มาการอง

กับ sah. น้ำเชื่อม. น้ำเชื่อมเท 180C

คุณหาสูตรอาหารดังกล่าวได้จากที่ไหน?

ฉันมักจะทำน้อยกว่า 2 หรือ 4 เท่า

เราได้อีก 2-3g

หากคุณสร้างและแบ่งโปรตีน 40 กรัมด้วย 3 ตามสูตรนี้ความคลาดเคลื่อน 2-3 กรัมจากเดิม 13 คือความแตกต่างมหาศาล!

ใครสามารถช่วยฉันโดยไม่ต้องรูปถ่าย? ฉันอยากจะทำมันอีกครั้ง แต่ถ้าไม่วิเคราะห์ข้อผิดพลาดมันก็โง่ที่จะเริ่มใหม่อีกครั้ง

[Nata2821]

Nata2821คุณอ่านสูตรของนาตาชาแล้วหรือยัง?



อ่านที่นี่
ดีมากชั้นอนุบาล ผู้ใหญ่บ้านเมรี. ตอนที่ 7 ชั้นประถมศึกษาปีที่สอง #ห้า
เราวิเคราะห์รายละเอียดทั้งหมดโดยละเอียด

สาว ๆ ฉันขอโทษฉันไม่พอใจที่พวกเขาไม่ได้ออกมาและเขียนว่า 180C Kaneshno ที่ 118C เทน้ำเชื่อม

ฉันอ่านสูตร ตอนนี้ฉันอ่านอีกครั้ง ฉันอ่านเกี่ยวกับ 50C เมอแรงค์ในคนอื่น ๆ เห็นได้ชัดว่าไม่จำเป็นต้องถอยและเอาชนะเป็นเวลา 5 นาทีทั้งๆที่ T. ฉันจะพิจารณา.

ฉันแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 และน่าจะเป็นข้อผิดพลาดใน 3gr ของโปรตีนยังมีอยู่มาก ฉันจะคำนึงถึงด้วย

ขอบคุณมาก.

และคำถามเกี่ยวกับการอบถั่ว ถ้าเป็นไปได้ให้เขียนวิธีทำให้แห้งอย่างถูกต้องสำหรับแป้งอัลมอนด์
ฉันทำให้แห้งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสในเตาอบ และเธอทิ้งไว้ในตอนกลางคืนเพื่อให้เย็นลง
เรซิน
ผ่านตะแกรง.
ผสมกับ cpx ผง.
บดเล็กน้อยอีกครั้ง

[Nata2821]

Nata2821มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะซื้อใจ แป้ง)

[Nata2821]

Nata2821มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะซื้อใจ แป้ง)

ใช่มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะซื้อ แต่ราคา 1,000r / kg ของเรากำลังฆ่าฉันและถ้ามันยังไม่ออกมา)))

[Nata2821]

Nata2821เรามี 1200r

มันเหนียวแล้วทำไมถึงเหมือนหมากฝรั่งได้ล่ะ? โปรตีนมากเกินไปและแป้งไหล?

เรามักจะเจอแป้งอัลมอนด์ไม่มากนักก็เลยทำเองบ่อยๆ ฉันร่อนสองครั้ง แต่ไม่ได้ทำให้แห้งในเตาอบ อาจมีสาเหตุหลายประการที่ไม่ได้ผลอาจมีน้ำเชื่อมจำนวนมากและระบบความร้อนของเตาอบและเมอแรงค์ที่วิปปิ้งไม่ดีและส่วนผสม พาสต้าเหล่านี้ไม่ง่ายเลย

[Nata2821]

Nata2821เหนียว - แห้ง พวกเขาไม่ควรเป็น croutons แต่ก็ไม่ควรเป็นทอฟฟี่เช่นกัน
เมื่อพิจารณาจากคำอธิบายของคุณแป้งถูกผสมนั่นคือมันกลายเป็นของเหลวมาก
โปรแกรมไวยากรณ์ได้บอกไว้แล้ว Macrons ไม่ให้อภัยความชื้นส่วนเกิน
ฉันจะไม่บอกวิธีทำแป้งเพราะฉันใช้แป้งที่ซื้อมาเท่านั้น และสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บอบบางเช่นนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย
ปริมาณในสูตรอาหารลดลงเหลือน้อยที่สุดแล้ว ไม่สามารถแบ่งปันสูตรอาหารทั้งหมดได้ บางครั้งการลดน้ำหนักก็นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่ดี
สูตรนี้ใช้สำหรับเครื่องผสมมือและภาชนะขนาดเล็ก
Macrons ไม่ได้ออกมาอย่างถูกต้องในครั้งแรกเสมอไป จำเป็นต้องล้อมและปรับเตาอบให้เหมาะสม
โชคดี

นาตาชาและสาว ๆ ทุกคนขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ
ฉันจะทำและทำต่อไป

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย,

เรามักจะเจอแป้งอัลมอนด์ไม่มากนักก็เลยทำเองบ่อยๆ ฉันร่อนสองครั้ง แต่ไม่ได้ทำให้แห้งในเตาอบ

ฉันไม่ได้ทำให้แห้งเหมือนกันถั่วมักจะแห้งเกินไปอยู่แล้ว (ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ในถั่วพิสตาชิโอจาก บริษัท ต่างๆ) คุณสามารถทำให้แห้งได้หากคุณทำความสะอาดผิวและต้องอบอย่างเร่งด่วน ฉันเพิ่งทิ้งถั่วปอกเปลือกไว้ในบ้านสักสองสามวัน นอกจากนี้คุณอาจใช้มันมากเกินไปในการนวดแป้งทำให้มันเหลวเกินไป?

นาตาชาและสาว ๆ ทุกคนขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ
ฉันจะทำและทำต่อไป

บอกเราด้วย

สาว ๆ บอกฉันว่าแป้งอัลมอนด์ที่คุณซื้อในมอสโกวที่ไหนและแบบไหน? เริ่มต้นด้วยฉันจะซื้อครึ่งกิโลกรัมหรือเพียงแค่ 1 กิโลกรัม?
ฉันอยากจะเชี่ยวชาญมาการองลูกสาวของฉันชอบพวกมันมากและคุณภาพของขนมที่ซื้อมานั้นเป็นที่ต้องการอย่างมาก (

Natalia ขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันผ่านสูตรอาหารมากมายรวมถึงขนมที่มีชื่อเสียง ก็ไม่ได้ผล และด้วยสูตรของคุณทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก! ฉันไม่สามารถรับเพียงพอ :))

สาว ๆ ฉันมีเตาอบขนาดเล็กถ้าพาสต้าทั้งหมดไม่พอดีกับถาดอบใบเดียวฉันจะใส่อันที่สองได้ไหม
หรือสามารถนำแป้งไปแช่เย็นในขณะอบได้หรือไม่?
อุณหภูมิ 135 ในการพาความร้อน?

[Olga]

Olgaเราใส่แป้งลงในถาดสองถาดพร้อมกัน คนหนึ่งอยู่ในเตาอบอีกอันอยู่บนโต๊ะ
เวลาสูงสุดในการอบคือ 14 นาทีในระหว่างนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับชุดที่สอง
อุณหภูมิเป็นตัวบ่งชี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ คุณสามารถกำหนดอุดมคติได้โดยการพิมพ์เท่านั้น
โชคดี!

สาว ๆ . สวัสดีตอนเย็นทุกคน! ฉันตัดสินใจลองเค้กนี้ด้วย! ก่อนหน้านั้นฉันเคยเห็นพวกเขาในรูปถ่ายเท่านั้นและไม่เคยชิมว่าพวกเขารสชาติเป็นอย่างไร


ดูเหมือนว่าจะดูเปล่งปลั่งอย่างที่ควรจะเป็น แต่รสชาติตามที่ฉันพบในภายหลังนั้นแห้งเกินไป แต่คุกกี้ก็อร่อยเช่นกัน
ครั้งที่สองที่พวกเขาอบดูเหมือนว่าพวกเขาจะมีลักษณะเหมือนกันอย่างที่ควรจะเป็น

แต่มีความว่างเปล่าอยู่ข้างในจึงควรเป็นหรือไม่? ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นอาจเป็นเพราะอะไร

ฉันทำแป้งด้วยตัวเองทั้งครั้งแรกและครั้งที่สองเพียงครั้งที่สองที่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ลอกมันออกเพราะฉันทำเพื่อตัวฉันเอง ฉันกำลังเรียนรู้ที่จะอบมัน

[หวัง]

หวังพาสต้าของคุณดูสวยงาม สิ่งเดียวคือไส้ควรมีขนาดใหญ่ขึ้นความหนาของมันจะเท่ากับความหนาของฝาโดยประมาณ พาสต้าไม่ควรแห้งเช่นคุกกี้พวกเขาจะกลายเป็นเหมือนบิสกิตที่มีเปลือกเบา สำหรับช่องว่างถ้าเมอแรงค์ของคุณทำอย่างถูกต้องแสดงว่าโมฆะในฝาอยู่ต่ำเกินไปของเตาอบ (คุณต้องตรวจสอบเพิ่มเติมด้วยเทอร์โมมิเตอร์ที่ดี) ปรากฎว่าเมอแรงค์เพิ่มขึ้น t ต่ำและมันตกลงไป ปิด โชคดี!

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วฉันจะพยายามอบอีกครั้งและคราวนี้ฉันจะพยายามเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยคราวนี้ฉันอบที่ 130-135 องศาดูเหมือนว่ามันไม่เพียงพอสำหรับเตาอบของฉัน ท้ายที่สุดตามคำแนะนำของวิธีการทดสอบเพื่อหาอุณหภูมิและเวลาอบที่เหมาะสมสำหรับเตาอบของคุณ ฉันไม่สามารถพูดอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับเมอแรงค์ได้ฉันปรุงน้ำเชื่อมตามเทอร์โมมิเตอร์ (t แสดงค่าที่ถูกต้อง) ตามที่อธิบายไว้ฉันทำลายโปรตีนไปยังยอดที่มั่นคงแข็งแรงประมาณ 5 นาที และเนื่องจากฉันกำลังศึกษาและทำเพื่อตัวเองฉันจึงไม่ชอบครีมมากเกินไปเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในขณะที่ฉันอบฉันจะนำรูปถ่ายมารายงานหรืออีกครั้งฉันจะวิ่งมาเพื่อขอความช่วยเหลือ

[หวัง]

หวังใช่คุณต้องปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณและถ้าเป็นไปได้ควรอบแบบบน - ล่างโดยไม่ต้องพาความร้อน ฉันอบที่ t = 140 'แต่เตาอบของฉันนอนอยู่และฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์เพิ่มเติมที่แม่นยำกว่า ตามเมอแรงค์ยอดไม่ควรแข็งแรง เมอแรงค์จะไม่ไหลออกจากโถผสม แต่ถ้าเอาไปตีจะเป็นจะงอยปากของนกที่อ่อนนุ่ม

[4er-ta]

4er-taทัตยาทำไมไม่มีการพาความร้อน? แล้วเทอร์โมมิเตอร์แบบไหน? อันไหนที่ไม่มีพิน

[หวัง]

หวังมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบแขวนอยู่ในเตาอบ
โดยหลักการแล้วพาสต้าสามารถอบได้ (ถ้าคุณดัดแปลง) ในโหมดใดก็ได้และในเตาอบใดก็ได้ แต่ที่นี่ฉันกำลังฟัง Maria Selyanina ดังนั้นเธอจึงบอกว่าควรอบโดยไม่ให้ความร้อนดีกว่า

ฉันมีความพยายามหลายอย่างจนกว่าฉันจะเบื่อฉันควรเรียนรู้วิธีการอบ))) Tatiana ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือฉันจะรับฟังคำแนะนำของคุณ

มาการองกาแฟ

[4er-ta]

4er-ta, เทย่า, เป๊ะ!

ครีมที่ดีที่สุดสำหรับมาการอง (ในความเห็นส่วนตัวของฉันและความคิดเห็นของทุกคนรอบตัวฉันซึ่งอันที่จริงฉันปั้นเนยเป็นอาหารอิตาเลียนหรือสวิส

สาว ๆ และวิธีการทำครีมนี้โปรดให้ลิงค์
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันทำพาสต้าเป็นครั้งแรก
จะบอกว่าฉันมีความสุขมากคือไม่ต้องพูดอะไร
ทำบน DR. ลูกชายที่มีสองไส้





แน่นอนว่ายังไม่ถึงแม้ แต่ฉันมีความสุขมากที่ในที่สุดฉันก็ทำมันได้ ...