด้วย .... ฉันกับสามีของคุณมีมากกว่าหนึ่งโฟลเดอร์ ??

[A_lena]

1. A_lena นอกจากนี้ยังแนะนำให้เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
2. โฟลเดอร์ของเขาคือทาจิกพระเจ้ารู้ดีว่าเขารักกระเทียมหรือไม่ พวกเขาเกี่ยวกับผักใบเขียวและสมุนไพรมากกว่า ... ฉัน (โฟลเดอร์ของฉันเป็นชาวลิทัวเนีย) รักกระเทียมจริงๆ - ทุกที่ยกเว้นกาแฟ - แต่เค็ม - ไม่ฉันไม่ทำ!

[ป้า Besya]

ป้า Besya, เฮเลนคุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับฤดูหนาวได้ไหม? อย่างน้อยก็ในส่วนตัวเพื่อไม่ให้ปฏิคมสาบาน
ทททคุณมีช้อนโต๊ะธรรมดาหรือจากเครื่องทำขนมปังหรือไม่? แล้วฉันก็มีช้อนพวกนี้ ... แล้วก็ต่างกันนะ.. ถ้าเป็นกรัม ... ความไม่สุภาพใช่มั้ย?

[Solmazalla]

Solmazallaฉันสังเกตเห็นเมื่อนานมาแล้วเกี่ยวกับช้อนและมันก็เกิดขึ้น "กับสไลด์" "กับสไลด์ขนาดเล็ก" "กับสไลด์ขนาดใหญ่" ... นั่นคือแพนเค้กจริงๆ ดังนั้นฉันใช้ช้อนจากเครื่องทำขนมปังมาเป็นเวลานานแล้วใช่แล้ว มีเหมือนกันหมด! ด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่ได้เขียนไว้ที่นี่และลาตอนนี้ฉันจะเพิ่ม
และฉันจะไม่สาบานไม่มีทาง! ป้า Besya - ดี!

[ททท]

ทททแล้วฉันจะมาจากการเดินทางเพื่อทำธุรกิจและทำทันที! ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันชอบช้อนขนมปังมันสะดวกในการวัด

[ททท]

ทททฉันทำแตงกวาตามสูตรนี้มา 20 ปีแล้วและ อย่ากดขี่แค่แตงกวาในขวด และ ไม่เคย ตลอดหลายปีที่ผ่านมาแตงกวาไม่บวมหรือหย่อนคล้อย
แต่ในหนึ่งวันแตงกวาก็เกือบจะพร้อมสำหรับฉันแล้ว แต่หลังจากผ่านไป 1.5-2 วันก็พอดี และเพื่อเร่งกระบวนการฉันเติมน้ำร้อนพวกเขาก็จะดีในหนึ่งวัน แต่นี่เป็นรสนิยมของฉันฉันกำลังเขียนเพียงประสบการณ์ของฉัน และสูตรนี้ยอดเยี่ยมมากขอบคุณ!

[svetta]

หรืออาจจะ svettaความจริงก็คือแตงกวาในเวลาต่อมาไม่เหมือนกับครั้งแรก แต่อย่างแรกจะถูก deoxidized อย่างน้อยของฉัน
และด้วยน้ำร้อนและไม่มีการกดขี่ฉันก็รู้สูตรนี้เช่นกัน แต่มีน้ำส้มสายชู แต่ฉันไม่กลัวดังนั้นฉันจึงทำแบบนั้นสำหรับฉันแล้วพวกเขายังมีรสชาติที่เผ็ดกว่านี้อีกด้วย ฉันชอบแตงกวามากจน ... อ๊า!

[ททท]

ทททฉันไม่รู้ฉันเพิ่งซื้อแตงกวาที่ฉันชอบในตลาดเมื่อราคาสำหรับพวกเขากลายเป็นประชาธิปไตย เช่นเดียวกันพวกเขายังคงมาจากเรือนกระจกในเวลานี้ เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับความหลากหลายเช่นกันคุณอาจมีแตงกวาสลัด แต่คุณต้องใช้แบบสากลหรืออย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อการถนอมอาหาร
และฉันไม่ใส่น้ำส้มสายชูสูตรของคุณคือเกลือหนึ่งต่อหนึ่งเท่านั้น! แต่ไม่มีการกดขี่ และฉันเติมด้วยน้ำเย็นเมื่อร้อนเพื่อเร่งความเร็ว ...

บางทีฉันอาจจะมีน้ำสลัด ฉันมีทุกประเภท - พวกเขาเติบโตในสวน ฉันไม่เข้าใจว่าสลัดอันไหนไม่ใช่ ... ฉันปิดทุกอย่าง
ฉันจะโพสต์สูตรอื่นในภายหลังตามที่ฉันทำ

[ป้า Besya]

ป้า Besya, เฮเลนคุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับฤดูหนาวได้ไหม? อย่างน้อยก็ในส่วนตัวเพื่อไม่ให้ปฏิคมสาบาน
ทททคุณมีช้อนโต๊ะธรรมดาหรือจากเครื่องทำขนมปังหรือไม่? แล้วฉันก็มีช้อนพวกนี้ ... แล้วต่างกันตรงไหน .. ถ้าแค่หน่วยกรัม ... ความหยาบคายใช่มั้ย?

ใช่ง่าย !!
แตงกวาเป็นพันธุ์ดองอย่างเคร่งครัด
แตงกวาของฉันถ้าไม่เพียงแค่ถอนออกเราแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ถ้าสดฉันยังแช่อยู่ แต่แค่ชั่วโมงเดียว ดังนั้นในความเค็มจะไม่มีช่องว่างแล้ว!
เราทำและทำให้น้ำเกลือเย็นลงอย่างสมบูรณ์ล่วงหน้าในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเบเกอรี่กับเนินเขาสำหรับน้ำ 1 ลิตร
ที่ด้านล่างของโถฉันใส่เครื่องเทศ (กระเทียมพริกไทย lavrushka บางครั้งก็มีรสขมเล็กน้อยเมล็ดมัสตาร์ด) ผักใบเขียว (ร่มผักชีฝรั่งใบมะรุมเชอร์รี่ลูกเกด) และวางแตงกวาในแนวตั้งให้แน่นและแน่น หลังจากแถวแรกถ้าปริมาตรของกระป๋อง 1.5-2 ลิตรให้ทำซ้ำอีกเล็กน้อย เติมด้วยมะรุมและเติมน้ำเกลือ ฉันแค่ปิดฝาด้านบนบนจานและ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้องปกติ จะมีโฟมอยู่ด้านบนแตงกวาจะเปลี่ยนสีเป็นมะกอกน้ำเกลือเล็กน้อยจะไหลลงไปในจาน
หลังจากผ่านไป 2-3 วัน (ฉันดูสีก่อนหน้านี้สามกลายเป็นมะกอกฉันม้วนขึ้นในวันที่สามฉันยังคงม้วนเป็นสีเขียวในบางแห่งมันจะไปถึงมัน) ฉันเทน้ำเกลือผ่านฝาที่มีรู . ฉันล้างด้วยน้ำต้มเย็นและเติมน้ำเกลือใหม่ด้วยเกลือในสัดส่วนที่เท่ากันทุกประการ ฉันปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นไปที่ห้องใต้ดิน เราลองใน 2 เดือน
อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อกระป๋องฉันไม่เห็นประเด็นที่จะต้องใส่แตงกวาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและใบเขียวลงไปด้วยมือที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อพวกมันเยี่ยมมาก (ในรูในโรงรถ) ไม่มีอะไรระเบิด ครั้งหนึ่งที่เดชาฉันเพิ่งทำในน้ำพุร้อนไม่ได้เดือดพวกเขาก็ไม่ระเบิดเช่นกัน!

[ป้า Besya]

ดูสิฉันบอกคุณแล้วว่า ป้า Besya - ดี! ฉันต้องการวิธีการกลิ้งแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยขอบคุณ ตอนนี้ฉันจะคิดออก - ผักดองอยู่ที่ไหนไม่ใช่ ...
ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้อธนาคารอย่างใดอย่างหนึ่งเพียงมเกี่ยวกับในเครื่องล้างจานและมากยิ่งขึ้นเพราะความขี้เกียจ ...
ป้า Besyaฉันแก้ไขชื่อ เพิ่มแล้ว

svettaและคุณแน่นในขวดแตงกวาใช่มั้ย? การกดขี่เหมือนกันในสาระสำคัญ
แตงกวาเรือนกระจกมีราคาประชาธิปไตยไหม ..

[svetta]

svettaและคุณแน่นในขวดแตงกวาใช่มั้ย? การกดขี่เหมือนกันในสาระสำคัญ

เทย่าไม่คับ. พวกเขาเพิ่งกินขวดในโถขนาด 3 ลิตรมีแตงกวาเพียง 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 ลิตรพวกเขาเพียงแค่นอนในน้ำเกลืออย่างอิสระ ไม่มีอะไรเปรี้ยว สุจริตฉันทำมากี่ปีแล้ว ...

เสียงดังเอี๊ยดอ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

เสียงดังเอี๊ยดอ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

Lena ฉันกำลังพูดถึงแค่เค็มเบา ๆ ใน "กินตอนนี้" ฉันกำลังเขียนอยู่ ในฤดูหนาวฉันก็แกะแน่นด้วย

ไม่ดีฉันไม่เล่นแบบนั้น! cha ogrurtsy ในหัวข้อ - อาหารเย็นและของว่าง แล้วก็กลิ้งไปในฤดูหนาว หรือแบ่งสูตรออกเป็นสองสูตรหรือย้ายไปที่ธีม "ห้องใต้ดินที่บ้าน" สำหรับคนอย่างฉัน scleroznits ต้องการเฉพาะ !!!! ไม่งั้นจะเสีย!
ฉันสามารถปรุง "ทูตง่ายๆในขวดโหล" เค็ม ๆ เค็ม ๆ ได้ด้วยนะแต่ฉันอยากลองม้วนแบบนี้มานานแล้ว

ฉันต้องการให้ใครบางคนอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมและเข้าใจอย่างสม่ำเสมอสิ่งที่ต้องทำเพื่อปิดแตงกวาในฤดูหนาวหลังจากที่พวกเขาเค็มเล็กน้อย เข้าใจถูกแล้วแค่เทน้ำเกลือหยดแรกลงบนฟิค? และเอาแตงกวาออกจากโถแล้วล้างออก? ล้างโถเองอีกเหรอ และจะทำอย่างไรกับกรีน "เก่า" ที่อยู่ในธนาคาร? เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงกวาแบบปิดดังกล่าวไว้ในที่เย็นเช่นห้องใต้ดิน? หรือเป็นไปได้ในอพาร์ทเมนท์ด้วย?

[ป้า Beshu]

สาว ๆ !!! สำหรับฉันอะไรก็ได้ (กระป๋องดองดอง ... ) แตงกวาเป็นอาหาร !!! และไม่มีบ้าง ... มันเป็นสิ่งที่จำเป็น ป้า Beshu ขอให้ใส่ส่วนหนึ่งของสูตรของคุณในตะเข็บ เธอรู้ดีที่สุดและจะแนะนำทุกคน
ใช่เทน้ำเกลือหยดแรกลงบนฟิค นำแตงกวาออกแล้วล้างออก ธนาคารได้อีกด้วย หรือบางทีไม่ต้องล้าง ... โยนกรีนออกไปด้วย: เธอเป็นของตัวเองทั้งหมดจ ฉันให้แตงกวาแล้วพวกเขาก็เอาไป แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับการจัดเก็บ! อาจเป็นไปได้ว่าในห้องใต้ดินที่มันเย็น

Virgos บางทีพวกเขาอาจเข้าใจฉันผิด แต่ถ้าแตงกวาถูกม้วนในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่เค็มน้อย :) แต่มันจะกรอบและอร่อย! เป็นแค่วิธีม้วนหน้าหนาวเท่านั้น!
ฉันเทน้ำเกลือหยดแรกออก
ฉันไม่เปลี่ยนสีเขียว
ฉันไม่เอาแตงกวามาล้างจากโถเทน้ำเดือดเย็นครึ่งกระป๋องป๋อมแป๋มสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเกลือสด

ฉันโยนใบไม้ที่มีขนด้านบนออกแล้วเปลี่ยนเป็นใบใหม่ ศอฉ.!

Virgos บางทีพวกเขาอาจเข้าใจฉันผิด แต่ถ้าแตงกวาถูกม้วนในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่เค็มน้อย :) แต่มันจะกรอบและอร่อย! เป็นแค่วิธีม้วนหน้าหนาวเท่านั้น!
ฉันเทน้ำเกลือหยดแรกออก
ฉันไม่เปลี่ยนสีเขียว
ฉันไม่เอาแตงกวามาล้างจากโถเทน้ำเดือดเย็นครึ่งกระป๋องป๋อมแป๋มสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเกลือสด

ฉันโยนใบไม้ที่มีขนด้านบนออกแล้วเปลี่ยนเป็นใบใหม่ ศอฉ.!

ที่เราทุกคนเข้าใจ! มารับสูตรในสตูดิโอกันเถอะ!

[ป้า Besya]

ป้า Besya, ลีน่า! ขอบคุณทุกอย่างมีรายละเอียดและเข้าใจได้ เหลือคำถามเดียวคือคุณเก็บไว้ที่ไหน?

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 16 มิ.ย. 2559 23:30 น

ลีน่า! ฉันโง่ .. ฉันอ่านโพสต์แรกของคุณซ้ำ มันบอกทุกอย่างเกี่ยวกับการจัดเก็บ ฉันลบคำถามออก แม้ว่าสำหรับตัวฉันเองฉันจะไม่ตัดสินใจอย่างเต็มที่ว่าจะทำอย่างไร ไม่มีชั้นใต้ดิน

[ทูมัญช์]

ฉันเก็บในโรงรถซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ แต่มันเย็นทูมัญช์ในคุณติด HDE ตอนนี้ฉันอยู่ในคาเรเลียจะพบแตงกวาดอง ??? หรือไม่มีภาพ?

ในระยะสั้นฉันมีแตงกวาเพียงสองลูกในบ้านพรุ่งนี้ฉันจะบังคับให้ชายคนนั้นลากขวดโหลออกจากโรงรถ_{เขาบอกว่าฉันยังมีเวลาอีกสี่สิบลิตรที่ยังไม่รู้ที่นั่น} อย่างน้อยการตกแต่งสำหรับสูตรอาหาร

[ป้า Besya]

ใช่ ป้า Besya, จะส่งรูป !!! ไม่ใช่รูปถ่ายที่สำคัญ!

[ป้า Besya]

ใช่ ป้า Besya, จะส่งรูป !!! ไม่ใช่รูปถ่ายที่สำคัญ!

แม้กระทั่งนอนลง แต่มาพร้อมกับสูตรอาหาร!

เพิ่มเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 16 มิ.ย. 2016 23:40 น

ใช่ ป้า Besya, จะส่งรูป !!! ไม่ใช่รูปถ่ายที่สำคัญ!

ทองคํา!
Tanyusha คุณเป็นอัจฉริยะ!

ถามรับเลย!

แล้วใครงงแตงกวาเค็มเบา ๆ คนแรก!? วันนี้ฉันซื้อเครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้! เราขายไปแล้ว 50-60 รูเบิลในตลาด ค่อนข้าง malipuski มะเดื่อรู้จักเขา - เค็มหรือสลัดเราจะตรวจสอบในทางปฏิบัติ!
ฉันทำโถ 3 ลิตรตามที่อธิบายไว้ที่นี่ (น้ำเกลือเย็นที่ไม่มีน้ำส้มสายชู) และอีกลิตร - เติมน้ำร้อนและเติมน้ำส้มสายชู เราจะพยายาม!

[ททท]

ทททฉันนมแตงกวาเหมือนคุณ เมื่อมันกลายเป็นสีเขียวมะกอกฉันก็ใส่ไว้ในตู้เย็น มีเพียงฉันเท่านั้นที่ตัดผักทั้งหมดด้วยกรรไกรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของทั้งผักดองและแตงกวา ฉันสับกระเทียมอย่างประณีตและค่อนข้างมาก ฉันยังใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างตรงกลางระหว่างแตงกวาและด้านบนของแตงกวา ผสมผักใบเขียวกับกระเทียม กลิ่นตลบอบอวลทั่วครัว! และเมื่อคุณได้รับแตงกวาจากน้ำเกลือโดยทั่วไป ... ใช่กับมันฝรั่งหนุ่ม !!! บางครั้งฉันใส่ขนมปังโบโรดิโน่ชิ้นหนึ่งลงในแตงกวาเพื่อความกรุบกรอบและทำให้สุกเร็วและฉันใช้ผักชีลาวกับช่อดอกมันจะหอมกว่าสำหรับการดอง