พิซซ่ายีสต์บาง ๆ ชิ้นใหญ่

[Biga:]

พิซซ่ายีสต์บาง ๆ ชิ้นใหญ่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
Biga:
ยีสต์แห้ง	0.25 ช้อนชา
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	100 กรัม
น้ำ	65 ก
แป้งโด:
biga	ทั้งหมด
ยีสต์แห้ง	3 ก. (1 ช้อนชา)
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	230 ก
มอสซาเรลล่าเซรั่ม (น้ำ)	140 ก
เกลือ	4 ก
น้ำตาล	10 ก
น้ำมันมะกอก	40 ก
การกรอก:
ซอสมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
แฮม
ชีสแข็ง
ชีสมอสซาเรลล่า
เบคอน
มะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

• Biga:
• ผสมยีสต์กับแป้งเทน้ำ ผัดให้แป้งชุ่มเท่า ๆ กัน
• ขันภาชนะด้วยฟองน้ำด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดฝา
• ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาทีแล้วแช่เย็น 12-48 ชั่วโมง
• แป้งโด:
• ก่อนนวดแป้งปล่อยให้แป้งอุ่นที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ผสมยีสต์กับแป้งใส่เวย์เกลือน้ำตาลและบิกุ
• นวดประมาณ 5-6 นาที ใส่น้ำมันมะกอกลงในแป้งเล็กน้อย
• นวดแป้งนุ่ม ๆ หมักทิ้งไว้ประมาณชั่วโมงครึ่ง
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ยืดแต่ละส่วนไปรอบ ๆ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ จัดวางไส้
• นำเข้าเครื่องทำพิซซ่า Princess ประมาณ 12-15 นาที
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

พิซซ่า 2 ลูกเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม

บันทึก

ส่วนหนึ่งของแป้งหากคุณต้องการอบพิซซ่าเพียงชิ้นเดียวสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปั้นเค้กที่มีความหนา 8-10 มม. จากแป้งที่เหลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

อร่อยแค่ไหนก็น้ำลายไหลแล้ว

[Manechka]

Manechkaช่างเป็นพิซซ่าที่น่ารับประทานขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

Manechka ฉันน้ำลายไหลจากพิซซ่าของคุณ ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ น่าเสียดายที่การเตรียมการนาน แต่ก็คุ้มค่า

[ทัตยา]

ทัตยา, Tina, วิคตอเรียขอบคุณสาว ๆ ลองถ้าคุณชอบพิซซ่าแป้งบาง ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

น่าเสียดายที่การเตรียมการนาน แต่ก็คุ้มค่า

วิกตอเรีย ฉันมักจะลงแป้งเมื่อคืนก่อน ฉันอบในวันรุ่งขึ้นตามเวลาที่สะดวก

ขออภัยอาจเป็นภาษาฝรั่งเศส : oops: BIGA คืออะไร? : girl-th: โอปาร่า? เชื้อ?

[Sonadora]

Sonadora, กวักมือเรียกคุณอีกครั้งในยามค่ำคืนด้วยความงดงามเช่นนี้!
เรายังไม่มีแป้งน่ารักและไม่ใช่พิซซ่า!
บอกหน่อยว่ารสชาติแตกต่างจากแป้งทั่วไปอย่างไรโดยไม่ต้องใช้ bigi?
Kanesha เอาเข้า!

ขออภัยอาจเป็นภาษาฝรั่งเศส : oops: BIGA คืออะไร? : girl-th: โอปาร่า? เชื้อ?

นี่คือแป้งชนิดหนึ่งของอิตาลี มักจะผ่านตู้เย็นเพื่อเพิ่มรสชาติ

[DonnaRosa]

DonnaRosaแป้งหนา
TrishkaKsyusha สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะแตกต่างกันไปในทางที่ดีขึ้น Adriano มีสูตรสำหรับแป้งพิซซ่าแบบ pulish แต่เธอยังไม่ได้ลอง
หุ่นไล่กา, นาตะ

นี่คือแป้งชนิดหนึ่งของอิตาลี มักจะผ่านตู้เย็นเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขอบคุณ.

Manechka ขอบคุณที่ค้นพบ - คุณต้องลอง!
งั้นเราจะอบ!

[Ksyusha]

ลองมัน, Ksyusha.

ช่วยบอกหน่อยว่าอบในเตาอบได้ไหม? ถ้าเป็นเช่นนั้นอุณหภูมิเท่าไหร่?

[maxx112007]

maxx112007, สามารถ. 200 องศาจะพอดี

: mail1: เอา ...

วันนี้ฉันทำพิซซ่าตามสูตรของคุณมันอร่อยมาก แนะนำให้ทุกคนลองดูปรากฎว่าเป็นแป้งที่คุ้มมาก !!!! แน่นอนพิซซ่า

[เฮเลน]

เฮเลนเฮเลนฉันหวังว่าจะไม่ไร้ประโยชน์
วิกาวิกา, วิคตอเรียขอขอบคุณสำหรับความไว้วางใจ ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน

[Sonadora]

Sonadora, ผมไปใส่บิ๊กก้า. อาหารหมดพรุ่งนี้พิซซ่าบูม

[แองชิก]

แองชิก, Anechka ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบมัน

ฉันจะไป ... ใส่ ...

[เฮเลน]

เฮเลน, เลนฉันจะรอ

[มันกา]

มันกายีสต์เท่าไหร่ ?? บางอย่างไม่ชัดเจน ... สับสน ...

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 02 ก.ย. 2559 20:40 น

1/4 ช้อนชา?

ใช่ 1/4 ช้อนชา - แป้ง

ใช่ 1/4 ช้อนชา - แป้ง

ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ...เห็น 0.25 ... แล้วไปใส่เลย ... คิดว่ามียีสต์ 0, 25gr น้อยมาก ... เริ่ม.. มา.. ด้วย กิน ... อีกครั้งฉันดูสูตร ... และฉันเห็นว่า 0.25 ช้อนชา .. ไปใส่แป้งยีสต์ ...

แล้วเพิ่มเท่าไหร่?

แล้วเพิ่มเท่าไหร่?

1/4 ช้อนชา เอา .. เอา 0.25g แล้วเพิ่มส่วนที่เหลือ ...

ฉันไม่เข้าใจ ... ยีสต์ทั้งหมดกลายเป็น 0.25 g (แป้ง) + 0.5 g (แป้ง)?

ฉันไม่เข้าใจ ... ยีสต์ทั้งหมดกลายเป็น 0.25 g (แป้ง) + 0.5 g (แป้ง)?

บิ๊กเพิ่งเริ่ม ...

จากนั้นทุกอย่างก็ออกมาถูกต้อง: 3 ก. x 1/4 = 0.75 ก

[Sonadora]

Sonadora, บอกฉันว่าฉันผสม biga. มันต้องเป็นก้อนแน่นขนาดนั้นเลยเหรอ?

[Sonadora]

Sonadora, มันกาพิซซ่านั้นยอดเยี่ยมมาก ขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้งพิซซ่าแสนอร่อย! แป้งอร่อยมาก

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlana ใช่มันกลายเป็นก้อนแป้งหนาแน่น

แองชิก, ย่าเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน
วันนี้ฉันทำพิซซ่านี้เป็นอาหารเย็นด้วย จริงอยู่ฉันเทแป้งลงในแป้งมากขึ้น 300 กรัม (ฉันเอาเวย์มากขึ้นด้วย) เส้นโลหิตตีบไม่ว่าจะผิด แล้วฉันก็ไม่เข้าใจ: ทำไมพิซซ่าถึงหนาขึ้น?

และแม่ของฉันและฉันกินพิซซ่าหนึ่งชิ้นในระหว่างวัน และสามีออกไปปาร์ตี้ถ่ายรูป. และพวกเขาทิ้งเขาที่สอง ฉันนำมันเข้าตู้เย็นครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ฉันเพิ่งมาถึงตอนนี้อบเสร็จแล้ว (ฉันอบในเตาอบ) เขานั่งสนุกกับตัวเอง แต่ฉันอิจฉา - เนซย่าในตอนกลางคืน

นี่คือจิตตานุภาพ! เธอฉันทำอย่างนั้นไม่ได้ ฉันจะกัดสองสามครั้ง

ฉันมีเคล็ดลับในการเพิ่มความแข็งแกร่ง ฉันแปรงฟันแล้ว

เพียงแค่สาวหินเหล็กไฟ

ใช่แป้งที่แน่นจะเปิดออก

ทุกอย่างชัดเจนดังนั้นเที่ยวบินจึงเป็นปกติ พรุ่งนี้ฉันจะอบฉันจะวิ่งไปรายงาน))

ฉันจะรอ!

[มันกา]

มันกาและเนย 40g ไม่เยอะมาก !! ???

[เฮเลนา]

เฮเลนาในความคิดของฉันไม่มากก็คือ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

[เฮเลนา]

เฮเลนาในความคิดของฉันไม่มากก็คือ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

ฉันไม่รู้ว่าจะมีกี่ช้อน ... ฉันอยู่บนตาชั่ง ... ดูเหมือนมาก ... สำหรับแป้งจำนวนมาก ... แต่ทุกอย่างก็กระหน่ำไปแล้ว ... เหนียวหลังเนย ...

เพิ่มวันอาทิตย์ 04 ก.ย. 2559 11:16 น

ว่า ... ใช่.. ใช่.. ใช่ ... ทุกอย่างได้ผล ....Manyaไว้ .... ช่วยตัวเอง ... ยินดีต้อนรับ แวะมา ... อบแปปเดียวเอาแป้งเข้าตู้เย็น ...

[ผ้าลินิน,]

ผ้าลินิน, เดี๋ยวก่อนตอนนี้ฉันจะเช็ดจอภาพด้วยแป้นพิมพ์ ... โอ้ คุณ fulyuganka คุณไม่สามารถแสดงภาพดังกล่าวให้กับผู้ที่หิวโหยได้! ฉันแค่ต้องการตัวอย่างจากจอภาพ พิซซ่าที่น่ากินมากเปิดออก

ฉันไม่รู้ว่าจะมีกี่ช้อน ... ฉันอยู่บนตาชั่ง ... ดูเหมือนมาก ... สำหรับแป้งจำนวนมาก ...

หน่วยเป็นกรัมควรเป็น 0.75 + 3 คุณได้รับเท่าไหร่?

มันหนึบ ๆ หลังเนย ...

ผ้าลินินฉันอบบน Makfa แป้งไม่เหนียวเลยคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวเพื่อให้นุ่มขึ้นได้

เลนเดี๋ยวก่อนฉันจะเช็ดจอมอนิเตอร์ด้วยคีย์บอร์ด ... โอ้ คุณ fulyuganka คุณไม่สามารถแสดงภาพดังกล่าวให้กับผู้ที่หิวโหยได้! ฉันแค่ต้องการตัวอย่างจากจอภาพ พิซซ่าที่น่ากินมากเปิดออก

อาจารย์สบายดี ..

หน่วยเป็นกรัมควรเป็น 0.75 + 3 คุณได้รับเท่าไหร่?

ฉันไม่เข้าใจ ... คุณมี 40g ในสูตรของคุณ ... !!! ที่นี่ฉันเป็นเนย 40 กรัมและชั่งน้ำหนักออก ...

เพิ่มวันอาทิตย์ 04 ก.ย. 2559 13:53 น

ผ้าลินินฉันอบบน Makfa แป้งไม่เหนียวเลยคุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวเพื่อให้นุ่มขึ้นได้

ทาน้ำมันมือ ... ทาโต๊ะ ... และทำงานง่าย ...

ฉันไม่เข้าใจ ... คุณมี 40g ในสูตรของคุณ ... !!! ที่นี่ฉันเป็นเนย 40 กรัมและชั่งน้ำหนักออก ...

น้ำมัน 40 กรัมถูกต้อง ฉันผสมมันทั้งหมดตั้งแต่ความหิวจนถึงการมองเห็นและปริมาณของยีสต์ก็เริ่มนับ

น้ำมัน 40 กรัมถูกต้อง ฉันผสมมันทั้งหมดตั้งแต่ความหิวจนถึงการมองเห็นและปริมาณของยีสต์ก็เริ่มนับ

โอ้ทำให้ฉันหัวเราะ ...

เฮเลนฆ่าพิซซ่าจบลงพิซซ่าเจ็บตา!
ขอบคุณ Manechka สำหรับสูตร !! ทั้งสูตรและรูปถ่ายสุดยอด !!! ฉันจะเอามันออกไป!

[นาตาชา]

นาตาชา ขอบคุณ.

ฆ่าพิซซ่า: bravo:

ไม่ใช่คำนั้น! ทำทุกอย่างยุ่งเหยิงแล้วมองไปที่เธอ

ฉันต้องการพิซซ่า! และมันบางด้วยแรงจูงใจของอิตาลี ตอนนี้สำหรับฉันมาตรฐานคือพิซซ่าซึ่งฉันกินบนเรือจากปรมาจารย์ชาวอิตาลี เธอยืนดูขณะที่พวกเขาบิดแป้งแล้วนำเข้าเตาอบและนำออกไปสู่ความทุกข์ผู้คนที่เคาน์เตอร์นี้มักจะแน่นขนัดพิซซ่ามี 12 ประเภททำ 4 แบบจากนั้นก็เปลี่ยนไป ชีส 4 แผ่นที่อร่อยที่สุด. พิซซ่าทั้งหมดบางมากสามารถห่อเป็นม้วนได้ฉันไม่ได้กินรสชาติดีกว่านี้ แต่การล่องเรือถูกทิ้งไว้เบื้องหลังเป็นเพียงความทรงจำ ต้องลองเองหวังว่าสูตรนี้จะช่วยฉันได้

[Sonadora]

Sonadoraและนี่คือรายงานภาพถ่ายของฉันฉันทำพิซซ่าชิ้นใหญ่สำหรับทั้งแผ่นอบ แป้งกลายเป็นนุ่มมากมีรูเล็ก ๆ จำนวนมากจึงโปร่งสบาย พิซซ่าหั่นบาง ๆ ง่ายมากหลังจากอบ อร่อย ... น่ากินจัง ...

[ทัตยา]

นี่คือพิซซ่า! และขนาด! ทัตยารูปภาพทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น ขอบคุณมากสำหรับความพยายาม