อีสเตอร์คอทเทจชีสดิบและคัสตาร์ด (สูตร)

[อีสเตอร์]

ฉันพบข้อมูลนี้บนอินเทอร์เน็ตบางทีฉันอาจระบุหัวข้อนี้ผิดที่แล้วให้ผู้ดูแลแก้ไขให้ฉัน
อีสเตอร์
RAW EASTERS EASTERS ขนมปัง
อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับการฟื้นคืนชีพอันสดใสของพระคริสต์คือเทศกาลอีสเตอร์ (นมเปรี้ยวพร้อมไส้)

มันจะดีกว่าที่จะปรุงใน pasochny - รูปแบบไม้ที่ถอดออกได้ซึ่งประกอบด้วยผนังทั้งสี่ด้าน ผนังสองข้างมีหูและอีกสองช่องมีช่องที่หูเข้า ผนังของ pasochny ได้รับการตกแต่งด้วยลวดลายแกะสลักด้านในตามกฎแล้วไม้กางเขนถูกแกะสลักบนผนังสองด้านส่วนอีกด้านหนึ่ง - ตัวอักษร X และ B (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา)

ปัจจุบันมีขวดโหลพลาสติกวางจำหน่าย แต่แน่นอนว่ามีคุณภาพต่ำกว่าขวดที่ทำจากไม้ คุณสามารถตัดกล่องไม้อัดและบดพื้นผิวหรือใช้แม่พิมพ์ต่างๆที่ทำจากวัสดุพอลิเมอร์เกรดอาหารที่ด้านล่างของที่คุณเจาะรู

ในการเตรียมเทศกาลอีสเตอร์จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง: ชีสกระท่อมควรสดและไม่เปรี้ยวควรกดดันให้เอาเวย์ส่วนเกินออก เนย - ไม่เค็มนุ่มและพลาสติก ครีมและครีม - ไขมัน 30% น้ำตาลทราย - ละเอียดและขาว

ต้องคัดแยกลูกเกดออกล้างให้สะอาด (สามารถลวกด้วยน้ำเดือด) และผึ่งให้แห้ง ปอกเปลือกและสับอัลมอนด์และถั่วอื่น ๆ บดสารปรุงแต่งรสเผ็ด (กระวานโป๊ยกั๊ก ฯลฯ ) ในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านกระชอน

อีสเตอร์เตรียมร้อนและเย็น สำหรับอีสเตอร์เย็น (ดิบ) ส่วนประกอบหลักจะถูกบดและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องให้ความร้อน สำหรับอีสเตอร์ต้มผลิตภัณฑ์จะถูกผสมแล้วให้ความร้อนบางครั้งก็นำไปต้ม แต่ไม่ต้ม

Pasochnits เรียงรายไปด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ บดให้แน่นมวลนมเปรี้ยวปกคลุมด้วยขอบของผ้ากอซจากนั้นปิดฝาใส่การกดขี่เล็กน้อยและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อแก้วซีรั่ม

เมื่อเสิร์ฟอีสเตอร์จะวางบนฐานบนจานแบนแม่พิมพ์จะถูกถอดออกและนำผ้ากอซออก

อีสเตอร์ตกแต่งด้วยผลไม้หวานมาร์มาเลดหลากสีลูกเกดลูกอมครีม จากผลส้มหวานคุณสามารถตัดแถบยาวบาง ๆ และจัดตัวอักษร X และ B

RAW EASTER

อีสเตอร์เป็นเรื่องง่าย
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 1 กก. เนย 200 กรัมน้ำตาล 1 แก้วไข่ 1 ฟองลูกเกดวานิลลิน
การเตรียมการ
รวมส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์และวางภายใต้การกดขี่ในที่เย็น

อีสเตอร์ครีม
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 500 กรัมเนย 150 กรัมไข่แดง 7-8 ฟองครีม 2 ถ้วยไขมัน 30-35%
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เนยนุ่มและผสมกับคอทเทจชีส
ใส่ไข่แดงที่บดแล้วเทลงในครีมและผสมให้เข้ากัน
ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วกดในที่เย็น

อีสเตอร์ครีมกับถั่ว
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 1 กก., ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย, ถั่วสับ 0.5 ถ้วย, วานิลลิน
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลวานิลลินไข่เนยและผสมให้เข้ากัน
ทอดวอลนัทสับรวมกับนมเปรี้ยวครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็น

น้ำผึ้งอีสเตอร์
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 500 กรัมไข่แดง 5 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนน้ำผึ้ง 75 กรัมครีมเปรี้ยวหรือเนย 150 กรัม
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงน้ำตาลน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือเนยแล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่ลงในแม่พิมพ์และวางไว้ภายใต้การกดขี่ในที่เย็น

อีสเตอร์บนครีม
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. น้ำตาล 1.5 ถ้วยครีม 2/3 ถ้วยไข่แดง 5 ฟองวอลนัท 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะมะนาวหรือส้ม 3 ช้อนชาวานิลลิน 1/2 ช้อนชา
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับวิปปิ้งครีมใส่น้ำตาลวานิลลินผิวขูดไข่แดงดิบและผสมจนเนียนใส่ถั่วสับและอัลมอนด์ปิดท้าย
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กิโลกรัมเนย 200 กรัมครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยน้ำตาล 2-2.5 ถ้วยไข่แดง 3 ฟองวานิลลินผลไม้หวาน 100 กรัมลูกเกด 1/2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับเนยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลไข่แดงโขลกกับน้ำตาลวานิลลินเล็กน้อยลูกเกดผลไม้หวานสับและอัลมอนด์ผสมให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในความเย็น สถานที่สำหรับวัน

น้ำมันอีสเตอร์
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 600 กรัมเนย 250 กรัมน้ำตาล 2 ถ้วยไข่แดง 2 ฟองครีม 1.5 ถ้วยวานิลลิน 1/2 ช้อนชา
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
บดเนยกับไข่แดงและน้ำตาลใส่คอทเทจชีสใส่วานิลลินวิปครีมและคนให้เข้ากัน
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อัลมอนด์อีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 600 กรัมเนย 200 กรัมครีม 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1/2 ถ้วยไข่ 2 ฟองอัลมอนด์ 100 กรัมวานิลลิน 1/4 ช้อนชา
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสและไข่แดงต้มผ่านตะแกรงใส่เนยนิ่มวิปครีมกับน้ำตาลวานิลลินอัลมอนด์สับและผสมให้เข้ากัน
กรอกแบบฟอร์มใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์สีชมพู
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กิโลกรัมแยมราสเบอร์รี่ 200 กรัม (ไม่มีน้ำเชื่อม) น้ำตาล 1/2 ถ้วยไข่ 3 ฟองเนย 100 กรัมครีมเปรี้ยวข้น 2-3 ถ้วย
การเตรียมการ
รวมชีสกระท่อมกับแยมราสเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง
เพิ่มไข่ดิบน้ำตาลเนยครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
แทนที่จะใช้ราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่แอปริคอทหรือแยมอื่น ๆ

ช็อคโกแลตอีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 600 กรัมเนย 200 กรัมครีม 1/2 ถ้วยช็อคโกแลต 100 กรัมน้ำตาล 1 ถ้วยวานิลลิน
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วบดด้วยเนยจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่วิปปิ้งครีมช็อคโกแลตขูดน้ำตาลวานิลลินที่ปลายมีดแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อีสเตอร์หวาน
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กิโลกรัมเนย 200 กรัมครีม 1.5 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยไข่แดง 3 ฟองวานิลลิน 1/2 ช้อนชาผลไม้หวาน 200 กรัมมะนาวหรือส้ม 1 ช้อนชา
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับวิปปิ้งครีมใส่น้ำตาลขูดวานิลลินเนยบดไข่แดงดิบและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่ผลไม้หวานที่สับละเอียดแล้วผสม
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับอัลมอนด์และลูกเกด
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. เนย 100 กรัมน้ำตาล 3 ถ้วยไข่ 5 ฟองครีมเปรี้ยว 11/3 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหนึ่งช้อน
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยว
บดเนยและน้ำตาลให้เป็นสีขาว (จนน้ำตาลละลายหมด) ใส่ไข่ทีละฟองแล้วใส่คอทเทจชีส
เพิ่มลูกเกดอัลมอนด์ปอกเปลือกและสับผสมให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่เล็กน้อยและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์ธรรมดา
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. เนย 100 กรัมน้ำตาล 3/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
บดเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่ครีมเปรี้ยวและผสมกับคอทเทจชีส
กรอกแบบฟอร์มใส่การกดขี่เล็กน้อยและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ไข่อีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมเนย 200 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัมไข่แดง 10 ฟองครีม 1 ถ้วยวานิลลิน 1/2 ช้อนชา
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมและไข่แดงผ่านตะแกรงใส่เนยนิ่มวานิลลินวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผง
ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่ไว้ด้านบนและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับไข่ขาววิปปิ้ง
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 600 กรัมครีม 1/2 ถ้วยไข่ขาว 2 ฟองน้ำตาล 1/2 ถ้วยวานิลลิน
การเตรียมการ
รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง

วอลนัทอีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมน้ำตาล 1 แก้วครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วยวอลนัทเปลือก 200 กรัม
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและครีมเพิ่มวอลนัทสับ
ใส่ในแม่พิมพ์และวางภายใต้การกดขี่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับวิปครีม
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมเนย 150 กรัมไข่แดง 2 ฟองน้ำตาล 2/3 ถ้วยผิวเลมอน 1/3 หรือวานิลลิน 1/2 ถ้วยครีม
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บดเนยกับไข่แดงน้ำตาลและผิวเลมอนขูดรวมกับคอทเทจชีสใส่วิปครีมกับวานิลลาคนให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เทศกาลอีสเตอร์อุดมไปด้วย
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 500 กรัมเนย 200-300 กรัมเฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยว 200 กรัมน้ำตาล 1.5 ถ้วยไข่แดง 2 ฟองอัลมอนด์ 100 กรัมและผลไม้หวาน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกเกดวานิลลินมาร์มาเลด
การเตรียมการ
ส่งคอทเทจชีสสดและเนยเย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ
บดไข่แดงดิบกับน้ำตาล 1 แก้ววานิลลาเทครีมหรือครีมเปรี้ยวผสมกับครีมนมเปรี้ยวแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด
แนะนำลูกเกดผลไม้หวานอัลมอนด์สับและน้ำตาลที่เหลือ
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่เล็กน้อยและวางในที่เย็น
ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยแยมผิวส้ม

ช็อคโกแลตอีสเตอร์กับแยมราสเบอร์รี่
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. ครีมเปรี้ยว 1 กก. อัลมอนด์บด 0.5 ถ้วยแยมราสเบอร์รี่ 0.5 ถ้วยน้ำตาล 400 กรัมวานิลลินช็อกโกแลต 1 แท่ง
การเตรียมการ
บีบคอทเทจชีสให้เข้ากันตะแกรงช็อคโกแลต
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและบดจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ลงในพิมพ์กดและใส่ในที่เย็นประมาณ 36-48 ชั่วโมง

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 1 กก. เนย 300 กรัมน้ำตาล 1 แก้วลูกเกด 1 แก้วลูกเกด 1/2 ช้อนชาวานิลลินผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
บีบคอทเทจชีสให้เข้ากันสับด้วยเนยใส่น้ำตาลผิวเลมอนสับวานิลลินกระวานและลูกเกด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์และวางภายใต้การกดขี่ในที่เย็น

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ไม่มีเนย
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 1 กก. ครีมเปรี้ยว 2 แก้วครีม 1 แก้วไข่ 5 ฟองน้ำตาล 2 แก้ววานิลลิน
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวโขลกกับน้ำตาล
ผัดทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไข่ขาววานิลลินและวิปครีม
ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง

มะนาวอีสเตอร์
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. ครีม 120 กรัมเนย 50 กรัมไข่ 5 ฟองน้ำตาล 100 กรัมผิวเลมอน
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสใส่ครีมเนยไข่ผิวเลมอนสับและบดให้เข้ากัน
ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็น

[วานิลลาอีสเตอร์]

ขนมปังอีสเตอร์
วานิลลาอีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยเนย 100 กรัมไข่ 1 ฟองน้ำตาล 1 แก้ววานิลลิน
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยวเนยไข่น้ำตาลและคนให้เข้ากันนำไปต้มจนเกือบเดือดแล้วใส่วานิลลิน
เย็นใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่ด้านบนและวางในที่เย็นเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

มะนาวอีสเตอร์
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1.2 กก. เนย 100 กรัมไข่ 3 ฟองน้ำตาล 1 แก้วครีม 1.5 แก้วผิวมะนาว 2 ลูก
การเตรียมการ
บดคอทเทจชีสกับส่วนผสมทั้งหมดวางบนความร้อนต่ำสุดแล้วยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง
ใส่แม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นประมาณ 16-20 ชั่วโมง

อีสเตอร์หวาน
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมเนย 125 กรัมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยไข่แดง 5 ฟองน้ำตาล 1 ถ้วยผลไม้หวาน 1/2 ถ้วยวานิลลิน 1/4 ช้อนชา
การเตรียมการ
บดคอทเทจชีสเนยไข่แดงและคนให้เข้ากันนำไปต้มด้วยไฟอ่อน
นำออกจากเตาใส่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง
เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อีสเตอร์กับลูกเกด
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1.2 กก. ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยเนย 100 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชาไข่ 2 ฟองน้ำตาล 1/2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหนึ่งช้อน
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่ครีมเนยเกลือไข่น้ำตาลและลูกเกด
ผัดใส่กระทะและคนไปเรื่อย ๆ นำไปต้ม
นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับไข่แดง
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไข่ 5 ฟอง ไข่แดง 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1.5 ถ้วยครีมวานิลลินเกลือ
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่เนยครีมเปรี้ยวเกลือ
ใส่ไข่แดงน้ำตาลครีมวานิลลินเล็กน้อยลงในชามที่แยกจากกันและคนตลอดเวลาให้ความร้อนในอ่างน้ำจนข้น (โดยไม่ต้องนำไปต้ม)
เทมวลที่ร้อนลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เล็กน้อยเพื่อให้นมเปรี้ยวอุ่นขึ้น
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง

ช็อคโกแลตอีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมน้ำตาล 0.5 ถ้วยช็อคโกแลต 200 กรัมครีม 1/2 ถ้วยไข่แดง 2 ฟองเนย 200 กรัม
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำตาล
ขูดช็อคโกแลตเจือจางด้วยครีมร้อนใส่ไข่แดงดิบและคนไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟอ่อนจนข้น
ทำให้ส่วนผสมช็อคโกแลตเย็นลงเทลงในคอทเทจชีสผัดกับเนยบดจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นประมาณ 15-20 ชั่วโมง

น้ำมันอีสเตอร์
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 800 กรัมเนย 200 กรัมไข่แดง 4 ฟองน้ำตาล 1.5 ถ้วยครีม 1.5 ถ้วยวานิลลิน
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงรวมกับเนยไข่แดงบดกับน้ำตาลวานิลลาและเทครีม
คนไปเรื่อย ๆ นำไปต้มยกขึ้นจากความร้อนใส่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับอัลมอนด์และผลไม้หวาน
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 600 กรัมเนย 200 กรัมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยไข่แดง 2 ฟองน้ำตาล 2 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผลไม้สีส้มหวานวานิลลิน
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงผสมกับเนยครีมเปรี้ยวไข่แดงน้ำตาลวานิลลาอัลมอนด์สับ
คนไปเรื่อย ๆ นำส่วนผสมไปต้ม (แต่อย่าให้เดือด)
ใส่ผลไม้หวานสับลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เย็นใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

รอยัลอีสเตอร์ - ตัวเลือกที่ 1
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. ไข่ 5 ฟองเนย 200 กรัมครีมเปรี้ยว 2 ถ้วยน้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกเกดวานิลลิน
การเตรียมการ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่ไข่ที่ตีเนยครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากัน
จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยวางจานลงในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง
เพิ่มน้ำตาลลูกเกดอัลมอนด์วานิลลินลงในมวลที่เย็นลงผสมใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

รอยัลอีสเตอร์ - ตัวเลือกที่ 2
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 600 กรัมครีม 2.5 ถ้วยเนย 200 กรัมไข่แดง 5 ฟองน้ำตาล 1.5 ถ้วยอัลมอนด์ 100 กรัมผลไม้หวาน 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกเกดวานิลลิน
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสและเนยผ่านตะแกรงแล้วผสม โขลกไข่แดงครีมน้ำตาลและวานิลลินคนตลอดเวลาให้ร้อนด้วยไฟอ่อนหรือดีกว่าในอ่างน้ำจนข้น (โดยไม่ต้องนำไปต้ม)
ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงและเทส่วนเล็ก ๆ ลงในคอทเทจชีสขูดด้วยเนยคนให้เข้ากันตลอดเวลา
ทิ้งผลไม้หวานไว้เพื่อตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์และหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกอัลมอนด์ตากให้แห้งสับให้ละเอียดแล้วใส่รวมกับลูกเกดในนมเปรี้ยว
ใส่อีสเตอร์ลงในแม่พิมพ์แล้ววางไว้ในที่เย็น
ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน

สีแดงอีสเตอร์ (อบ)
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 1.2 กก. เนย 200 กรัมครีมเปรี้ยว 200 กรัมน้ำตาล 1.5-2 ถ้วยไข่แดง 6 ลูกผลไม้หวาน 100 กรัมลูกเกด 100 กรัม (หลุม) อัลมอนด์ 100 กรัมวานิลลินตามชอบ .
การเตรียมการ
บีบคอทเทจชีสด้วยการกดและถูผ่านตะแกรง
บดเนยใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย
ใส่ครีมเปรี้ยวไข่แดงดิบผัดกับคอทเทจชีสใส่ผลไม้หวานลูกเกดและอัลมอนด์สับเป็นก้อน
ใส่ผ้าลงในพิมพ์แล้วใส่นมเปรี้ยวไว้ที่ 3/4 ของความสูงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1/2 ชั่วโมง (โดยใช้ไฟอ่อน)
เมื่ออีสเตอร์เปลี่ยนเป็นสีแดงและแข็งตัวให้นำออกในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว


อีสเตอร์เป็นเรื่องง่าย
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 1 กก. น้ำตาล 1 แก้วเนย 100-150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมลูกเกด 100 กรัมเกลือ
การเตรียมการ
ละลายเนยในอ่างน้ำใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย
จากนั้นรวมกับชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวลูกเกดเกลือ
บดส่วนผสมให้เข้ากันใส่อ่างน้ำและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาที
ทำให้มวลนมเปรี้ยวเย็นลงใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง

อีสเตอร์ครีม
ส่วนผสม:
ครีมหนัก 5 ถ้วยครีมเปรี้ยวสด 5 ถ้วยนม 2 ถ้วยไข่ 1 ฟองน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
ผสมครีมครีมเปรี้ยวและนมนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนนมเปรี้ยว
เทใส่ทิชชู่แล้วสะเด็ดน้ำในที่เย็น
ใส่ไข่น้ำตาลเกลือลงในคอทเทจชีสแล้วบดเพื่อไม่ให้มีก้อน
ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้ววางในที่เย็น

อีสเตอร์สีแดง - ตัวเลือกที่ 1
ส่วนผสม:
นม 1.5 ลิตรนมหมักหรือโยเกิร์ต 1.5 ลิตรครีมเปรี้ยว 250 กรัมน้ำตาล 100 กรัมไข่แดง 1 ฟองวานิลลิน
การเตรียมการ
เทนมลงในหม้อดินหรือหม้อตุ๋นปิดฝาวางบนถาดรองอบด้วยน้ำและนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ถ้าฝาปิดจานไม่แน่นให้ทาแป้งที่แตก)
หลังจากเย็นแล้วให้ใส่นมหมักหรือโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวไข่แดงและต้มจนเวย์แยกออกจากกัน
จากนั้นกรองทุกอย่างผ่านผ้าเช็ดปากถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล วานิลลินและบด
ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และใส่ในที่เย็น

อีสเตอร์สีแดง - ตัวเลือกที่ 2
ส่วนผสม:
นม 1.5 ลิตรครีมเปรี้ยว 4 แก้วไข่ 3 ฟองเกลือ
การเตรียมการ
เทนมลงในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบร้อน (ควรใส่ในเตาอบ) จุ่มฟองที่ได้ในนม เทนมจนเป็นสีแดงนำออกและเย็นที่ 30-40 ° C เทครีมเปรี้ยวคนและใส่ในที่อุ่น
หลังจากผ่านไป 1-2 วันให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อน ๆ หลังจากการก่อตัวของมวลนมเปรี้ยวแล้วทิ้งลงบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เวย์สะเด็ดน้ำ
ถูชีสกระท่อมที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงใส่ไข่เกลือผสมและใส่ในแม่พิมพ์
วางการกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับถั่วและลูกเกด
ส่วนผสม:
คอทเทจชีส 500 กรัมเนย 75 กรัมครีมเปรี้ยว 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมไข่ 2 ฟองน้ำตาล 1 ถ้วยถั่ว 1 ถ้วยลูกเกด 0.5 ถ้วยผิวเลมอน 1/2 วานิลลิน
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
บดไข่แดงกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยใส่คอทเทจชีสแล้วผสม
บดเนยกับน้ำตาลที่เหลือใส่ครีมและตีส่วนผสมที่ได้
รวมกับนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
ใส่วานิลลินไข่ขาววิปปิ้งถั่วสับและผิวเลมอนลูกเกดและวิปครีม
ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน
ทันทีที่มวลเดือดนำออกจากความร้อนเย็นและคนให้เข้ากัน
ใส่ในแม่พิมพ์ใส่การกดขี่และวางในที่เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง

อีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน
ส่วนผสม:
ชีสกระท่อม 500 กรัมเนย 250 กรัมครีมเปรี้ยว 150 กรัมน้ำตาล 175 กรัมไข่ 4 ฟองลูกเกด 50 กรัมและผลไม้หวานอย่างละ 50 กรัมวานิลลินเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ
ถูคอทเทจชีสถ้าเปียกมากให้บีบผ่านผ้าชีสใส่ในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวไข่ดิบหรือไข่แดงเนยน้ำตาล
ผัดผลิตภัณฑ์และความร้อนด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
เมื่อฟองอากาศขนาดใหญ่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของมวลให้หยุดให้ความร้อนและใส่ลูกเกดวานิลลินและผลไม้หวาน
ทำให้มวลที่เสร็จแล้วเย็นลงใส่แม่พิมพ์และวางภายใต้การกดขี่ในที่เย็น

ข้อมูลสำหรับแม่ครัวประจำบ้าน
# อาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับการฟื้นคืนชีพอันสดใสของพระคริสต์คือเทศกาลอีสเตอร์ (มวลนมเปรี้ยวพร้อมไส้) มันจะดีกว่าที่จะปรุงใน pasochny - รูปแบบไม้ที่ถอดออกได้ซึ่งประกอบด้วยผนังทั้งสี่ด้าน
คุณยังสามารถใช้กระถางดอกไม้ที่ล้างสะอาดแล้วบุด้วยผ้า
# คุณสามารถตัดกล่องไม้อัดบดพื้นผิวและแช่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (คือน้ำมันดอกทานตะวันเนื่องจากมันแห้ง)
หรือใช้แม่พิมพ์ต่างๆที่ทำจากวัสดุพอลิเมอร์เกรดอาหารที่เจาะรูด้านล่าง
# อีสเตอร์เตรียมร้อนหนาว
สำหรับอีสเตอร์เย็น (ดิบ) ส่วนประกอบหลักจะถูกบดและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องให้ความร้อน
สำหรับอีสเตอร์ต้มผลิตภัณฑ์จะถูกผสมแล้วให้ความร้อนบางครั้งก็นำไปต้ม แต่ไม่ต้ม
# ถ้านมเปรี้ยวให้ผสมกับนมปริมาณเท่า ๆ กันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นพับนมเปรี้ยวลงบนผ้าและปล่อยให้นมสะเด็ดน้ำ
# นมมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง: 100 กรัมมีมากกว่า 60 แคลอรี่ ดังนั้นนมครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการพลังงานหนึ่งในสามของร่างกายต่อวัน นมสดหนึ่งลิตรในแง่ของปริมาณแคลอรี่แทนที่เนื้อวัว 370 กรัมหรือมันฝรั่งประมาณ 700 กรัม
# ชีสกระท่อมต้องเช็ดผ่านตะแกรง จากนั้นจานจะกลายเป็นนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น
# ผนังของ pasochny ได้รับการตกแต่งด้วยลวดลายแกะสลักจากด้านในตามกฎแล้วไม้กางเขนถูกแกะสลักไว้บนผนังสองด้านส่วนอีกด้านหนึ่ง - ตัวอักษร X และ B
# อีสเตอร์ตกแต่งด้วยผลไม้หวานมาร์มาเลดหลากสีลูกเกดลูกอมครีม คุณสามารถตัดแถบยาวบาง ๆ ออกจากผลส้มหวานและจัดตัวอักษร X และ B
# เพื่อเตรียมเทศกาลอีสเตอร์คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง:
นมเปรี้ยวควรสดและไม่เปรี้ยวควรกดดันเพื่อเอาเวย์ส่วนเกินออก
เนย - ไม่เค็มนุ่มและพลาสติก
ครีมและครีม - ไขมัน 30% น้ำตาลทราย - ละเอียดและขาว
ถ้าเป็นไปได้ในทุกกรณีควรใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลจะดีกว่า
# นมจะไม่เปรี้ยวนานถ้าใส่ใบมะรุมลงไป
หรือปิดฝาจานด้วยนมและวางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ โยนผ้าขนหนูไปด้านบนแล้วจุ่มขอบในน้ำ
# เนยจะอยู่ได้นานขึ้นถ้าเก็บไว้ในน้ำต้มเค็มเย็น ๆ
# จะดีกว่าถ้าตีไข่ขาวแช่เย็นเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยดและไข่แดง - ที่อุณหภูมิปกติ
# ไข่แดงจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีถ้าคุณใส่ไว้ในโถเล็ก ๆ เติมน้ำเล็กน้อยซึ่งจะช่วยป้องกันไข่แดงไม่ให้แห้งและวางไว้ในตู้เย็น
# เนยควรเก็บไว้ในที่มืดหรือในภาชนะทึบแสงเพราะแสงมีกลิ่นเหม็น
# เนยหืนจะไม่มีรสค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์หากละลายด้วยถ่านในนั้น
# รสเหม็นเปรี้ยวในเนยสามารถขจัดออกได้โดยให้ความร้อนพร้อมกับหัวหอมที่หั่นไว้
# เนยแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็สูญเสียรสชาติหลังจากเวลาผ่านไป ในการคืนความสดชื่นให้ติดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในน้ำมันค้างไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
# น้ำตาลทรายเทลงในวิปปิ้งวิปทีละน้อยโดยไม่ต้องหยุดขั้นตอนการตี
เมื่อเติมน้ำตาลมวลจะตกตะกอนบ้าง แต่จากนั้นมันจะฟูและปริมาณของวิปปิ้งโปรตีนจะเพิ่มขึ้น 5-6 เท่า
มวลของโปรตีน - น้ำตาลที่วิปปิ้งอย่างดีควรจะฟูในรูปแบบของโฟมที่คงอยู่และไม่กระจายตัว แต่เมื่อตีคุณจะไม่สามารถหักโหมจนเกินไปได้: หากการตีโปรตีนด้วยน้ำตาลนานเกินไปมวลจะตกตะกอนกลายเป็นของเหลวและมันวาว .

ปีนี้ฉันสั่งแบบฟอร์มสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ใน World of Books ฉันหวังว่าพวกเขาจะมีเวลาส่งมอบ ดังนั้นฉันจึงทำทั้งในหม้อและในตะแกรงโลหะ (ปิดด้วยผ้ากอซ) อีสเตอร์มีรูปร่างของกรวยที่ถูกตัดทอน
ฉันมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง แต่ฉันจะต้องอ่านของคุณอย่างละเอียดด้วยบางทีฉันอาจจะปรับเปลี่ยนบ้าง
ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่รวบรวมมา

[กฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์]

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารอีสเตอร์

ใน Church Slavonic อีสเตอร์เรียกว่า "นมข้น" เนื่องจากเตรียมจากชีสกระท่อมพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยวกดในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน ด้านข้างมีไม้กางเขนและตัวอักษร "ХВ" ซึ่งแปลว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา" ถูกบีบออกหรือวางด้วยลูกเกด ชีสกระท่อมอีสเตอร์ปรากฏบนโต๊ะเทศกาลเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์และลูกแกะปัสกาในพันธสัญญาเดิมราวกับเตือนว่าเวลาของการเสียสละในพันธสัญญาเดิมได้ผ่านไปแล้วประเพณีของชาวยิวเรียกร้องเครื่องบูชาที่เปื้อนเลือด แต่พระคริสต์เองได้สละพระองค์เองบนไม้กางเขน ดังนั้นความจำเป็นในการเสียสละเลือดจึงหายไป

คุณภาพอีสเตอร์ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์: คอทเทจชีสต้องสดไม่ขมและไม่เปรี้ยวและครีมเปรี้ยวและครีมข้น ทั้งหมดนี้ควรผสมให้เข้ากันเป็นมวลสม่ำเสมอ สำหรับการเตรียมการสร้างเทศกาลอีสเตอร์ที่แท้จริงจำเป็นต้องมีกล่องพาสโซ ตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ด้วยผลไม้นานาชนิดผลไม้หวานลูกเกด นอกจากนี้ด้านบนยังปกคลุมด้วยครีมสีชมพู

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ ถูผ่านตะแกรงมันจะเบาอิ่มตัวด้วยอากาศและผ่านเครื่องบดเนื้อ - ขยำบดหนืดซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง จะดีกว่าที่จะตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจากนั้นนมเปรี้ยวจะนุ่ม ครีมควรมีไขมันอย่างน้อย 30% เนย - พลาสติกนุ่ม หากคุณกำลังจะทำอาหารอีสเตอร์ด้วยลูกเกดก่อนอื่นคุณต้องแยกมันออกมาล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู อีสเตอร์มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษด้วยอัลมอนด์หรือผลไม้หวาน

อัลมอนด์ จำเป็นต้องทำความสะอาดจากฟิล์มและบด เมล็ดอัลมอนด์สามารถทำความสะอาดได้ง่ายหากคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นผิวจะหลุดออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเมล็ดจะแห้งและบด ผลไม้หวานสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จะถูกสับละเอียดผิวส้มถูกขูดสารปรุงแต่งรสเผ็ดเช่นกระวานหรือโป๊ยกั๊กบดในเครื่องบดกาแฟและร่อนผ่านกระชอน คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินแทนวานิลลาได้

สูตรครีมกุหลาบ: ใน 200g. เนยละลายเพิ่ม 100g. คอทเทจชีสบดละเอียด 50 กรัม น้ำตาลผงน้ำบีทรูทสองสามหยดสำหรับสีนวดให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยมวลนี้โดยใช้คอร์เน็ตหรือเข็มฉีดยาขนมตามดุลยพินิจในการสร้างสรรค์ของคุณ ตามเนื้อผ้าตัวอักษร "ХВ" จะทำในเทศกาลอีสเตอร์

ชีสกระท่อมแห้งหรือชีสกระท่อมจากการกด (การกดขี่) - ใส่ชีสกระท่อมสดบนผ้าเช็ดปาก (ผ้ากอซหลายชั้น) มัดไว้เพื่อไม่ให้ชีสกระท่อมออก พวกเขาวางของหนักไว้ด้านบนปล่อยให้เย็นสักวันเพื่อให้เซรั่มเป็นแก้ว

Pasochnitsa - นี่คือรูปแบบการแบ่งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ประกอบด้วยไม้กระดาน 4 แผ่นโดยให้เรียวขึ้นในรูปแบบของปิรามิดด้านในของกระดานนอกจากตัวอักษร "ХВ" แล้วบางครั้งพวกเขายังสลักรูปไม้กางเขนออร์โธดอกซ์หอกไม้เท้าเมล็ดงอกถั่วงอกดอกไม้ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความทุกข์ทรมานและการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์

เมื่อเตรียมมวลของเทศกาลอีสเตอร์แล้วจะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์และในรูปแบบนี้จะถูกนำไปถวายที่คริสตจักร ในวันแห่งการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์รูปแบบจะถูกถอดประกอบและป้อมปืนที่เรียบร้อยพร้อมตัวอักษรตราตรึงกางเขนปรากฏขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปวาดที่แกะสลักบนกระดานของ pasochny

เตรียมพาโซบ็อกซ์เพื่อใช้งานดังนี้: ล้างให้สะอาดพับขึ้นอยู่กับการออกแบบมัดด้วยเชือกหรือต่อด้วยเวดจ์ผ้าเปียกบาง ๆ เรียงรายอยู่บนผนังด้านใน กระจายมวลที่วางลงไป ในขั้นตอนการใช้มวลกับ pasochny พวกเขาเคาะบนโต๊ะด้วยเพื่อให้มวลตกตะกอนหนาแน่นมากขึ้นและการบรรเทาของรูปแบบรูปร่างจะเติมได้ดีขึ้น ออกจากเทศกาลอีสเตอร์ด้วยการรื้อผู้อภิบาล

[สูตรอาหารตะวันออก]

สูตรอาหารตะวันออก

BOYARSKAYA EASTER
คอทเทจชีส 1 กก. ครีม 1/2 ลิตรที่มีไขมัน 30% น้ำตาล 500 กรัมเนย 300 กรัมไข่แดง 2 ผลส้มหวาน 100 กรัมน้ำตาลวานิลลา

ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงใส่วิปปิ้งครีมรวมกับเนยขาวถูแยกกับน้ำตาลและไข่แดงใส่เปลือกส้มหวานสับและวานิลลินผสมให้เข้ากัน เติมมวลชีสกระท่อมด้วยขวดที่ปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ปิดด้วยจานรองวางการกดเบา ๆ ไว้ด้านบนแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ขนมปังอีสเตอร์
ชีสกระท่อม 2 กก. เนย 300 กรัมครีมเปรี้ยว 400 กรัมไข่ 4 ฟองเกลือเพื่อลิ้มรส
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ในชามที่แยกจากกันนำเนยครีมเปรี้ยวและไข่ 3 ฟองไปต้มด้วยคนให้เข้ากันเทมวลร้อนลงในคอทเทจชีสขูดใส่ไข่และเกลือ 1 ฟองผสมแป้งจนเนียนใส่ชามที่มีความชื้นเล็กน้อย ผ้ากอซปิดด้วยจานรองใส่การกดขี่เล็กน้อยใส่ในความเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์ "KNYAZHESKAYA"
ผสมไข่ดิบ 10 ฟองกับครีมเปรี้ยว 4 ถ้วยเจือจางด้วยครีมสดข้นหนึ่งลิตรผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ
ใส่ไฟและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนเวย์แยกตัว จากนั้นเทลงในผ้าเช็ดปากย้ายไปที่เย็นแล้วปล่อยให้เซรั่มสะเด็ดน้ำ จากนั้นโอนมวลลงในจานบดให้ละเอียดหรือถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วกับวานิลลาผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ลงในซอง
เป็นเรื่องปกติที่จะตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์จากด้านบนและด้านข้าง อมยิ้มขนาดเล็กหลากสีเหมือนที่เคยขายภายใต้ชื่อ "monpensier" เหมาะมากสำหรับสิ่งนี้
คุณสามารถใช้มาร์มาเลดหลากสีหั่นเป็นชิ้นสวยงามในรูปแบบของสามเหลี่ยมวงกลมหัวใจ

อีสเตอร์สีแดง
ใส่นมสดหนึ่งลิตรครึ่งลงบนไฟอ่อนจนร้อนแดงปล่อยให้เย็นเทโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันครีมเปรี้ยว 3 แก้วและไข่แดง 1 ฟอง ผัดและต้มจนเวย์แยกตัว จากนั้นกรองผ่านผ้าเช็ดปากถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาเพื่อลิ้มรสย้ายไปยังแม่พิมพ์

อัลมอนด์อีสเตอร์
ถูคอทเทจชีส 1.5 กก. ผ่านตะแกรงใส่ครีมหนัก 4 ถ้วยคนให้เข้ากันแล้วใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อให้เวย์เป็นแก้ว ในระหว่างนี้ปอกเปลือกอัลมอนด์ 2 ถ้วยและขม 10 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนอัลมอนด์เป็นถั่วได้) บดให้เล็กที่สุดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเลยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อัลมอนด์กลายเป็น มัน
จากนั้นเติมน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้วแล้วบดให้เข้ากันอีกครั้ง รวมกับคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์

ORDINARY EASTER
เก็บคอทเทจชีสสด 3 กก. ถูผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยว 1 แก้วเนยสดโขลก 200 กรัม เนย, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยผสม, ใส่ในแม่พิมพ์ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาบดหรือผงวานิลลาหรือผิวเลมอนหรือลูกเกดลงในนมเปรี้ยว

สีชมพูอีสเตอร์
ผสมคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมที่เตรียมจากเครื่องกดกับแยมที่ดีที่สุดหนึ่งแก้ว - ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่พยายามใช้ผลเบอร์รี่มากขึ้นและน้ำเชื่อมน้อยลงเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสถูผ่านตะแกรงใส่ไข่ดิบ 3 ฟองเนย 200 กรัมและครีมเปรี้ยวสด 3 แก้ว เทลงในกล่องวางบนผ้าเช็ดปาก แยมจะทำให้อีสเตอร์ที่เสร็จแล้วมีสีชมพูอ่อน ๆ และมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

ครีมมี่อีสเตอร์
ครีมหนัก 5 ถ้วยตวงครีมสดในปริมาณเท่ากันนมสด 2 ถ้วยอุ่นเล็กน้อยผสมนำเข้าเตาอบที่ความร้อนต่ำสุดและแม้กระทั่งเปิดประตู และทนต่อ 10 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาระบายนมเปรี้ยวเทมวลลงในผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มไข่ดิบน้ำตาล (ตามที่คุณชอบ) บดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่จานบนผ้าเช็ดปาก

ง่ายขึ้นด้วยวิปปิ้งครีม
เตรียมคอทเทจชีส 3 กก. เนย 1/2 กก. อุ่นเล็กน้อยเพื่อให้สามารถบดในชามเซรามิกที่มีไข่แดงสามฟองและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วบดด้วยวานิลลาหรือเลมอน ผสมกับคอทเทจชีสใส่วิปปิ้งครีม 1 แก้วผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในพิมพ์

อีสเตอร์กับ PISTACHI
สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัมครึ่งบีบออกแล้วกดแล้วถู ผสมน้ำตาลทรายบดละเอียดหนึ่งถ้วยกับวานิลลาบดใส่ไข่ดิบ 4 ฟองเนย 200 กรัมถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในปริมาณเท่ากันลงในร่อง บดทุกอย่างเข้าด้วยกันเทครีมหนัก 4 ถ้วยผสมใส่ลงในเครื่องอัด

RAW EASTER
ชีสกระท่อม 2 กิโลกรัมครึ่งเนย 200 กรัมน้ำตาล 200 กรัมครีมเปรี้ยว 250 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส
ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง บดเนยด้วยน้ำตาล Dobela ใส่ครีมเปรี้ยวและบดมวลต่อไปจนกว่าผลึกน้ำตาลจะหายไปอย่างสมบูรณ์ เพิ่มมวลครีมที่ได้ลงในคอทเทจชีสขูดเกลือผสมใส่กล่องไส้กรอกปิดด้วยจานรองใส่การกดขี่เล็กน้อยใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในตู้เย็น

EASTER "TSARSKAYA" เดือด
ชีสกระท่อม 2 กก. ไข่ 10 ฟองเนย 400 กรัมครีมเปรี้ยว 800 กรัมน้ำตาล 700 กรัมเมล็ดอัลมอนด์ 100 กรัมลูกเกด 100 กรัมวานิลลิน
ถูชีสกระท่อมและเนยผ่านตะแกรงใส่ทานูผสมให้เข้ากันใส่จานบนเตาแล้วนำมวลไปต้มในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้เพื่อไม่ให้มวลไหม้ นำออกจากความร้อนทันทีและทำให้เย็นโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มน้ำตาลลูกเกดอัลมอนด์วานิลลินลงในมวลที่เย็นลงผสมทุกอย่างใส่ในแป้งที่ปิดด้วยผ้ากอซหมาดเล็กน้อยบดมวลให้แน่นใส่จานรอง ด้านบนโหลดเล็กน้อยใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

RAW "TSARSKAYA" ทางตะวันออก
เนย 450 กรัม 5-6 ไข่แดงน้ำตาล 500 กรัมคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมครีม 300 กรัม 30% ลูกเกด 100 กรัมอัลมอนด์ผลไม้หวานกระวานหรือวานิลลิน
บดเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่ไข่แดงทีละฟอง บดมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมดปรุงรสด้วยวานิลลาหรือบดละเอียดและกระวานร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ชีสกระท่อมขูดสองครั้งผ่านตะแกรงลูกเกดอัลมอนด์เปลือกส้มหวานสับหรือผิวเลมอนขูด ผัดให้ทั่วใส่วิปปิ้งครีมคนจากบนลงล่างเติมชามที่ปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ปิดด้วยจานรองใส่ด้วยการกดเล็กน้อยแช่เย็น 12 ชั่วโมง

ชีสอีสเตอร์
ระบายหางนมออกมัดคอทเทจชีสลงในถุงผ้าโปร่งวางไว้บนกระดานที่สะอาดซึ่งควรนอนบนโต๊ะในตำแหน่งที่เอียงเล็กน้อยปิดทับด้วยกระดานที่สะอาดอีกอันแล้ววางของที่เป็นก้อนหินหรือเหล็ก . วางชามไว้ใต้ขอบต่ำเพื่อให้เซรั่มไหลลงไป
หลังจาก 10-12 ชั่วโมง คอทเทจชีสแห้งแล้วถูด้วยไม้หรือช้อนเงินผ่านตะแกรง
หากคุณกำลังทำอีสเตอร์ดิบให้ใส่ทุกอย่างที่เป็นไปตามสูตรในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันวางแบบฟอร์มหรือพาสต้าด้วยผ้าเช็ดปาก (สะอาด แต่เก่าอยู่เสมอล้างแล้ว) ใส่มวลนมเปรี้ยวปิดด้วยผ้าเช็ดปากเดียวกันดึงเล็กน้อยปิดด้วยจานด้านบนแล้ววาง โหลดรักษาความเย็น แต่ไม่เป็นน้ำแข็ง
เมื่อของเหลวหมดแล้วให้คว่ำชามลงบนจานแล้วนำผ้าเช็ดปากออกอย่างระมัดระวัง
หากคุณชอบปรุงแบบต้มให้ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในกล่องวางตากให้เย็นแล้วคว่ำลงในจานหรือจาน

[ชีสอีสเตอร์]

ชีสอีสเตอร์

อีสเตอร์ที่ละเอียดอ่อนที่ทำจากชีสกระท่อมเป็นอีกหนึ่งในสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของเทศกาลอีสเตอร์และควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลของคุณอย่างแน่นอน สำหรับการจัดเตรียมเทศกาลอีสเตอร์ในสมัยก่อนนั้นมีการใช้ pasochnits ไม้ - กล่องที่พับได้ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์

ด้านในของกระดานจะมีการตัดตัวอักษร "ХВ" เช่นเดียวกับรูปไม้กางเขนหอกไม้เท้าเมล็ดงอกถั่วงอกดอกไม้ - สัญลักษณ์แห่งความทุกข์ทรมานและการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ และความอ่อนหวานและสวยงามของเทศกาลอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของความหอมหวานของชีวิตในสวรรค์

อีสเตอร์ยังได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยสัญลักษณ์บังคับ - รูปไม้กางเขนดอกไม้คำจารึก: "XB" หรือ "Christ is Risen" ภาพวาดและจารึกเหล่านี้สามารถทำจากครีมผลไม้แห้งผลไม้หวานถั่ว

อีสเตอร์สามารถทำได้สองวิธี - ร้อนหรือเย็น.
เมื่อไหร่ หนาว ในวิธีการปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมดของเทศกาลอีสเตอร์ในอนาคตจะถูกผสมและวิปปิ้งจนเนียนและอีสเตอร์เรียกว่า "ดิบ"
ปรุงสุก ร้อน วิธีนี้เรียกว่า "ต้ม" "คัสตาร์ด" หรือ "ลวก" - ส่วนประกอบที่ผสมกันอย่างดีจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดก่อนจากนั้นมวลนมเปรี้ยวจะเย็นตัวลงและวางในพาสโซชนี

[คำแนะนำและข้อเสนอแนะจากผู้ดูแลระบบ:]

คำแนะนำและข้อเสนอแนะจากผู้ดูแลระบบ:


หากคุณทำอีสเตอร์ในรูปแบบโคโล - ตะกรัน



แล้วเราก็จะได้เทศกาลอีสเตอร์ที่สวยงาม



และหากคุณตกแต่งอีสเตอร์ด้วยหมวกที่มีน้ำตาลหรือนมเคลือบแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และสินค้าอื่น ๆ เราก็จะได้เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและเป็นเทศกาล
เคลือบยังสามารถทำเป็นสีได้
(ดูโพสต์ 10 https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0)

ทุกคนเขียนว่าชีสกระท่อมต้องเช็ดผ่านตะแกรง แน่นอนว่าอีสเตอร์นั้นดูอ่อนโยนนุ่มนิ่ม แต่ ... ในครอบครัวของฉันเป็นเวลานานอีสเตอร์มีการทำที่แตกต่างออกไปและปรากฎว่ามันเป็นเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ หรืออะไรบางอย่าง เราชอบรสชาติมากกว่าอีสเตอร์นี้
ชีสกระท่อม 2 กก
น้ำตาล 1 กก ทราย (ฉันใช้เวลาน้อยลง)
10 ชิ้น. ไข่
500 กรัม ท่อระบายน้ำมัน หรือเนยเทียม
500 กรัม ลูกเกด (สามารถทดแทนอื่น ๆ ได้)
ผสมทั้งหมดนี้ในกระทะ นำไปต้มและคนตลอดเวลาปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นผสานตามที่คุณต้องการ ฉันเทลงในกระชอนพร้อมผ้าเช็ดทำความสะอาดแล้วมัดปลายผ้ากอซแล้วแขวนไว้ข้ามคืนเปลี่ยนภาชนะสำหรับเวย์อีสเตอร์ที่หยดมาจากเทศกาลอีสเตอร์ นั่นคือทั้งหมด ปรากฎว่ามีความสม่ำเสมอที่อร่อยและผิดปกติ

ฉันยังทำสูตรนี้เมื่อปีที่แล้ว มันดูงดงามมาก Pasca มีรสชาติเหมือนบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดรูปร่างยังคงยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามฉันมีคนเลี้ยงผึ้งไม้ มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นมันจะไม่พอดีกับแม่พิมพ์ ..

[Svetka]

ฉันยังทำสูตรนี้เมื่อปีที่แล้ว มันดูงดงามมาก Pasca มีรสชาติเหมือนบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดรูปร่างยังคงยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามฉันมีคนเลี้ยงผึ้งไม้ มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นมันจะไม่พอดีกับแม่พิมพ์ ..

Svetkaคุณทำตามใบสั่งแพทย์ แข็งแรงเหรอ? และปรุงเป็นเวลา 40 นาที?
ทำให้ฉันสับสนว่าใช้เวลาทำอาหารนานมาก

และสิ่งที่ทำให้คุณสับสนคืออะไรคือข้อสงสัย? หรือแค่ลังเลที่จะอบไอน้ำ?

และสิ่งที่ทำให้คุณสับสนคืออะไรคือข้อสงสัย? หรือแค่ลังเลที่จะอบไอน้ำ?

ใช่ไม่นี่ไม่ใช่เพราะความเกียจคร้าน แต่ตรงกันข้าม!

ฉันเพิ่งปรุงส่วนผสม (ฉันให้สูตรด้านบน) เพียงไม่กี่นาที
และที่นี่ใช้เวลานานมากมันก็น่าสนใจว่าการทำอาหารที่ยาวนานเช่นนี้ให้อะไรได้บ้าง
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าธัญพืชที่มีน้ำหนักเบามักเป็นผลมาจากการปรุงอาหารที่ยาวนาน

แข็งแรงฉันไม่สงสัยรสชาติของเทศกาลอีสเตอร์ของคุณ แต่อย่างใด

ใช่มามีข้อสงสัยอะไรที่นี่มันเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน ฉันเขียนไว้ข้างต้นว่าฉันไม่ค่อยชอบอีสเตอร์ที่นุ่มนวลไม่มีธัญพืช (แม่สามีของฉันทำอย่างนั้น) และอันนี้เป็นเม็ด ๆ ...แตกต่างกันเล็กน้อยบางคนจะชอบบางคนไม่มาก บอกตามตรงว่าตัวเองไม่รู้ว่าทำไมถึงปรุงนานขนาดนี้ ปีนี้จะดูว่าเข้าใจอะไรไหม แต่มันอร่อยเนื้อแน่นและคงเก็บไว้ได้นาน (ถ้าเด็กไม่ยัดเยียด)

ฉันคิดว่ายิ่งคุณปรุงอาหารมากเท่าไหร่ธัญพืชก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น ยิ่งคุณปรุงคอทเทจชีสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น

อืม ... มันเป็นเม็ด ๆ แต่เมล็ดไม่แข็งมาก โดยทั่วไปจะร่วนเล็กน้อยเมื่อคุณตัดชิ้นส่วนออก น้ำลายสอแล้วปีนี้ฉันจะพยายาม "ไทร์" เธอในแบบมัลติฮันเตอร์

ฉันชอบอันนี้เหมือนกันและฉันมักจะกินคอทเทจชีสแบบร่วน ๆ แต่ฉันไม่ชอบนมเปรี้ยว

สาว ๆ คิดว่าต้มในหม้อหุงช้าได้มั้ยคะ?

[svet_ik]

svet_ik ถ้าไฟไหม้ล่ะ? ในเครื่องถ่ายภาพฉันจะวางไว้ในโหมด "Simmer" จากนั้นฉันสามารถเปิดฝาเมื่อใดก็ได้เพื่อตรวจสอบ แล้วในการ์ตูนก็เปิดไม่ได้ใช่ไหม? (ฉันไม่มีมัลติดังนั้นฉันเดา) ต้องกวนอย่างต่อเนื่อง (ในสูตรของฉัน 40 นาทีจากการต้ม)

[แข็งแรง]

แข็งแรงในการ์ตูนมันเป็นไปได้ที่จะทำให้ร้อน ... เพียง แต่ฉันไม่ได้ทำอะไรแบบนั้นในนั้นระบบอุณหภูมิคืออะไรฉันไม่รู้ ฉันทำโยเกิร์ตที่นั่นนมหมักเทลงในกระป๋องที่ก้นน้ำและกระป๋องจากนั้นนำไปอุ่น 30 นาทีแล้วปิด ... คุณสามารถเปิดฝาได้ อาจจะไม่หลอกหัวตัวเองแล้วทำอาหารบนเตาฉันแค่กลัวว่ามันจะไหม้ แต่ฉันจะทำคอทเทจชีส 2 กิโลกรัมฉันกลัวว่าจะทำให้อาหารเสียก็น่าเสียดาย! คุณมีแพสก์สำเร็จรูปขนาดใหญ่หรือไม่? ฉันจะใส่ลงในกระถางดอกไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดกลาง

นี่คือชีสกระท่อมคัสตาร์ดทดลองของฉันอีสเตอร์ ...

ปรุงเป็นเวลาหลายนาที นมเปรี้ยวใช้เวลา 2% กระชอนไม่ลึก ... ปีหน้าจะซื้ออีกอันมาทำโดมสูง

และปีนี้ฉันได้หมวกแบบนี้ ฉันทำ Tsarskaya Easter มา 9 ปีแล้วฉันชอบมันมาก
และมีหมวกแบบนี้เมื่อปีที่แล้ว

ปีนี้ฉันทำชีสกระท่อมเป็นครั้งแรก ฉันเลือกจากหลาย ๆ สูตร แต่ทำให้ทุกอย่างเหมือนกันในแบบของฉันเอง
ครั้งแรกคิดว่าไม่เลว ฉันเพิ่งถอดมันออกมาฉันจะตกแต่งมันในวันพรุ่งนี้

พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!

และฉันอยู่กับปาสก์ ฉันด้นสด เกิดขึ้น. ฉันต้องกระโดดด้วยการกด เมื่อของเหลวออกมาเราต้องมองหาสี่เหลี่ยมที่เล็กกว่า มันเป็นเขียงภาชนะพลาสติกสำหรับใส่อาหารและฝาขวดสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก นกพิราบกลายเป็นยับ คราวหน้าจะระวังให้ดี

พระคริสตเจ้าทรงพระเจริญ !!!
ความงามและในปีนี้ฉันทำให้ลูกปัดของฉันเสียไปฉันตัดสินใจอย่างร้อนแรงว่าจะทำให้สีเข้มขึ้นในเตารัสเซียได้อย่างไรมันดูนุ่มนวลมากมันไม่ได้เก็บรูปร่างได้ดี

กับวันหยุดอันสดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ !!!
คุณมี pasochki ที่สวยงามสำหรับสายตา!
ฉันพยายามวาดภาพสิ่งที่คล้ายกันตามสูตรก่อนหน้าของพาสก้าต้มของซาร์ - แต่สัดส่วนของฉัน: คอทเทจชีส 1 กก. 200 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, 250 กรัม เนยและ 500 กรัม น้ำตาลครีมเปรี้ยวไม่ได้ ฉันปรุงส่วนผสมนี้ประมาณ 35 นาทีโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นเธอก็ใส่มันลงในผ้าและหม้อดอกไม้แล้วกดมันโดยมีฝาปิดด้านบนเธอใส่ขวดแยมหนึ่งลิตร ซีรั่มที่ปล่อยออกมาถูกระบายออกอย่างต่อเนื่อง แต่ฉันไม่เคยทำพายเต้าหู้แบบนี้มาก่อนและฉันไม่รู้ว่ามันควรจะเป็นแบบไหน ...
ดูเหมือนว่าฉันจะกลายเป็นชีสกระท่อมแบบกดในรูปของหม้อ แต่มันไม่ได้ค้างเลยเมื่อตัดนั่นคือมันร่วนมากและสามารถกินได้ด้วยช้อนเท่านั้น ควรมีอุดมคติอย่างไร?
ฉันชอบรสชาติมาก แต่บางทีฉันอาจทำอะไรผิดใส่ไข่ไม่กี่ฟองหรือครีมเปรี้ยวมีบทบาทต่อความแข็ง? โดยทั่วไปแล้วฉันกำลังรอคำตอบที่เข้าใจได้ฉันจะเก็บมันไว้ในอนาคต ..

[รุสจา]

รุสจา ทุกอย่างถูกต้อง Pasca กินด้วยช้อน ถ้ามันนิ่มจะคล้ายนมเปรี้ยววิธีหั่นก็ใช้ช้อนเท่านั้น ถ้ามันเป็นเม็ด ๆ อย่างที่ฉันทำมันอวบอิ่มก็ควรจะรักษารูปร่างให้ดี แน่นอนคุณสามารถตัดมันได้ แต่มันก็ยังคงร่วนอยู่การรับประทานอาหารด้วยช้อนและการดื่มชาเป็นเรื่องที่น่ายินดีที่ดีที่สุดคือแขวนปาสก์ไว้ค้างคืน (หรือในแม่พิมพ์ตามที่คุณเคยทำ) โดยเปลี่ยนชามหรือโถ (จาน) เวย์ระบายน้ำได้ดีในชั่วข้ามคืน พลิกกลับบนแผ่นเสียงและมันก็อวบอิ่ม และคุณไม่จำเป็นต้องเทเวย์มันดีสำหรับแพนเค้กขนมอบ ฯลฯ โดยทั่วไปคุณทำได้ !!! ปีนี้ลูกปัดของฉันแทบจะไม่รั้งรูปร่าง แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำอาหารเหมือนเช่นเคย แต่ต้องเหงื่อออกด้วยการบีบแตรหลายตัว เรื่องไร้สาระกลับกลายเป็นดู Freken Bock... นี่คือลักษณะที่ถูกต้องรักษารูปร่าง

[อีสเตอร์กับนมข้น]

อีสเตอร์กับนมข้น

สาว ๆ เจอสูตรนี้ในช่วงสุดท้าย (โดย * ซันนี่ * -Yulya จาก พูด 7) และตัดสินใจที่จะทำ อีสเตอร์นั้นยอดเยี่ยมมาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีไข่ดิบซึ่งหลายคนกังวลที่นี่ ... ฉันหวังว่าฉันจะแทรกสูตรนี้ในหัวข้อนี้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถย้ายไปยังหัวข้อที่เหมาะสมได้

คำพูดของผู้แต่ง
สำหรับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมเนย 1 ซองนมข้น 1.5-2 กระป๋อง เพื่อลิ้มรสผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกด) ผลไม้หวานถั่ว
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ย่างเนยก่อนแช่แข็ง ผัดคอทเทจชีสนมข้นและเนย เพิ่มผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส (ก่อนชงด้วยน้ำเดือด 0.5-1 ชั่วโมง) ผลไม้หวานถั่ววานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา ใส่ผ้าชีสลงในกระชอนเพื่อให้ปลายแขวนอยู่เหนือขอบใส่มวลนมเปรี้ยวที่นั่นปิดปลายด้านที่ว่างของผ้าชีสวางจานหรือฝาปิดด้านบนเพื่อกดมวลลงวางของที่ด้านบน (สำหรับ ตัวอย่างเช่นขวดน้ำ) ใส่จานบางชนิดไว้ใต้กระชอนซึ่งของเหลวจะไหลออกมา ใส่ในตู้เย็น ฉันมักจะทำอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีและมันจะอยู่ในตู้เย็นจนถึงวันอาทิตย์ แต่มันจะอร่อยพอ ๆ กันถ้าทำก่อนวันอีสเตอร์ในวันเสาร์ ก่อนเสิร์ฟเรานำสินค้าออกจากเทศกาลอีสเตอร์คลี่ผ้าออกพลิกกลับบนจานและตกแต่ง

รูปถ่ายจะมาในภายหลังอีกครั้งตอนนี้ฉันไม่มีโอกาสแทรกรูปภาพด้วยเหตุผลทางเทคนิค (เหตุผลส่วนตัว)

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaองค์ประกอบนั้นสุดยอดมากในสิ่งที่คุณต้องการ แต่มีคำถามคือ และเนยแช่แข็งมีพฤติกรรมอย่างไรในมวลนมเปรี้ยว? เมื่อฉันทำครีมที่มีส่วนประกอบคล้ายกันฉันพยายามเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันเสมอมิฉะนั้นจะพบเนยในครีมเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ ที่นี่เป็นยังไงบ้าง? หรือโครงสร้างดังกล่าวจัดทำโดยสูตรอาหารหรือไม่?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaองค์ประกอบนั้นสุดยอดมากในสิ่งที่คุณต้องการ แต่มีคำถามคือ และเนยแช่แข็งมีพฤติกรรมอย่างไรในมวลนมเปรี้ยว? เมื่อฉันทำครีมที่มีส่วนประกอบคล้ายกันฉันพยายามเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิเดียวกันเสมอมิฉะนั้นจะพบเนยในครีมเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ ที่นี่เป็นยังไงบ้าง? หรือโครงสร้างดังกล่าวจัดทำโดยสูตรอาหารหรือไม่?

องค์ประกอบคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ
คุณพูดถูกโครงสร้างมีไว้สำหรับสูตรดังกล่าว (ฉันให้คำพูดของผู้เขียน) แต่ฉันไม่มีเวลาแช่แข็งเนยเนื่องจากฉันเห็นอีสเตอร์นี้ในช่วงสุดท้าย ตู้เย็นของฉันสำหรับวันหยุดมักจะทำงานในโหมด 3 ดังนั้นน้ำมันจึงเย็นมากและถูได้โดยไม่มีปัญหา ฉันผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่น จากนั้นภาพจะมองเห็นได้ก็ต่อเมื่อฉันใส่เข้าไป

และฉันทำมันบนไข่แดงต้มฉันเอาสูตรจากบรรจุภัณฑ์ของพาสต้าและเราชอบมันมาก

ฉันแค่อยากจะบอกว่าตามสูตรจากบรรจุภัณฑ์แฟนของฉันที่ฉันสั่งจากผู้อภิบาลทำ เราพอใจมาก ตอนนี้ฉันจะเขียนสูตรใหม่

[สูตร Paska จากบรรจุภัณฑ์ของ Pasobox]

สูตร Paska จากบรรจุภัณฑ์ของ Pasobox
นมเปรี้ยว 400 กรัม

เนย 160 กรัม

น้ำตาล 160 กรัม

ครีม 35% 80 กรัม

ไข่แดงต้ม 2 ชิ้น

ผลไม้หวาน 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 8g

บดเนยกับน้ำตาลจนขาวใส่น้ำตาลวานิลลาและไข่แดงทีละฟอง บดมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ใส่ชีสกระท่อมลูกเกดผลไม้หวานถูสองครั้งผ่านตะแกรง คนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งครีมลงไป ผัดจากบนลงล่างเติมกล่องวางปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ พร้อมมวลปิดด้วยจานรองโหลดด้วยการกดขี่เล็กน้อยแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ฉันก็คิดถึงเรื่องนี้เช่นกัน แต่มีเวลาไม่เพียงพอและนี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

และคางคกบดขยี้ฉันเป็นครีมหนัก ฉันสกัดมันด้วยเลือดและหยาดเหงื่อเพื่อเป็นไอศกรีมพวกมันมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ
ตอนนี้พวกเขาตัดพาสติกของตัวเอง เธอล้มทั้งยืน พวกเขากินด้วยช้อน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่ามันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

แทนครีมฉันใช้ครีมเปรี้ยว 30% และคุณต้องการเพียง 80 กรัมเท่านั้น ปาสคาของฉันไม่หลุดออกจากกันระหว่างการตัดมันยังคงรูปร่างไว้

ตอนนี้พวกเขาตัดพาสติกของตัวเอง เธอล้มทั้งยืน พวกเขากินด้วยช้อน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่ามันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

ดังนั้นฉันจึงหวังว่ามันจะถูกตัดออก แต่อนิจจาตอนนี้เรากินเสร็จแล้วอร่อย แต่พังเมื่อสัมผัสแรก
ครีมเปรี้ยวมีผลต่อป้อมปราการจริงหรือไม่?

และฉันก็เอาสูตรจากบรรจุภัณฑ์มาเป็นพื้นฐาน แต่ฉันก็ทำการเปลี่ยนแปลงอยู่ดี

นมเปรี้ยว 450 กรัม (ตัวหนาแบบโฮมเมด)
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 160 กรัม
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 80 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
แอปริคอตแห้งลูกเกด 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 8g

ไข่ที่มีน้ำตาลถูกต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในอ่างน้ำจนเป็นครีม น้ำมันใช้ที่อุณหภูมิห้อง ดีทุกอย่างก็เหมือนคนอื่น ๆ มันกลายเป็นมวลชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด ฉันไม่ชอบโครงสร้างที่หยาบดังนั้นมันจึงกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

(เรากินด้วยช้อนด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่ามันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

แต่อันนี้กับนมข้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็สวยได้ขนาดนี้

แล้วซื้อมาจากไหน?

ดูใน“ การจัดซื้อร่วม” หน้า 60-62 ที่นั่นสาว ๆ ให้พิกัดของ "โลกแห่งหนังสือ" คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่นั่น

สวัสดีทุกคน!
เป็นเรื่องตลกที่ฉันเขียนข้อความแรกของฉันที่นี่ (ฉันอ่านฟอรัมมานานแล้วตั้งแต่ฉันจะซื้อเครื่องทำขนมปัง) อย่างไรก็ตาม ;-)
ในมอสโกคุณสามารถซื้อ pasochny ไม้แกะสลักแบบดั้งเดิมจากฉัน - ฉันทำด้วยตัวเองจากดอกเหลืองที่คัดสรรคุณภาพสูงตกแต่งด้วยงานแกะสลักที่ลึกและใจกว้างราคาของ pasochny สำหรับ 1 กิโลกรัมคือ 1,200 รูเบิล
สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ 🔗.

สวัสดีทุกคน!
เป็นเรื่องตลกที่ฉันเขียนข้อความแรกของฉันที่นี่ (ฉันอ่านฟอรัมมานานแล้วตั้งแต่ฉันจะซื้อเครื่องทำขนมปัง) อย่างไรก็ตาม ;-)
ในมอสโกคุณสามารถซื้อ pasochny ไม้แกะสลักแบบดั้งเดิมจากฉัน - ฉันทำด้วยตัวเองจากดอกเหลืองที่คัดสรรคุณภาพสูงตกแต่งด้วยงานแกะสลักที่ลึกและใจกว้างราคาของ pasochny สำหรับ 1 กิโลกรัมคือ 1,200 รูเบิล
สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ 🔗.

สวัสดีฉันดู pasochnits ของคุณเกี่ยวกับ 2 คำถามนี้:
1. ไม่ว่า pasochnits จะเสร็จสมบูรณ์ด้วยไม้กระดานสำหรับ "การกดขี่" มิฉะนั้นภาพถ่ายจะแสดงเพียงแผ่นไม้แกะสลัก 4 แผ่นสำหรับพีระมิด
2. สามารถจัดส่งไปยังภูมิภาคได้หรือไม่และมีค่าใช้จ่ายเท่าใด

ไม่พวกเขายังไม่เสร็จสมบูรณ์เนื่องจากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าสะดวกกว่าที่จะกดดันเทศกาลอีสเตอร์ด้วยจานรองและอ่างล้างจานจากเครื่องครัวและกระดานมักจะหายไป
การจัดส่งไปยังภูมิภาคเป็นไปได้และค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับราคาไปรษณีย์นั่นคือฉันเพิ่มราคาไปรษณีย์ลงในราคากล่องจดหมาย

กรุณาบอกฉัน: อะไรคือความแตกต่างระหว่างไข่แดงต้มกับไข่แดงดิบ? สิ่งนี้มีผลต่อรสชาติอย่างไร?