พิซซ่า

พิซซ่า

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี มีโปรตีนสูง (12-14)	500 ก
น้ำอุ่น	320 มล
เกลือ	10 ก
น้ำมันมะกอก	50 กรัม
ยีสต์สด หรือ 5 กรัมแห้ง	15 ก
Semolina (ไม่ใช้)	20 ก

วิธีทำอาหาร

• - ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที
• - ผสมแป้งกับเซโมลินาและเกลือ
• - ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งเติมเกลือและน้ำมันมะกอกในตอนท้าย
• - นวดให้ทั่ว 10 นาทีคลึงแป้งโรยแป้งปิดฝาแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง
• ทำครึ่งส่วน แป้งก็ธรรมดา Makfa ฉันรู้ว่าไม่แนะนำให้นวดแป้งน้อยกว่า 300 กรัมในเครื่องทำขนมปัง แต่เตาอบและ 250 กรัมจะนวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ฉันไม่รู้ว่าเซโมลินาคืออะไรในความคิดของฉัน - เซโมลินา ฉันไม่ได้ใช้มัน
• ครั้งหนึ่งฉันได้อ่านจากหญิงสาวที่อาศัยอยู่ในอิตาลีเป็นเวลานานว่าควรปล่อยให้แป้งพิซซ่าขึ้นมาเพียงครั้งเดียวจากนั้นจึงปั้นพิซซ่าและอบทันที ดังนั้นฉันจึงนวดมันในเครื่องทำขนมปังในโหมด "พิซซ่า" จากนั้นทิ้งไว้ให้ขึ้นมาในเตาอบที่ปิดอยู่ (เพื่อไม่ให้มีการบด) ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง ยืดด้วยมือของคุณเท่านั้นจากนั้นในรูปแบบให้นำไปที่ขนาดที่ต้องการโดยการกด ตั้งแต่นั้นมานั่นเป็นวิธีเดียวที่ฉันทำ
• จากนั้นทาแป้งให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอกและวางไส้เพื่อลิ้มรส
• 

เวลาเตรียม:

ประมาณ 10-15 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

อบที่อุณหภูมิ 250 C (อย่างน้อยก็สำคัญมากสำหรับพิซซ่าทุกชนิด!)

บันทึก

ฉันวางแผนที่จะทำพิซซ่าตามสูตรเด็ดจากฟอรัมของ Karina มานานแล้ว และในที่สุดก็ไปได้
ฉันจะว่าอย่างไรได้? แม้ว่ารูปร่างจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แต่เราแทบจะไม่สามารถถอดชิ้นส่วนเพื่อให้มีเวลาถ่ายรูป มีเพียงสองคนกิน
พิซซ่าอร่อยมาก! กรุบ ๆ ฟูที่ขอบและตรงกลางบาง ๆ
ที่บ้านนี่คือสิ่งที่พวกเขารัก
แหล่งที่มา - 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พิซซ่ากับไส้กรอกรมควัน (tatyana5417)

พิซซ่า (ยารอชก้า)

พิซซ่า (svetamk)

คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเติมได้ไหม รูปถ่ายน่าทานมาก

Shuska ไส้ไม่ได้อยู่ที่อิตาเลี่ยนเลย
ตามที่พวกเขาพูดเธอตาบอดจากสิ่งที่เป็นเธอหั่นหัวหอมครึ่งหัวครึ่งวงชีส Adyghe ชิ้นไส้กรอกและเบคอนชิ้นที่เหลือ วงแหวนมะเขือเทศและชีส Adyghe ขูดเล็กน้อยด้านบน นั่นคือทั้งหมด

ฉันพยายามทำพิซซ่าเมื่อวานนี้ ฉันชอบสูตรนี้และแป้งก็ออกมาในแบบที่ฉันชอบ ฉันไม่ชอบ parchment ฉันชอบปุย ฉันคิดว่าปริมาณแป้งจากสูตรควรหารด้วย 3 หรือแม้กระทั่งพิซซ่า 4 ชิ้นในรูปของเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (แบบฟอร์มของฉัน) ฉันผ่าครึ่งและลงเอยด้วยแป้งมากเกินไป เขาปั้นด้วยมือและเช่นเดียวกับผู้เขียนพร้อมที่จะยืนยันว่าจำเป็นต้องทำด้วยวิธีนี้เท่านั้น ฉันทำไส้ที่ง่ายที่สุด: มอสซาเรลล่ามะกอกมะกอกดองแฮมมะเขือเทศ แป้งตามที่ระบุไว้ในสูตรทาด้วยน้ำมันมะกอก อบ 250 15 นาที มันอร่อยมากแม้ว่าฉันจะไม่ค่อยเคารพพิซซ่าก็ตาม พิซซ่าทำเองครั้งแรกของฉัน
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ

ฉันพยายามทำพิซซ่าเมื่อวานนี้ ฉันชอบสูตรนี้และแป้งก็ออกมาในแบบที่ฉันชอบ ฉันไม่ชอบ parchment ฉันชอบปุย ฉันคิดว่าปริมาณแป้งจากสูตรควรหารด้วย 3 หรือแม้กระทั่งพิซซ่า 4 ชิ้นในรูปของเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. (แบบฟอร์มของฉัน) ฉันผ่าครึ่งและลงเอยด้วยแป้งมากเกินไป เขาปั้นด้วยมือและเช่นเดียวกับผู้เขียนพร้อมที่จะยืนยันว่าจำเป็นต้องทำด้วยวิธีนี้เท่านั้น ฉันทำไส้ที่ง่ายที่สุด: มอสซาเรลล่ามะกอกมะกอกดองแฮมมะเขือเทศ แป้งตามที่ระบุไว้ในสูตรทาด้วยน้ำมันมะกอก อบ 250 15 นาที มันอร่อยมากแม้ว่าฉันจะไม่ค่อยเคารพพิซซ่าก็ตามพิซซ่าทำเองครั้งแรกของฉัน
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ

สวยจัง !!!
และฉันต้องการพิซซ่านี้ฉันไปไหว้

Sparkle ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

สูตรเด็ดขอบคุณมาก! ฉันทำมันตลอดเวลามันก็กินไปเมื่อครู่ ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเท่านั้น Cas. การอุดฟัน - ฉันชโลมด้วยซอสมะเขือเทศจากนั้นก็ขูดชีสด้วยชั้นที่ดี (ในรายการการทำอาหารครั้งหนึ่งฉันเห็นว่าเชฟชาวอิตาลีแนะนำให้ทำอย่างนั้นอย่างไร) จากนั้นฉันก็จัดวางทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น: แตงกวาดองหัวหอมสับบาง ๆ , มะกอก, ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม, มะเขือเทศ, เห็ด ถ้าบางอย่างไม่เป็นเช่นนั้นเราจะไม่อารมณ์เสีย - สิ่งสำคัญคือชีสและเนื้อสัตว์