มาร์ชเมลโล่แอปริคอท

รสชาติดีมากยังไม่ได้พูดถึง)) แม้ว่าเนื้อของมาร์ชเมลโลจะถูกใจฉัน แต่ฉันก็ยังอยากได้มาร์ชเมลโล่ที่ "ถูกต้อง") ฉันเอาเจลาตินธรรมดาที่ซื้อจากร้านมาใส่ถุง ฉันทาน 20 กรัม (วุ้นมากเป็นสองเท่า - 16 กรัมฉันเอา 20 ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย) เจือจางในน้ำ 50 กรัม (ของที่ระบุไว้ในสูตร 160 กรัมเจลาติน 50 กรัมและปรุงส่วนที่เหลือ 110 กับน้ำตาลทราย) จากนั้นคนให้ละลายแล้วเทลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป .. แล้วเทน้ำเชื่อมบาง ๆ ลงไปในเนื้อมาร์ชเมลโล่ทันที

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลังจากน้ำเชื่อมแล้วจำเป็นต้องเทลงไป น้ำเชื่อมร้อนมากสำหรับเจลาติน 110 องศาปล่อยให้เจลาตินและลดดีกรีลง ตามทฤษฎีแล้วไม่ควรมีความหนืด

นั่นคือเทเจลาตินแยกต่างหากลงในมวลมาร์ชเมลโล่หลังจากน้ำเชื่อม?

ใช่. คุณไม่สามารถต้มได้

ไม่ค่ะไม่ได้ต้มค่ะ.. เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ..

ฉันเข้าใจแล้ว. น้ำเชื่อม -110^{เกี่ยวกับ}จาก

เจลาตินไม่เหมือนน้ำเดือดคุณไม่สามารถอุ่นได้มากเกินไป!

น้ำเชื่อม-110оС

เป๊ะ .. นี่คือสิ่งที่ฉันพลาด .. จากนิสัยฉัน "ปล่อยมันไป" ทันที ..

วันนี้ฉันทำขนมหวานกับวุ้น! จากแบล็คเคอแรนท์ .. บอกอะไรได้บ้าง - วุ้นกับเจลาตินแตกต่างกันมหาศาล .. ) ไม่น่าสงสัยมันง่ายกว่าและน่าใช้กว่ามากในการทำงานวุ้น) ผลที่ได้ถูกใจ) มันเริ่มจับได้แล้วเมื่อขยี้ .. ท็อปส์ (ที่ยื่นออกมา) แข็งตัวแล้วและคุณก็สามารถแตกออกได้)))) และกิน) และไม่ติดมือ .. โดยทั่วไปแล้วจะมีข้อดีมากมาย .. และโครงสร้างของมาร์ชเมลโล่จะแตกต่างกัน 100% (ฉันเข้าใจสิ่งนี้จากยอดที่หักและกิน))


ตกใจเล็กน้อย.. ผมพยายามเอา "เศษ" ของมาร์ชแมลโลว์ออกจากฟิล์ม.. เขาเอาออกโดยไม่มีปัญหา! ข้างในเหมือนกันทุกอย่าง "ไขว่คว้า" .. และใช้เวลาเพียงชั่วโมงครึ่งจากการขย่ม .. เป็นเรื่องปกติหรือไม่? หรือว่าฉันทำอะไรแบบนั้นอีกแล้ว ??


หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงฉันก็ติดกาวเหมือนเดิม) ทำไมพวกเขาถึงนอนอยู่ที่นั่น)) พวกเขาพร้อมแล้ว!

[ยัสมินา]

ยัสมินา, ทุกอย่างปกติดี. มันควรจะเป็นเช่นนั้น วุ้นแข็งตัวที่ 40 ฉันดีใจที่คุณมีความสุขและทุกอย่างได้ผล)

[แองเจล่า]

แองเจล่าแล้วทำไมต้องรออีกวัน) ถ้าพร้อมแล้วในสองสามชั่วโมง))

เพื่อให้เปลือกโลกคว้า แต่ฉันไม่ได้รอฉันเขียน หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงโรยด้วยผงและกาวเป็นคู่ จากนั้นฉันก็ปล่อยมันไว้อย่างนั้น นอกจากนี้ยังมีความชื้นส่วนเกินออกมาด้วยถ้ามี

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตรขนมหวานที่ยอดเยี่ยม

อร่อยสุด ๆ !!!




หลังจากเครื่องปั่นแล้วฉันก็ถูมันฝรั่งบดผ่านตะแกรงอีกด้วยเนื่องจากแอปริคอตของฉันไม่ค่อยดีนัก ... สามีของฉันซื้อมาเป็นสีเขียวแข็งและในขณะที่พวกเขาสุกเป็นเวลา 2 สัปดาห์พวกมันก็เหี่ยวเฉาและแห้ง ... เครื่องปั่นไม่ได้ทำให้ผิวแตกทั้งหมด ... เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการตกตะกอน (หัวฉีดจะตอกเป็นร้อยปอนด์) ฉันเช็ดมัน ...

ดังนั้น - มีความสุขอย่างแท้จริงที่จะปิดมันแล้วชื่นชม ของหวานที่สวยงามมาก

[Svetik,]

Svetik, ในอุดมคติ! ฉันให้คะแนนสูงสุด คนตัวเล็กมีความสุขไหม?

[แองเจล่า]

แองเจล่าพี่ชอบมากแค่เหนียวนิด ๆ บอกว่า ... แต่อากาศของเราชื้นและไม่มีความร้อน (ขอบคุณพระเจ้า) พรุ่งนี้จะมีเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดฉันคิดว่า

แอปเปิ้ลดี แต่อันนี้ ... มาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

และเรามีมาร์ชเมลโลว์อีกครั้ง - เด็ก ๆ ชอบมาก

[Sveta]

Sveta, มาร์ชเมลโล่สุดหล่อ. ซี่โครงดังกล่าวมีความสวยงามพวกมันคงรูปร่างไว้ ฉันรู้ว่ารสชาติดีกว่าแอปเปิ้ลด้วยเหตุผลบางประการ และฉันดีใจมากที่ได้หยั่งรากกับคุณ เด็กดี!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำไปสองครั้งแล้วและทุกอย่างก็โอเคและก่อนหน้านั้นยังมีความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จ 2 ครั้งในสูตรอื่น Marshmallow นั้นโปร่งและอ่อนโยนมากและโดยวิธีการที่ฉันไม่ชอบมาร์ชเมลโล่ (ร้านค้า) อย่างแรงกล้าและเมื่อฉันลองมัน ที่บ้านไม่คาดคิดว่าจะชอบ !!! และสามีของฉันยังบอกอีกว่าการช้อปปิ้งกับบ้านเป็นความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่สองประการ! ดังนั้นฉันจึงทำแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่และลูกเกด แต่ฉันควบคุมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยความหวานเพื่อไม่ให้หวานเกินไป
มีบางอย่างไม่โหลดรูปภาพฉันจะลองดูภายหลัง!

[Albina]

Albinaขอบคุณสำหรับรายงาน ฉันรักมาร์ชเมลโลว์จริงๆ แน่นอนว่าบ้านดีกว่า แต่ร้านค้ามีคุณภาพดี เรามีผู้ผลิตดังกล่าวสองราย ทำด้วยวุ้นและเพคติน แต่มีราคาแพงกว่ามากและไม่พกติดตัว
หวังว่ารูปภาพจะถูกอัปโหลด)

เย่! อัปโหลดรูปภาพแล้ว
นี่คือแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่


และนี่คือลูกเกด


ยังไงซะลูกเกดกลับแน่นกว่าฉันคิดว่ามะขามป้อมอาจจะหนามากเหมือนแยมและรสชาติของฉันก็เหมือนแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่มากกว่า ฉันอยากลองกล้วยด้วย มีใครปรุงสิ่งนี้แล้วหรือยัง? กรุณาบอกฉันว่าอะไรและอย่างไร)

[Albina]

Albinaมาร์ชเมลโล่ชั้นเลิศ ทำได้ดี.
คุณสามารถทำได้จากกล้วย ทำมันฝรั่งบดแล้วไป

[แองเจล่า]

แองเจล่าดังนั้นฉันจึงทำขนมหวานแสนอร่อยนี้




ขอบคุณสำหรับสูตร!

Lenk และ Lenk! มาร์ชเมลโล่สวยงามและคุณปลูกมันได้ดีมาก ทำได้ดี!

[แองเจล่า]

แองเจล่าเป็นเรื่องดีที่ได้รับคำชมจากปรมาจารย์เช่นคุณ ตอนนี้ให้ความสนใจกับคำถาม: "แองเจลาสามารถลบน้ำตาลได้หรือไม่" ฉันทำแยมที่ซื้อมาตามลำดับฉันไม่ได้เติมน้ำตาล 200 กรัมแยมหวานปานกลางไม่หวาน แต่เรามีน้ำตาลมาก (400 กรัมในน้ำเชื่อม) ลดได้ไหม?

ฉันคิดว่ากรัมสูงสุดต่อ 100 น้ำตาลมีความสำคัญที่นี่

[แองเจล่า]

แองเจล่ามีแอปเปิ้ลอยู่ในตู้เย็นฉันจะพยายามทำแอปเปิ้ลในช่วงสุดสัปดาห์

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ, บุ๊กมาร์ก

[นิกะ]

นิกะ, พกติดตัว. ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์)

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหาร

แอปเปิ้ลเชอร์รี่อร่อยมากลูกชายของฉันไม่กินมาร์ชเมลโลว์ของร้าน แต่ที่นี่เขากินห้าชิ้นติดต่อกันและเลือกชิ้นที่ใหญ่กว่า

[ผ้าลินิน,]

ผ้าลินิน, ดี. ดีใจที่ชอบมาก)

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันทำมาร์ชเมลโลว์ครั้งแรกโดยไม่ใช้แอปเปิ้ลซอส ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด (ไม่ได้ใส่สีย้อมและรสเท่านั้น) ฉันมีเชอร์รี่และแอปริคอต แอปริคอททำครึ่งหนึ่ง

และเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

เทย่าเขาสวยมาก! ปัจจุบันมีเทคโนโลยีใหม่ ๆ มากมายที่สามารถทำมาร์ชเมลโล่ได้ แล้วเธอก็ฉลาด)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า! ขอบคุณมากสำหรับมาร์ชเมลโล่แสนอร่อย! ฉันทำมันเป็นครั้งที่สองในชีวิตและนี่เป็นครั้งแรกที่มีหัวฉีดแบบลอนฉันไม่รู้วิธีใช้ แต่ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นฉันต้องเติมมือ ฉันชอบทำแอปริคอตบดในมิโครมากดูเหมือนฉันจะไม่สนใจพวกเขา แต่มันฝรั่งบดนั้นอร่อยมากจนฉันคิดว่าจะทำสำหรับฤดูหนาวในขณะที่มันยังขายอยู่ ฉันไม่ได้ย้อมสีและแต่งกลิ่น แต่ฉันไม่ต้องการมัน))) รสชาติเหนือคำชม

มาร์ชเมลโลเกือบแห้ง



ได้แห้งขึ้น

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนาหล่อ! และฉันปลูกมันอย่างสมบูรณ์แบบ โมโลเดชิก!

คุณคิดจะทำอะไรในฤดูหนาว

ไม่ป้องกัน. และมาร์ชเมลโล่ได้และในเลเยอร์เค้ก)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรวันนี้ฉันทำสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูก


อร่อยมาก.

[เฮเลนา]

เฮเลนาเพื่อสุขภาพ)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าฉันทำแล้วมันห่างไกลจากความสวยงามการฝึกฝนเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่รสชาติ ... ชอบตั้งแต่เด็ก ขอบคุณสำหรับสูตรที่ฉันสร้างความจริงจากซอสแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งมันไม่ได้ออกมาสวยงาม แต่อย่างน้อยฉันก็รักษารูปร่างไว้ ฉันแช่แข็งในมือของฉันบางทีฉันใส่วุ้นเยอะฉันทำที่ Oberovsky มี 7gr อยู่ในกระเป๋า มันเขียนว่า 250g. มันฝรั่งบด แต่ฉันชอบของคุณสำหรับครึ่งหนึ่งของมวล 4.5 กรัม ...

และฉันกัดเขา

ฉันกำลังรอการซักถาม ...

[Ksyusha]

Ksyushaมาร์ชเมลโล่ชั้นเลิศ ปรากฎว่าทุกอย่างเรียบง่ายถ้าทุกอย่างทำตามที่เขียนไว้และวุ้นดี

กำลังรอการซักถาม

แล้วต้องถอดอะไรบ้าง? ทำไมคุณถึงแข็งตัวเร็วจัง? อาจจะตีเป็นเวลานานและมวลเย็นลง ฉันเทลงในน้ำเชื่อมแล้วนาทีเดียว
และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูก ถ้าการปฏิบัติจะเป็น)

วิปปิ้งและมวลเย็นลง

ใช่เธอทุบมันสักครู่ฉันคิดว่าฉันอาจจะเปลี่ยนวุ้น ...
บอกฉันทีถ้าคุณใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนมันจะกระโดดออกมาจากที่นั่นหรือจะติด? อร่อยมากขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรตอนนี้ฉันจะลองอย่างอื่นไม่ใช่แอปเปิ้ล

[Ksyusha]

Ksyushaคุณไม่สามารถวัด 4.5 กรัมได้อย่างแน่นอนหากไม่มีเครื่องชั่งเครื่องประดับ? การให้ยาเกินขนาดก็เป็นไปได้เช่นกัน

ถ้าใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ฉันไม่ได้ทำ แต่มันเหมือนขนมหวาน หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

การให้ยาเกินขนาดก็เป็นไปได้เช่นกัน

มาร์ชเมลโล่กินเกินขนาด ... คิดว่าใช่กะ ...

[Ksyusha]

มันไม่ได้ออกมาสวยงามขนาดนี้

Ksyushaคุณสามารถเรียนรู้การปลูกมาร์ชเมลโลว์บนมันฝรั่งบด ทำมันฝรั่งบดและลองรูปทรงต่างๆแล้วแต่ว่าคุณชอบมากที่สุด

แล้วถ้าใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนมันจะพุ่งออกมาจากตรงนั้นหรือจะติด?

จะปรากฏขึ้น ฉันทำเพื่อตกแต่งเป็นรูปเข่า

ฉันไม่ได้อัดจาระบีแบบฟอร์ม ส่วนทั้งหมดฉันจะไม่ทำไม่สะดวกเท่าไหร่เพราะคุณยังต้องเก็บออกจากกระเป๋าคุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วต้องรีดด้านล่างและคุณจะได้รับหลายรูปแบบที่ไหน

[4er-ta]

4er-taทันย่าขอบคุณฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนพวกมันไม่เล็กในรูปแบบของหัวใจฉันจะลองสักสองสามอันในนั้นและฉันจะไม่คิดแยก Mercy สำหรับมันบด