มาการอง

[ยัสมินา]

ยัสมินากระโปรงประจำตัวปลอมตัวได้ดีรสชาติไม่ได้ขึ้นอยู่กับลักษณะที่ปรากฏ

ฉันนอกจากดอกไม้) กับพื้นหลังของพวกเขาพวกเขาจะไม่ให้ความสนใจกับมาการองที่ "มีข้อบกพร่อง" มากนัก ...

พวกเขาไม่ยอมแน่นอน!

ใช่ทำไม??))

และความจริงที่ว่าการตกแต่งนั้นมีราคาแพงกว่าคุกกี้ด้วยซ้ำ



วันนี้เป็นวันแห่งปาฏิหาริย์

ตอนแรกเมอแรงค์ไม่ได้แส้ ดังนั้นมันจึงยังคงเป็นของเหลวหลังจากตี 5 นาทีและหลังจาก 20 เทออก ฉันปรุงมันอีกครั้ง

นี่คือแผ่นอบแรก



นี่คือที่สอง



โดยธรรมชาติแล้วแป้งชนิดเดียวกันจะถูกวางในลักษณะเดียวกันโดยอบที่อุณหภูมิเดียวกันบนกระดาษเดียวกันและแผ่นรองอบในเวลาเดียวกัน ด้วยความแตกต่างเพียงอย่างเดียวแผ่นอบแผ่นแรกจะถูกฝากทันทีเมื่อเตรียมแป้งครั้งที่สอง - หลังจากผ่านไป 15 นาทีแป้งในขณะนั้นอยู่ในถุงขนมโดยบีบทั้งสองด้าน

ใครช่วยอธิบายเรื่องนี้ให้ฉันฟังหน่อย

นาตาชาด้วยฉันอยากจะถามว่าคุณเคยแบ่งครึ่งด้วยตัวเองล่วงหน้าหรือไม่? เก็บไว้ที่ไหน?

UPD: ฉันพบเหตุผลแล้ว - เตาอบของฉัน เมื่อเธอแสดงให้ฉันเห็นว่าเธออุ่นขึ้นถึง 145 องศาแล้วเธอก็โกหกและไม่หน้าแดง ฉันเริ่มอุ่นเครื่อง 15-20 นาทีก่อนปลูกชุดแรก ในที่สุดมันก็ได้ผล

เก็บไว้ที่ไหน?

ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อจำเป็นฉันจะเอาออกมาเติม ดีเหมือนใหม่.
และใช่เตาอบของฉันก็นอนอยู่เช่นกัน .. อย่างน้อย 15 องศา .. ตัดสินด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบบานพับ ..

[ยัสมินา]

คุณเคยแบ่งครึ่งด้วยตัวเองล่วงหน้าหรือไม่? เก็บไว้ที่ไหน?

ตู้แช่แข็งปิดสนิท

และใช่เตาอบของฉันก็นอนอยู่เช่นกัน

มีเพียงเตาอบมืออาชีพใหม่เท่านั้นที่ไม่โกหก ... เราอยู่ไกลจากสิ่งนั้นมาก
ยัสมินาในขณะที่ฉันเขียนคำถามทั้งหมดก็ได้รับคำตอบ

สาว ๆ ต้องละลายน้ำแข็งหลังช่องแช่แข็งบ้างไหมคะ? อย่างไร? หรือเริ่มต้นได้ทันที?
ฉันเตรียมพร้อมสำหรับการวิ่งมาราธอน 100 มาการอง

[Irina]

Irinaคุณสามารถเริ่มต้นได้ทันที ขอให้โชคดีกับการวิ่งมาราธอน



พ่อครัวคนสุดท้ายที่ฉันทำงานด้วยเริ่มยัดไส้จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงนำไปแช่แข็ง เป็นตัวเลือก

ฉันทำมาการองอาจจะเปิดรับแสงมากเกินไปหมวกแข็งคุณกัดผ่านช่องว่างใต้หมวกทั้งใบในครั้งเดียวกระโปรงไม่ใหญ่คุณเริ่มกินและทุกอย่างเกาะติดกับเพดานของแป้งหวานมันก็บดหยาบแห้งเพื่อ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 135 ใช้เวลาหลายชิ้น แต่อยู่ในมือทำให้กรอบเหมือนกะเทาะ

ฉันจะทำซ้ำอย่างชัดเจนอาจจำเป็นต้องร่อนแป้งทั้งหมดลงในตะแกรงละเอียด

[สเวตลานา]

สเวตลานา20 นาทีมากเกินไปพวกเขาควรจะนุ่มอยู่ข้างใน แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ถ้าพวกมันถูกสร้างขึ้นในตู้เย็นโดยมีไส้พวกมันจะนุ่มขึ้นในหนึ่งวัน
เพื่อให้มาคองสดใหม่ที่ดีควรสุกเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

[คาร่า]

คาร่า, น่ารัก. สาว ๆ ฉันเปิดเตาอบทันทีที่เริ่มทำพาสต้า อุณหภูมิอาจไม่คงที่ในตอนแรก ในขณะที่ทุกอย่างกำลังร้อนขึ้น (ถาดอบของฉันมีหิน)
ยัสมินาและคุณมีทองและเงิน?.

[Oksana]

Oksana, ทองเล็ก, หอยมุกเม็ดใหญ่ ..

[ยัสมินา]

ยัสมินา, สวยงาม! ฉันชอบมันมากยิ่งขึ้นด้วยหอยมุก!

ฉันไม่ค่อยเขียนเรื่องผู้หญิงที่นี่ แต่ฉันอยากแบ่งปันความรู้ของฉันจริงๆ ฉันได้อ่านซ้ำและลองทำสิ่งต่างๆมากมาย ด้วยเหตุนี้ฉันจึงรวบรวมทุกอย่างไว้ในกระปุกออมสินแห่งหนึ่ง
แป้งตัวแรก:
ฉันปรุงเองหรือทำจากเกล็ดอัลมอนด์หรือจากถั่ว อร่อยที่สุดจากส่วนผสมของอัลมอนด์ + เฮเซลนัทอัลมอนด์ + เฮเซลนัท + ถั่วลิสงถั่วลิสง + เฮเซลนัท สำหรับแป้งฉันทำให้ถั่วแห้งในเตาอบมันเป็นไปได้ในกระทะฉันปล่อยให้มันเย็นดีควรข้ามคืน ฉันบดน้ำตาลเป็นผงรวมผงกับถั่วและในเครื่องบดกาแฟเป็นเวลา 15 วินาทีจะได้แป้งที่ค่อนข้างละเอียดและโปร่งสบายฉันเพิ่มโปรตีนหนึ่งส่วนลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้น้ำเชื่อมและโปรตีน ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องอายุมากขึ้นฉันเอาไข่สดตีทันที ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางและในขณะเดียวกันก็ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำผ้าขาวควรมีลักษณะเหมือนฟองเบียร์เมื่อเทน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเชื่อมถึง 118 กรัมฉันเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระแสบาง ๆ ตีได้ถึง 45 กรัม สถานะของโปรตีนเรียกว่า "นกจะงอยปาก" ในสองหรือสามขั้นตอนฉันรวมเมอแรงค์กับพาสต้า
เกี่ยวกับการระบายสีโครงสร้างของแป้งจะดีกว่าเมื่อเติมสีแห้งลงในน้ำเชื่อม แต่คุณสามารถทาสีแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยสีย้อมเจลได้และฉันแบ่งหนึ่งชุดและทาสีด้วยสีที่ต่างกัน 2-3 สี

สำหรับการอบฉันอบและอบที่ 130, 140, 160, 240, 180 โดยไม่มีการหมุนเวียนที่อุณหภูมิต่ำภายในช่องว่างและ 180 เพื่อผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม! แนบรูปภาพอบ 13 นาที
สัดส่วนของฉันผง 200 กรัมถั่ว 200 กรัมน้ำตาล 200 กรัมน้ำ 65 กรัม (ถ้าคุณเทมากขึ้นก็ไม่น่ากลัวน้ำเชื่อมไม่ถึงอุณหภูมิที่ต้องการจนกว่าน้ำจะเดือด) โปรตีน 2 เท่า 72 กรัม

จากจำนวนนี้จะได้รับ 35-40 ชิ้น

[เลนชิก]

เลนชิกและถั่วได้ถูกปอกเปลือกแล้วหรือคุณกำลังสับมันในชาลัชกี้?

[ลกซา]

ลกซาถ้าคำตอบของฉันยังคงเกี่ยวข้องฉันบดเฮเซลนัทในตาชั่ง

ฉันขอความช่วยเหลือจากคุณฉันเดาอุณหภูมิไม่ได้พวกเขาอบประมาณ 20 นาทีมันไม่ได้ผลน้อยลงเพราะฝาไปรอบ ๆ และเมื่อดูเหมือนว่าสีจะถูกทอด (( (สกปรก ... ฉันลองอุณหภูมิจาก 130 ถึง 140 ลูกเห็บ ... เตาอบของฉันอบบิสกิต 160 ใครช่วยบอกทีว่าน่าเสียดายที่ทุกอย่างดีและมีกระโปรงและเนื้อ ... แต่สีมันน่ากลัวและ เพียงไม่กี่นาทีหรือดึงออกเหมือนเปิดฝา ... พวกเขาจะทอดทันทีในหนึ่งนาที

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันจะลดลงเหลือ 110-120 ℃และเพิ่มการพาความร้อนถ้ามี หรือภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน (ของคุณ) แต่วางแผ่นอบเปล่าไว้ด้านบน
ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องทดลองเพราะสูตรควรพอดีกับเตาอบของคุณ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันจะลดลงเหลือ 110-120 ℃และเพิ่มการพาความร้อนถ้ามี หรือภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน (ของคุณ) แต่วางแผ่นอบเปล่าไว้ด้านบน
ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องทดลองเพราะสูตรควรพอดีกับเตาอบของคุณ

มีการหมุนเวียนขอบคุณฉันจะพยายาม

สวัสดีทุกคน! ฉันขอเล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมว่าฉันเริ่มทำพาสต้าได้อย่างไร? ฉันจะจองทันทีฉันไม่ใช่พ่อครัวทำขนมฉันเป็นทนายความจากการศึกษา
ครั้งหนึ่งฉันอยากจะขอบคุณเพื่อนหรือภรรยาของเขาและคิดอยู่นานว่าจะหาอะไรอร่อย ๆ ฉันออนไลน์พร้อมกับคำขอ "สุดยอดของหวานที่ดีที่สุด" และเห็นพาสต้า ฉันไม่เคยลองมาก่อนและขอบคุณพระเจ้ามิฉะนั้นฉันจะไม่ได้ทำมันเลย
ชุดแรกและโชคครั้งแรก มันกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ
หลังจากเพื่อนและภรรยาของเขาลองแล้วพวกเขาก็ขอให้ทำอีกครั้งและอีกครั้งซึ่งฉันดีใจมากที่ได้พูดอย่างตรงไปตรงมาใครจะไม่ชอบถ้าพวกเขาบอกว่าการทำอาหารของคุณเป็นผลงานชิ้นเอก?
แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น ความปรารถนาต่อไปคือทำให้มันหวานน้อยลงมันน่าเบื่อมาก แต่เราไม่ค่อยชอบขนม)))))))
ฉันคิดว่านี่คือการบิด
ทำอะไรให้เพื่อนไม่ได้บ้าง ???
นี่คือจุดเริ่มต้น บอกตามตรงว่าฉันโกรธมากพูด - ว่าฉันจะกล้าอบมันอีกครั้งไม่มีทางแม้แต่น้ำตา
กินแป้งอัลมอนด์ไม่ได้แม้แต่กิโลกรัมเดียว แต่ฉันทำได้ !!! Macaros ที่มีน้ำตาลน้อยสำหรับฉันตอนนี้ไม่ใช่เรื่องเพ้อฝัน แต่เป็นความจริง
ฉันแยกโปรตีนออกจากไข่แดงในตอนเย็นและทิ้งไว้บนโต๊ะจนถึงตอนเช้าโดยเฉลี่ยประมาณ 12-14 ชั่วโมง แต่ฉันก็ได้รับจากความสดใหม่ที่อุณหภูมิห้องด้วย
ดังนั้นสูตรใครไม่กลัวลองพาสต้าลดน้ำหนัก

150 ก แป้งอัลมอนด์
50 กรัม กระรอก
60 กรัม ผงน้ำตาล

50 กรัม กระรอก
140 กรัม ซาฮาร่า
100 กรัม น้ำ

เฉพาะในอิตาลีเท่านั้นที่ฉันทำมัน ทั้งฝรั่งเศสและสวิสไม่ยอมนั่งรถ

คลุกไม่นานดูพาสต้า มันควรจะเป็นอย่างที่ควรจะเป็น - สายริบบิ้น
ฉันต้องการแทรกรูปภาพ แต่ทำไม่ได้ (((
พวกเขาแห้งประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่ที่นี่ขึ้นอยู่กับความชื้นเท่านั้นทันทีที่ฝาไม่ติดนิ้วฉันเปิดเตาอบที่ด้านบน + ล่างทันทีที่อุณหภูมิ 125 ° Cขึ้นอยู่กับแผ่นอบและสิ่งที่ฉันอบรวมถึงการกินเร็วแค่ไหนฉันอบจาก 20 ถึง 35 นาที (ถ้าเก็บไว้นานและใช้ครีมชุบน้ำหมาด ๆ )

โดยทั่วไปมันไม่ได้ผลในไม่ช้า แต่มีประมาณ 100 แคปถูกสร้างขึ้นตามสูตรนี้ไม่ใช่การแต่งงานครั้งเดียว







นี่คือวิธีที่เขากัด

[Olga]

Olga, ขอบคุณ! ประสบการณ์ที่น่าสนใจ

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับประสบการณ์วันนี้ฉันพยายามทำมัน! และแน่นอนว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่ดูเหมือนปัญหาสำหรับฉันคือในน้ำเชื่อมฉันสุกเกินไปถอดมันออกเมื่อถึง 110 องศา แต่น้ำเชื่อมเป็นสีน้ำตาลแล้วและมีกลิ่นของน้ำตาลไหม้นั่นผิดหรือไม่? และมวลกลายเป็นหนามันไม่ไหลจากสะบัก

[หลุยส์]

หลุยส์น้ำเชื่อมควรโปร่งใส
ตัดสินโดยคำอธิบายนี้ 140 °หายไป
หากเทอร์โมมิเตอร์วางอยู่คุณสามารถทำการทดสอบ "ฟองสบู่" ได้ ห่วงโลหะจุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วเป่า (เหมือนเด็ก ๆ ที่มีฟองสบู่) เมื่อกลายเป็นฟองแล้วน้ำเชื่อมก็พร้อม

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณ)) จากนั้นฉันก็ตรวจสอบเทอร์โมมิเตอร์ดูเหมือนว่าฉันจะไม่ได้โกหกฉันไม่รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไรบางทีไฟน่าจะถูกทำให้น้อยลงแม้ว่าไฟจะเกี่ยวข้องกับมันอย่างไรถ้า อุณหภูมิไม่ขึ้นอยู่กับมัน ... โอเคฉันจะลองอีกครั้งฉันดูไม่ใช่คนเดียว

ด้วยเทอร์โมมิเตอร์อาจมีสิ่งต่อไปนี้
โดยปกติเซ็นเซอร์จะไม่อยู่ที่ด้านล่างสุดของหัววัด แต่สูงกว่า 1-1.5 ซม. และถ้าระดับของของเหลวที่วัดได้ไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมเซ็นเซอร์ทั้งหมด t ก็จะแสดงน้อยลง อย่างน้อยนั่นก็เป็นวิธีสำหรับฉัน

[นะตะ]

นะตะขอบคุณจริงๆวันนี้ฉันมาที่นี่และตรวจสอบอีกครั้งจริงๆเทอร์โมมิเตอร์นอนอยู่เพราะมีมวลน้อยและจุ่มเฉพาะส่วนปลายเท่านั้น และอย่าบอกฉันว่าเทอร์โมมิเตอร์รุ่นใดที่สามารถรับมือกับปัญหาดังกล่าวได้สำหรับคาราเมล?

ดูเหมือนว่าฉันจะไม่ใช่เทอร์โมมิเตอร์ แต่ต้องหยิบจานขึ้นมาเช่นทัพพี

[prona]

pronaนาตาชาขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดฉันไม่เคยทำพาสต้ามาก่อน หลังจากการทับถมแล้วแผ่นอบแผ่นหนึ่งจะยืนเป็นเวลา 30 นาทีอีกแผ่นหนึ่งเป็นเวลา 40 เธออบที่ 135 องศาเป็นเวลา 15 นาที เส้นผ่านศูนย์กลาง 4cm
เกิดขึ้น?

[เลนุสยา]

เลนุสยาเปิดออก

และฉันจะแสดงให้ฉันดูพวกเขาหล่อ! นาตาชาขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร
ก่อนอบรอ 1 ชั่วโมง

อบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาที่มีการพาความร้อนตัวควบคุมสำหรับ 170 กรัมเพียง 150 องศาก็ออกมาในความเป็นจริง

[นาตาชา]

นาตาชาช่วยบอกหน่อยว่าหลังอบต้องเก็บ 3 สัปดาห์ ... ?
ในช่องแช่แข็ง?

Macrons สามารถโรยด้านบนด้วยคริสตัลหรือลูกปัดสีน้ำตาลขนาดใหญ่
เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท ถ้ามีฟิลเลอร์ให้แช่ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานขึ้น

Lilya ไม่จำเป็นต้องเก็บสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเต็มไปด้วยไส้

[คาร่า]

คาร่าฉันต้องการออกกำลังกาย เพื่อให้เกิดขึ้นโดยการมาถึงของลูกชายดังนั้นฉันต้องการประหยัด
Irinaฉันเข้าใจถูกต้องหากปรากฎว่าทำให้ชิ้นงานแข็งตัว แล้วก็เอาออกมาทาครีม?

[ลิลลี่]

ลิลลี่คุณสามารถเก็บครีมไว้ในช่องแช่แข็งได้

[มายัน]

ขอบคุณ มายันแล้วจะพยายาม.!

ลิลลี่คุณสามารถเก็บครีมไว้ในช่องแช่แข็งได้

ฉันไม่เห็นด้วย! หลายอย่างขึ้นอยู่กับการเติมและถ้าคนหนึ่งทนต่อการแช่แข็ง / ละลายน้ำแข็งได้ค่อนข้างดีอีกอันก็จะไหลและทำให้เป็นรูที่ฝา ฉันได้เหยียบคราดนี้แล้วมันแย่มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเป็นพาสต้าที่ทำขึ้นเอง 200 ชิ้นที่มีไส้ต่างๆ ฉันหวังว่าจะทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นโดยทำล่วงหน้าให้มากที่สุด เป็นผลให้คุณนอนไม่หลับสองคืนในวันก่อนที่จะมีการออกคำสั่งเนื่องจากคุกกี้ครึ่งหนึ่งของฉันเพิ่งไหลเมื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันได้รับพวกเขาล่วงหน้า

[คาร่า]

คาร่า, Irinaเขียนสิ่งที่อุดฟันที่ทำลายทั้งสิ่งเพื่อที่คุณจะได้รู้ ฉันทำกับกานาชและชาร์ล็อตต์เท่านั้นทุกอย่างเรียบร้อยดี

ไส้ผลไม้ทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้จนกว่าจะเต็มไส้

Irina เก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน? เมื่อต้นเดือนธันวาคมฉันทำช่องว่างไว้ฉันอยากจะทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นต่อหน้า NG ฉันคิดว่าฉันจะให้ของขวัญอร่อย ๆ ทุกคน) แต่อนิจจาหลังจากนอนอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน (โดยไม่ต้องเติม ) ช่องว่างของฉันเริ่มมีรสขมอย่างมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอมเข้าปากของคุณ (แป้งที่ฉันทำเองจากอัลมอนด์และหลังจากอบพาสต้าก็อร่อยมาก

ฉันต้องการออกกำลังกาย เพื่อให้เกิดขึ้นโดยการมาถึงของลูกชายดังนั้นฉันต้องการประหยัด

Lilechka อบครึ่งหนึ่งอย่างกล้าหาญใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง เตรียมไส้ทั้งหมดต่อวัน (สามารถอยู่ในตู้เย็นได้สูงสุดสองสามวัน) แล้วย้ายครึ่งหนึ่งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นการละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆจะช่วยให้มาการองสมบูรณ์แบบ คืนก่อนใส่ทุกอย่างในตู้เย็นพวกเขาต้อง "ผูกมิตร" เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

Irina เก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานแค่ไหน?

เป็นเวลานานมาก แต่ฉันไม่ได้ลองมานานกว่าสองเดือน

แต่อนิจจาหลังจากนอนอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน (โดยไม่ต้องเติม) ช่องว่างของฉันเริ่มมีรสขมอย่างมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะอมเข้าปากของคุณ

นี่แปลกมากไม่เคยเจอแบบนี้

ฉันเองก็ไม่ได้คาดหวังกลอุบายเช่นนี้ฉันทำบาปกับอัลมอนด์อาจจะมาจากแป้งสำเร็จรูปและจะไม่มีรสขม ...

Sveta ฉันไม่เคยมีสิ่งนี้ Macarons เป็นสิ่งเดียวที่ฉันสั่งเป็นประจำ ดังนั้นฉันสามารถอบได้หลายวันติดต่อกันวันนี้สองส่วนที่มีสีเดียวกันพรุ่งนี้ - อีกสองส่วน ฯลฯ ฉันมักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันไม่เคยมีปัญหาใด ๆ

ไอริชฉันจึงอบสไลด์หลากสีอย่างดีและโยนทุกอย่างทิ้งในหนึ่งเดือน ฉันไม่สามารถรวบรวมความกล้าที่จะอบได้มากขึ้น แต่ตอนนี้ - ทำจากแป้งสำเร็จรูปเท่านั้น

[คาร่า]

Lilechka อบครึ่งหนึ่งอย่างกล้าหาญใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง เตรียมไส้ทั้งหมดต่อวัน (สามารถอยู่ในตู้เย็นได้สูงสุดสองสามวัน) แล้วย้ายครึ่งหนึ่งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น การละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆจะช่วยให้มาการองสมบูรณ์แบบ คืนก่อนใส่ทุกอย่างในตู้เย็นพวกเขาต้อง "ผูกมิตร" เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

คาร่า, IROCHKA และตู้แช่แข็งอยู่ในคอนเทนเนอร์เท่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความรัดกุม?

ไม่ลิฉันใส่ไว้ในภาชนะปกติที่มีฝาปิด

มากขึ้นอยู่กับการเติม

ใช่ถูกแล้ว. ฉันทำพาสต้าและส่งไปที่ช่องแช่แข็งพร้อมกับไส้ไม่เคยมีปัญหาใด ๆ ไส้ - กานาชหรือเคิร์ดหนาหรือเบอร์รี่บด + ช็อคโกแลต

[คาร่า]

คาร่า, อิโรชก้าเข้าใจ!

สาว ๆ สวัสดีทุกคน!
โปรดช่วยฉันด้วยสิ่งที่ต้องแก้ไข
วันนี้ฉันทำพาสต้าเป็นครั้งแรก ทุกอย่างตรงตามสูตร ฉันมักจะทำครั้งแรกของผลิตภัณฑ์ใด ๆ น้อยกว่า 2 หรือ 4 เท่า นั่นคือฉันหารส่วนผสมทั้งหมดด้วย 2 หรือ 4 โดยทั่วไปไม่มีอะไรเกิดขึ้น
1) ถั่วอัลมอนด์ถูกทำให้แห้งในเตาอบเมื่อวานนี้ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 ชั่วโมง วันนี้ฉันบดเป็นแป้ง Patom เชื่อมต่อกับ Sah. ผงและทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกวินาที 5-7 บด มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2) เพิ่มโปรตีน ตรงตามกรัม เราได้อีก 2-3g แป้งพาสต้าที่ดีเปิดออก
3) ฉันทำเมอแรงค์นี้เป็นครั้งแรก ฉันไม่เข้าใจว่าจะเอาชนะมันได้มากแค่ไหนแล้วกับ sah น้ำเชื่อม. น้ำเชื่อมเท 180C พร้อมวิปปิ้ง (ทั้งครัวอยู่ในคาราเมล) T ลดลงอย่างรวดเร็วถึง 30C นาทีใน 2 และบางแห่งเขียนสูงถึง 50C ที่ไหนสักแห่ง 5 นาที ฉันกลัวที่จะแส้ต่อไปเพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะใน 3 รอบฉันจึงแนะนำมันในการวาง
4) ไม่สามารถบีบแป้งออกได้อย่างสม่ำเสมอ อาจเป็นของเหลว ฉันไม่รู้. ดูเหมือนว่าจะไหลออกมาจากเข็มฉีดยา แต่ก็ไม่ได้ตามทัน ฉันเคาะด้วยแผ่น 2p
5) นอน 30 นาที พวกเขาอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 140C บน + ล่างด้วยการพาความร้อน
6) กระโปรงปรากฏขึ้น โดยที่สีย้อมเป็นกระโปรงเดียวกัน))) ติดอยู่เล็กน้อยส่วนที่ไม่มีสีย้อมดูเหมือนจะอยู่ด้านบน แต่กระโปรงพุ่งแตก. และรสชาติที่เหนียวและเหนียว ไม่ให้แห้ง ?? ฉันไม่รู้.
และบอกฉันด้วยนะว่าฉันจะแนบรูปถ่ายยังไงให้มันดูน่ากลัวขนาดนั้น (((

[นาตาเลีย]

นาตาเลียคุณหารสูตรนี้ด้วย 4 ไหม นี่เป็นจำนวนที่น้อยมากสูงสุด 2 และควรเป็น 2/3

ผมแบ่งออกเป็น 2 ตัวอย่างเช่นในวันที่ 4 เธอเขียน




ฉันแบ่งปันเพื่อประหยัดส่วนผสม )))
ไม่ได้แนบรูปถ่าย แต่อย่างใดเขียน error แค่นี้เอง (((

คุณจะไม่สามารถแนบภาพถ่ายคุณมีข้อความน้อย อย่างใดคุณทำได้ แต่ฉันไม่รู้